Wenn Sie einen Konvektionsofen haben, haben Sie im Wesentlichen eine Heißluftfritteuse
Heißluftfritteusen haben einen langen Weg zurückgelegt, seit sie als futuristische, kugelartige Geräte erstmals in den Haushalten Einzug gehalten haben und gesündere Kochoptionen für unsere Lieblingssnacks am Cheat-Day bieten. Das Gerät wurde 2005 auf den Markt gebracht, wurde aber erst 2018 zu einem allgegenwärtigen Küchengerät, als es zum „It-Geschenk“ zu Weihnachten erklärt wurde Amazon-Daten . Ursprünglich wurden Heißluftfritteusen verwendet Essen im Flugzeug aufwärmen , aber wir haben schnell gelernt, dass man mit einer Heißluftfritteuse zu Hause viel mehr machen kann, als Chicken Wings oder Donut-Löcher ohne jede Menge Öl zu braten. Mittlerweile verwenden wir dieses trendige Tischgerät zum Backen, Rehydrieren, Rösten und erneuten Knusprigen von Resten, genau wie wir es mit unseren Heißluftöfen getan haben, was uns zum Nachdenken gebracht hat. Gibt es wirklich einen Unterschied zwischen einer Heißluftfritteuse und einem Heißluftofen?
Die kurze Antwort? NEIN.
„Die Ergebnisse für Lebensmittel, die in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden, sind mit denen eines Heißluftofens vergleichbar“, sagt Dawn Sieber, Kochlehrer bei Hotel- und Tourismusmanagement der Purdue University im Marriott Hall, und das liegt daran, dass eine Heißluftfritteuse im Grunde nur ein Miniatur-Konvektionsofen ist.
Was ist ein Konvektionsofen?
BHG / Abbey Littlejohn
„Konvektionsöfen verwenden einen leistungsstarken Ventilator, um heiße Luft im Ofen zirkulieren zu lassen. So können Köche die Garzeiten verkürzen, eine gleichbleibende Qualität der Speisen kontrollieren und die Bräunung erhöhen oder verringern, was zu einem gleichmäßigeren Erscheinungsbild führt“, erklärt Sieber. Konvektionsöfen waren in Großküchen beliebt, bevor sie für den Heimgebrauch angepasst wurden, und jetzt gibt es mehrere Konvektionsoptionen für den Heimgebrauch, von herkömmlichen Öfen mit Konvektionsfunktion bis hin zu Konvektionsöfen auf der Arbeitsplatte.
Konvektionsöfen eignen sich hervorragend zum Braten von Fleisch, zum Backen von Pizza, zum Backen von Aufläufen, zum Braten von Gemüse sowie zum Backen von Scones und knusprigen Keksen. Das Kochen geht in einem Heißluftofen schneller als in einem herkömmlichen Ofen. Wenn Sie also kein Rezept verwenden, das speziell für einen Heißluftofen entwickelt wurde, müssen Sie die Rezepte mit umwandeln diese Konvektionsofen-Umbauanleitung .
Was ist eine Heißluftfritteuse?
BHG / Abbey Littlejohn
Heißluftfritteusen verwenden ebenfalls einen Ventilator, um heiße Luft um Lebensmittel herum zu zirkulieren, genau wie ein Konvektionsofen, nur sind Heißluftfritteusen normalerweise kleiner und der Ventilator zirkuliert die Luft in einer Heißluftfritteuse schneller. Diese kleinen Fritteusen heizen schnell vor und verwenden einen Frittierkorb oder ein perforiertes Tablett, um die Luftzirkulation zu unterstützen und die Garzeit zu verkürzen.
25 unserer besten Heißluftfritteuse-Rezepte, die beweisen, dass das Gerät für jede Mahlzeit großartig istHeißluftfritteusen sind super einfach zu benutzen und kann goldene Pommes frites, knusprig gebratene Gurken oder sogar knusprig machen Grünkohlchips mit einem Esslöffel oder weniger Öl. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Kalorien zu reduzieren, indem Lebensmittel nicht in Öl gegart werden, erfreuten sich Heißluftfritteusen schon nach ihrer Einführung großer Beliebtheit, doch die geringe Größe schreckt viele ernsthafte Köche immer noch ab. „Ich habe nie über die Aufsatz-Heißluftfritteusen nachgedacht, weil sie nur über begrenzte Möglichkeiten verfügten“, gibt Sieber zu. „Ich koche lieber in meinem Gourmia-Multifunktionsbackofen, weil das Kochen in heißem Fett auf einem Herd gefährlich sein kann und ernährungsphysiologisch zu viele Kalorien enthält.“
BHG / Abbey Littlejohn
Ist eine Heißluftfritteuse also ein Konvektionsofen?
Die meisten Konvektionsöfen können luftfrittieren, aber nicht alle Heißluftfritteusen können das leisten, was ein Konvektionsofen kann. Der Hauptunterschied zwischen einer Heißluftfritteuse und einem Konvektionsofen liegt in der Größe, wobei ein Konvektionsofen im Allgemeinen mehr Platz zum gleichzeitigen Garen größerer Mengen an Lebensmitteln bietet (z. B. der Unterschied zwischen dem Garen von acht Mini-Scones oder 16 Scones in voller Größe). Der Ventilator in einer Heißluftfritteuse befindet sich oben am Gerät, wodurch das Essen etwas schneller gart als der Ventilator an der Rückseite des Ofens in einem Konvektionsofen, aber für einen Konvektionsofen sind keine speziellen Geräte oder Zubehörteile wie z. B. erforderlich Eine Heißluftfritteuse tut es.
Das Fazit
Die Wahl zwischen einer Heißluftfritteuse und einem Heißluftofen hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Manche bevorzugen die geringe Größe einer Heißluftfritteuse, während andere alle Kochoptionen und -funktionen wünschen, die ein Heißluftofen bietet. Für diejenigen, die noch unschlüssig sind, könnte eine kombinierte Heißluftfritteuse mit Konvektions-Toaster und Backofen die Lösung sein. „Letztes Jahr habe ich für weniger als 150 US-Dollar eine Gourmia-Toaster-Heißluftfritteuse gekauft, um meinen Toaster zu ersetzen“, sagt Sieber. „Er ist quadratisch und hat ein etwas größeres Fassungsvermögen als eine typische Heißluftfritteuse, und er funktioniert ähnlich wie ein kommerzieller Konvektionsofen und wie eine Heißluftfritteuse.“ Er lässt sich ganz einfach einschalten und hat eine kürzere Vorheizzeit als ein herkömmlicher Haushaltsbackofen. Die kürzeren Garzeiten führen zu einem geringeren Energieverbrauch und ich liebe es, etwas Brot zum Toasten, Kartoffeln zum Frittieren oder Hähnchenwürste zum Braten hineinlegen zu können, wenn ich wenig Zeit habe.“
Verwendung eines Konvektionsofens als Heißluftfritteuse
Sowohl Heißluftfritteusen als auch Konvektionsöfen kochen Rezepte bei etwa 20 bis 25 Grad Fahrenheit niedriger als ein Rezept für einen herkömmlichen Ofen, sodass viele Rezepte für Heißluftfritteusen in Bezug auf die Temperatur in einem Konvektionsofen funktionieren. „Der Umbau ist sehr ähnlich, solange genügend Luft zum Heißluftfrittieren vorhanden ist, beispielsweise ein Korbtablett“, sagt Sieber. Ein perforiertes Blech oder sogar ein großer Heißluftfrittierkorb für einen Heißluftofen trägt dazu bei, dass knusprige Lebensmittel in einem Heißluftofen die gleichen Ergebnisse beim Heißluftfrittieren erzielen, insbesondere mit diesen Heißluftfritteusen-Eierbrötchen und diesen Heißluftfritteusen-Jalapeño-Poppers. Da viele Heißluftfritteuse-Rezepte für kleine Mengen gedacht sind, können Sie das Rezept für einen Heißluftofen oft verdoppeln. Denken Sie daran, die Lebensmittel auf dem Tablett möglichst weit auseinander zu verteilen – insbesondere bei luftgebratenem Rosenkohl, luftgebratenem Büffelblumenkohl und luftgebratenen Hähnchenfilets –, um sicherzustellen, dass die Luft alle Seiten des Lebensmittels leicht erreichen kann. Obwohl die Garzeiten für Rezepte sowohl in einer Heißluftfritteuse als auch in einem Heißluftofen ähnlich sein sollten, bedenken Sie, dass Heißluftfritteusen etwas schneller garen als Heißluftöfen, sodass einige Heißluftfritteuse-Rezepte in einem Heißluftofen etwas länger dauern können. Überprüfen Sie, ob das Essen zu der im Rezept angegebenen Zeit fertig ist, und prüfen Sie dann alle zwei bis drei Minuten, ob das Bräunen noch etwas länger dauert.
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- Ist eine Heißluftfritteuse eine gesündere Kochmethode als ein Heißluftofen?
Sowohl Heißluftfritteusen als auch Konvektionsöfen zirkulieren Luft um Ihre Lebensmittel, sodass der Unterschied weniger in den Maschinen liegt als vielmehr darin, was Sie hineingeben. Bei einem Heißluftofen müssen Sie Ihre Speisen mit Öl bestreichen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen. Mit einer Heißluftfritteuse benötigen Sie jedoch viel weniger Platz und benötigen immer nur etwa 2 Esslöffel (oder weniger). Öl im Korb. Das Endergebnis ergibt sich also mit einer Heißluftfritteuse dürfen Seien Sie gesünder, wenn Sie dem Prozess vertrauen und die Luft die meiste Arbeit erledigen lassen.
- Macht ein Heißluftofen Speisen knusprig?
Im Vergleich zu einem herkömmlichen Backofen werden Ihre Speisen in einem Heißluftofen viel knuspriger – vor allem, wenn Sie sie auf einem perforierten Blech oder einem ofenfesten Kühlregal zubereiten, damit die Luft um die gesamte Oberfläche der Speisen zirkulieren kann.
- Was ist der Unterschied zwischen einer Heißluftfritteuse und einem Heißluftfritteusenofen?
Kurz gesagt, Größe. Bei einem Heißluftfritteuse-Ofen handelt es sich einfach um einen vollwertigen Ofen, der über eine Heißluftfritteuse verfügt. Der größte Vorteil eines Heißluftfritteusenofens gegenüber einer Heißluftfritteuse auf der Arbeitsplatte ist sein größeres Fassungsvermögen, mit dem Sie größere Mengen an Lebensmitteln auf einmal zubereiten können.
