Jordan Lari - ein in New York ansässiger Getränkedirektor für die National Bar & Dining Rooms im The Benjamin Hotel - liebt Wein seit er Literatur liebt. Sein Eifer für alles, was weinig ist, entwickelte sich, als er seinem Vater beim Wachsen und Pflegen einer Weinsammlung zusah, was ihn dazu veranlasste, seiner Leidenschaft professionell nachzugehen.

Aber Lari ist kein One-Trick-Pony. Bevor Lari für eine Vielzahl von Restaurants mit einer vielfältigen Mischung aus Kunden und Küche arbeitete (darunter Tribeca Grill, Gilt, Nice Matin und The Lambs Club), lebte und reiste sie in Europa und erwarb einen Master in kreativem Schreiben an der Florida State University. Der Wein-Lebensstil, den er aufgebaut hat, ist seiner Meinung nach parallel zu seiner Wertschätzung für Fiktion gewachsen - ein Zusammenfluss, den er für erhaben hält.

Hier erzählt Jordan Lari in seinen eigenen Worten WIR. seine perfekten Sommer-Wein-Buch-Paarungen.

Wolkenatlas
von David Mitchell mit Bruno Clairs Les Vaudenelles Marsannay
'David Mitchells Roman ist einer, den ich jedem empfehlen kann. Sie müssen es lesen, bevor es zu einem filmischen Comic wird. Eine Tour durch Menschlichkeit und Kultur, beginnend mit dem fiktiven Beginn des amerikanischen Imperialismus durch den Fall der Zivilisation und darüber hinaus (ich hoffe, ich habe nicht zu viel verraten), ist aufgrund seines Inhalts, seines Handwerks und seiner Ausführung ein wichtiger Roman. In vielerlei Hinsicht befasst sich der Roman mit der Integrität der Seele, und aus diesem Grund habe ich einen Wein mit echter Seele gewählt - ein Rot, das dem Sommer angemessen ist. Bruno Clairs 2008er Les Vaudenelles von Marsannay erfordert keine zweite Hypothek (obwohl der Jahrgang 2009 möglicherweise leichter zu finden ist). Leicht und mager und voller heller Säure, Noten von roten Früchten (denken Sie an Preiselbeeren, unterreife Erdbeeren und Granatapfel), hat es klassische burgundische Mineralität und Erdigkeit. Das Jahr 2008 ist so erfrischend, dass es fast wie Weißwein trinkt. Dieser magere Rotwein fängt nicht nur die Seele Burgunds ein, sondern auch sein Dorf und seinen Weinberg. “

Die Odyssee
von Homer mit Domaine Sigalas Assyrtiko
Reisen und Literatur haben mich mehr geprägt als alles andere, und die Odyssee ist die metaphorische Reise, auf der wir uns alle befinden. Die beiden Orte, an die ich am meisten zurückgekehrt bin und die ich über alle anderen Orte liebe, die ich gewesen bin (außer natürlich New York), sind Rom (wo ich einige Jahre gelebt habe) und Patmos, ein kleiner Ort Juwel auf den griechischen Dodekanes-Inseln. Ich bin verliebt in die Idee, am Strand zu sitzen und erneut durch die Odyssee zu blättern, während ich ein fantastisches Glas Assyrtiko trinke, eine auf Santorin einheimische Sorte. Ich kann das Assyrtiko von Domaine Sigalas nur empfehlen. Es ist weit verbreitet, von sehr hoher Qualität und typisch für die Vielfalt und den Stil. Hell, frisch und knackig, mit Zitronen-, Zitrus- und Kaki-Noten und einer unschlagbaren rauchigen Mineralität.

Die Sonne geht auch auf
von Ernest Hemingway mit Ameztoi Rubentis
Getariako Txakolina Rosé
Im Sommer dreht sich alles um Reisen, neue Orte, Lebensmittel und Weine zu entdecken. Unterwegs entdecken Sie neue Einstellungen und neue Dinge über sich. Kein Buch hat mir jemals die prägende Erfahrung des Reisens wie dieses Hemingway-Meisterwerk eingefangen. Es ist so verlockend, im Urlaub zu sein, besonders wenn dieser Urlaub in Europa ist und diesen Roman liest. Für mich finden die besten Teile in Spanien statt, insbesondere in der Stadt San Sebastián im País Vasco. Und während dies mein Lieblingssommerroman sein mag, ist mein Lieblingssommerwein wahrscheinlich Ameztois Rubentis, ein Getariako Txakolina Rosé. Es ist leicht spritzig, hat eine laserstrahlartige Säure, ist blendend leicht, blumig und aromatisch und hat einen wunderbaren Wert. Ich kann nicht anders, als Bilder von Hemingway selbst zu zaubern, der einen langen Strom Wein aus dem Bullenfell eines halbentleerten Bota spritzt und auf einem Kamion aus den 1920er Jahren reitet, eine baskische Baskenmütze auf seinem Kopf.

Der erste Mann
von Albert Camus mit Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Das vielleicht am wenigsten bekannte Werk in Camus 'Arsenal ist eine ausgesprochen persönliche, tief bewegende, halbautobiografische Geschichte des jungen Schriftstellers, der aus der algerischen Armut hervorgeht. Obwohl ich derzeit keinen algerischen Wein vorschlagen kann (in 10 Jahren könnte dies eine andere Geschichte sein), empfehle ich einen Wein von der Küste der Provence, der ebenfalls unbekannt ist. Ich bin erstaunt, dass fast niemand, den ich jemals gefragt habe, Domaine Ott's Weiß namens Clos Mireille Blanc de Blancs probiert hat. Dieser besondere Weinberg grenzt so eng an die Mittelmeerküste an, dass Seespray ein konstantes und wichtiges Merkmal des Weinbergs ist (oder wie ich romantisch glaube), und seine Lage ermöglicht eine ausgesprochen ozeanische Mischung von Böden. Diese Elemente verwandeln die Mischung aus Sémillon und Rolle in einen Hauch von Salzigkeit, der an das Schälen von Austern und das Trinken von Wein am Hafen erinnert. Mit großer Säure, Konzentration und ausdrucksstarker Mineralität ist dieser Wein eines der wirklich großen und unentdeckten Juwelen Frankreichs. Er liegt gegenüber der unruhigen Heimat des jungen Camus auf der anderen Seite des Mittelmeers.

Drei Möglichkeiten, poetisch über sommerliche Wein- und Speisepaarungen zu wachsen

1. Der Sommer ist die Jahreszeit für einige meiner Lieblingszutaten: Stangenbohnen, Erbstücktomaten, Pfirsiche und andere Steinobst. Es gibt jede Menge frische, lebendige und aufregende Aromen, die Teil des sommerlichen Gaumens werden.

zwei. Kombinieren Sie Assyrtiko mit frischen Gemüsesalaten, Ziegenkäse und leichten Fischgerichten. Branzino (was die Griechen Barbounia nennen) mit Butter, Zitrone und Oregano, geröstet auf einer Blechpfanne mit Kartoffeln, ist schwer zu schlagen.

3. Txakolina ist der perfekte Sommerwein mit einer kurzen Saison, ähnlich wie Erbstücktomaten. Es ist ein Sommervergnügen, nach dem wir uns den Rest des Jahres sehnen.