Jedes Jahr werden die dunklen Januartage von London beleuchtet Burgunderwoche . Züchter von Chablis bis Mâcon und insbesondere aus den berühmten Dörfern an der Côte d'Or präsentieren ihren neuesten Jahrgang bei Veranstaltungen in der ganzen Stadt.

Diese Verkostungen ermöglichen den umfassendsten Überblick über die neuesten Burgund Vintage über Gemeinden und Stile. Auch Weine, die in kleineren Mengen hergestellt und nur nach Zuteilung verkauft werden, sind vertreten. Privat- und Gewerbekäufer geben Bestellungen auf und Schaufel für die Lieferung Monate später, nachdem die Weine in Flaschen abgefüllt wurden.

Ein Leitfaden für Anfänger zu Wine Futures und En Primeur

Burgunder Jahrgang 2018: Das Hitzewellenjahr

In diesem Jahr war der Jahrgang 2018 zu sehen, ein Hitzewellenjahr, das mit extrem nassen Wintermonaten begann. Auf die Mai-Blüte folgte ein heißer, trockener Sommer Bourgogne Wine Board (BIVB). Junge Reben wurden durch den Mangel an Regen gestresst, ältere reiften jedoch aufgrund des hohen Grundwasserspiegels vollständig. Obst war außergewöhnlich gesund und sauber. Es wurden Vergleiche mit dem legendären, warmen Jahrgang 1947 gezogen, den BIVB als „ideal“ bezeichnete.

Zwei Händler sagten, dass die atypische Reife und Pluspunkte der Weine eine „neue Normalität“ für Burgund darstellen könnten. Es erforderte zweifellos sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, um die Erträge zu verwalten, die Früchte zu schützen und gleichzeitig die schnelle Reifung zu steuern.

Die Auswahl der richtigen Erntedaten war entscheidend. Nur Erzeuger, die sich an die warmen Bedingungen angepasst haben, haben hervorragende Weine produziert. Die Herausforderung, die Frische von Rot und Weiß einzufangen, war das Gesprächsthema.

Burgunder 2018 Weißweine

Obwohl die Hitze einige Zweifel aufkommen ließ, produzierten gute Züchter helle Chardonnays mit energetischer Frische und verführerischen Früchten. Chablis veranschaulicht die Kluft gut, da die besten Ausdrücke mit einer Fülle von Aromen kommen, die den alles entscheidenden kalkhaltigen Boden hervorheben, während weniger erfolgreiche Beispiele diese Chablis-Typizität vermissen lassen, aber dennoch als perfekt reife, abgerundete und überladene Chardonnays wirken.

Der Rest von Burgund ist nuancierter.

'Die Weißen haben eine große Spannung und Frische, die ich nicht erwartet hatte', sagt Dominique Lafon von Domaine des Comtes Lafon in Meursault. „Die Ernte war groß, und ich denke, dies hat dazu beigetragen, den Alkoholgehalt niedrig zu halten. Mit einer kleineren Ernte hätte es viel Schwere gegeben. “

Auch regionale Appellationen wie die Bourgogne Blanc sind lebendig mit ausdrucksstarken Früchten und Reichtümern. Die Premiers Crus und Grands Crus zeigen einen realen Standortausdruck. Die Tiefe und Konzentration der verschiedenen Appellationen wird durch eine Schicht üppiger Früchte wie gelbe Pflaumen und Melonen abgefedert. Der Charakter ihrer Böden ist jedoch vorhanden, wobei die allerbesten eine aromatische Finesse zeigen, die weiterhin verführen wird. Die Weine aus der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais haben speziell eine schöne, vollfruchtige, köstliche Saftigkeit.

Probieren Sie das Flint Wines-Portfolio bei der Bourgogne Week in London / Foto von Simon John Owen Wonderhatch

Top 5 Weißweine

Domaine Etienne Sauzet 2018 Les Combettes Premier Cru (Puligny-Montrachet)

Eine moosige, rauchige, fruchtige Frische deutet auf cremige Zitrone sowie subtile Mirabelle hin. Der Gaumen trägt all diese Begriffe und wirbelt sie in einem energetischen Wirbel. Es wird von ungewöhnlicher Frische für den Jahrgang 2018 angetrieben. All diese Energie läuft fast über die inhärente, kalkhaltige Tiefe, aber sie ist definitiv da.

Domaine Moreau-Naudet 2018 Valmur Grand Cru (Chablis)

Eine schüchterne Nase erlaubt nur einen Blick auf Apfel und Zitrusfrüchte, aber der Gaumen suggeriert mit seiner spitzenartigen Struktur sofort Eleganz. Es gibt Tiefe und Steinigkeit, aber auch eine feine Finesse, auch für 2018. Dies ist straff, konzentriert, zurückhaltend und ruhig. Es ruht wunderschön in sich selbst, da es Tiefe und Dimensionen von Kalkstein suggeriert. Dies wird sich entfalten und blühen.

Domaine Paul Pillot 2018 Premier Cru von Les Caillerets (Chassagne-Montrachet)

Sehr subtiler Rauch spricht genauso für Reduktion wie Haselnussnougat. Es gibt einen Oberton von Lindenblüte sowie Zitrushelligkeit. Lebendige Frische pulsiert durch den Gaumen, was exquisite Saftigkeit und Schwung verleiht. Dies ist freudig, prägnant und hell mit Geschmack, der von steiniger Tiefe ausgeht. Echte Spannung biegt sich im kalkhaltigen Finish.

Domaine Olivier Leflaive 2018 Clos Saint-Marc Premier Cru (Chassagne-Montrachet)

Die Nase verbindet sanfte Reduktion mit subtiler Eiche. Der Gaumen ist hell, lebendig und angespannt, eingerahmt von der kalkhaltigen Tiefe von Kalkstein und rauchiger Eiche. In diesen Kalksteintiefen liegt die Frische. Es kanalisiert die Fließfähigkeit und Großzügigkeit des Jahrgangs 2018 gut.

Domaine William Fèvre 2018 Vaudésir Grand Cru (Chablis)

Schöne Obertöne von grünem Apfel, Moos und Farn spielen um das Birnenaroma. Es gibt sogar einen Hauch von Seetang. Es zeigt echte aromatische Finesse. Der Gaumen ist immens konzentriert, hat Substanz, Kraft und kalkhaltige Tiefe. Sein Ton ist sonnig, großzügig und kühn, aber darunter ist er in Frische verankert.

Ein Leitfaden zur Suche nach Wert Burgunder Wein

Burgunder 2018 Rotweine

Wenn eine Vegetationsperiode so trocken ist, gibt es sehr wenig Krankheitsdruck. Die 2018 geernteten Früchte waren makellos und gesund, was viele Sortiertische fast überflüssig machte. Viele der Rotweine wirken so offen und ausdrucksstark, dass sie sofort genossen werden könnten.

Wie bei den Weißweinen bestand die Herausforderung darin, die Frische zu bewahren. Die Erträge für die Roten waren geringer, so dass sich bereits konzentrierte Früchte in der Hitze stärker konzentrierten.

„Wir lieben Frische und Lebendigkeit in unseren Weinen, und wann zu ernten war, war 2018 eine schwierige Frage“, sagt Mathilde Grivot von Domaine Jean Grivot in Vosne-Romanée. 'Meine ganze Familie und das Team arbeiten im Weinberg, um den Vegetationszyklus zu verlängern.' Sie betont, dass 'um einen guten Pinot Noir zu machen, muss man die perfekte Reife der Haut haben.'

Um die Ernte für reifere Häute zu verzögern und die Gefahr eines Säureverlusts zu verringern, sind Erfahrung und Geschick erforderlich. Schalen tragen durch ihre Struktur zur Struktur der Weine bei Tannine . Am Ende sind die Tannine in diesen Weinen seidig und erreichen oft die großzügige Weichheit von Samt. Die Rotweine sind konzentriert und voller Früchte, aber es ist der Fruchtausdruck, die Frische und die Finesse, die sich unterscheiden.

Zu spät geerntete Trauben erzeugten Marmeladenaromen und hatten nicht die Komplexität eines klassischen burgundischen Pinot Noir. Einige Abfüllungen hatten sogar gebackene Vorstellungen, Schlaffheit und pelzige Tannine, die sie nicht unterscheiden ließen. Zum Glück sind diese in der Minderheit.

Die besten Weine haben jedoch steigende Aromen und eine rotfruchtige, poetische Anziehungskraft. Diese Weine haben eine ausreichend ausgewogene Frucht, Frische und Struktur, um zu altern und sich zu entwickeln.

Die Flint-Weinprobe bei der Bourgogne-Woche 2020 in London / Foto von Simon John Owen Wonderhatch

Top 5 Rotweine

Comte Armand 2018 Clos des Epeneaux Premier Cru (Pommard)

Vorstellungen von Rosenblättern und Amarenakirschen spielen um die Nase. Am Gaumen sind kräftige Tannine üppig und großzügig und wirken in diesem reifen Jahrgang fast beruhigend. Das frische Obst glänzt mit einem Hauch von reifer Kirsche und appetitlicher Saftigkeit. Dies ist plüschig und doch strukturiert. Es ist jetzt wunderschön, wird aber sicherlich noch viele Jahre lang bezaubern.

Domaine de Montille 2018 Premier Cru von Les Taillepieds (Volnay)

Himbeere und Nadelbaum in der Nase sorgen für Frische und geben den Ton an. Der Gaumen ist knusprig und konzentriert, bleibt aber auch 2018 schlank, durchscheinend und transportabel. Eine 100% ige Ganzgärung verleiht einen charakteristischen aromatischen Auftrieb und ein festes Rückgrat. Darunter befindet sich eine schlummernde Pracht von reifen Himbeeren und roten Kirschen. Dies ist rein, makellos, fest und streichelnd.

Domaine Jean Grivot 2018 Premier Cru von Les Beaux Montes (Vosne-Romanée)

Die Nase ist schüchtern und der Gaumen zeigt üppige Früchte, die in einem Rahmen von lebendiger, ausdrucksstarker Frische enthalten sind. Rote Kirsche ist üppig und hell, präsentiert vor einem feinkörnigen, stark pixeligen Hintergrund aus eleganten, konzentrierten Tanninen. Es schafft es, saftig zu sein und gleichzeitig eine vollständige Struktur zu schaffen. Dies ist strukturiert und ehrlich, ungezwungen und frisch mit angeborener Eleganz.

Domaine Sylvain Cathiard & Fils 2018 Aux Malconsorts Premier Cru (Vosne-Romanée)

Die geringste Andeutung eines dunklen Pfingstrosenblatts ist, dass die ganze Nase ein brütendes Versprechen verrät. Der Gaumen ist dicht und üppig. Die trocknenden Tannine, die von einer saftigen, lebendigen Frische durchdrungen sind, entfalten sich wie Wellen aus purpurrotem Samt. Sowohl Tannine als auch Frische bilden eine wunderbare Struktur für die gemessene, präzise Großzügigkeit dieses Weins. Seine doppelten Ausdrücke von Strenge und Vergnügen, Zurückhaltung und Befreiung sind betörend.

Domaine Taupenot Merme 2018 Grand Cru (Corton-Rognet)

Ein Hauch von weißem Pfeffer spielt sehr subtil auf den dunklen Kirschnoten der Nase, was Frische und Elan signalisiert. Der Gaumen ist konzentriert, kompakt und präzise. Frische umrahmt und durchdringt alles, eine Leistung im Jahr 2018. Die Pracht des Jahrgangs zeigt sich in der Reife und Geschmeidigkeit der Tannine. Ein Kunststück von Eleganz und Frische.

Das Urteil

Ein Jahrgang wie 2018 bietet viel Vergnügen zu verschiedenen Preisen. Dorfbezeichnungen leuchten, und die „kleineren“ Dörfer, die in der Vergangenheit Schwierigkeiten hatten, die Trauben zuverlässig zu reifen, sind heute eine wertvolle Fundgrube. Beispiele sind Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune und Aloxe-Corton. Die Gemeinde Beaune selbst ist unterbewertet, und die Rotweine von Givry und die Weißen der Appellationen des Dorfes Mâcon sind ebenfalls durchweg saftig und erschwinglich.

Die weltweite Nachfrage nach feinem Burgund wird die Preise jedoch in die Höhe treiben, und die begehrtesten Weine der besten Erzeuger werden mit atemberaubenden Zahlen geliefert. Hoffentlich werden diejenigen, die sie in die Hände bekommen, sie genießen.