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Wenn Sie in Ihrer Mimosa unbedingt Champagner verwenden müssen, probieren Sie diese

Ein saftiger Brunch wäre ohne einen nicht komplett Mimose , der Cocktail aus den 1920er Jahren funkelnder Sieg E und Orangensaft. Schließlich sind seine unkomplizierte Spritzigkeit, Süße und Säure eine würdige Ergänzung zu reichhaltiger Sauce Hollandaise und knusprigem Speck.

Eine Faustregel, die wir bei der Herstellung von Mimosen gerne befolgen, besteht darin, beim Mischen die Qualität des Schaumweins im Auge zu behalten. Wenn Sie das billige Zeug einschenken, ist es am besten, zu gleichen Teilen Orangensaft in die Seifenblasen zu geben. Wenn es jedoch wahr ist Sekt – also eine Flasche „Made in the Champagne“ in Frankreich – ist das, was Ihr Herz begehrt, entscheiden Sie sich für eine knusprige und trockene Flasche Brutal Stil, um den kräftigen Geschmack des Orangensafts zu ergänzen (und den Saft zu schonen).

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„Wenn Champagner meine einzige Möglichkeit wäre, eine Mimose zu genießen, dann okay, aber es wäre nicht das erste, wonach ich greife“, sagt Anna-Christina Cabrales, Verkostungsleiterin und Bewohnerin von Wine Enthusiast Champagner-Superfan . „Es wird so viel Energie und Zeit darauf verwendet, schöne Gesichtsausdrücke zu kreieren und einen Tropfen oder ein paar Unzen O.J. hinzuzufügen.“ Es fühlt sich einfach so an, als würde ich diese Handwerkskunst aufgeben. Wenn ich wirklich meinen Orangen-Sprudel-Fix brauche, bestelle ich einen Aperol Spritz .“

Dennoch fühlt sich Champagner zu besonderen Anlässen einfach gut an Rechts- Und wir sind immer für ein gutes Getränk, wenn die Stimmung stimmt. Trotz der Proteste von Cabrales haben wir unten einige unserer Lieblingsflaschen zusammengestellt.

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Ernest Rapeneau NV Brut (Champagner)

Ein reifer, parfümierter Champagner mit würziger Säure und Zitrusfrüchten. Es ist fruchtig, mit frischer Würze und lebendiger Frucht. Jetzt trinken. 89 Punkte . — Roger Voss

17,99 $ Flaschen-Schnäppchen

Champagne Vieille France NV Brut (Champagner)

Ein feiner, trockener Champagner mit Apfel- und Zitrusaromen, eine Mischung, die von Pinot Noir und Chardonnay dominiert wird. Er ist würzig, jung und könnte ein Jahr länger in der Flasche vertragen. Getränk ab 2024. 90 Punkte . — R.V.

42,98 $ Korken und Dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagner)

Der Champagner ist fruchtig und frisch, seine reifen Früchte zeigen Ausgewogenheit. Es hat Aromen von weißen Früchten, die dem Wein Frische verleihen und gleichzeitig die Fülle bewahren. Jetzt trinken. 87 Punkte . — R.V.

39,99 $ Woods Großhandel mit Wein

De Saint Gall NV Le Tradition (Champagner)

Hohe 66 % gereifter Reservewein verleihen diesem Champagner ein Gefühl von Reife. Mandel- und Toastaromen werden durch Zitrusaromen unterstrichen. Die Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay ist zufriedenstellend reif mit reichhaltigen Früchten und einer durchzogenen Säure. Dieser Wein ist trinkfertig. 88 Punkte . — Roger Voss

39,98 $ Gesamter Wein

Charles Orban NV Carte Noire (Champagner)

Dieser reichhaltige, leicht strukturierte Wein ist eine Mischung aus den drei wichtigsten Champagnersorten und voller reifer Früchte mit einer passenden vollen Dosierung. Es ist ein großzügiger Wein, weich am Ende. Jetzt trinken. 87 Punkte . — R.V.

40 $ Woods Großhandel mit Wein

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champagner)

Dieser Wein ohne Jahrgang ist reif und weich mit Schichten von weißen Früchten, die durch die Säure hervorgehoben werden. Der Champagner ist weich, reichhaltig und trinkfertig. 87 Punkte . — R.V.

41,99 $ Zwillingsliköre

Marie de Moy NV Brut (Champagner)

Dieser Nicht-Jahrgangs-Champagner ist von typischer Struktur und zeigt gleichzeitig Reife. Er ist weich und kontrastiert mit einer feinen Säure. Jetzt trinken. 88 Punkte . — R.V.

34,98 $ Gesamter Wein

Canard-Duchêne NV Brut (Champagner)

Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier werden in diesem Champagner zu nahezu gleichen Anteilen verschnitten. Es ist ein fruchtiger Wein mit einem Hauch von Mineralität und einem lebendigen, jugendlichen Nachgeschmack. Jetzt trinken. 89 Punkte . — R.V.

37,99 $ Ed's Fine Wines

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champagner)

Dieser ausgewogene Champagner besteht hauptsächlich aus Meunier und ist reichhaltig und rund. Er hat weiße Früchte und einen weichen Kern, die dem Wein einen reifen Charakter verleihen. Trinken Sie die Abfüllung jetzt. 89 Punkte . — R.V.

40,97 $ Weinschloss