Zu Beginn der Geschichte des Napa Valley, vor der Absurdität des Verbots, haben die Weinbauern ihre Ziele erreicht. Viele aus Europa stammend, verstanden, wie gerne Weintrauben tief in Hänge und Berge graben.

Diese Pioniere - Jacob Schram, die Beringer, Charles Lemme und die christlichen Brüder - machten in den 1950er Jahren einer neuen Generation Platz. Innovatoren wie McCreas, Al und Boots Brounstein, Dr. Jan Krupp, Piero Antinori, die Smith-Brüder, Bob Travers, Sir Peter Newton und andere waren der Ansicht, dass es für fünf der höchsten Berge des Napa Valley unterschiedliche Bezeichnungen geben sollte: Howell, Diamond, Frühling, Mount Veeder und Atlas Peak.

Nach Jahrzehnten - manchmal Jahrhunderten - der Arbeit erreichen die Cabernets aus diesen schwer zu bearbeitenden Weinbergen jetzt ihr höchstes Potenzial.

Was verbindet die Cabernet Sauvignons Von diesen Bergen sind ihre Intensität und Struktur. Bergfrüchte sind oft kompakt und konzentriert, ihre Beeren sind winzig klein und voller kraftvoller Tannine, deren Entschlüsselung einige Zeit in Anspruch nimmt. Diese Weine haben auch ein ausgeprägtes Spektrum an Erdigkeit, ein Produkt ihrer Wildnis aus Wald und Fels.

Die Ernte in den Bergen erfolgt in der Regel später, sodass die Winzer nach Geschmack und Reifegraden suchen können, die für Cabernet Sauvignon ideal sind. Hier erfahren Sie, wie sich diese Bergbezeichnungen im Napa Valley unterscheiden und wie nicht.

Atlas Peak

Der Atlas Peak liegt in den östlichen Hügeln oberhalb der Stadt Napa und gehört zu den coolsten Appellationen des Napa Valley. Es ist gut isoliert von der Hitze des Talbodens oder der Regionen im Norden, da es größtenteils nach Südwesten ausgerichtet ist und somit gerade genug direkt wird Sonnenlicht am Nachmittag.

Hitzespitzen sind selten, was die Wahrscheinlichkeit von Sonnenbrand, Austrocknung oder Zuckeransammlung in den Trauben vor der Reife verringert. Die Temperaturen sinken nachts, wodurch die Trauben ihren Säuregehalt beibehalten.

Der Atlas Peak besteht aus 11.400 Morgen, die sich von 760 auf 2.663 Fuß über dem Meeresspiegel erheben, und sein Gipfel macht die Appellation zur höchsten im Napa Valley. Die beiden kurvenreichen Straßen Soda Canyon Road und Atlas Peak Road treffen sich nicht einmal. Jeder kommt einfach oben in eine Sackgasse.

Die Böden sind uralt und vulkanisch, ziegelrot und reich an Eisen. Sie neigen dazu, ziemlich flach zu sein und leicht abzulassen. Das Weinwachstum ist begrenzt und sie liefern kleine Beeren mit dicker Schale. Struktur, steinerne Mineralität und Komplexität sind das Ergebnis.

William Hill begann in den 1980er Jahren, hier kommerziell zu pflanzen, gefolgt von Marchese Piero Antinori aus der toskanischen Weindynastie, der mitbegründete Atlas Peak Weinberge auf 1.200 Morgen, nachdem er Hill's Eigentum gekauft hatte. Inspiriert von seiner Heimat Chianti Classico Antinori pflanzte zuerst 120 Morgen Sangiovese, was er für eine gute Wahl für die Appellation hielt. Aber die italienische Sorte war nicht der richtige Ruf, und mit der Zeit schlug Cabernet Sauvignon Wurzeln.

Dr. Jan Krupp begann Anfang der 90er Jahre mit dem Pflanzen in der Nähe von Antinoris Grundstück (jetzt genannt) Uralt ). Er gründete die Postkutschenweinberg im Jahr 1995, die 600 Hektar bepflanzte Reben bis nach Pritchard Hill umfasst. Das Grundstück, insgesamt rund 1.300 Hektar, wurde an verkauft E & J Gallo März. Derzeit werden 90 Weingüter mit Trauben beliefert, darunter Gallos Louis Martini und Orin Swift Marken.

'Liebenswürdige Mineralität und Erdigkeit sind Deskriptoren, die wir häufig für die Weine aus dieser Region verwenden.'
- Rob Mondavi

Michael Mondavi würde als nächster auf Atlas Peak wetten. Er kaufte das Animo Weinberg im Jahr 1999 ein Schlüsselstück bei der Gründung von Michael Mondavi Familienstand e und das Rückgrat eines seiner Festzeltweine, die jetzt von Mondavis Sohn Rob hergestellt werden.

'Atlas Peak liefert weiterhin bemerkenswerte Weine und marschiert entlang Napas begehrtesten Hang-AVAs (American Viticultural Areas)', sagt Rob Mondavi.

„Die rote Erde und das magmatische Gestein mit seltenen Bändern aus leichter Asche liefern unwiderlegbare Hinweise auf vulkanische Aktivität, was zu einem Boden mit niedrigem pH-Wert führt, der ein Gleichgewicht zwischen Frucht-, Mineralien-, Tannin- und Erdprofilen bietet“, sagt er. 'Am eindrucksvollsten für das Gebiet ist das reichliche Bankland und die Brise, die die Hitze und den Frost anderer AVAs abschwächen.'

Wie bei jeder in den Bergen angebauten Frucht sagt Mondavi, dass die Pflege der Reben ein mühsamer Prozess ist.

'Für diejenigen, die die Tiefe und Qualität der Früchte am Hang schätzen, wird die Mühe belohnt', sagt er. 'Blauhäutige Früchte mit schwarzhäutigen Beerennoten, liebenswürdige Mineralität und Erdigkeit sind Deskriptoren, die wir häufig für die Weine aus dieser Region verwenden.'

Ein weiteres hochkarätiges Projekt ist Scharfsinnige Weine , 2012 von Eric Yuan gegründet. Ehemals Teil von Weinberg der Familie Krupp Es ist ein hochgelegener, felsiger Ort, sechs Meilen vom Silverado Trail entfernt und oberhalb der Nebelgrenze. Es unterliegt den kühlenden Einflüssen der Bucht von San Pablo im Süden und des Pazifischen Ozeans im Westen.

Das Tempranillo und Malbec, das ursprünglich dort gepflanzt wurde, wurde auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc umgestellt, und seine 32 Hektar, die heute als Attelas bekannt sind, sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Eine halbe Meile weiter die Straße hinauf besitzt Acumen auch den Edcora Vineyard, der sich auf 1.600 Fuß über dem Meeresspiegel erhebt.

Denis Malbec war der ursprüngliche Winzer. Steve Matthiasson und Garrett Buckland wurden beauftragt, die Weinberge zu überwachen. Als Malbec 2015 bei einem Autounfall ums Leben kam, übernahm Matthiasson auch Kellerarbeiten. Sein erster Jahrgang in dieser Rolle war 2016.

Im Jahr 2014, Weine der Familie Guarachi gekauft Meadowrock , ein 60 Hektar großes Gelände in der Nähe von Antinoris Antica, das sich von 1.400 bis 1.760 Fuß über dem Meeresspiegel erstreckt. 30 Morgen davon werden zu einer Mischung von Cabernet Sauvignon gepflanzt, Merlot , Syrah , Cabernet Franc und Kleiner Verdot in Böden aus vulkanischem Rhyolith und Andesit.

Foto von Meg Baggott

Michael Mondavi Family Estate 2012 Animo Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 94 Punkte. Dieser Wein aus dem Weingut des Produzenten auf dem Atlas Peak basiert auf der Zugabe von fast 15% Petit Verdot, was zusätzliche Schönheit und Kraft bietet. Gut strukturiert und ausgewogen verleiht es Zedernholz, getrocknete Kräuter- und Bleistiftschnitzel, da feste Tannine und subtile Eichenholz eine Hintergrundrolle spielen. Es zeichnet sich durch Zurückhaltung und Anmut bei kühlem Klima aus. Trinken Sie von 2022 bis 2027. Kellerauswahl.

Scharfsinn 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 93 Punkte. An diesem neuen Projekt ist Steve Matthiasson sowohl als Winzer als auch als Winzer beteiligt. Es glänzt in borstiger Säure, staubigen Tanninen und einem schönen floralen Aroma von Violett. Noten von Schokolade, Feigen und Zigarre sitzen auf einer kissenartigen, komplexen Struktur, während Vanille im Abgang verweilt. Die Wahl des Herausgebers.

Antica 2013 Townsend Weinberg Cabernet Sauvignon (Atlas Peak) $ 110, 91 Punkte. Dies ist ein dunkler und brütender Wein, vollmundig und fest in Tanninen geprägt. Salbei, Johannisbeere und Mokka heben dichte reife Früchte und Staubigkeit hervor, die im Abgang mit einer würzigen Gewürznelke verweilen.

Diamantberg

Oberhalb von Calistoga im nordwestlichsten Quadranten des Napa Valley befindet sich der Diamond Mountain AVA, eine Fortsetzung der Mayacamas Mountains. Die Appellation ist seit 2001 eine AVA und reicht von 400 bis 2.200 Fuß über dem Meeresspiegel. Die feinkörnigen, ascheartigen Böden enthalten Scherben von reflektierendem Vulkanglas, die den Namen inspirierten.

Jacob Schram war der erste, der 1868 hier ankam und Weintrauben pflanzte, und er rief seinen Platz an Schramsberg Weinberge . Al Brounstein, von Diamond Creek Weinberge , kam ein Jahrhundert später, im Jahr 1968. Er würde zu den ersten Winzern gehören, die es erkannten Diamond Mountain als speziell für Cabernet Sauvignon geeignet.

Brounstein war von der Fähigkeit der Appellation überzeugt, intensive Weine voller dichter, weicher Tannine mit Aromen und Aromen von dunkler Schokolade und reichen, dunklen Früchten zu produzieren. Als er Diamond Creek pflanzte, befand er sich auf einem Stück Rohland.

Dort entdeckte er drei verschiedene und ideale Bodentypen: ein sieben Hektar großes Gebiet mit eisenreichem rotem Boden, das er Red Rock Terrace nennen würde, ein fünf Hektar großes Grundstück mit flachem Kies namens Gravelly Meadow und einen acht Hektar großen Hügel aus weißer Vulkanasche vom Mount Konocti, bekannt als Volcanic Hill.

Von seinem ersten Jahrgang an hielt Diamond Creek die Weine von diesen drei Bodentypen getrennt. Es war eines der ersten, das seine Weine mit Weinbergnamen kennzeichnete.

Oberhalb der Nebelgrenze erleben Weinreben kühle Tage und warme Nächte mit viel geringeren Temperaturschwankungen als der Talboden darunter.

Jack und Jamie Davies kamen 1965 zu Jacob Schrams altem Standort mit dem Ziel, Sekt von Weltklasse herzustellen. Sie erreichten dies und führten Anfang der 2000er Jahre die Marke J. Davies ein, um den Diamond Mountain Cabernet Sauvignon zu verwenden, der ab 1994 auf dem 41 Hektar großen Grundstück der Familie neu bepflanzt worden war.

Jacob Schram war der erste, der 1868 hier ankam und Weintrauben pflanzte, und er nannte seinen Standort Schramsberg Vineyards.

Der Sohn von Davies, Hugh, CEO und Präsident von Schramsberg und J. Davies, führt den Streifzug des Weinguts in das in den Bergen angebaute Cabernet weiter.

„Die verschiedenen vulkanischen Böden, Aspekte und Höhen dieser Hügel geben uns die Möglichkeit, eine lebendige Auswahl an Fässern zu entwickeln, mit denen wir uns mischen können“, sagt Davies.

Steve Leveque, Winzer bei Hall Winery , Quellen Trauben aus dem acht Hektar großen Rainin Weinberg auf Diamond Mountain, dem das Weingut gerade zugestimmt hat, langfristig zu pachten, was es zu einem Hall Estate Vineyard macht. Rainin hat vier Blöcke Cabernet Sauvignon auf 1.200 Fuß Höhe, umgeben von Kiefernwald und Redwood Grove.

'Diamond Mountain ist ... sehr spärlich bepflanzt, was die Nachfrage weiter steigert', sagt Leveque. 'Es befindet sich in der wärmeren nordwestlichen Ecke des Napa Valley und hat raue vulkanische Böden sowie Höhenlagen, die alle zu Weinen mit Bergfruchtintensität, erdigem Kakao und brauner Gewürzkomplexität führen.'

Das Ergebnis? Weine mit einer einzigartigen Textur und Ausdruckskraft, die einen Reichtum an Bergfrüchten sowie eine samtige, weiche und runde Tannin-Präsentation bieten.

Foto von Meg Baggott

Halle 2012 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 95 Punkte. Dieser Blockbuster-Wein entwickelt sich im Glas zu Blaubeerkuchen und Schokolade, die so glatt und verführerisch seidig sind, dass sie am Gaumen werden. Inmitten der Dichte und des Reichtums bietet es komplexe Gewürze aus Zeder, Pfefferkorn und Pfeffereiche, die mit so viel Würze wie Finesse enden.

J. Davies 2013 Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 100 USD, 92 Punkte . Sanfte Tannine und ein Hauch schwarzer Pfeffer zeichnen diesen gut gemachten, kraftvollen Wein aus. Es bietet eine kissenartige Textur und gerade genug Grip, um am Gaumen nahtlos und überzeugend zu bleiben. Eine mäßige Säure verleiht der konzentrierten schwarzen Frucht Struktur und Helligkeit.

Von Strasser 2013 Reserve Red (Diamond Mountain District) $ 135, 92 Punkte . Diese große, kräftige Mischung aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot und kleineren Mengen Malbec und Merlot ist kraftvoll gebaut und enthält feste, integrierte Tannine, die sich kreidig und staubig anfühlen. Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen dominieren, mit Wellen von Tabak und dunkler Schokolade, die zu einem weichen, anhaltenden Abgang führen. Dies wird ein guter Keller sein, der von 2023 bis 2028 genossen werden kann. Kellerauswahl.

Howell Berg

Auf der nordöstlichen Seite des Vaca-Gebirges wurde der Howell-Berg 1983 zur Appellation. Er umfasst Weinberge von 1.400 bis 2.500 Fuß über dem Meeresspiegel, umgeben von Pinienwäldern.

Als eines der ersten Appellationen, die nach dem Napa Valley selbst gegründet wurden, profitiert das Hauptanbauland von Howell Mountain von a Mikroklima mit warmen Morgen und kühlen Abenden. Diese Temperaturschwankung verlängert tendenziell die Wartezeit der Trauben, wodurch Cabernet langsam reifen und tiefere Aromen entwickeln kann.

Intensives Sonnenlicht trifft auf eine Mischung aus weißer Vulkanasche und rotem Tonboden, die mager sind und eine gute Drainage besitzen. Die Felsigkeit des Howell Mountain unterscheidet ihn von den Weinbergen am Hang über dem Tal in den Mayacamas Mountains.

Diese Felsigkeit bedeutet oft, dass die Böden nur über eine geringe Wasserhaltekapazität verfügen. Die resultierenden Weine sind bekanntermaßen sehr intensiv und robust, mit einer hohen Konzentration an schwarzen Früchten, dunkler Farbe und einem Hauch von Menthol und Mokka.

Die für Cabernet Sauvignon typischen Tannine und die dickeren Schalen, die auf einem solchen Berg erzeugt werden, werden häufig durch die Zugabe von Cabernet Franc, Merlot oder beidem gemildert.

Die Lamborns von Weinberge der Familie Lamborn , waren an der Schaffung der Appellation beteiligt und kauften dort 1969 erstmals Land. Sie entschieden sich dafür, bei 1.400 Fuß zu beginnen, da dies die Höhe der typischen Nebelinversionsschicht ist.

'Ich sage den Leuten, dass das Napa Valley während der Vegetationsperiode durchschnittlich drei Tage die Woche bis gegen 9:30 Uhr beschlagen ist', sagt Mike Lamborn. „Bei 2.200 Fuß erhalten wir die frühen Sonnenstrahlen, sodass sich für jeden nebligen Tag im Tal zweieinhalb Stunden mehr Sonne ergeben, und an drei Tagen in der Woche bekommen wir fast einen Monat mehr Sonnenschein während der Saison als der Talboden. Dies hat einen großen Einfluss auf die Fruchtentwicklung. “

Knospenbruch tritt hier später auf als im Tal, weil es im Frühjahr auf dem Berg kühler ist. Sie passieren jedoch oft das Tal in der Zwischensaison und bei der Ernte, die durchschnittlich zwei Wochen vor Lamborns Weinberg stattfindet.

„Unsere Tagestemperaturen in der Vegetationsperiode sind durchschnittlich 10 Grad kühler als im Tal, aber unsere Nachttemperaturen sind durchschnittlich 10 bis 15 Grad wärmer als im Tal“, sagt er. „Wir erhalten täglich Nachmittagswinde, die die Reben stärker trocknen als die Sonne. Daher ist die zeitliche und quantitative Bewässerung von entscheidender Bedeutung. Wir sind mit sehr säurereichen Böden konfrontiert, daher ist Bodenmanagement der Schlüssel. All diese kleinen Einflüsse schaffen den Howell Mountain Charakter. “

Die Winzerin Heidi Barrett, die die Weine der Lamborn-Familie herstellt, nutzt die wilde Qualität der Appellation zu ihrem Vorteil.

„Howell Mountain hat immer eine gewisse Wildheit, daher sind die Weine in wilden Brombeeren etwas brambisch, intensiv und köstlich“, sagt sie. 'Es wird sehr reif, aber kühle Nächte in dieser Höhe tragen zu einer guten Säure und Ausgewogenheit bei.'

Die Champions der Underdog-Trauben im Napa Valley

Ein weiterer Fan der Appellation sind die Pine Ridge Vineyards aus dem Stags Leap District, die mehrere Cabernets aus dem gesamten Napa Valley herstellen.

'Gustavo Avina, mein außergewöhnlicher Weinbergmanager, hält Howell Mountain für unseren besten Weinberg', sagt Michael Beaulac, General Manager / Winzer von Pine Ridge.

'Die Höhe von 1.900 Fuß bedeutet, dass wir im späten Frühjahr einen Knospenbruch haben werden, aber da der Weinberg im Sommer über der Nebelgrenze liegt, holt er fast den Talboden ein, obwohl es immer unser letzter Weinberg ist, der jeden Jahrgang erntet.'

Beaulac sagt, dass das Cabernet dazu neigt, ein süßes Erbsenaroma zu haben. Es hat eine sehr dunkle Farbe mit dunklen Fruchtaromen und starken, raffinierten Tanninen. Während es sich um sieben Jahre am besten zeigt, ist es für weitere 20 Jahre würdig.

Winzer groß und klein, aus Beringer zu Entenhorn , Kuchenbrot und Ein-Mann-Betrieb Dunn Weinberge haben sich immer wieder einen Namen für Howell Mountain Weine gemacht.

La Jota hat zwei Weinberge am Berg, die La Jota Estate und eine Meile nach unten, W.S. Keyes Weinberg , einmal die Liparita Weinberg . Keyes ist die einzige Traubenquelle für die Schwestermarke Lokoya Howell Mountain Cabernet Sauvignon.

'Die Bucht schleppt Feuchtigkeit über die AVA', sagt Chris Carpenter, ein Winzer von Jackson Family Wines, der La Jota und auch Cardinale von diesem Standort aus herstellt. 'Es ist feuchter und kühler und es dauert länger, bis die Trauben gereift sind. Es gibt eine kiesige Mineralität, viel Eisen, Ton und Vulkangehalt in den Böden. '

Foto von Meg Baggott

La Jota Weinberg 2013 Howell Mountain Estate Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) $ 85, 95 Punkte. Dieser vollmundige, konzentrierte Wein zeigt viel Kraft, da er die Sorte mit kleineren Anteilen von Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec zusammenbringt. Mit einer großen Präsenz am Gaumen, die im Gehirn verweilt und bleibt, zeigt es geröstete Eiche zusammen mit schwarzem Pfeffer, Rinde und Ledersattel. Wenn möglich, ist es ein Wein, den man von einem riesigen Lederwagen genießen kann. Keller bis 2023. Kellerauswahl.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) $ 125, 93 Punkte. Dies ist ein saftiges, vollständiges und vollmundiges Schaufenster für die Vielfalt dieser bergigen Appellation, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, eine beträchtliche Struktur und Konzentration zu verleihen. Dies liefert es hier, indem es feste Tannine in ein komplexes, langes Porträt von reifen, brambischen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und einer kraftvollen Dosis Zigarrenschachtel integriert.

Lamborn Family Vineyards 2013 Vintage XI Inhaber gewachsener Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) $ 100, 92 Punkte. Heidi Barrett ist die Winzerin für diesen 100% sortenreinen Wein, der schöne, vollreife Vorstellungen von Kirsche und Cassis aus dem hochparfümierten Glas ausstrahlt. Eine beträchtliche Tanninstruktur umgürtet die Früchte mit zusätzlichen Bestandteilen von Graphit und Teer und endet in einem Feld aus getrockneten Kräutern.

Mount Veeder

In dieser Appellation ist ein Wachwechsel im Gange. Im Jahr 2013 verkaufte Robert Travers Mayacamas Weinberge an die Partner Charles Banks, Gründer von Terroir Selections, und Jay Schottenstein, Vorsitzender von American Eagle Outfitters und DSW. In jüngerer Zeit wurde das Weingut Villa Sorriso - ein 640 Hektar großes Anwesen des verstorbenen Komikers Robin Williams mit einem 18 Hektar großen Weinberg - von Alfred & Melanie Tesseron von gekauft Pontet Canet in Pauillac, Bordeaux.

Der Mount Veeder AVA wurde 1993 im südlichen Teil der Mayacamas Mountains westlich der Städte Napa, Yountville, Oakville und Rutherford formalisiert. Es liegt zwischen 500 und 2.600 Fuß über dem Meeresspiegel und umfasst 25 Quadratmeilen, was es zu einem der größten AVAs im Napa Valley macht.

Sie würden jedoch kaum wissen, dass es Trauben gibt, wenn Sie auf den kurvenreichen Straßen fahren. Sehr wenig Land wird kommerziell inmitten von Kiefern-, Eichen- und Tannenwäldern und Farnen bepflanzt. Kleine Weinberge gehören dazu Lagier-Meredith , Pottweine , Polierter Walker und Mithras .
Auf dem Gipfel des Berges ist der Boden felsig, mit Felsbrocken von der Größe kleiner Autos. Die Entwässerung ist eine Herausforderung, dank unterirdischer Quellen und Regenabfluss, was die Auswahl des Wurzelstocks entscheidend macht. Weiter unten ist es eher ein Lehmboden, daher machen es die Wurzeln der Reben leichter.

'Bei der AVA dreht sich alles um Struktur und Tannine, die eine große Synergie mit Cabernet bilden.'
–Rob Mann

Am südlichen Rand des Gebirges erhält der Mount Veeder einen maritimen Einfluss von der Bucht von San Pablo. Es bleibt kühler als die Nordseite der Appellation, die mehr Talwärme bekommt.

„Mount Veeder bietet aufgrund unserer Nähe zur Bucht eine Vielzahl von Mikroklimas“, sagt Dave Guffy, Winzer der Hess Collection. „Weinberge, die einen Blick auf das Meer werfen, haben eine längere Wartezeit, während andere… Aromen von reifen Berg Brombeeren und einen vollmundigen Ausdruck erzeugen. Das Ergebnis ist ein geschichtetes Cabernet mit Eleganz und großem Kellerpotential. “

Der Mount Veeder, ein alter Vulkan, ist voller Tuff, einer weißen Asche, die sich in vielen Gebieten ablagert, die sich verschlingen können. Die resultierenden Trauben sind intensiv konzentriert, die Früchte blau und hübsch, mit kräftigen Tanninen, die dazu neigen, anmutig zu altern.

„Geografisch gesehen ist es der südwestlichste Teil von Napa, also näher an der Bucht, aber auf einem Berg“, sagt der Winzer Jean Hoefliger von Alpha Omega, dem der Godspeed Vineyard am Mount Veeder gehört. 'So erhalten Sie das Gleichgewicht und die Eleganz eines kälteren Klimas mit der Tiefe der Bergfrüchte.'

Mt. Tapfere Weine wurde nach gegründet Jackson Family Wine Estates kaufte die erstere Weinberg Chateau Potelle Die Böden sind spärlich und Nährstoffe und Mineralien schwer zu bekommen, daher sind die Beeren winzig und im Geschmack konzentriert. Blaue und schwarze Früchte werden durch florale Aromen und erdige Mineralität betont. Der Produzent kannte den Berg gut als seinen Lokoya Mount Veeder
Cabernet Sauvignon wird seit 1995 von hier aus hergestellt.

Der Mount Veeder, der zweithöchste Berg im Tal, ist auch eine beliebte Quelle für den Berg Cabernet Sauvignon zum Mischen. Es verwandelt sich in ein Napa Valley Cabernet, das von Früchten aus dem Talboden aufgefüllt wird.

Der Berg ist im Winter wärmer als der Talboden und es besteht keine Frostgefahr. Die Erntezeit kann zwei bis drei Wochen später sein als auf dem Talboden, was eine lange Vegetationsperiode bedeutet. Insgesamt ist die saisonale Wärmesumme etwas niedriger als die der anderen Berge.

Rob Mann, Gutsverwalter von Newton Vineyard, bezieht Cabernet Sauvignon vom Mount Veeder, während er auch einen weiteren Weingut und das Weingut Newton am Spring Mountain unterhält.

„Bei der AVA dreht sich alles um Struktur und Tannine, die eine große Synergie mit Cabernet bilden“, sagt er. „In einfachen Worten, unser Weinberg am Mount Veeder hat die längste Vegetationsperiode aller Napa-Appellationen, aus denen wir Früchte beziehen. Er ist der erste, der Knospen bricht, und der letzte, der erntet, was für die Entwicklung und Reifung von Tanninen von entscheidender Bedeutung ist.“

Das Gebiet hat jedes Jahr eine der höchsten Niederschlagszahlen, was durch frei entwässernde Böden sedimentären Ursprungs ausgeglichen wird.

„Die Weine sind in der Regel tief gefärbt und haben eine klassische, graphitartige Struktur, die einen ausgeprägten Rücken bildet, über den sich die lebendige Cassisfrucht ausdrücken darf“, sagt Mann.

Mithra 2013 Cabernet Sauvignon. Dies ist ein wunderschön gefertigter Wein aus dieser mysteriösen Appellation, der von kräftigen, saftigen schwarzen Kirschen und Lakritz durchdrungen ist. Weiche, feste Tannine wickeln sich um eine vollmundige Üppigkeit unbestreitbarer Struktur, die durch steinigen Kies und heitere Unterströmungen akzentuiert wird.

Foto von Meg Baggott

Mithra 2013 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) $ 190, 95 Punkte. Dies ist ein wunderschön gefertigter Wein aus dieser mysteriösen Appellation, der von kräftigen, saftigen schwarzen Kirschen und Lakritz durchdrungen ist. Weiche, feste Tannine wickeln sich um eine vollmundige Üppigkeit unbestreitbarer Struktur, die durch steinigen Kies und heitere Unterströmungen akzentuiert wird.

Mt. Brave 2013 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) $ 75, 95 Punkte. Die Bergbezeichnung spricht laut in diesem Wein, der saftige Brombeeren, Teer und Leder trägt, alles in einem bewaldeten Kontext aus wildem Trüffel und knusprigen Blättern. Konzentriert und robust in Körper und Reife, wickelt es sich langsam im Glas ab und verleiht dabei schwarzen Pfeffer.

Hess Collection 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) $ 65, 92 Punkte. Ein herzhafter 18% Malbec ist Teil dieses Weins aus der Appellation des Produzenten. Nelke, Zeder und Graphit lassen die Nase voll werden, bevor jugendliche Tannine der reifen Brombeere, Kirsche und Blaubeere Breite und Tiefe verleihen. Der Wein ist weich und verführerisch im Abgang.

Spring Mountain District

Der Spring Mountain District, der über der Stadt St. Helena an der Ostseite der Mayacamas versteckt ist, wurde 1993 zur offiziellen Bezeichnung. Die dichte Präsenz des Waldes und der Quellen im gesamten Berg verleihen dem Gebiet seinen Namen und seine Persönlichkeit Welt weg vom Tal unten.

Die Appellation liegt größtenteils entlang der kurvenreichen Spring Mountain Road, definitiv abseits der ausgetretenen Pfade. An seiner Spitze verbindet es sich mit die Grenze von Sonoma County, in der Nähe der Heimat von Pride Vineyards, die sowohl Napa als auch Sonoma überspannt.

Die Wurzeln des Cabernet Sauvignon in der Region sind tief verwurzelt. Das heißt es La Perla Weinberg war das erste, das hier von Charles Lemme im Jahr 1874 gepflanzt wurde. Das Land wurde kontinuierlich bewirtschaftet und widerstand sogar dem Verbot, weil es so weit oben im Wald versteckt war. Es ist jetzt Teil des Spring Mountain Vineyard und das ursprüngliche steinerne Weingut La Perla steht noch immer.

Die Beringer-Brüder pflanzten in den 1880er Jahren in der Nähe. Aber Reblaus und Prohibition haben den Aufstieg von Spring Mountain bis in die 1940er und 1950er Jahre gestoppt, als die Familie McCrea das Weingut Stony Hill gründete. Sie pflanzten auf steilen Weinbergen in Hanglage zwischen Baumdickichten, ein häufiges Thema.

Die Appellation erstreckt sich über eine Höhe von 500 bis 2.600 Fuß und ist 5.000 Morgen groß. Weniger als 10 Prozent dieser Anbaufläche sind für Weinreben bepflanzt. Die meisten sind steil und bewaldet. Sedimentäre und vulkanische Lehmböden sind die Norm, die sich durch hohe Drainage und geringe Fruchtbarkeit auszeichnet.

Newton , Kain , Keenan , Barnett , Smith-Madrone , Valentinstag Land , Spring Mountain Weinberg und York Creek Keller gehören hier zu den langjährigen Abenteurern. Lokoya hat sich jetzt hier in einem großartigen Anwesen niedergelassen, das seine Umgebung umgibt Yverdon Weinberg auf 2.100 Fuß über dem Meeresspiegel.

Newton Vineyard ist über eine andere Straße hinter St. Helena erreichbar. Es hat eine Quadratmeile Hanggrundstück aus dem Jahr 1977 und konzentriert sich auf Cabernet Sauvignon.

'Komplex und strukturiert wäre meine Zusammenfassung', sagt Newton Vineyards 'Mann vom Cabernet hier. „Spring Mountain bietet eine unglaublich vielfältige Kombination aus Bodentypen, Aspekt, Hanglage, Höhe, Sortenmischung, Pflanzdichte und Alter der Reben. Innerhalb eines Weinbergs kann es je nach Standort zu vier Wochen Unterschied bei der Reifung von einer Parzelle zur nächsten kommen, die mit derselben Sorte gepflanzt wurde. “

Westhänge können karg und trocken sein und wenig Gestrüpp und lebende Eichen tragen. Die Winzer müssen darauf achten, dass in diesen Gebieten keine Früchte kochen. Ein angrenzender Osthang in 100 Fuß Entfernung kann kühler und feuchter sein und Eichen- und Redwood-Bäume tragen. Die Hänge sind oft zu steil und kühl, um rote Rebsorten zu reifen.

„Die Weine sind eher intellektuell und basieren auf roten Früchten, haben eine verführerische strukturelle und herzhafte Struktur und können unglaublich komplex sein“, sagt Mann.

Neben Cabernet Sauvignon und anderen Bordeaux-Rottönen werden auf dem Land Sorten wie Riesling, Gewürztraminer, Sémillon, Petite Sirah und sogar traditionelle Portweintrauben wie Touriga Nacional, Tinto Cao und Tinta Roriz angebaut.

Stu Smith von Smith-Madrone und sein Bruder Charlie ließen sich 1970 auf dem Spring Mountain nieder, fasziniert von Gebirgstrauben. Ihnen ging Stony Hill voraus, der 1943 am Highway 29 ein Geschäft eröffnete. Um 1952 wurde das Anwesen um ein kommerzielles Weingut erweitert, in dem Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Sémillon gepflanzt wurden, Sorten, die die Familie noch immer pflegt.

Fritz Maytag aus der Familie der Geräte und Blauschimmelkäse hat Anchor Steam Brewing in San Francisco wiederbelebt, bevor er 1968 auf dem Spring Mountain 320 Morgen kaufte. Auf dem Gelände gründete er York Creek Vineyards, das Weingut mit den Port-Sorten, und mischte sie mit Petite Sirah und Zinfandel und Abfüllung in angereicherter Form. Auf den Etiketten des Weinguts sind die 24 einheimischen Bäume auf dem Grundstück abgebildet, von Madrone bis Rosskastanie.

Das Cain Vineyard & Winery befindet sich in der Nähe, wo der langjährige Winzer Christopher Howell Cain Five, Cain Concept und Cain Cuvée herstellt, alles Mischungen auf Cabernet Sauvignon-Basis. Die Terrassen sind nach Norden, Süden, Osten und Westen ausgerichtet, wobei der Schwerpunkt auf den fünf klassischen roten Bordeaux-Sorten liegt.

Foto von Meg Baggott

Spring Mountain Vineyard 2012 Elivette Rot (Napa Valley) $ 150, 94 Punkte. Ausgehend von einer samtigen Textur und einem einladenden Bouquet aus Erdbeeren und Rosen wird diese klassische Mischung aus 82% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot und 2% Merlot auf dem 845 Hektar großen Weingut des Weinguts angebaut. Kirsch, schwarzer Pfeffer und Schokolade verbinden sich auf einem glatten, integrierten Gaumen, der von Anfang bis Ende elegant ist und dessen Eiche gut temperiert ist. Trinken Sie jetzt bis 2027. Kellerauswahl.

Smith-Madrone 2013 Cabernet Sauvignon, $ 50, 93 Punkte. Dieses herzhafte, klassisch gestaltete Rot stammt aus trocken gezüchteten Weingütern und ist in Zeder, getrockneten Kräutern und Pfefferkörnern staubig, unglaublich einladend und nuanciert. Es spricht leise von dem Wald, der sein Anwesen umgibt, einer komplexen, ausgewogenen Landschaft von subtilem, elegantem Geschmack und faszinierender Länge. Die Wahl des Herausgebers.

Terra Valentine 2013 Wurtele Weinberg Cabernet Sauvignon $ 80, 91 Punkte. Bei diesem 100% sortenreinen Wein handelt es sich um eine angespannte Studie zu Schwarzkirschen-, Blaubeer- und trockenen Kreidetanninen, deren Auflösung weitere Zeit benötigt. Es verzieht sich immer noch im Abgang und bietet Streifen aus Zeder, Bleistiftmine und Kokosnuss, die sich noch integrieren. Trinken Sie jetzt bis 2023. Kellerauswahl.