Wenn Sie für Ihre nächste Party ein Cracker- und Käsetablett zusammenstellen möchten, ist das möglicherweise weniger aufwändig als Sie denken. Ganz gleich, ob Sie sich für ein schickes Käsebrett entscheiden oder es einfach halten, die Snacks bei Ihrem nächsten Treffen werden ein voller Erfolg sein.

Wenn Sie über Snacks oder Vorspeisen für eine Zusammenkunft nachdenken, mag die Zubereitung einer Cracker- und Käseplatte (besonders einer großen) zunächst einschüchternd wirken, aber bei der großen Auswahl an Käse und Crackern gilt: Je mehr, desto besser! Solange Sie mehrere verschiedene Käsesorten auswählen, können Sie wirklich nichts falsch machen. Es gibt keine Regeln dafür, wie man ein Käsebrett herstellt, das zum Hingucker wird, aber ein paar einfache Tipps können hilfreich sein, wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen.

Lassen Sie sich von der vielfältigen Käseauswahl inspirieren und kreieren Sie etwas, an dem Sie und Ihre Gäste gerne knabbern werden.

Jason Donnelly

Cracker- und Käsetablett-Essentials

Beginnen Sie mit dem Star der Platte: Käse! Denken Sie beim Brainstorming über Ideen für Cracker und Käsetabletts daran, dass es am besten ist, ein paar verschiedene Käsesorten anzubieten, da der Geschmack Ihrer Gäste unterschiedlich sein kann. Die Mischung aus Geschmacksrichtungen und Texturen macht das Verkostungserlebnis auch unterhaltsamer, und Sie oder ein Gast entdecken möglicherweise einen neuen Favoriten, insbesondere wenn Sie mehrere davon hinzufügen ausgefallene Käsesorten .

Fügen Sie für eine einfache Cracker- und Käseplatte mindestens eine der drei Käsesorten hinzu – Hartkäse, Weichkäse und Blauschimmelkäse. Bekannte Hart- und Halbhartkäse sind Schweizer Käse, Cheddar und Gruyère, während einige Weichkäsesorten Ziegenkäse, Camembert, Chèvre und Brie umfassen. Zu den Blauschimmelkäsesorten, die Sie in Betracht ziehen sollten, gehören Gorgonzola, Roquefort und Stilton.

Sie können Ihre Auswahl mit Käsebällchen oder in frischen Kräutern, Nüssen oder Gewürzen gerollten Ziegenkäsestücken verfeinern. Mischen Sie etwas mehr Abwechslung, indem Sie ein paar Zwischenkäsesorten hinzufügen, z. B. halbweiche Sorten (Fontina, Havarti, Münster). Auch warmer Käse ist immer ein Hit (hier ein Tipp – falls Sie ihn noch nicht kennen). Halloumi-Käse , jetzt ist die Zeit!). Der beste Käse für eine Käseplatte ist jede Sorte, die Sie und Ihre Gäste probieren werden.

Küchentipp testen

Wenn Sie bestimmen, wie viel Käse Sie benötigen, denken Sie daran, wie groß die Aromen sind. Kleinere Mengen starken Käses wie Ziegen- und Blauschimmelkäse sind in Ordnung, da die Gäste dazu neigen, weniger pro Portion zu sich zu nehmen. Investieren Sie in mehr von jedem milden Käse, den Sie verwenden, wie Cheddar und Schweizer, da ihre Aromen nicht so intensiv sind und bei den meisten Partygängern beliebt sind. Und wenn Sie neben dem Cracker- und Käsetablett auch andere Vorspeisen servieren, benötigen Sie nicht so viele, als wenn es der einzige Snack auf der Party wäre.

Blaine Moats

Cracker und Aufstriche

Fügen Sie verschiedene Cracker und Brotscheiben hinzu und vielleicht ein oder zwei fruchtige Aufstriche, damit die Gäste ihren perfekten Happen zusammenstellen können. Für Cracker können Sie einige Sorten wie Mehrkorn und Butter verwenden. Die Verwendung einer Sorte ist in Ordnung, wenn Sie ein kleines Cracker- und Käseblech zubereiten möchten. Sie können es auch ein wenig verzweigen und geröstete Brotscheiben hinzufügen.

Was Aufstriche betrifft, kann man mit Chutney nichts falsch machen, und einige Gelees werden auch beliebt sein (Fruchtaufstriche sind normalerweise eine sichere Wahl). Pfeffergelees können etwas Wärme auf Ihr Käsebrett bringen.

Apfel-Kirsch-Chutney

Jason Donnelly

So arrangieren Sie ein Cracker- und Käsetablett

Wenn Sie über Ideen für Cracker und Käseplatten nachdenken, scheint es Ihnen am einfachsten zu sein, Ihre Favoriten auszuwählen. Machen Sie sich keinen Stress, wenn Sie nicht weiterkommen, wenn Sie darüber nachdenken, ein Käsebrett zu arrangieren, das es wert ist, auf Instagram gepostet zu werden. Der Trick ist einfach – häufen Sie einfach alles auf. Je dichter, desto besser.

Um es Ihren Gästen einfacher zu machen, gruppieren Sie jedes Essen an einer Stelle auf Ihrem Käse- und Cracker-Tablett, damit es leicht zugänglich ist. Ansonsten gibt es keine Regeln. Wenn es Ihnen hilft, einen Leitfaden zu haben, können Sie ähnliche Zutaten nebeneinander anordnen – beispielsweise alle Käsesorten zusammenhalten. Es kann auch hilfreich sein, größere Gegenstände zuerst zu platzieren – wenn Sie eine Schüssel mit Crackern oder Brotscheiben oder einen größeren Laib Brie haben, legen Sie diese zuerst auf die Platte und füllen Sie sie dann mit kleineren Käsescheiben und Crackern auf. Wenn Sie alle Zutaten berühren, entsteht ein großzügiges, großes Käsebrett. Wenn Sie wenig Platz übrig haben, fügen Sie noch mehr Käse, ein paar Nüsse oder frische Kräuter und Früchte hinzu.

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Erwägen Sie ein Charcuterie-Brett

Wenn Sie ein schickes Käsebrett herstellen und Fleisch, Obst und andere Rohkost hinzufügen möchten, ist es möglicherweise an der Zeit, über ein Upgrade auf ein vollwertiges Käsebrett nachzudenken Wurstbrett . Fügen Sie Wurstwaren wie Prosciutto und Salami, körnigen und speziellen Senf, getrocknete und mundgerechte Früchte, einschließlich Feigen und Aprikosen, sowie ein paar kleine Kekse oder Gourmet-Bonbons hinzu. Fügen Sie Rohkost in verschiedenen Farben hinzu, wie Karotten, Zuckererbsen und Radieschen. Auch geräucherte, gewürzte und geröstete Nüsse sind tolle Ergänzungen.

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So kombinieren Sie Wein und Käse

Brauchen Sie ein paar Drinks passend zum Cracker- und Käsetablett? Wein und Käse sind eine natürliche, köstliche und raffinierte Kombination. Ein sicherer Tipp ist die Kombination von Weinen mit Käsesorten, die im selben Land oder derselben Region hergestellt wurden (z. B. durch Kombination spanischer Weine und Käsesorten). Eine weitere gute Faustregel besteht darin, zu versuchen, die Geschmacksintensitäten aufeinander abzustimmen. Ein dunkler Cabernet Sauvignon hat einen starken Geschmack, sodass er empfindliche Käsesorten möglicherweise übertönt, aber er passt gut zu ähnlich intensiven Aromen wie einem gereiften Cheddar oder Gouda.

Wenn Sie leichtere Weine wie Pinot Noir oder Pinot Grigio servieren möchten, eignen sich weniger intensive Käsesorten wie Brie und Gruyère gut. Wenn Sie einen bestimmten Wein oder Käse im Sinn haben, den Sie servieren möchten (oder auch nicht), besuchen Sie nach Möglichkeit am Tag der Verkostung ein Fachgeschäft oder einen Supermarkt, um ihn vor dem Kauf zu probieren, oder fragen Sie währenddessen nach Empfehlungen Geschäft.

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