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Whiskey

Single Malts sind nicht nur für Scotch

Während viele noch Single Malt mit gleichsetzen Scotch Immer mehr Spirituosenliebhaber sind der Meinung, dass auffällige Single Malts - Whisky aus Gerstenmalz, der aus einer einzigen Brennerei stammt - in allen Teilen der Welt hergestellt werden.

Amerikanische Single Malts haben in den letzten zehn Jahren mit dem Amerikanische Single Malt Whisky Commission Jetzt zählen 170 Brennereien zur Handelsgruppe, gegenüber 70 Mitgliedern vor zwei Jahren.



In den USA hergestellte Abfüllungen sind jedoch nur ein Bruchteil des weltweiten Angebots, zu dem in diesem Monat Single Malts aus England, Frankreich, Indien, Irland, Japan und Schweden gehörten. In den vergangenen Jahren haben wir auch Single Malts aus Neuseeland, Taiwan und Australien überprüft. Letzteres umfasst Starward Nova, das von David Vitale gegründet wurde.

'Die Wurzel aller guten Whiskys, von wo auch immer sie auf der ganzen Welt hergestellt werden, ist, dass sie die Kultur und den Ort, an dem sie hergestellt werden, sowie die Zutaten feiern', sagte Vitale im vergangenen September auf einem von Distill Ventures veranstalteten Panel über New World Whisky.

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Dies gilt sicherlich für globale Single Malts. Betrachten Sie zum Beispiel die Herbst 2020 Distiller's Cut-Abfüllung aus Arizona Whisky Del Bac . Die Brennerei zelebriert die Aromen des Südwestens, indem sie ihr eigenes Getreide mälzt, das dann 'mesquite' ist, was bedeutet, dass es mit Rauch aus Mesquite-Holz für einen Grill-ähnlichen Geschmack aromatisiert ist, anstatt 'getorft', wie es Scotch Whisky sein könnte.



Bemerkenswert, Virginia Distillery Die zweite Courage & Conviction-Abfüllung sowie der Founder's Choice Single Malt von England Cotswolds Distillery , eine Hommage an den verstorbenen Dr. Jim Swan, der 2017 starb und einigen als „Einstein des Whiskys“ bekannt war. Im Laufe seiner vier Jahrzehnte langen Karriere beriet er sich mit zahlreichen Brennereien in seiner Heimat Schottland und weit darüber hinaus. Diese weit entfernten Abfüllungen scheinen ein angemessener Weg zu sein, um einen Riesen in der Welt der globalen Single Malts zu ehren.

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Courage & Conviction Amerikanischer Single Malt Whisky $ 75, 96 Punkte . Die zweite Ausgabe von Courage & Conviction ist Dr. Jim Swan gewidmet, der 2017 nach einer 40-jährigen Karriere als Unterstützer der Destillationswissenschaft verstorben ist. Es ist eine passende Hommage, die an gegrillte Ananas, Zitrusfrüchte und Kokosnuss in Nase und Gaumen erinnert und mit einem wärmenden Ingwer-Kribbeln und einem Hauch von rancioartigem Funk endet.



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High Coast River Single Malt Whisky $ 55, 95 Punkte. Achten Sie auf einen blassen Strohfarbton und frische Blüten- und Zitrusaromen. Der Gaumen öffnet sich fruchtig und mild mit einer leichten, leicht sprudelnden Textur. Zitronenmousse und Ananassüße werden mit einem Hauch von Kastanie und Vanille überlagert.

Der Akkeshi Single Malt Whisky $ 75, 95 Punkte. Dieser leicht getorfte Whisky aus der Akkeshi Distillery von Hokkaido hat einen goldenen Farbton und milde, geröstete Aromen von Mandeln und Vanille. Der feurige Gaumen öffnet sich mit Zitrusfrüchten und einer Rauchwolke, die zu einem langen Espresso und Vanille verblassen. Das Hinzufügen von Wasser bringt mehr Rauch und Vanille nach vorne und mildert die Alkoholwärme.

Rampur Double Cask Indischer Single Malt Whisky $ 90, 94 Punkte. Dieser Single Malt Whisky wird in ehemaligen Bourbon- und Sherry-Fässern gereift, daher der Name Double Cask. Suchen Sie nach einem gelbbraunen Farbton und einem kräftigen Orangenschalen-Duft. Der Gaumen ist weich und rauchig und führt zu kandierter Orangenschale, Vanille und Gewürzdose, die sich zu einem rauchigen Abgang windet.

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Der Whistler P.X. Ich liebe dich Single Malt Irish Whiskey $ 45, 94 Punkte. Dies ist ein kühner, ausgesprochen süßer Sipper. Wie der Name schon sagt, ist dies ein fünfjähriger Single Malt, der ein weiteres Jahr in PX Sherry-Fässern verbracht hat, und in diesem Jahr wurden viele klebrig-süße Rosinencharaktere hinzugefügt. Jeder robuste Schluck öffnet sich mit Ahorn, Toffee und gerösteten Körnern und geht in gesalzenes Karamell, Kakao und Rosinen über, die von Grapefruit aufgehellt werden. Betrachten Sie als Dessert Paarung. Bester Kauf.

Kanosuke New Born 2019 Whisky $ 75, 93 Punkte. Es ist kaum zu glauben, dass dieser Single Malt Whisky nur 16 Monate alt ist. Der Geschmack ist leicht und hell in Zitrusfrüchten, Ananas und tropischen Früchten, die sich mit milden Noten von Rauch und Gewürzen vermischen. Der Abgang ist trocken und lebhaft, mit köstlichen Zitrusfrüchten, Eichen und Gewürzen.

Westland American Oak Single Malt Whisky $ 70, 93 Punkte. Westlands Flaggschiff Single Malt öffnet sich mit Eichentönen in Nase und Gaumen. Mit der Zeit und vielleicht einem Schuss Wasser kommen Vanille und Kakao nach vorne und beenden das Trocknen mit Zitronen-Pfeffer-Hitze.

eine kurze Geschichte des Bieres

Bastille 1789 Single Malt Whisky $ 64, 91 Punkte. Dieser goldene Single Malt wurde in französischen Eichenfässern verarbeitet, in denen zuvor Sauternes, roter Burgunder und Sherry aufbewahrt wurden. Das Aroma ruft Honig und leichten Rauch hervor. Der Gaumen öffnet sich mit Zitronen- und Grapefruitschalen, die sich zu Honig und Rauch entwickeln. Eine lange und köstliche Pfeffernote markiert den Abgang.

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Single Malt Whisky von Cotswolds Founder's Choice $ 80, 90 Punkte. Dieser Single Malt Whisky wird in einem Ex-Rotwein-Barrique gereift und in Fassstärke abgefüllt. Er ist Topas im Glas und hat einen leicht rötlichen Farbton. Das verlockende Aroma führt mit getrockneten Kirschen und Himbeeren, die mit Karamell überzogen sind. Der Gaumen öffnet sich kräftig und nussig mit flüchtigen Blicken auf gedünstete Früchte und Sarsaparilla. Dieser Abgang ist scharf.

Whiskey Del Bac Distillers Cut American Single Malt $ 80, 90 Punkte. Dieser amerikanische Single Malt beginnt mit gemälzter Gerste, die mit Mesquite-Rauch gewürzt ist, reift dann in neuer amerikanischer Eiche und endet in Fässern, die zuvor Bourbon und extra Añejo Tequila enthielten, und wird in Fassstärke abgefüllt. Es ist eine ungewöhnliche und berauschende Kombination, die ein kräftiges, rauchig-süßes Aroma ergibt, das auf verkohlten Speck mit Ahornsirup hinweist. Der lebhafte Gaumen bietet Kakao und getrocknete Feigen mit einem Hauch von Grapefruit im mittleren Gaumen und einem lebhaften Abgang mit Nelken, Cayennepfeffer und einer Spur von Grillrauch.