Sechs neue Gesichter der Region Paso Robles
Unterlassen SieRegion in Kalifornien ist so weit gekommen, so schnell, wie Paso Robles.
Vor vier Jahren nannte ich es 'eine Fallstudie einer Region, die sich neu erfindet, nach Relevanz sucht und bereit ist, Risiken einzugehen'.
In vielerlei Hinsicht ist Paso Robles mittlerweile die aufregendste Appellation in Kalifornien. Eine junge Generation von Winzern - oft mit Wurzeln im Napa Valley - zieht dorthin, angelockt von einem Gefühl der Freiheit, das sie anderswo nicht gefunden haben.
'Wir kümmern uns nicht um Traditionen', sagt Matt Villard, Inhaber / Winzer von MCV Wines. 'Wir wollen unseren eigenen Stil finden.'
ONX-Winzer Brian Brown fügt hinzu: „Hier ist es Freiform. Wir haben keine vorgefassten Vorstellungen. “
Dieses Gefühl der Individualität hat Amy Butler angezogen. Die Besitzerin / Winzerin von Ranchero Cellars hatte eine gute Karriere in Napa, wo sie bei Stag's Leap Wine Cellars und Schramsberg gearbeitet hatte. Aber zu Paso Robles kam sie.
'Ich habe mich einfach in sie verliebt', sagt Butler.
Die Renaissance von Paso Robles begann nicht über Nacht. Eine frühe Generation, die für Weingüter wie Eberle und Wild Horse typisch ist, löste in den 1990er und frühen 2000er Jahren einen kleinen Boom aus, als Produzenten wie L’Aventure, Linne Calodo, Saxum und Tablas Creek Anerkennung fanden. Sie waren Pioniere in einer Region, die lange Zeit von Rohstoffweinen dominiert wurde.
Die Welt wurde aufmerksam, und es folgte Geld für Investoren. Und wie Brown betont, 'folgt das Talent der Weinherstellung dem Geld.' Der Wendepunkt kam zwischen 2007 und 2010, als die meisten dieser Weingüter ihren Betrieb aufnahmen.
Hier sind sechs neue Gesichter von Paso. Jeder geht Risiken ein und trägt zu Pasos aktuellem Wiederaufleben bei.
Guillaume Fabre
Guillaume FabreInhaber / Winzer, Clos Solène
Der 34-Jährige, geboren in einer Winzerfamilie im französischen Languedoc, kam 2004 zu Paso Robles.
„Ich wollte sehen, was mit neueren Weinregionen los ist“, sagt er. 'Und es ist nie einfach, für Ihre Familie zu arbeiten.'
Nach einem Aufenthalt bei L’Aventure beschloss er, seinen eigenen Wein herzustellen.
'Das war immer mein Traum', sagt Fabre.
2007 gründete er Clos Solène (benannt nach seiner Frau) mit der Veröffentlichung einer Roussanne, einer Hommage an seine Jugend.
'Roussanne war mein erster Wein, als ich 6 Jahre alt war', sagt er.
Der Schwerpunkt liegt auf Mischungen im Rhône-Stil sowie einer Syrah-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon-Mischung namens L’Insolent. Die Produktion beträgt durchschnittlich nur 400 Fälle.
Fabre hat 'eine vollständige Vision davon, wo ich in fünf Jahren sein möchte: einzigartig und intim, mit einer kleinen Höhle.'
Das muss erstmal warten. In der Zwischenzeit verkauft Fabre über seine Mailingliste und Paso Underground, einen gemeinsamen Verkostungsraum, den er mit drei anderen Weingütern teilt, den gesamten Wein, den er in lokalen Restaurants herstellen kann.
92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Roussanne (Paso Robles) $ 65.
92 Clos Solène 2011 Essenz von Roussanne (Paso Robles) 65 US-Dollar.
90 Clos Solène 2010 Hommage an unsere Kollegen Reserve Syrah (Paso Robles) $ 95.
Aaron Jackson
Aaron JacksonBesitzer / Winzer Aaron Wines
Jackson machte seine erste Petite Sirah im zarten Alter von 22 Jahren.
'Ich war einer der jüngsten Winzer des Landes!' er sagt.
Der 30-jährige Jackson wuchs als Surferkind westlich von Paso auf, wo er beobachtet hatte, wie die Weinregion mit einer Identitätskrise zu kämpfen hatte.
'Sie wussten nicht, was sie sein wollten, aber ich sah großes Potenzial', sagt er.
Die besseren Weingüter experimentierten mit Rhône-Sorten, 'aber ich fragte mich, warum sie nicht von Petite Sirah begeistert sind', sagt Jackson. 'Ich wusste, dass es in Paso wirklich singen kann.'
Jackson bezieht seine Petite Sirah aus verschiedenen Weinbergen in der Templeton Gap, die in kühlerer Seeluft durch die Hügel strömt.
Sein nächstes Projekt, eine Marke namens Aequorea (lateinisch für „vom Meer“), konzentriert sich auf Pinot Noir, Pinot Gris, Viognier und Riesling von der kühlen Küste von San Luis Obispo. Die Produktion beider Marken beläuft sich auf 700 Kartons.
Jackson könnte für seine jüngeren Paso-Freunde sprechen, wenn er sagt: „Meine Generation glaubt, dass das Größte im Weingeschäft mangelnde Authentizität ist. Mein ganzes Ziel ist es, mich von der Masse abzuheben und Weine herzustellen, an die ich glaube. “
91 Aaron 2009 Petite Sirah (Paso Robles) 32 $.
Amy Butler
Amy ButlerBesitzer / Winzer, Ranchero Cellars
Trotz einer vielversprechenden Karriere in Napa sehnte sich Butler nach etwas mehr, etwas, das sie in Paso Robles finden würde.
Zuerst interessierte Napa sie, aber der Reichtum und die Extravaganz belasteten sie schließlich.
'Ich bin nur ein einfaches Mädchen', sagt der 37-jährige Butler.
Ihr Wendepunkt ereignete sich, als ihr klar wurde: 'Ich wollte nicht in einer Wohngemeinschaft in Calistoga ohne Wurzeln leben.'
Ihre Mutter schlug Paso vor.
Butler zog 2002 dorthin, 'ohne Arbeit und mit sehr geringen Ersparnissen'.
Sie versuchte sich an jedem Weingutjob, den sie finden konnte: vom Gabelstaplerfahrer bis zur vorübergehenden Erntearbeit im Peachy Canyon. Butler bekam schließlich ihren ersten Winzer-Aufenthalt bei Edward Sellers, den sie 2010 verließ, um sich ganz auf ihre eigene Marke, Ranchero Cellars, zu konzentrieren.
„Mein Hauptanliegen ist es, herauszufinden, wie ich den Ausdruck von Viognier bekomme, den ich mag“, sagt Butler, der eine Reihe von Weinen herstellt.
Ranchero, mit nur 700 Kisten pro Jahr, bezahlt noch nicht alle ihre Rechnungen, daher berät sich Butler für andere Weingüter. Sie entwickelt auch eine andere Marke, Brouhaha, die ein Wein nach Vinho Verde-Art mit niedrigem Alkoholgehalt und leichtem Sprudeln sein wird.
89 Ranchero Keller 2010 alt Weinreben Colombini Vineyard Carignan (Mendocino) 30 US-Dollar.
88 Ranchero Keller 2011 La Vista Weinberg Viognier (Paso Robles) $ 30.
87 Ranchero Cellars 2011 Chrome La Vista Weinberg Grenache Blanc (Paso Robles) 28 US-Dollar.
Matt Villard
Matt VillardInhaber / Winzer, MCV Wines
Villards Weg zu seinem eigenen Weingut klingt wie das Libretto einer großen Oper.
Ein Abschluss in vergleichender Literaturwissenschaft mit einem Nebenfach in Philosophie führte unwahrscheinlich zu einem Praktikum in Quintessa. Dies führte zu einem Job bei Justin, einer fehlgeschlagenen Bewerbung als Gallo-Önologe und einem ausgeblasenen Knie, was die Labortage des 31-Jährigen effektiv störte.
„2009 bin ich nach Paso zurückgekehrt, weil ich hier Freunde hatte“, sagt Villard.
Da die Wirtschaft in Trümmern lag, beschloss er, seinen eigenen Wein herzustellen.
'Ich habe ein High-End-Petite Sirah gefunden und herausgefunden, dass der Start nicht so teuer ist. Deshalb habe ich die Trauben gekauft und einen Vertrag für einen benutzerdefinierten Schwarm abgeschlossen', sagt er.
Neben einem einzigen Weinberg Petite Sirah produziert Villard zwei rote Mischungen und einen Rosé. Diese Weine bezahlen die Rechnungen noch nicht, eine Situation, die er hoffentlich korrigieren kann, wenn er die Preise erhöhen kann, möglicherweise im nächsten Jahr. Mittlerweile arbeitet er auch als Ersatzlehrer.
Wenn er keinen Wein macht, kann Villard in der Nähe seines Hauses in Cayucos an der Küste lesen oder surfen.
'Es ist beängstigend, ein Weingut zu gründen', sagt er, 'aber ich mache, was ich will.'
91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 36 US-Dollar.
90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) $ 36.
88 MCV 2012 Pink Rosé (Paso Robles) $ 16.
Brian Brown
Brian BrownWinzer, ONX
Bei ONX stellt Brown mehrere phantasievoll benannte Mischungen her - zum Beispiel Moxie und Red Crush - aus wild verwandten Rebsorten wie Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache. Es gibt auch einen Sauvignon Blanc-Viognier namens Field Day.
'Außerhalb von Paso würde man diese Mischungen nie sehen', sagt Brown, 34.
'Es wäre einfach, eine Sorte auf eine Flasche zu setzen, aber Sie haben all diese anderen Eigenschaften von anderen Sorten', sagt er. 'Es geht also darum, einen möglichst vollständigen Wein zu kreieren.'
Die Trauben stammen aus dem großen Weinberg von ONX auf der Westseite der Appellation.
Brown wuchs buchstäblich auf der ganzen Welt auf, als sein Vater, ein Krankenhausverwalter, häufig umzog. Er wurde in Australien mit Wein bekannt gemacht und hat gute Erinnerungen an den „Garten-zu-Tisch-Lebensstil“, den Down Under genossen hat.
'Als es Zeit war, zu entscheiden, was ich am College studieren sollte, wusste ich, dass ich Wein machen wollte', sagt Brown.
Zuvor arbeitete er in Napa bei Trefethen und Napa Wine Co. (wo er Leuten wie Screaming Eagle und Bryant ausgesetzt war). Brown setzt seine Verbindung mit Napa Valley als Winzer am Round Pond fort.
91 ONX 2011 Field Day (Paso Robles) 25 $.
91 ONX 2010 Moxie (Paso Robles) 40 USD.
91 ONX 2010 Prätorianer (Paso Robles) $ 40.
Nicholas R. Elliot
Besitzer / Winzer, Nicora
Elliott, 31, hätte in der Stadt Coalinga im Central Valley bleiben und Generalunternehmer sein können, wie sein Vater und Großvater vor ihm.
'Aber ich wollte weg, meine eigene Person sein', sagt er.
Er zog nach Paso Robles, 'wo ich mich in einen Kellerjob begab', in einem örtlichen Weingut.
Eins führte zum anderen und 2009 startete Elliott Nicora. Er tauschte seine Arbeit gegen die Nutzung der Anlage an ein bestehendes Weingut aus. Er produzierte 100 Kisten, die mündlich verkauft wurden.
Mit seiner Produktion von 2012 bei 800 Kisten sucht Elliott nach einem größeren Raum. Er plant, eine Viognier-Roussanne-Mischung hinzuzufügen, und hofft, schließlich 2.000 Fälle zu erreichen.
'Paso ist im Aufschwung', sagt Elliott. „Die Qualität des Weins verbessert sich, weil wir Informationen austauschen. Es gibt keine Geheimnisse.
'Die Leute hier', sagt er, 'versuchen immer, es zu verstärken.'
92 Nicora 2010 Buxom La Vista Weinberg Syrah-Grenache (Paso Robles) $ 48.
91 Nicora 2010 Euphorischer Weinberg La Vista Grenache-Syrah (Paso Robles) $ 48.
91 Nicora 2010 G-S-M (Paso Robles) $ 48.
