Im April, einen Monat nach staatlich vorgeschriebenen Beschränkungen, schlossen zunächst Bars und Restaurants wegen der neuartige Coronavirus-Pandemie Josh Cohen stand in der dunklen Bar von Moes Taverne in Lee, Massachusetts. Er erkannte, dass er, wenn er jemals seine beliebte Handwerksbar wieder eröffnen wollte, ernsthafte Arbeit leisten musste, um den Ort zu reparieren.

Die Bar befindet sich in einem Gebäude aus den 1870er Jahren in den Berkshires, das im Laufe der Jahre kaum renoviert wurde. Cohen erinnert sich daran, wie er Anfang 2007 den Raum besichtigt, die alte Bar oben gesehen und gesagt hat: „Ich kann damit arbeiten.“ Er unterschrieb einen Mietvertrag und kaufte ein Jahr später das Gebäude.

'Ich würde immer sagen, wenn ich es auf fünf Jahre schaffen würde, würde ich dies tun [um das Gebäude zu verbessern], oder mit zehn Jahren würde ich das tun', sagt Cohen.

Als die Pandemie in diesem Frühjahr Geschäfte schloss, besaß Cohen 13 Jahre lang Moes. Er beschloss, die Bar während des gesamten Jahres 2020 geschlossen zu halten, während er den Raum renovierte.

„Von den Abwasserleitungen bis zum Dach und allem dazwischen ist alles neu. Es wurde wirklich von Schweiß und Tränen zusammengehalten. “

'Wie auch immer die Welt aussieht und was auch immer der Gouverneur sagt, wir können es tun, wir werden zumindest ein bisschen besser vorbereitet sein.' - Josh Cohen, Moes Taverne

Er erwartet, dass die Bar bis April 2021 mit brandneuen Produkten wieder geöffnet wird. „Covid gab mir ein Fenster, das die Bar brauchte. Wenn ich nur ein paar Wochen geschlossen hätte, um Verbesserungen vorzunehmen, hätte ich nicht alles tun können. Das bereitet uns auf die kommenden Jahre vor. “

Zu den Änderungen gehört ein neues Layout, mit dem die Kapazität in Innenräumen von 49 auf 72 erhöht wird.

'Wie auch immer die Welt aussieht und was auch immer der Gouverneur sagt, wir können es tun, wir werden zumindest ein bisschen besser vorbereitet sein', sagt Cohen.

In den Monaten, in denen Moes geschlossen wurde, sagen Stammgäste wie Sean LeBlanc, dass sie die Verbindung zu ihrer Gemeinde verpassen.

'Es ist nicht nur eine Bar, sondern es hat auch seine eigene Persönlichkeit angenommen und so viel von dieser Persönlichkeit kommt von Josh', sagt LeBlanc. Er hat vor kurzem ein paar Abende damit verbracht, mit anderen Einheimischen Bier in Cohens Garage zu trinken.

Foto von Josh Cohen

Während des letzten Jahrhunderts, als Lee eine blühende Mühlenstadt war, war der Raum, der jetzt Moes Taverne heißt, liebevoll als 'Club der alten Männer' bekannt und war ein Ort, an dem die Menschen feierten, trauerten und alles dazwischen.

Seit seiner Eröffnung im Oktober 2007 wurde Moes Taverne nach der berühmten Bar in benannt Die Simpsons . Während sein Comic-Gegenstück dafür bekannt ist, frostige Becher mit Duff, Duff Light und Duff Dry zu servieren, ist die Version von Massachusetts dem Craft Beer gewidmet.

Zu Beginn von Cohens Amtszeit schrieb er 'No Coors Light' an eine Tafel über der Bar. Jahre später, als er 2011 die Website von Moe startete, machte er den Ausdruck zu seiner URL.

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Seine Kuration von Craft Beer aus ganz New England hat die Bar-Auszeichnungen wie die von der Brewers Association gewählte Top-Bierbar in Massachusetts erhalten und sie zu einem beliebten Ziel für Touristen und Craft Brewer gemacht.

'Wenn Sie uns besuchen, bekommen Sie wirklich das Gefühl, dass er Sie in seinem Haus willkommen heißt', sagt Matthew P. Steinberg, der Chefbrauer und Mitbegründer von Exhibit A Brewing Co. in Framingham, Massachusetts. „Josh ist sehr speziell und in seiner Bar vom Fass zu sein bedeutet, dass er sich um dich kümmert und deine Flüssigkeit für großartig hält. Es ist ein Ehrenzeichen, dass er unser Bier aufsetzt und darüber schreit, wie er es tut. '

Cohen glaubt, dass er wahrscheinlich die Anzahl der Zapfstellen von 17 auf 12 reduzieren wird, wenn Moe wiedereröffnet wird, sodass er sich auf eine engere Bierliste konzentrieren kann, die die aktuelle Handwerkslandschaft widerspiegelt. Es wird weiterhin eine eigene Linie für die Dogfish Head Brewery geben, und Cohen sagt, dass das zeremonielle erste Bier wahrscheinlich die 60-minütige IPA sein wird. Cohen ist seit der High School mit dem Mitbegründer von Dogfish, Sam Calagione, befreundet.

Er hofft auch, die Patina des früheren Ortes zu behalten. Ein komfortabler Raum, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, mit holzgetäfelten Wänden, Betonböden und einer Blechdecke, die durch gute Musik, hochwertige Wasserhähne und hervorragendes Personal ausgeglichen wird.

Es wird Moes Taverne sein, 'gerade aktualisiert und mit weniger Sorge, dass die Toilette durch den alten Boden fällt', sagt Cohen.

Wine Enthusiast beleuchtet die Bars, Flaschenläden und Personen, die von der Coronavirus-Pandemie betroffen sind, und was sie tun, um die Krise zu überstehen. Weitere Informationen finden Sie unter Geschäft mit Bars .