Wann haben Sie angefangen, sich ernsthafter für Wein zu interessieren?

Ich habe immer guten Wein und gutes Essen geschätzt, das in guter Gesellschaft geteilt wird - zum Beispiel mit meiner Familie und meinen Freunden. Ich gehe gerne in Restaurants, wenn ich um die Welt reise, um Tennis zu spielen oder Zeit mit allen zu Hause zu verbringen. Ich suche auch nach Möglichkeiten, mehr zu lernen, weil ich denke, dass großartiger Wein eine der Freuden des Lebens ist. Es ist mir eine Ehre, Moët & Chandons Markenbotschafter zu sein, und ich habe [sein] Anwesen in Epernay, Frankreich, besucht. Es war eine magische Erfahrung. Der erstaunlichste Moment war die Besichtigung der Keller, eines unterirdischen Labyrinths, in dem sich die Champagne entwickelt. Ich verbrachte Zeit mit Benoît Gouez, dem Chef de Cave, und er erklärte Moët & Chandons Weinherstellungs- und Reifungsprozess. Und natürlich haben wir gemeinsam die legendären Champagner probiert.

War die Wertschätzung des Weins ein Teil Ihrer Erziehung?

Meine Eltern tranken immer gerne Wein zum Abendessen. Ich erinnere mich immer daran, wie aufgeregt mein Vater war, als wir die Familie meiner Mutter in Südafrika besuchten, da es dort so erstaunliche Weine gibt.

Wenn Sie ein Glas Wein mit drei Menschen auf der Welt teilen könnten, lebend oder aus der Vergangenheit, wer wäre das?

Muhammad Ali, Nelson Mandela und Björn Borg.

'Ich freue mich nach meiner Karriere darauf, mit meinem Team einige dieser Flaschen zu öffnen und tolle Erinnerungen zu feiern.'

Ihre Karriere beinhaltet globales Reisen. Haben Sie Lieblingsziele aus der Sicht von Wein und Essen?

Da sind viele. Paris ist eine meiner Lieblingsstädte, und natürlich ist das Essen und der Wein immer ausgezeichnet. Ich liebe Rom auch für das italienische Essen. New York ist fantastisch wegen der Energie: Einkaufen, Theater, Restaurants, Kunst. Australien ist immer ein Favorit für uns, da wir die Kreativität mit ihrem Essen und den unglaublichen australischen Weinen lieben. In Dubai mag ich auch einige der Restaurants, da viele der weltbesten Köche Restaurants eröffnet haben - so erhalten Sie das Beste vom Besten an einem Ort.

Was ist dein Lieblingsgericht zu Hause und was magst du dazu?

Leider bin ich kein sehr guter Koch. Aber natürlich mag ich Schweizer Essen wie Raclette und Fondue. Wir probieren viele verschiedene Weine, aber wir genießen gerne einen Weißwein wie Cloudy Bay und zu besonderen Anlässen eröffnen wir einen Rotwein vom Château Cheval Blanc.

Sprechen Sie mit mir über Ihre Champagner-Sammlung.

In meiner Rolle als Markenbotschafter von Moët & Chandon habe ich das große Glück, einige der legendären Champagner in meiner Sammlung zu haben. Ein aktueller Favorit ist Moët & Chandon Grand Vintage 2006. Es ist nicht nur ein köstlicher Wein, sondern das Trinken weckt auch viele Emotionen für mich, denn 2006 war eines meiner erfolgreichsten Jahre im Tennis. Ich habe alle vier Grand Slam-Finals erreicht und drei davon gewonnen. Ich liebe Champagner, die Geschichten erzählen, und dieser Champagner ist die Essenz eines einzigen Jahres. Eine Flasche Grand Vintage ist wie eine Trophäe für eine gut gemachte Saison, und das kann ich mit Sicherheit schätzen. Ich freue mich nach meiner Karriere darauf, mit meinem Team einige dieser Flaschen zu öffnen und tolle Erinnerungen zu feiern.

Auf welche Weinsorten freuen Sie sich gerade?

Ich bin immer daran interessiert, neue und innovative Stile auszuprobieren. Zum Beispiel war ich kürzlich begeistert, den neuen MCIII von Moët & Chandon auszuprobieren. Es mischt mehrere Grand Vintage Champagner, die in drei verschiedenen Universen gereift sind: Metall, Holz und Glas. Es ist eines der luxuriösesten Weinerlebnisse, die ich je hatte.

Was ist Ihr unvergesslichstes Wein- und Speiseerlebnis?

Eine meiner unvergesslichsten Erfahrungen mit Essen und Wein war 2014 bei LE &, einem kulinarischen Konzept, das von Moët & Chandon und dem dreimal mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Yannick Alléno vorgestellt wurde. Ich war bei der Eröffnung in Epernay anwesend und die Veranstaltung brachte alle durch Vintage-Champagner und visionäre Gastronomie zusammen, das Talent von Yannick Alléno und Moët & Chandon. Es war voller faszinierender und köstlicher Speisen und Weine. Ich wusste zum Beispiel nicht, dass Champagner vier der fünf Geschmacksempfindungen enthält - nur Salz fehlt. Die 7 Salt Bar war also eine der Erfahrungen bei LE &. Moët Impérial wurde mit verschiedenen Arten von Salzaromen für eine vollständige Sensation gepaart.

Wenn Sie eine Flasche Wein mit einem wirklich großartigen Tennisspiel gleichsetzen müssten, was wäre das? Schreiben Sie die Verkostungsnotiz oder geben Sie uns ein paar Notizen zu Aromen und Geschmack.

In einem wirklich großartigen Tennisspiel zu spielen, kann wie eine Verkostung eines ausgereiften Vintage-Weins sein. Seine Aromen sind vertraut und einladend, aber es gibt eine unvergleichliche Note von Energie und Entdeckung. Der Wein erinnert an die Vergangenheit, lebt aber voll im Jetzt. Mit jedem Schluck, jedem Moment entwickelt und entwickelt es sich. Die verschiedenen Noten des Weins spielen harmonisch zusammen und sorgen für einen erfolgreichen Abgang.