Wenn Sie viel Zeit in der Küche verbringen oder sich Kochsendungen ansehen, sind Sie vielleicht schon einmal auf rosa Himalaya-Salz gestoßen. Heutzutage ist es so weit verbreitet, dass man es wahrscheinlich neben dem normalen Speisesalz und Meersalz im Gewürzregal des Lebensmittelladens findet. Aber wenn Sie noch nie rosa Salz gegessen haben, möchten Sie wahrscheinlich wissen, was es ist, bevor Sie ein Glas kaufen, um es in die Speisekammer zu legen. Das rosafarbene Salz sieht nicht nur hübsch aus, es hat auch einige Vorteile, es zum Würzen von Speisen und in Ihren Rezepten zu verwenden.

Lesen Sie weiter, um Antworten auf alle Ihre Fragen zu rosa Salz zu erhalten, einschließlich der Frage, ob Salz Jod enthält, wie man rosa Salz verwendet und welche weiteren Vorteile rosa Salz aus dem Himalaya hat.

Peter Krumhardt

Was ist rosa Himalaya-Salz?

Rosa Himalaya-Salz ist ein unraffiniertes, unverarbeitetes Rohmineral, das aus der Region Punjab in Pakistan stammt, die in der Nähe der Ausläufer des Himalaya liegt. Chemisch ist es dem Speisesalz sehr ähnlich und enthält bis zu 98 % Natriumchlorid (normales Speisesalz enthält normalerweise 97 % bis 99 %).

Vorteile von rosa Himalaya-Salz

Natrium ist ein essentielles Mineral, das im Salz enthalten ist und Ihr Körper benötigt es, um eine Vielzahl von Funktionen zu unterstützen, wie zum Beispiel die Anspannung und Entspannung der Muskeln. Zu den Vorteilen gehören die Regulierung des Wassergehalts im gesamten Körper und die Förderung eines gesunden pH-Gleichgewichts in Ihren Zellen.Aber ist rosa Salz besser für Sie als normales Salz? Äh, das ist schwer zu sagen. Himalaya-Salz ist unraffiniert und daher in einem natürlicheren Zustand. Das ist ein Pluspunkt, wenn Sie auf Zusatzstoffe verzichten möchten (Speisesalz ist normalerweise stark raffiniert und enthält Antibackmittel, um ein Verklumpen zu verhindern). Darüber hinaus sagen einige Quellen, dass rosa Himalaya-Salz mehr bietet als 84 verschiedene Spurenelemente . Aber da der Großteil des rosafarbenen Salzes immer noch aus Natriumchlorid besteht (was auch bedeutet, dass rosafarbenes Salz nicht weniger Natrium enthält als Speisesalz), bleibt von den anderen Mineralien nur noch wenig übrig, was einen wirklichen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit bieten könnte.

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Enthält rosa Himalaya-Salz Jod?

Jod ist ein weiterer Mineralstoff, den Ihr Körper zur Aufrechterhaltung der Schilddrüsenfunktion und des Zellstoffwechsels benötigt.Normales Speisesalz ist normalerweise mit „jodiert“ gekennzeichnet, was bedeutet, dass das Salz mit einer kleinen Menge Jod verfeinert ist, was helfen kann, Jodmangel vorzubeugen. Da Himalaya-Rosasalz unraffiniert ist, wird ihm kein Jod zugesetzt. Es können Spuren von natürlichem Jod vorhanden sein, jedoch nicht so viel wie jodiertes Speisesalz.

So verwenden Sie Himalaya-Salz

Himalaya-Salz schmeckt genauso wie Salz. Sie können das rosa Salz also gerne im Verhältnis 1:1 in jedem Rezept verwenden, das Meersalz oder normales Salz erfordert. (Das rosa Salz ist als grobes oder feines Salz erhältlich.) Die Menge an Natriumchlorid im rosa Salz ist ungefähr die gleiche wie bei anderen gekauften Salzen, was bedeutet, dass sich der Geschmack nicht verändert.

Verwendung eines Himalaya-Salzblocks

Kochen und Backen mit dem rosa Salz ist toll, man kann aber auch in ein Ganzes investieren Himalaya-Salzblock ($35, Kiste und Fass ). Ein großer rosa Meersalzblock reicht für Dutzende und Aberdutzende Anwendungen. Legen Sie den Block auf den Grill (er ist bis zu 500 °F geeignet) und grillen Sie ein Steak darauf, um ihm Geschmack zu verleihen. Oder verwenden Sie es als Basis für ein Wurstbrett mit Käse und Crackern.

Hier hast du es. Es gibt vielleicht keine großen Unterschiede in der Zusammensetzung zwischen rosa Salz und normalem Speisesalz, aber wenn Sie in der Küche auf eine natürlichere Küche achten möchten, ist das unraffinierte Himalaya-Salz die richtige Wahl. Anstatt Ihre liebsten hausgemachten Rubs mit traditionellem grobem Meersalz zuzubereiten, ersetzen Sie sie durch rosa Himalaya-Salz.

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Veerabathiran, Ramakrishnan et al. ' Einfluss der Jodaufnahme auf die Pathogenese von Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse bei Kindern und Erwachsenen .' Annalen der pädiatrischen Endokrinologie und des Stoffwechsels , Bd. 27, Nr. 4, 2022, S. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093