Vor einem Jahrhundert haben Schweizer und deutsche Winzer Trauben gekreuzt, um Weißweine zu kreieren, die in ihrem kälteren nordeuropäischen Klima gedeihen könnten. Die resultierenden Sorten, Kerner , Müller-Thurgau und Scheurebe sind noch in Europa abgefüllt. Die lokale Produktion ging jedoch erheblich zurück, was teilweise auf den ungleichmäßigen Ruf ihrer Weine zurückzuführen war. Glücklicherweise sind Kerner, Müller-Thurgau und Scheurebe auch von zu Hause weggegangen und haben sich anderswo gut entwickelt.

Hier ein Blick auf diese drei gekreuzten Trauben, die seit fast einem Jahrhundert sowohl Erfolg als auch Kampf haben.

Kerner wächst in der Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco in Italien / Foto mit freundlicher Genehmigung der Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Kerner

1929 kreuzte der deutsche Traubenzüchter August Herold Riesling mit der roten Traube Trollinger (auch Schiava oder Vernatsch genannt) zur Herstellung von Kerner, einer ertragreichen, aromatischen und frostbeständigen Traube. Kerner, dessen Name vom deutschen Arzt und Dichter Justinus Kerner inspiriert wurde, schmachtete jahrzehntelang in einem württembergischen Gewächshaus in einer Zuchtstation. Es wurde erst 1969 für den weit verbreiteten Anbau freigegeben. 1990 erreichte die Traube schließlich ihren Höhepunkt, als sie 7,5% der deutschen Weinberge ausmachte.

„Wenn Sie diese Traube in fruchtbaren, tiefen Boden pflanzen, erhalten Sie einen neutralen, einfachen Wein“, sagt Armin Gratl, Geschäftsführer von Eisacktaler Kellerei - Weingut Valle Isarco in Südtirol, Italien . „Genau das wollte der Gründer schaffen… Deutschland hatte bereits Riesling als Premium-Rebsorte.“ Als Kerner in Italien ankam, gedieh diese weiße Traube wirklich.

Das kühle Klima in Südtirol im Nordosten des Landes macht es zu einer Hochburg der hochwertigen Kerner-Produktion. Weinberge im Val Venosta und im Isarco-Tal, in denen die Weinbaugenossenschaft von Gratl tätig ist, zeigen das Potenzial von Kerner.

Eine Flasche Kerner von der Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco / Foto mit freundlicher Genehmigung der Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Kerner-Reben werden in steinigen Böden bis zu 300 m über dem Meeresspiegel an Berghängen gepflanzt und bringen weniger Früchte hervor. Sie produzieren kleinere Beeren, die ihre Aromen konzentrieren.

'Man bekommt intensive, klare Aromen', sagt Gratl, wie reife Pfirsiche, getrocknete Aprikosen, Orangenschalen und Ingwer, um nur einige zu nennen. 'Die Weine sind saftig und kraftvoll, mit sanfter Fruchtsüße im Abgang.'

Italien ist jedoch nicht der einzige Ort, an dem Kerner Erfolg hatte. Während es wie eine Strecke klingen könnte, um zu erwähnen Loben , Kalifornien Kerner hat im gleichen Atemzug wie Südtirol in beiden Destinationen ein Zuhause gefunden.

Winzer aus Sonoma David Ramey wurde in die Traube von eingeführt Paul Grieco , der es ihm in seinem damaligen New Yorker Restaurant Hearth einschenkte. Rameys Herz machte einen Sprung.

'Ich habe es geliebt und noch nie davon gehört', sagt Ramey. „Kerner füllt die Lücke in der Mitte, Riesling-Aromen mit etwas Gewürztraminer Körper und Gaumen. “

Kerner Weinberg in Tiso / Foto mit freundlicher Genehmigung der Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Ramey hatte langlebig gemacht Syrah , Chardonnay und Spätburgunder seit 1996 in Kalifornien. Er hat die einzige Kerner-Anpflanzung westlich des Mississippi in Lodi für seinen ersten Kerner-Jahrgang 2014 aufgespürt. Jetzt produziert er einen ungefilterten, knochentrockenen Ausdruck für seine Seitenleiste Linie.

Markus Niggli von Markus Wine Co. Der in Kalifornien lebende Schweizer Winzer hat auch einige Lodi Kerner entdeckt. Seine Version ist frisch und lebhaft.

'Kerner ist ein lustiger Wein', sagt er. „Jüngere Menschen wollen neue Dinge ausprobieren. Dieser Wein wird auch bei Weißflügen in Weinstuben verwendet. Es ist etwas anderes als die Standardweißtöne, die man heutzutage findet. “

Müller Thurgau on the vine at Tiefenbrunner Winery / Photo courtesy of Feldmarschall Von Fenner

Müller-Thurgau

Einige Weintrinker stöhnen über Müller-Thurgau. Es hat den Ruf, einfach und bescheiden zu sein, aber diese Traube kann einen großen Eindruck hinterlassen, wenn sie mit Sorgfalt behandelt wird.

Müller-Thurgau, eine Kreuzung zwischen Riesling und Madeleine Royale, wurde 1882 von Hermann Müller, Professor aus Thurgau, in Deutschland geschaffen.

Der resultierende Müller-Thurgau ist so flach wie seine Weinberge, wenn er für hohe Erträge in geringer Höhe angebaut wird, wie dies häufig bei deutschen Weingütern der Fall ist. Müller-Thurgau entwickelt wie Kerner Charakter, wenn er sich himmelwärts bewegt.

Die Wahrheit hinter Ihren Lieblingsweinen

In Alto Adige, Sabine & Christof Tiefenbrunner’s namesake Weingut ist bekannt für seine Müller-Thurgau, die sie bis zu 300 Meter über dem Meeresspiegel pflanzen. Müller-Thurgau wird unter 2.000 Fuß „langweilig und flach“, sagt Christof.

Sie arbeiten gerne mit dieser gekreuzten Traube, weil sie an kalten Standorten reift, an denen andere Sorten dies nicht können. Sie stellen nur sicher, dass die Erträge für eine gute Konzentration reguliert werden.

Die Tiefenbrunner entlocken ihrem Müller-Thurgau eine pikante Mineralität, die von Noten von Äpfeln, weißen Blüten, Pfirsich und Aprikose begleitet wird. Die Müller-Thurgau aus ihrem höchsten Weinberg, dem Feldmarschall von Fenner, können 20 Jahre alt werden.

Eine Flasche Scheurebe von Bannister Wine / Foto von Morgania Moore

Scheurebe

1916 wollte Georg Scheu die besten Eigenschaften von Bukettrebe und Riesling kombinieren, um eine Traube herzustellen, die besser riecht, schmeckt, reift und Frost widersteht. Ein Riesling 2.0. Anfangs machte die Traube auf ihrem Höhepunkt nur 4,4% der deutschen Weinberge aus. Heute macht es nur noch 1,4% der Weinberge des Landes aus.

Also was ist passiert?

Scheurebe war hocharomatisch mit kräftiger Säure und wurde in billigen, süßen Weinen eingesetzt, die seinen Ruf schmälerten. Doch als eine jüngere Generation von Winzern dies entdeckte, änderte sich Scheurebes Schicksal. Scheurebe ist in der Lage, kräftige Obst-, Kräuter- und Johannisbeeraromen zu produzieren und liefert aufregende Weine, die mit denen vergleichbar sind Sauvignon Blanc .

Jan Eymael von Weingut Pfeffingen im Deutschlands Pfalz nennt Scheurebe seine Lieblingstraube.

'Ich liebe die Variation, die man bekommen kann', sagt er. Pfeffingen produziert trockene, nicht trockene und süße Scheurebe-Sorten, aber er glaubt, dass trockenere Weine die Finesse der Traube zeigen.

'Scheurebe ist sensibel', sagt Eymael. 'Es braucht einen warmen Ort mit einer guten Wasserversorgung, um die Reife und das Aroma zu entwickeln, die man für eine großartige Scheurebe braucht.'

Ein Leitfaden für Anfänger zu Hybrid-Trauben

Obwohl die meisten Scheurebe in Deutschland bleiben, landeten einige Reben in Kalifornien, als Joseph Phelps brachte Stecklinge vom Roter Hang in zurück Rheinhessen . Brook Bannister, von Bannister Weine im Sonoma habe sie vor ein paar Jahren gefunden.

'Es gibt viele gute Rieslinge, die in Kalifornien hergestellt werden. Es schien also, als hätte Scheurebe als Rieslingkreuz gute Chancen zu arbeiten', sagt Bannister.

Mit dem Weinberg, der dem Weinbauern und Winzer Justin Miller gehört, die Straße runter von seinem Haus im Alexander Valley, kaufte Bannister die winzigen Mengen Obst auf. Sein 2019 ist ein saftiger, blumiger und leicht phenolischer Weißwein, der köstlich und selten ist.

'Die Herstellung von Oddball-Sorten ist genau das, was wir hier tun sollten, da dies für unsere Kultur und die gesamte Idee von Kalifornien von Bedeutung ist', sagt Bannister. 'Ich bin immer bereit für ein Projekt, das im Dunkeln bleibt und sehr wenig Geld verdient.'