6316 South Dixie Highway
West Palm Beach, Florida
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Es gab keine Frage, dass Marcello Fiorentino Jr. seinen Eltern in das Familienunternehmen folgte. Der ältere Fiorentinos, der zuvor in Restaurants auf zwei Kontinenten gearbeitet und von nicht weniger als Craig Claiborne eine Vier-Sterne-Bewertung für sein New Yorker Restaurant erhalten hatte, kam 1986 aus dem Ruhestand, um La Sirena zu eröffnen. Das Restaurant war von Anfang an begeistert und heute arbeitet Marcello Jr. an der Stelle seines verstorbenen Vaters und überwacht sowohl die Küche als auch den Keller, während seine Frau Dianne den Speisesaal bearbeitet. Letzteres wurde 2008 renoviert und ist ein vielseitiger Italiener mit Muranoglasbeleuchtung, Schmiedearbeiten, Schiefer und einer neu erhöhten Decke. Die Küche ist immer noch klassisch italienisch - einfach, unkompliziert und lecker. Probieren Sie den Whole Roasted Yellowtail Snapper for Two in Kombination mit Bruno Giacosas 2007er Roero Arneis.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 650
Flaschen im Inventar: 3.000
Anzahl der Weine im Glas: 8
BYO: Ja, für Flaschen, die nicht auf der Liste stehen. Korkgebühr: 25 USD
Höhepunkte der Weinkarte: Schwerpunkt italienischer Wein mit Vertretern aus Frankreich, Kalifornien und Australien sowie aus Spanien, Deutschland und Österreich. Hervorragende Auswahl an Halbflaschen. Schwer zu findende Branchen wie der Super Tuscan Fontodi Flaccianello (alle Jahrgänge bis 1995 plus 1990), kalifornische Kultweine wie Marcassin (Chards and Pinots), Turley und Colgin sowie klassische französische Weine wie Château Lafite Rothschild. Und eine Liste
von 50 Weinen unter 50 $.