Die Menschen begannen, grünen Wein anzubauen, lange bevor das Wort „nachhaltig“ in unser kollektives Vokabular aufgenommen wurde. Noch vor 100 Jahren wurde Wein ohne Pestizide, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe angebaut. Als die Erzeuger chemische Hilfsmittel entdeckten, veränderte sich die Branche dramatisch. Heutzutage kehrt sich der chemische Trend um und grüne Weine boomt. In Kalifornien, dem landesweit größten Produzenten von biologischem und biodynamischem Wein, wuchsen die nachhaltigen Praktiken zwischen 2004 und 2006 um 24% - ein Trend, der weltweit weiter an Bedeutung gewinnt.

Der Begriff „grüner Wein“ umfasst eine Reihe nachhaltiger Praktiken, vom Anbau von Bio-Trauben bis zur Verwendung von Insekten als Schädlingsbekämpfung. Die kommenden Industriestandards werden den Begriff genauer definieren: Das Wine Institute, eine in Kalifornien ansässige Weinvertretung, deren Einfluss sich auf die ganze Welt erstreckt, arbeitet mit der kalifornischen Regierung zusammen, um einen Kodex für nachhaltige Weinbaupraktiken für den Staat zu formulieren. Ihr zweigleisiger Ansatz kombiniert kostenlose Nachhaltigkeitsworkshops für Winzer mit einer branchenweiten wissenschaftlichen Studie, die die Annahme von Richtlinien überwacht. Schließlich wird das Institut „freiwillige Standards für nachhaltige Praktiken… für die gesamte Weingemeinschaft“ festlegen.

Aber schmeckt das Zeug gut? Die Antwort ist ein klares Ja. Grüne Weine sollen ein stärkeres Terroir haben als herkömmliche Sorten. 'Einige glauben, dass Bio-Weine ... geschmackvoller und' sauberer 'schmecken', sagt Veronique Raskin von The Organic Wine Company. Wenn Sie dies mit den gesundheitlichen Vorteilen kombinieren, werden Sie erkennen, warum grüne Noten die nächste große Sache sein könnten.

Unten finden Sie eine unvollständige Liste der grünen Weine. Bewertungen und Bewertungen zu diesen und anderen finden Sie unter www.winemag.com/buyingguide .

Meinungsumfragen & Marktforschung

Joseph Phelps, Napa Valley, Kalifornien
Shafer, Napa Valley, CA.
Chapoutier, Eremitage in Frankreich
Froschsprung, Napa Valley, CA.
Staglin, verschiedene Standorte, CA.
Bonterra, Mendocino, CA.
Moon Mountain Vineyards, Sonoma, CA.
Fetzer, Verschiedene Standorte, CA.
Benziger, Sonoma County, CA.
Frey, Redwood Valley, Kalifornien