Wie man Salbei pflanzt und anbaut
Von medizinischen bis hin zu kulinarischen Zwecken ist Salbei seit langem ein Grundnahrungsmittel für Kräutergärten. Salbeiblütenpflanzen sind vielseitige Kraftpakete mit attraktivem Laub und hübschen Blüten im Sommer. Diese in den Zonen 4–10 winterharte Pflanze wird am häufigsten wegen ihres Geschmacks angebaut, eignet sich aber auch als robuste mehrjährige Pflanze im Garten. Die hellblauen Blüten und das graugrüne Laub des Salbei lassen sich gut mit anderen Pflanzen in einem Blumenbeet oder -behälter kombinieren.
Sage-Übersicht
| Gattungsname | Salbei officinalis |
| Gemeinsamen Namen | Salbei |
| Pflanzentyp | Kraut, Staude |
| Licht | Teilweise Sonne, Sonne |
| Höhe | 1 bis 3 Fuß |
| Breite | 2 bis 3 Fuß |
| Blumenfarbe | Blau, Rosa, Lila, Weiß |
| Laubfarbe | Blau Grün |
| Saisonfeatures | Sommerblüte |
| Besondere Merkmale | Duftend, gut für Behälter geeignet, wartungsarm |
| Zonen | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Vermehrung | Samen, Stammstecklinge |
| Problemlöser | Hirschresistent, dürretolerant |
Wo man Salbei pflanzt
Bauen Sie Salbei entweder in Behältern oder in gut durchlässiger Erde an einem Ort mit viel Sonnenlicht an. Als mediterrane Pflanze passt sie gut zu Rosmarin, Lavendel und Basilikum. Sie gedeiht auch in Kübeln drinnen und draußen.
Wie und wann man Salbei pflanzt
Pflanzen Sie Salbei nach dem letzten Winterfrost. Es wächst am besten bei mildem Wetter im Frühling und frühen Herbst. Sie können früh mit dem Salbeianbau beginnen, indem Sie ihn drinnen in Behälter pflanzen und sechs bis acht Wochen später draußen verpflanzen. Bedecken Sie die Samen im Abstand von 1 bis 2 Fuß mit etwas Erde.
Pflegetipps für Salbei
Salbei ist ein einfach anzubauendes mehrjähriges Kraut. Es ist am besten, Salbei während der gesamten Vegetationsperiode zu pflücken und einzelne Blätter zu entfernen, anstatt die Stängel abzuzupfen.
Licht
Salbei braucht jeden Tag mindestens sechs Stunden Sonnenlicht, um seinen besten Geschmack zu entfalten. Alles andere führt dazu, dass sich die Pflanzen ausbreiten und der Geschmack verloren geht. Schatten am Nachmittag ist jedoch an Orten von Vorteil, an denen das Wetter sehr heiß wird, beispielsweise in Zone 8 oder höher.
Boden und Wasser
Die Salbeipflanze ist eine robuste mediterrane Staude, sofern sie einen gut durchlässigen Boden hat, denn zu viel Feuchtigkeit führt zur Fäulnis. Salbei ist nach seiner Etablierung sehr tolerant gegenüber Dürreperioden. Eine zusätzliche Bewässerung verhindert jedoch, dass das Laub zu zäh und bitter wird, wenn Sie Salbeiblüten oder -blätter zum Essen ernten möchten.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Für Salbei eignen sich moderate Temperaturen am besten. Optimal sind 60°F und 70°F. Stellen Sie bei feuchter Luft sicher, dass die Salbeipflanzen gut belüftet sind, um das Risiko von Pilzkrankheiten zu verringern.
Dünger
Vermeiden Sie Dünger, da dieser den Geschmack von Salbeipflanzen beeinträchtigen kann. Am besten düngt man Salbei mit Kompost.
Beschneidung
Wenn Salbeipflanzen älter werden, können sie holzig und zäh werden. Wenn Pflanzen stark verholzt werden, kann sich das Gesamtwachstum verlangsamen und spärlicher werden. Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, Salbeipflanzen etwa alle 3 bis 4 Jahre auszutauschen, wenn Sie sie für kulinarische Zwecke verwenden möchten, da die Pflanzen später weniger produktiv sind.
Salbei ein- und umtopfen
Um Salbei in einem Behälter anzubauen, besorgen Sie sich einen mindestens 20 cm tiefen und breiten Behälter mit Drainagelöchern. Tontöpfe eignen sich am besten für Salbei. Verwenden Sie eine Blumenerde mit gut durchlässigem Sandboden. Sie müssen Salbei umtopfen, wenn Sie sehen, dass Wurzeln aus den Abflusslöchern wachsen. Nehmen Sie zum Umtopfen die gesamte Pflanze aus dem aktuellen Topf und stellen Sie sie in einen größeren Behälter mit frischer Blumenerde.
Schädlinge und Probleme
Verwenden Sie eine insektizide Seife, um sie zu entfernen, wenn Sie Ungeziefer auf Ihren Salbeipflanzen entdecken. Sorgen Sie für ausreichend Luftzirkulation rund um die Salbeipflanzen, um Mehltau und anderen Pilzen vorzubeugen. Ansonsten ist Salbei relativ krankheitsfrei.
So vermehren Sie Salbei
Vermehren Sie Salbei aus Stängelstecklingen oder Samen. Stängelstecklinge sind eine gute Möglichkeit, neue Pflanzen zu züchten, wenn etablierte Pflanzen zu holzig werden, um aromatische Blätter zu produzieren. Von neuem Wachstum sollten Stecklinge genommen werden. Entfernen Sie das Laub von der Unterseite des Stecklings und tauchen Sie es in Wurzelhormon. Benutzen Sie zum Pflanzen des Stecklings erdfreies Blumenerde und stellen Sie ihn in helles, aber indirektes Licht. Nicht zu viel gießen, aber den Boden feucht halten. Nach der Wurzelbildung neu pflanzen.
Der Anbau von Salbei aus Samen dauert etwa sechs bis acht Wochen bis zur Keimung. Pflanzen Sie die Samen etwa 3 mm tief in eine feuchte Startmischung. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht nass. Nach der Keimung unter hellem, indirektem Licht wachsen lassen, bis die Pflanzen groß genug zum Umpflanzen sind. Bringen Sie sie zum Aushärten nach draußen, bevor Sie sie in den Garten pflanzen.
Arten von Salbei
'Berggarten' Sage
Andy Lyons
Salbei officinalis „Berggarten“ produziert große, runde, graugrüne Blätter, die aromatischer sind als gewöhnlicher Salbei. Es wird 2 Fuß hoch und breit. Zonen 5-8
Goldener Salbei
Marty Baldwin
Salbei officinalis „Icterina“ ist eine farbenfrohe Alternative zu gewöhnlichem Salbei und kann in einem Kräutergarten, einem Blumenbeet oder einem Kübel angebaut werden. Es wird 2 Fuß hoch und breit. Zonen 7-8
Dreifarbiger Salbei
Andreas Trauttmansdorff
Salbei officinalis „Tricolor“ hat grüne, cremefarbene und violette Blätter. An sonnigsten Standorten verfärbt sich die Farbe rosa. Zonen 6-11
Lila Salbei
Marty Baldwin
Salbei officinalis 'Purpurea' bietet aromatische, violett gefärbte Blätter. Pflanzen erreichen eine Höhe von 18 Zoll und sind in den Zonen 6–9 winterhart.
Salbei-Begleitpflanzen
Oregano
Peter Krumhardt
Oregano ist eine duftende Ergänzung für den Garten und die Küche. Pflanzen Sie es für eine schnelle und einfache Ernte in ein sonniges Gartenbeet oder einen Behälter in der Nähe des Hauses. Zonen 5-11
Coreopsis
Marty Baldwin
Mit ihren leuchtenden und fröhlichen kleinen Blüten, Coreopsis kann tolle Begleitpflanzen für Salbei sein.
Kapuzinerkresse
Peter Krumhardt
Leuchtend gefärbte Blüten heben sich vom graugrünen Laub ab Kapuzinerkresse für einen beeindruckenden Effekt im Garten. Zonen 9-11
Gartenpläne für Salbei
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- Wie trocknet man Salbei?
Wenn Sie es vorhaben Stängel zum Trocknen ernten Waschen Sie die Pflanzen am Vorabend mit einem Wasserstrahl. Schneiden Sie die Stängel am nächsten Morgen ab, nachdem der Tau getrocknet ist. Ernten Sie die oberen 6 bis 8 Zoll des Wachstums der Pflanzen. Anschließend bündeln Sie drei bis vier Stängel und hängen sie kopfüber an einem dunklen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation auf.
Eine andere Trocknungsmethode besteht darin, einzelne Stängel horizontal auf einem Sieb auszubreiten. Wenn die Blätter vollständig trocken sind, zerbröckeln Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Der Geschmack bleibt in der Regel 3 bis 4 Monate haltbar. Beachten Sie, dass das Trocknen den Geschmack intensiviert. Verwenden Sie getrockneten Salbei sparsam.
- Wann ist die beste Zeit, Salbei zu ernten?
Ernten Sie Salbei, wenn Sie ihn brauchen. Schneiden Sie es dort ab, wo sich zwei Blätter treffen. Für den besten Geschmack ernten Sie die Salbeiblätter morgens.
- Wie lässt sich Salbei am besten verwenden?
Fügen Sie frischen oder getrockneten Salbei zu traditionellen Geflügelgerichten und -füllungen hinzu, verwenden Sie ihn zum Einreiben von Fleisch vor dem Grillen oder heben Sie ihn in Eier- oder Käsegerichte unter. Salbei akzentuiert Fruchtessige und schafft Mischungen mit zarten Aromen und Geschmacksrichtungen. Achten Sie jedoch darauf, getrockneten Salbei beim Kochen sparsam zu verwenden; Zu viel kann zu einem muffigen Geschmack führen.
