Die Unterschiede zwischen Triple Sec, Cointreau und anderen Orangenlikören
Orangenlikör ist eine vielseitige Ergänzung für Ihre Bar zu Hause. Er verleiht hausgemachten Kreationen Süße und Fruchtigkeit und ist eine wichtige Zutat in klassischen Cocktails wie Margaritas und das Beiwagen . Der Einkauf von Orangenlikör kann jedoch etwas verwirrend sein, da es verschiedene Sorten gibt.
Dreifache Sek , Curacao , Sie existieren nebeneinander Und Grand Marnier sind alles gängige Liköre mit Orangengeschmack, weisen jedoch einige Unterschiede auf.
„Sie können unterschiedlich bitter sein“, sagt Christy Bradley, Geistführerin bei Virgin Hotels New Orleans . „Der Alkoholgehalt kann unterschiedlich sein. Der bei der Destillation oder Reifung verwendete Basisspiritus kann unterschiedlich sein. Einige sind klar und andere farbig. Ich finde, dass die Viskosität von Stil zu Stil unterschiedlich ist.“
Ein weiterer Unterschied? Triple Sec und Curaçao sind Arten von Orangenlikören, die von vielen verschiedenen Marken hergestellt werden können, während Cointreau und Grand Marnier proprietäre Mischungen sind.
Hier finden Sie eine Übersicht über die vier Arten von Orangenlikör.
Dreifache Sek
Triple Sec hat seinen Ursprung in Frankreich und sein Name bedeutet „dreifach trocken“. Heutzutage stellen viele Marken wie DeKuyper oder Leroux Triple Sec her, daher können Geschmack und Preis variieren, erklärt Dennis McKinley, Inhaber von CRU Shisha Lounge Und HALS Cognac , beide haben ihren Sitz in Atlanta. „Triple Sec ist sehr zitronig, fast wie ein mit Orangen angereicherter Wodka. Die Qualität variiert je nach Marke.“
Der Alkohol nach Volumen (abv) variiert ebenfalls und liegt zwischen 15 % und 40 %. Triple Sec, das ein klares Aussehen hat, ist tendenziell auch süßer und sirupartiger als Cointreau, und je nachdem, welche Sorte Sie kaufen, kann der Orangengeschmack an eine frisch geriebene Frucht erinnern oder einen künstlichen Geschmack haben.
Triple Sec ist eine häufige Zutat in einer Margarita, sagt Bradley, „wo man versucht, die Essenz der Orange herauszuholen, ohne mit all den anderen dominanten Aromen dieses Cocktails zu konkurrieren.“
Eine andere Verwendung ist eine tropische Sangria mit Rotwein, einer frischen Obstmischung, Triple Sec, Pfirsichschnaps und Orangensaft, fügt Luis Cubas, Chef-Barkeeper bei Korner 67 in Miami, hinzu.
Dreifache Sek
$ Variiert Total Wein & mehrCuracao
Wie Triple Sec, Curacao wird von mehreren Marken zu unterschiedlichen Preisen hergestellt, aber Cubas sagt, dass es sich dabei um den Original-Orangenlikör handelt. „Viele Menschen halten Curaçao für traditionell“, fügt er hinzu. „Es ist etwas süßer. Es schmeckt fast wie eine getrocknete, geschälte Orange und weist einen bitteren Geschmack auf.“
Der Name bezieht sich auf eine Bitterorangenart, die auf der Karibikinsel Curaçao wächst. Die Orangen sind für sich genommen ungenießbar, aber ihre Schalen werden zur Herstellung von Orangenaroma verwendet, erklärt Jordan Hughes, professioneller Cocktailfotograf und Rezeptentwickler bei Hochsicherer Prediger in Portland, Oregon. „Curaçao, der Likör, muss nicht aus diesen speziellen Orangen hergestellt werden, daher verwenden die meisten Marken wahrscheinlich eine Art Ersatz.“
Daher kann Curaçao (15–40 % Vol.) in vielen verschiedenen Farben erhältlich sein, einschließlich eines leuchtenden Blaus. Hughes sagt, dass man den Likör alternativ mit Cointreau oder Grand Marnier verwenden kann. Er bevorzugt Ferrands Dry Curaçao in einem Mai Tai.
Mai Tai
Kombinieren Sie 2 Unzen gealterter Rum , ½ Unze trocken Curacao , ¾ Unze frischer Limettensaft und ¾ Unze Oregano Sirup und mit Eis schütteln. In ein Rocks-Glas auf zerstoßenem Eis abseihen und mit garnieren frische Minze . ( Mit freundlicher Genehmigung von Jordan Hughes, Rezeptentwickler bei High-Proof Preacher, Portland, Oregon )
Trockener Curacao Triple Sec Likör
42,30 $ Die Whisky-BörseSie existieren nebeneinander
Was zeichnet aus Sie existieren nebeneinander von Triple Sec und Curaçao ist, dass es sich um eine Orangenlikörmarke handelt, die nach einem bestimmten Rezept hergestellt wird. Der klare Likör wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich gegründet und wird aus süßen und bitteren Orangenschalen hergestellt. Hughes sagt, dass Cointreau als „Triple Sec der Spitzenklasse“ gilt, die Marke vermeidet jedoch den Begriff „Triple Sec“, da er häufig mit Produkten von geringerer Qualität in Verbindung gebracht wird.
Cointreau hat mit 40 % Vol. einen höheren Alkoholgehalt und wird in klassischen Cocktails wie Margarita, Sidecar oder Cosmopolitan verwendet. Laut McKinley ist Cointreau aufgrund seiner Vielseitigkeit sein Lieblingsorangenlikör, da er gut zu klaren und dunklen Spirituosen passt und aufgrund seiner hochwertigen Herstellung pur oder auf Eis genossen werden kann.
„Cointreau hat einen knackigen, weichen Orangengeschmack“, sagt er. „Es schmeckt ausgewogen zwischen bitter und süß, mit warmen Gewürzen, die ihm Komplexität verleihen. Es hat ein duftendes Aroma und einen glatten, sauberen Abgang.“
Sie existieren nebeneinander
34,09 $ Total Wein & mehrGrand Marnier
Grand Marnier , ein französischer Orangenlikör aus dem Jahr 1880, enthält 51 % Cognac und 49 % Orangenlikör und hat einen Alkoholgehalt von 40 %. Laut Cubas hat Grand Marnier einen „kräftigen, süßen Orangengeschmack mit einem würzigen Abgang“.
Die Marke beschreibt ihren Geschmack als „Bitterorange, ausgeglichen durch Cognac-Noten von Haselnüssen und Toffee“ und die Farbe des Likörs als „Bernstein und Topas“.
„Grand Marnier bietet aufgrund seiner Cognac-Basis für mich die markantesten Unterschiede“, sagt Bradley. „Es ist etwas süßer als die anderen und zähflüssiger. Es kann beim Verzehr ein wärmendes Gefühl hervorrufen, das es auszeichnet.“
Cubas sagt, es sei seine Lieblingsspirituose mit Orangengeschmack, und er trinke sie gerne pur als Digestif oder verwende sie in einer Grand Mimosa, die er aus frischem Orangensaft, Prosecco und Grand Marnier mischt. Hughes fügt hinzu, dass Grand Marnier ähnlich wie Cointreau verwendet werden kann und er es gerne mit dunkleren, gealterten Spirituosen kombiniert, beispielsweise in einem Riff auf einem Manhattan.
Mitarbeiter-Only-Manhattan
Kombinieren Sie 1 ½ Unzen Rye Whiskey , 1 ¾ Unzen süßer Wermut , ½ Unze Grand Marnier und 3 Striche aromatische Bitterstoffe in einem gekühlten Coupéglas. Mit a garnieren Zitrone Twist . ( Mit freundlicher Genehmigung von Jordan Hughes, Rezeptentwickler bei High-Proof Preacher, Portland, Oregon )
