Quinoa ist in den letzten zehn Jahren in unseren Küchen und Restaurants zu einem immer bekannteren Getreide geworden. Es ist auch ein aufstrebender Stern in Gärten. Quinoa-Pflanzen (ausgesprochen KEEN-wah) lassen sich leicht aus direkt in die Erde gepflanzten Samen ziehen und produzieren große, flauschige Samenköpfe, die mit winzigen roten, weißen, braunen und schwarzen Samen gefüllt sind. Diese Samen sind glutenfrei, proteinreich und haben einen erdigen, nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Die jungen, zarten Blätter sind ebenfalls essbar und nahrhaft und haben eine Textur und einen Spinatgeschmack.

Quinoa-Übersicht

Gattungsname	Chenopodium Quinoa
Gemeinsamen Namen	Quinoa
Pflanzentyp	Jährlich
Licht	Sonne
Höhe	4 bis 7 Fuß
Breite	1 bis 2 Fuß
Blumenfarbe	Orange, Rot, Gelb
Laubfarbe	Blau Grün
Saisonfeatures	Buntes Herbstlaub
Vermehrung	Samen

Wo man Quinoa anpflanzt

Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika und wächst in felsigen, bergigen Gebieten auf Böden, die von Natur aus wenig fruchtbar sind. Diese schnell wachsende essbare Pflanze verträgt Trockenheit und unfruchtbaren Boden, gedeiht jedoch am besten bei regelmäßiger Feuchtigkeit und lehmigem Boden. An dauerhaft feuchten, sumpfigen Standorten wächst es nicht gut.

Wo immer Sie Quinoa anpflanzen, können Sie damit rechnen, dass es sich leicht selbst aussät. Es ist einfach, unerwünschte Setzlinge auszureißen oder mit einer Hacke wegzuhacken. Viele Quinoa-Sorten verfärben sich im Herbst in leuchtende Rot-, Gelb- und Orangetöne. Pflanzen Sie Quinoa dort, wo Sie einen Farbtupfer für die Spätsaison benötigen.

Quinoa kann in großen Behältern angebaut werden. Die hohen Pflanzen benötigen Halt in Kübeln und viel Wasser, um ihr schnelles Wachstum aufrechtzuerhalten. Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 10 Gallonen Blumenerde fasst.

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Wie und wann man Quinoa pflanzt

Pflanzen Sie Quinoa im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann. In kalten Regionen ist der Boden für die Quinoa-Aussaat bereit, wenn Schnee und Frost verschwunden sind und der Boden locker und nicht sumpfig ist. In warmen Regionen kann Quinoa bereits im Februar gepflanzt werden. Quinoa verträgt kühle Temperaturen und keimt bei Bodentemperaturen zwischen 36 und 68 °F. Junge Pflanzen können Temperaturen von bis zu 25 °F standhalten. Decken Sie junge Pflanzen ab, wenn es zu einem Kälteeinbruch kommt kälter als das.

Pflanzen Sie die Samen in einem Abstand von 2,5 bis 5 cm und einem Viertel Zoll tief in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 60 cm. Quinoa keimt schnell – Sämlinge schlüpfen normalerweise nach 7 bis 10 Tagen. Wenn die Sämlinge auftauchen, verdünnen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 30 cm. Lassen Sie die Ausdünnung der Sämlinge nicht auf einen Abstand von bis zu 30 cm zu. Durch den richtigen Abstand entstehen größere Pflanzen mit mehreren samentragenden Stängeln.

Pflegetipps für Quinoa

Licht

Quinoa ist am ertragreichsten, wenn es angebaut wird mindestens 8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung pro Tag . Wie die meisten Gemüsepflanzen braucht es volle Sonne, um zu blühen und zu reifen. Pflanzen Sie es entfernt von Bäumen und Gebäuden, die den ganzen Tag über Schatten spenden.

Boden und Wasser

Quinoa produziert das meiste Getreide gut durchlässiger, fruchtbarer Boden . Der Ertrag sinkt leicht, wenn die Pflanze auf durchschnittlichem und unfruchtbarem Boden gepflanzt wird, der Ertragsunterschied ist jedoch gering. Quinoa verträgt schlechte Böden gut. Wenn die jungen Sämlinge zum Zeitpunkt der Pflanzung mit ausreichend Feuchtigkeit versorgt werden und reifen, gedeihen sie und bringen eine gute Ernte hervor. Gießen Sie Quinoa bei längerer Trockenheit und Dürre.

Wasser in Form von Regen oder Bewässerung kann eine Ernte ruinieren, wenn es mit den reifen Samen in Kontakt kommt. Quinoa-Samen keimen leicht. Reife Samen, die auf die Ernte warten, keimen, wenn sie nass werden. Ernten Sie reife Quinoa-Samen so schnell wie möglich.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Quinoa wächst am besten bei gemäßigten Temperaturen und niedriger Luftfeuchtigkeit. Pflanzen Sie die Samen, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann, um sicherzustellen, dass die Pflanzen lange vor der Sommerhitze blühen. Temperaturen über 30 °C verhindern die Reifung der Blüten und die Bildung von Samen.

Dünger

Versorgt Quinoa mit Nährstoffen, indem bei Bedarf zum Pflanzzeitpunkt gut zersetzter Kompost in den Boden eingemischt wird. Dieses uralte Getreide gedeiht gut auf mageren, unfruchtbaren Böden und erfordert in fast allen Anbaugebieten keine zusätzliche Düngung.

Ernte

Quinoa-Samen sind zur Ernte bereit, wenn die Samenschale kaum mit dem Fingernagel eingedrückt ist. Normalerweise sind die Pflanzen völlig trocken und die Blätter fallen ab, wenn der Samen reif ist. Je nachdem, wann Quinoa gepflanzt wurde, ist es oft im August oder September erntereif. Die meisten Quinoa-Sorten sind etwa 90–100 Tage nach dem Pflanzen erntereif.

Ernten Sie Quinoa, indem Sie die Blütenstiele gegen eine harte Oberfläche schlagen oder sie zwischen Ihren Händen reiben, um die Samen von den Blütenteilen oder der Spreu zu trennen. Als nächstes reinigen Sie das geerntete Saatgut, indem Sie die Spreu entfernen. Verteilen Sie den Samen auf einem Tuch und stellen Sie einen Fächer in die Nähe. Schalten Sie den Ventilator ein und die bewegte Luft bläst die leichteren Spreu weg. Oft ist es notwendig, große Spreu von Hand zu entfernen.

Bewahren Sie Quinoa zur Langzeitlagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es kann auch in einer Papiertüte bei Raumtemperatur drei bis sechs Monate lang aufbewahrt werden. Vor dem Kochen ist es notwendig, die seifenartige Beschichtung, sogenannte Saponine, auf den Quinoa-Samen zu entfernen. Entfernen Sie Saponine, indem Sie den Samen wiederholt einweichen und mit Wasser abspülen, bis keine Seifenblasen mehr vorhanden sind. Anstelle des Einweichens kann das Saatgut auch durch mehrmaliges Spülen unter schnellem, heißem, fließendem Wasser gereinigt werden.

Ernten Sie die jungen, zarten Blätter der Quinoa-Pflanze und verwenden Sie sie wie Spinat in Salaten. Quinoa kann ausschließlich als Salat angebaut werden, oder man kann ein paar Blätter von Pflanzen ernten, die man reifen und Samen produzieren lässt. Das Ernten vieler Blätter junger Pflanzen verringert den Samenertrag.

Schädlinge und Probleme

Unkraut ist der lästigste Schädling für Quinoa-Pflanzen. Sie wachsen neben Quinoa und konkurrieren um wertvolle Bodenfeuchtigkeit und Nährstoffe. Einige Unkräuter wie Distel und Senf sind es Wirte für Blattläuse die Quinoa angreifen. Verteilen Sie eine 5 cm dicke Schicht geschredderten Holzmulchs oder eines anderen Bio-Mulchs um die Pflanzen herum, um das Unkraut fernzuhalten. Entfernen Sie Disteln und Senfpflanzen, die in der Nähe wachsen, um die Blattlauspopulation zu bekämpfen. Verwenden Neemöl um Blattläuse bei Bedarf zu bekämpfen.

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Wie man Quinoa vermehrt

Bewahren Sie Quinoa-Samen für die Aussaat im folgenden Jahr auf. Bewahren Sie die Samen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder in einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort auf, um sie im nächsten Frühjahr auszupflanzen.

Arten von Quinoa

„Cherry Vanilla“ wird 90 bis 150 cm hoch und hat cremefarbene bis rosafarbene Blütenköpfe. Die üppigen, farbenfrohen Pflanzen erfreuen sich sowohl im Blumengarten als auch im Gemüsegarten großer Beliebtheit.

„Brightest Brilliant“ wird 1,20 m hoch und hat orange, rosa, burgunderrote, weiße und gelbe Blütenstiele.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich Quinoa, das ich im Supermarkt gekauft habe, in meinem Garten anpflanzen?

  Nein. Quinoa aus dem Supermarkt ist normalerweise eine Sorte, die nur unter den Wachstumsbedingungen in Südamerika zu finden ist. In nordamerikanischen Gärten wird es nicht gedeihen und keine Samen produzieren. Finden Sie Quinoa-Gartensamen über Online-Samenquellen.

• Kann Quinoa drinnen angebaut werden?

  Quinoa produziert beim Anbau im Freien Samen, genau wie Paprika, Tomaten und andere Fruchtpflanzen. Der Start erfolgt ganz einfach mit Samen, die direkt im Garten gepflanzt werden. Sie können aber auch drinnen beginnen, um die Frühjahrssaison im Garten anzukurbeln. Quinoa im Innenbereich anbauen, um es als Salatgrün zu verwenden. Kleine, junge Pflanzen lassen sich im Innenbereich leichter pflegen als die 5 bis 7 Fuß hohen, samenproduzierenden Pflanzen.
  

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