Jetzt, da wir den kalten Winter und den regnerischen Frühling überstanden haben, ist es Zeit, unsere Aufmerksamkeit auf Unterhaltung und Feste bei warmem Wetter zu richten. Das ist richtig, es ist endlich Sommer!

Bei steigenden Temperaturen und Versammlungen von Familie und Freunden im Freien ist es wichtig, erfrischende und vielseitige Getränke zu finden, die einem breiten Publikum gefallen und gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln passen. Während Lagerbiere, Sitzungs-IPAs und Pale Ales den Trick machen könnten, sind einige der besten Optionen traditionelle Saisons oder Farmhouse Ales.

Eine Saison, das französische Wort für Saison, wurde traditionell im Herbst oder Winter für den Verzehr durch Landarbeiter im Spätsommer während der Ernte gebraut. Während das Geschmacksprofil, die Farbe, der Alkohol und die Konditionierung der Biere variieren können, war das Bier traditionell ziemlich rustikal, mit einer herzhaften Zugabe von Hopfen und Gewürzen, mäßigem Alkohol (zwischen 5 und 8% v. Chr.) Und einem gewissen Grad an Flaschenkonditionierung.

Ursprünglich für den Genuss innerhalb des Jahres gebraut, bieten die heute ausgewählten Produkte eine solche Tiefe und Komplexität, dass sie gut kellern.

Der normalerweise verwendete belgische Hefestamm bietet eine eindeutige Grundlage, während Aromen von Wildorganismen, insbesondere Brettanomyces, je nach Stil der Brauerei häufig mit unterschiedlicher Intensität vorhanden sind.

Inländische Brauer experimentieren mit nicht-traditionellen amerikanischen Hopfensorten, um zusätzliche Aroma- und Geschmacksschichten zu erhalten.

Ursprünglich für den Genuss innerhalb des Jahres gebraut, bieten die heute ausgewählten Produkte eine solche Tiefe und Komplexität - und vielleicht einen etwas stärkeren Einfluss -, dass sie gut kellern. Das Alter wird diese Biere von frischen Hopfen- und Primärfruchtmerkmalen zu nuancierten, erdigen Intrigen führen.

Wunderbar komplex, würzig und erfrischend, es gibt keinen besseren Weg, um eine neue Saison zu begrüßen.

Außer vielleicht mit einigen zusätzlichen Auswahlmöglichkeiten an belgischen Weizenbieren verschiedener Stile. Von witzigen bis hefes und erstaunlich erfrischenden Berliner Weißbieren mit Fruchtzusätzen werden diese goldenen Schönheiten Ihren Gaumen erfrischen, wenn Sie den Sommer genießen.

Jahreszeiten

Blackberry Farm Classic Saison (Saison / Bauernhaus Ale Blackberry Farm Brewery, TN) $ 17/750 ml, 93 Punkte. Als klassisches, sauberes Beispiel für den saisonalen Stil gießt dies eine dunstige Strohfarbe mit einem wogenden Kopf. Erste Düfte von hefigem Gewürz, weißem Pfeffer, Brotteig und einem Hauch von frischem Gras wehten aus dem Glas, mit einem schwachen sekundären Hauch von Scheunenhof. Das mittelschwere Mundgefühl bietet reichlich Kohlensäure, wodurch die cremigen Aromen von Banane, Birne und Honigzitrone durch den würzigen, trockenen Abgang gehoben und lebhaft bleiben. Die Eigenschaften von Koriander, Pfeffer und Hefe werden beim Erwärmen deutlicher. Ein ausgewogenes und komplexes Angebot.

The Lost Abbey Red Barn Ale (Saison / Bauernhaus Ale The Lost Abbey, CA) $ 15/750 ml, 92 Punkte. Dies ist ein durstlöschendes, erfrischendes, aber komplexes und vielschichtiges Gebräu, was nicht überraschend ist, wenn es von dieser herausragenden kalifornischen Brauerei stammt. Es gießt eine sonnige goldene Farbe mit etwas Dunst und einem schaumigen, verweilenden weißen Kopf. Scharfe, säuerliche, zitrische Aromen führen die Nase mit unterstützenden Noten von unterreifem Pfirsich, Koriander, weißem Pfeffer und Scheunenhof. Die erdigen, funkigen Eigenschaften führen am Gaumen, ergänzt durch eine durchsetzungsfähige Kohlensäure, gefolgt von einer weichen, malzigen Nussigkeit und einem reifen Obstgarten-Frucht-Reichtum, der sich bis zum trockenen Abgang fortsetzt, der in hefigen und pfeffrigen Gewürztönen schwingt.

Smuttlabs Nott Dark Bauernhaus Ale (Saison / Bauernhaus Ale Smuttlabs, NH) $ 7/375 ml, 90 Punkte. Eine unterhaltsame Variante einer Saison, die normalerweise hell ist und aus einer nicht gerösteten Getreideschnur stammt. Dies ist eine reichhaltigere, herzhaftere Option mit einer wunderschönen braunen Farbe, einem attraktiven Röstcharakter und einem angenehm ausgeprägten Bitter-Hopfen-Rand. In der Nase befindet sich ein typisches saisonales Gewürz, das jedoch durch Düfte von Kakaonib, geröstetem Schwarzbrot, Erdnussschale, Rosinen und getrockneten Kirschen ergänzt wird. Der mittelschwere, cremige Körper wird durch eine subtile Wärme und einen süßen Gewürzcharakter hervorgehoben, der bis zum Abgang anhält. Trinken Sie dieses nicht zu kalt, sonst verlieren Sie einige der tiefer gerösteten Gewürz- und Trockenfruchteigenschaften.

Weizenbiere

Ayinger Weizenbock Authentic Bavarian Weizen Bock (Weizenbock, Brauerei Aying, Germany) $4/500 ml, 94 points. Dies ist ein klassisches Weizenbier, das jedoch so stark gebraut wird wie ein Bock oder ein Doppelbock. Die resultierende Auswahl ist daher von großer Tiefe und Intensität und bleibt dennoch sauber und erfrischend. Es gießt eine dunstige Bernstein-Mandarinen-Farbe mit einem dicken, schaumigen, cremefarbenen Kopf, der wirklich verweilt. Die Aromen sind alle Weizenbier - Hefegewürz, Banane, Orangenschale, Apfel und ein Hauch von Kaugummi. Diese Noten setzen sich bis zum mittelschweren Gaumen fort, der vom Kern aus bereits gemaltem Malz und geröstetem Weizen getragen wird, der am Ende durch helle, leicht stachelige Kohlensäure angehoben wird. Insgesamt ist dies ein reichhaltiges und dekadentes, aber überraschend trinkbares und ausgewogenes Gebräu. Merchant du Vin.

Brasserie du Bocq Blanche de Namur (Brauerei Witbier du Bocq, Belgien) 9/750 ml, 92 Punkte. Benannt nach Prinzessin Blanche von Namur, die 1320 in der Gegend geboren wurde und später König Magnus IV. Von Norwegen heiratete, ist dies ein traditioneller Witz, der Aromen und Aromen von Orangenschale, Zitronenhopfen, unterreifen Steinobst und hefigem Gewürz bietet. Es hat eine schwache goldgelbe Farbe mit einem wolkenartigen weißen Kopf, der eine gute Retention zeigt. Der Gaumen ist glatt und zugänglich, mit einem mittel-negativen Körper und einer lebhaften, anhebenden Kohlensäure, die ihn sauber und erfrischend hält. Dezente Noten von Koriander, Nelke und erdigen, sanft mentholierten Kräutern necken den Abgang. Merchant du Vin.

Brùton Bianca (Witbier Birrificio Bruton, Italien) $ 20/750 ml, 89 Punkte. Diese italienische Variante eines traditionellen belgischen Stils wird mit einem hohen Anteil an Garfagnana IOP Dinkel und Weizen hergestellt. Es ist eine würzige und nuancierte Auswahl mit zarten Düften von weißen Blüten, Orangenblüten, Orangenschalen, ganzem Koriander, Nelken und Brotteig. Der Gaumen verliert einige dieser Nuancen mit einem direkteren Geschmacksprofil von gerösteten Körnern und Nelken-Orangen. Geringe Kohlensäure und mittleres Gewicht sorgen für einen glatten Gaumen, während der Abgang trocken und würzig ist. Market St Spirits.