Trotz der Spaltung, die sie umgibt - oder möglicherweise auch deshalb - haben natürliche Weine unsere Weinlandschaft zum Besseren verändert. Im Kern verkörpern sie Umweltverantwortung, indem sie sich für chemiefreie Landwirtschaft und Weinherstellung mit möglichst wenigen Zusätzen und Manipulationen einsetzen.

In Kombination mit ihren oft respektlosen oder minimalistischen Etiketten und ihrem rebellischen Geist haben natürliche Weine unzählige Trinker zu lebenslangen Weinliebhabern gemacht. Ihre Popularität hat eine notorisch zurückhaltende Industrie gezwungen, langjährige Überzeugungen und Praktiken zu untersuchen, einschließlich des Maßes an Transparenz, das sie den Verbrauchern bietet.

Das Fehlen offizieller Vorschriften oder Zertifizierungen für die Verwendung des Ausdrucks „natürlicher Wein“ hat zu einer existenziellen Krise geführt.

Trotz der umweltbewussten Richtlinien und positiven Eigenschaften des Stils entscheiden sich einige langjährige natürliche Winzer jetzt dagegen und fordern diejenigen, die ihre Weine verkaufen und unterstützen, auf, sie nicht mehr als „natürlich“ zu bezeichnen.

Die Entscheidung kommt nicht von einem philosophischen Sinneswandel. In der Tat ist es genau das Gegenteil. Dies sind Winzer, die ihre eigenen Weinberge organisch oder biodynamisch bewirtschaften, oft mit dem Zertifizierungen dafür zu zeigen, und wer streng darauf bedacht ist, so unkompliziert wie möglich im Weingut zu arbeiten. Mit anderen Worten, sie sind so 'natürlich' wie es nur geht.

Das Fehlen offizieller Vorschriften oder Zertifizierungen für die Verwendung des Ausdrucks „natürlicher Wein“ hat jedoch zu einer existenziellen Krise geführt. Es liegt an den Winzern und denen, die ihre Weine verkaufen, fördern und trinken, zu entscheiden, ob eine Flasche der natürlichen Rechnung entspricht.

Und während der Stern des natürlichen Weins weiter aufsteigt, war die Versuchung, auf den Zug zu springen, noch nie so groß.

Dies gilt insbesondere für die Neue Welt, in der die Weinbaukultur jünger ist und viele Erzeuger ihre Früchte kaufen müssen. Organisch oder biodynamisch Trauben sind teuer und manchmal schwer zu bekommen. Während die Weinherstellung selbst minimal sein mag, kann der Rohstoff aus konventionell bewirtschafteten Weinbergen stammen, was gegen vieles verstößt, wofür natürlicher Wein steht.

Der Anfängerleitfaden für natürlichen Wein

Als neue Produzenten, oft junge und Social-Media-versierte, mit dem neuesten kreativ gekennzeichneten Wein in die Weinszene eindrangen, tun dies auch #naturalwine Hashtags und Bilder des Weins, der in bekannten natürlichen Weinlokalen getrunken wird. Der Wein wird daher als natürlich angesehen, ob er nun ist oder nicht.

In dem Bestreben, sich von dem verwässerten Begriff zu distanzieren, möchten sich einige Produzenten, die wirklich mit minimalen Eingriffen arbeiten, von Trauben bis zu Glas, von der Bewegung als Ganzes distanzieren. Für die Verbraucher führt dies nur zu einer weiteren Verwirrung eines Begriffs und einer Ideologie, die bereits verwirrt sind.

Mit fortschreitender Entwicklung des natürlichen Weins wird die Notwendigkeit einer neuen Klassifizierung oder, vielleicht realistischer, eines Zertifizierungsprogramms immer deutlicher.

Während die Aufgabe, den Basisgeist des natürlichen Weins unter neuen Vorschriften zu bewahren, unüberwindbar erscheint, ist die Weinindustrie es den Verbrauchern und sich selbst schuldig, mehr Klarheit und Kontext für das zu schaffen, was genau natürlicher Wein ist, bevor seine Identität vollständig verloren geht.

Dieser Artikel wurde ursprünglich in der Juli-Ausgabe des Wine Enthusiast Magazine gedruckt.