Inmitten milder Sommertage ist es nur natürlich, nach etwas Leichtem zu greifen. Rosen , Grüner Wein und Sauvignon Blanc sind alle Gewinner für knackige und leicht zu trinkende Empfehlungen.

Wenn Sie jedoch an einem Barbecue teilnehmen, möchten Sie möglicherweise etwas mit mehr Struktur, Körper und Tanninen. Bei der Auswahl von Wein zu Steak oder einem gekochten Burger kann die Situation ein Rot erfordern. Das heißt aber nicht, dass Sie Ihre Flasche nicht ein wenig kalt machen können, um besser in der Sommersonne zu nippen. Einige Rotweine können sogar bei niedrigeren Temperaturen ihre Aromen verbessern.

Schnelle Tipps zum Abkühlen von Rotwein

• Gekühlter Rotwein sollte zwischen 50 ° F und 55 ° F liegen.
• Kühlen Sie die Flasche, bis sie die Kühlschranktemperatur erreicht hat, und nehmen Sie sie eine Stunde vor dem Servieren heraus. Oder lassen Sie den Wein 30-45 Minuten im Kühlschrank.
• Wenn Sie keinen Zugang zu einem Kühlschrank haben, stellen Sie die Flasche in einen Eimer mit Eiswasser und Speisesalz, um den Wein schneller zu kühlen.
• Wenn Sie unterwegs sind, versuchen Sie es mit einem isolierte Tasche . Bei einzelnen Flaschen kann eine im Gefrierschrank aufbewahrte Hülle die Dinge länger kühl halten.
• Weine mit leichterem Körper und höherem Säuregehalt bevorzugen niedrigere Temperaturen.

Viele Rotweine mögen Cinsault , Zweigelt , klein und Spätburgunder Profitieren Sie von etwas mehr Zeit im Kühlschrank.

Die dünne Haut von Cinsault hat zarte Tannine, die sie ideal zum Kühlen machen, und obwohl sie einen gewissen Körper hat, werden Aromen wie Erdbeere und rote Kirschen im kühlen Zustand noch stärker betont.

Zweigelt ist oft bekannt für seine Noten von Schokolade und Sauerkirsche. Aufgrund seiner zurückhaltenden Tannine sind Weine aus dieser Traube ein perfekter Kandidat, um ein wenig mehr Zeit im Eiskübel zu verbringen.

Gamay, vielleicht am bekanntesten für seine Verwendung in Beaujolais kann von einem leicht zu trinkenden Wein bis zu etwas Konzentrierterem und Wertvollerem reichen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Flaschenfeuerzeug im Körper haben, wenn Sie es kühl halten möchten.

Je nachdem, wo es hergestellt wird, kann Pinot Noir eine breite Palette von Aromen und Texturen aufweisen. Suchen Sie nach Flaschen aus der Neuen Welt, da diese eher fruchtbetont und leichter im Körper sind, was bedeutet, dass sie sich gut für eine Abkühlung eignen.

Nehmen Sie also einen unserer empfohlenen Tipps unten, schalten Sie den Grill ein und machen Sie sich bereit, den Sommer richtig zu machen.

Die Vor- und Nachteile des Weinkühlens

Brewer-Clifton 2017 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 40, 94 Punkte . Greg Brewers Stil hat eine Reinheit von Früchten und Kräutern, die auch bei dieser Appellationsmischung durchscheint. Aromen von kandierten Himbeeren und Erdbeeren paaren sich mit feuchtem Salbei, Kiefernöl und grünem Pfefferkorn in der Nase. Der knusprige Granatapfel und die frischen Himbeeraromen des unberührten Gaumens werden sofort von Eukalyptus und grünem Tabakblatt geschnitten. Die Wahl des Herausgebers . –Matt Kettmann

Failla 2017 Björnson Weinberg Gamay Noir (Eola-Amity Hills) $ 30, 92 Punkte . Wieder einmal hat Ehren Jordan einen herausragenden Oregan Gamay hergestellt, der ganze Cluster mit einheimischer Hefe fermentiert. Die bezaubernden Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren führen zu einem fruchtigen Kern, der der Mischung Sauerkirschen hinzufügt. Der Wein ist würzig und hell, mit herausragender Tiefe und Definition. Die Wahl des Herausgebers . - - Paul Gregutt

Wilson Creek 2016 Winemakers Select Cinsault (Temecula Valley) $ 50, 92 Punkte . In der Nase dieser Abfüllung zeigen sich Aromen von dunkelroter Kirschpaste, Sternanis, Muskatblüte, Teer und Rose. Am Gaumen gibt es einen felsigen, lehmigen Kick, gefolgt von abgerundeten Aromen von Pflaumen, Jasmintee und Erdbeeren. - - M.K.

Craven 2017 Cinsault (Stellenbosch) $ 35, 91 Punkte . In der Nase dieses Weins befindet sich eine Kräuterauflage mit Düften von frischen mentholierten Kräutern und Fynbos, die über dem Kern aus roten Johannisbeeren, Granatapfel und Preiselbeerenfrüchten präsidieren. Der mittelschwere Gaumen bietet eine helle Säure und einen präzisen, konzentrierten Eindruck mit spitzen Aromen roter Früchte, die reif und dennoch lebhaft und erfrischend sind. Die feinen Tannine verleihen eine seidige Textur, während der Abgang mit Aromen roter Früchte führt, die dann wieder in kräuteriges, erdiges Gebiet zurückkehren. Vine Street Importe. - - Lauren Buzzeo

Rodney Strong 2016 Pinot Noir (Russisches Flusstal) $ 25, 91 Punkte . Dieser Wein hat eine helle Säure und eine gemäßigte Eiche und zeigt eine Knusprigkeit der Tannine und helle Ausbrüche von Cranberry-, Granatapfel- und Orangenschalenaromen. Elemente des Backgewürzs prägen den Abgang und bilden einen guten Kontrast zu den reichen Früchten. - - Virginie Boone

Johanneshof Reinisch 2017 Zweigelt (Thermenregion) $ 18, 90 Punkte . Rauch und Vanille umrahmen die reifen Pflaumenfrüchte in der Nase. Der Gaumen ist ein Bild von ausgewogener Frische, das saftige rote Kirschen mit Teer und Eichenrauch präsentiert. Der Abgang ist trocken und elegant. Circo Vino. - - Anne Krebiehl MW

Judith Beck 2017 Zweigelt (Weinland Österreich) $20, 90 points . Reife, fast marmeladige Pflaumen und Schwarzkirschen in der Nase haben eine funky Gamy-Kante. Der Gaumen ist hell, frisch und lebendig, mit frischen Früchten, feinen Tanninen und nur ein wenig Rustikalität. Dies ist ein schöner Wein für ein Picknick auf dem Land. VOS-Auswahl. - - A.K.

Loveblock 2018 Pinot Noir (Central Otago) $ 30, 90 Punkte . Dieser aus biologischem Anbau stammende Pinot ist zwar nicht so fruchtbetont wie frühere Jahrgänge, macht dies jedoch mit einer Fülle an frischen Kräutern wieder wett: Thymian-, Rosmarin- und Fenchelsamen, mit einigen belaubten Nebencharakteren und roten Beerenfrüchten in der Mischung. Die köstliche Säure und die knusprigen Früchte werden durch sandige Tannine ausgeglichen. Trinken Sie diese schlanke Flasche ein wenig gekühlt mit einem Sommergericht, das mit den gleichen frisch gepflückten Kräutern gewürzt ist, wie es die Nase vermuten lässt. Terlato Wines International. - - Christina Pickard

Patrick Tranchand 2017 Coeur de Gamay (Saint-Amour) 22 USD, 89 Punkte . Dieser Wein spielt unter dem Namen Saint-Amour (benannt nach einem römischen Soldaten) und feiert Gamay. Die saftigen Aromen von roten Kirschen sind hell und bieten gleichzeitig Platz für Tannine und Alterungspotential. Frucht der Reben, Inc. - Roger Voss

Der Dot 2018 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) $ 13, 88 Punkte . Saftige, abgerundete und eher reife Kirschnoten in der Nase tragen nahtlos zum leichten, aber glatten Gaumen bei. Ein Schuss Vanille lässt die Kirsche auf dieser leicht zu trinkenden kleinen Fruchtbombe umso cremiger erscheinen. Dies funktioniert auch gut, wenn gekühlt. Auswahl der Taub-Familie. Bester Kauf . - - A.K.

Hawthorne 2016 Gamay (Old Mission Peninsula) $ 18, 88 Punkte . Dieser Gamay ist ein ziemlich blass-rubinroter Wein und bietet Aromen von Blaubeeren und Brombeeren, die mit Brombeeren, Wildkräutern und Veilchen verschmolzen sind. Mehr violette und saftige Aromen von Preiselbeeren und Granatapfel werden von Vanille berührt, wobei Garrigue Tiefe verleiht. Die Säure ist hell, aber etwas widerspenstig, aber eine Gewürznote am Ende verleiht diesem schönen quaffbaren Rot mehr Komplexität. - - Fiona Adams