Wenn das kühle Wetter kommt, gibt es weniger Gerichte, die den Menschen mehr schmecken als eine Schüssel Chili. Während die meisten Amerikaner das Grundnahrungsmittel mit Crackern oder Maisbrot essen, ist der gemeinsame Verzehr von Chili und Zimtschnecken in einigen Regionen des Mittleren Westens die Norm. Richtig, diese flauschigen, süßen Brötchen mit Zuckerguss werden neben Schüsseln mit Chili serviert.

Wir hatten noch nie von dieser Paarung gehört, bis wir im Internet auf mehrere Beiträge darüber gestoßen sind Instant Pot-Community auf Facebook. Die unerwartete Kombination wurde vor mehr als 70 Jahren in Teilen von Iowa, Nebraska, South Dakota und anderen Bundesstaaten des Mittleren Westens zum Grundnahrungsmittel in Schulkantinen.

29 gemütliche Chili-Rezepte, die Sie die ganze Saison über warm halten

Der Ursprung des gemeinsamen Essens von Chili und Zimtschnecken

Mit freundlicher Genehmigung von Darcy Maulsby

Als die Des Moines-Register Wie berichtet, begann Marietta Abarr 1944 als Schulköchin zu arbeiten. Sie wurde berühmt für ihre hausgemachten Mahlzeiten, wobei Chili und Zimtschnecken zu ihren Favoriten zählten. Dies ist nur eine der Ursprungsgeschichten, da Orte in Nebraska, Colorado und Washington sagen, dass sie gedient haben das gleiche Essen in Schulen aus den 1960er Jahren. An die Mittagessen in der Cafeteria aus der Kindheit erinnerte man sich im Erwachsenenalter gern zurück; Mittlerweile sind Chili- und Zimtschnecken ein Grundnahrungsmittel in Haushalten im gesamten Mittleren Westen.

„In den Gegenden, in denen diese Paarung seit Generationen ein beliebtes Schulessen ist, ist sie nie aus der Mode gekommen“, so Autor und Historiker Darcy Maulsby sagt. „Dies gilt sicherlich für Teile von Iowa, wo diese magische Kombination am weitesten verbreitet zu sein scheint, einschließlich meiner Heimatstadt Lake City, Iowa.“

Die Autorin, die in ihrem Buch detailliert auf die einzigartige Speisenkombination eingeht Eine kulinarische Geschichte von Iowa , stellt fest, dass es auch lebenslange Iowaner und andere Bewohner des Mittleren Westens gibt, die keine Ahnung haben, dass die Kombination aus Chili und Zimtschnecken existiert. Wenn Sie also von dort kommen und nichts darüber wissen, sind Sie nicht allein.

Wie man Chili- und Zimtschnecken macht

Welches Chili Sie servieren, bleibt Ihnen überlassen, aber a klassisches Rindfleisch-Chili ist ein guter Anfang. Was die Zimtschnecken betrifft, gibt es einige Debatten darüber, welche Sorte am besten zum Essen passt. Maulsby ist damit aufgewachsen, ihr Chili mit Karamellröllchen zu essen, was sie immer noch bevorzugt, „weil es glückliche Kindheitserinnerungen weckt“. Ein traditionelles Rezept finden Sie auf ihr Blog . Für andere hingegen ist eine eisgekühlte Zimtschnecke mit Kartoffelpüree traditionell. Glücklicherweise enthält eines unserer Lieblingsrezepte für Zimtschnecken dieselbe besondere Zutat.

Aber Moment, wie isst man es?

Wenn Ihnen dieses Phänomen neu ist, fragen Sie sich vielleicht: Essen Sie Chili und Zimtschnecken im selben Bissen? Während einige ein Stück vom Brötchen abreißen und es in ihre dampfende Tasse Chili tunken, essen die meisten Iowaner sie laut Maulsby separat. Sie sagt, dass sie ihr Brötchen am Ende genießt, nachdem sie fertig ist, und dass die Zimtschnecke für sie ihr Nachtisch ist.

Maulsby vermutet, dass das Phänomen der Zimtschnecken mit Chili auf den heimischen Speisekarten zu neuem Leben erwacht, weil „es das Interesse der Menschen an authentischen Essenserlebnissen und der Entdeckung von Lebensmitteln widerspiegelt, die mit einer bestimmten Region verbunden sind.“ Warum also nicht versuchen, das nächste Mal, wenn Sie einen Topf Chili zubereiten, ein paar Zimtschnecken zuzubereiten?

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen