Es gibt nur wenige Partys, die so fantastisch sind wie eine Sommer-Soirée am Pool. Was gibt es Schöneres, als an einem heißen Sommertag leckeres Essen zu sich zu nehmen, Alkohol zu trinken und ein Bad zu nehmen?

Hier erfahren Sie, wie Sie eine Poolparty veranstalten, bei der Sie und Ihre Gäste bis zum nächsten Sommer schwärmen, wenn alles wieder von vorne anfängt. Der Schlüssel? Machen Sie es zu einer Brunch-Angelegenheit - keine Kinder erlaubt.

Es geht um einfaches Dekor mit Farbtupfern.

Verwenden Sie neben einem schimmernden Pool und hübschen Gartenmöbeln bunte Melaminteller, Stoffservietten und Acrylstiele für einen raffinierten Sommerlook. Präsentieren Sie Ihre Bissen auf Holzschneidebrettern, großen Platten und farbigen Schalen, um ein einfaches, aber auffälliges Buffet zu kreieren. Frisch geschnittene Blumen auf den Tischen sorgen für zusätzlichen Farbtupfer, ebenso wie das Auslegen Ihrer coolsten Strandtücher.

Machen Sie es ein Buffet.

Besiegen Sie die Hitze (und vermeiden Sie es, in der Küche hängen zu bleiben), indem Sie Kurse über eine Selbstbedienungsstation anbieten. Beginnen Sie mit kleinen Schüsseln mit salzigen Snacks für die frühe Ankunft. Wenn mehr als die Hälfte Ihrer Gäste angekommen ist, bringen Sie die Wurst- und Käsebretter heraus. Als nächstes kommt Gazpacho und grüner Salat, gekrönt mit Kirschtomaten. Halten Sie die Sandwichbar, bis sich alle im Pool erfrischt haben. Packen Sie die Dinge mit bunten und leckeren Macarons aus Ihrer Lieblingsbäckerei ein.

Die Speisekarte:
• Eine Wurstplatte mit französischem Schinken, Salami, Soppressata, Schinken, Pastete oder Terrine, Dijon-Senf und Chutney
• Verschiedene kleine Schüsseln Oliven
• Ein Käsebrett mit Brie oder Camembert, Ziege, Blau, Gouda und Parmigiano Reggiano
• In Scheiben geschnittene Ciabatta, Focaccia und Baguettes für DIY-Sandwiches
• Französische Butter und Olivenöl extra vergine
• Ein geworfener grüner Salat mit Kirschtomaten und Gazpacho (Rezept unten)
• Eine Platte mit Speck, Salat, Tomaten und Avocado
• Fruchtsalat
• Eis am Stiel (hausgemacht bekommt extra Punkte)
• Macarons
• Kaffee und Tee

Gazpacho

Eine kalte Suppe, die im Voraus zubereitet werden kann, ist perfekt für eine Mahlzeit am Pool.

½ Laib abgestandenes französisches Brot
4 Knoblauchzehen
¾ Tasse natives Olivenöl extra
8 Pfund lokale Tomaten (8-12 Tomaten), entkernt und in große Stücke geschnitten
1 grüne Paprika, in große Stücke geschnitten
1 italienischer Bratpfeffer, in große Stücke geschnitten
1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und in große Stücke geschnitten
1 Gurke, geschält und in große Stücke geschnitten
1 mittelgroße spanische Zwiebel, in große Stücke geschnitten
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Tasse Sherryessig
Gehackte Tomate zum Garnieren
Gehackte grüne Paprika zum Garnieren
Gehackte spanische Zwiebel zum Garnieren

Brechen Sie das Brot mit den Händen in große Stücke. 10 Minuten in Wasser einweichen. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus dem Brot. Brot in die Küchenmaschine geben. Knoblauch und Öl hinzufügen. Prozess bis glatt. Fügen Sie Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel, Salz und Kreuzkümmel hinzu. Prozess bis glatt. Fügen Sie Essig hinzu und verarbeiten Sie für 30 Sekunden. Je nach gewünschter Konsistenz 1–2 Tassen kaltes Wasser einrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Servieren in 12 kleine Schüsseln oder Becher teilen. Mit gehackten Tomaten, grünem Pfeffer und Zwiebeln garnieren. Für 12 Personen.

BLTA Sandwiches

3 Pfund Speck
4 mittelgroße Avocados, geschält und in Scheiben geschnitten
4 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
12 Römersalatblätter, gewaschen
6 Ciabatta-Brötchen
1 Laib Weißbrot nach Pullman-Art, in 12 dicke Scheiben geschnitten
Wasabi-Mayonnaise (siehe unten)
Sriracha Mayonnaise (siehe unten)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Für die Wasabi-Mayonnaise
¾ Tasse Mayonnaise
1 Teelöffel pulverisierter Wasabi

Wasabi in Mayonnaise einrühren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Für die Sriracha Mayonnaise
¾ Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel Sriracha-Sauce

Sriracha in Mayonnaise einrühren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck in kleinen Mengen braten. Auf mit Papiertüchern ausgekleideten Backblechen abtropfen lassen.

Legen Sie Speck, Avocado, Tomaten, Salat, Brötchen und Brot auf große Servierplatten. Mayonnaisen in zwei separate Schälchen schöpfen. Stellen Sie eine Zange, Servierutensilien, Messer und Streuer sowie Salz und Pfeffer bereit. Für 12 Personen.

Es überrascht nicht, dass Sie eine Vielzahl von Getränken servieren sollten.

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit dem leckeren Cocktail auf Lillet-Basis, Spring Mountain Sipper (Rezept unten). Es ist alkoholarm und geschmacksintensiv.

Stellen Sie am Pool eisgefüllte Wannen mit Champagner, Burgund und Rosé auf. Für diese Hardcore-Rottrinker sollten Sie Napa Cab mit einem speckreichen Sandwich abkühlen. Es gibt viele Champagner, die nicht die Bank sprengen, aber für eine günstigere Alternative wählen Sie Cava. Und wenn es um Rosé geht, wählen Sie einen aus der Provençe.

Sommercocktail am Pool: Spring Mountain Sipper

1 750-ml-Flasche Lillet Rouge
1 750-ml-Flasche Lorina prickelnde französische Limonade
2 Unzen frisch gepresster Orangensaft
1 Limette, in Räder geschnitten
1 Orange, in Räder geschnitten
1 Zitrone, in Räder geschnitten

In einem 64-Unzen-Glaskrug Lillet Rouge, Limonade und Orangensaft hinzufügen. Gut mit einem Holzlöffel mischen. Das abgebrochene Eis in den Krug geben, bis es fast voll ist. Füllen Sie 12 Gläser mit Eis. Jedes Glas mit Limetten-, Orangen- und Zitronenscheibe garnieren. Für 12 Personen.

Andere Do's und Don's von Experten:

Nur wenige Leute veranstalten eine Poolparty wie Liz Marston und ihr Ehemann Jamie Leahy, Inhaber der Marston Family Vineyards im Napa Valley. Sie sind berühmt für ihre Champagnerbrunchs am Sonntag und es schadet nicht, dass sie die perfekte Kulisse für die Angelegenheit haben. Ihr Pool befindet sich auf dem Spring Mountain mit Blick auf St. Helena. Wir haben sie für ihre Top-Tipps angezapft.

Auf Wein: „Nichts ergänzt einen Nachmittag am Pool besser als Champagner! Gosset, Billecart-Salmon und Agrapart sind Grundnahrungsmittel in unserer Eiskiste. Für unsere Gäste, die stillen Weinen Blasen vorziehen, bieten wir neben unserem MFV Estate Cabernet Sauvignon und Albion eine Reihe von Optionen. Wir holen immer ein paar Flaschen aus dem Keller mit unseren Freunden im Napa Valley - Corra, Fait-Main, Sanduhr, Keever, Realm, um nur einige zu nennen - neben weißem Burgunder und provenzalischem Rosé. “

Zum Essen: „Wir genießen einfache Gerichte von unseren lokalen Lieferanten in St. Helena. Wir beginnen mit einem Käsebrett und einer Auswahl an Schinken und Salami vom Sunshine Market und frisch gebackenem Acme-Brot. Unsere hausgemachte Gazpacho ist auch perfekt für wärmere Nachmittage. Kürzlich haben wir unseren Gästen eine eigene „BLTA“ -Bar sowie eine Auswahl an Broten und zubereiteten Salaten von Model Bakery vorgestellt. “

Zu Aktivitäten: 'Eine Partie Boccia oder Hufeisen macht immer Spaß, aber der beste Tipp, den wir gefunden haben, um die Gäste aktiv und engagiert zu halten, ist, weiterhin Champagner zu trinken. Erstaunlich, wie sie sich zum Klang eines Champagnerkorkens hingezogen fühlen! “