Sie kochen einen 30 Pfund schweren Truthahn? Sie haben Glück – Sie sind mit einer Fülle von Familienmitgliedern und Freunden gesegnet, die sich bald um Ihren Tisch versammeln werden. Das Problem ist, dass viele großartige Truthahnrezepte Ihnen zwar sagen, wie man einen 10 bis 12 Pfund schweren Truthahn oder sogar 16 bis 18 Pfund braten soll, aber nur wenige sagen Ihnen, wie lange Sie einen 30 Pfund schweren Truthahn garen müssen. Wir sind hier um zu helfen. Wir geben Ihnen die genaueste Garzeit zusammen mit den Informationen, die Sie benötigen, einschließlich der richtigen Innentemperatur für den Gargrad und das am besten schmeckende Fleisch.

Türkei-Mathe: Als allgemeine Regel gilt: Planen Sie 1 Pfund Truthahn pro Person ein. Wenn Sie Reste mögen, nehmen Sie 1½ bis 2 Pfund pro Person zu sich. Daher kann ein 30-Pfund-Truthahn bis zu 30 Personen bedienen (aber realistisch gesehen eher 15 bis 20, wenn Sie Reste haben möchten, und das tun Sie wahrscheinlich auch!).

Andy Lyons

Tauen Sie zunächst Ihren Truthahn auf

Vorausplanen. Bevor Sie Ihren 30-Pfund-Truthahn braten können, müssen Sie muss auftauen . Es dauert mindestens sieben Tage, einen so großen Truthahn vollständig aufzutauen (bei Truthähnen, denen eine Lösung aus Wasser, Salz und/oder Gewürzen injiziert wurde, dauert es sogar noch länger – etwa einen weiteren Tag). Während es eine gibt Kaltwassermethode zum Auftauen Truthahn, es ist etwas praktisch. Am liebsten überlassen wir die Arbeit unserem Kühlschrank.

Während Ihr Truthahn im Kühlschrank auftaut, haben Sie genügend Zeit, ein paar Entscheidungen zu treffen. Sole oder keine Sole? Reiben oder nicht reiben? Sie möchten auch Rezepte für Soße und Füllung oder Dressing auswählen.

Wie lange kocht man einen 30 Pfund schweren Truthahn?

Unser klassisches Rezept für gebratenen Truthahn erklärt, wie Sie Ihren Truthahn zum Braten vorbereiten. Sie müssen auch einen ofenfesten Ofen einsetzen Fleischthermometer ( Bett Bad darüber hinaus ) in die Mitte eines inneren Oberschenkelmuskels und achten Sie darauf, dass die Sonde den Knochen nicht berührt.

Wenn Sie bereit sind, Ihren Truthahn zu braten, erfahren Sie hier, was unsere Testküche und die Leute von ihnen tun Butterball Empfohlen für 24 bis 30 Pfund schwere Truthähne:

Garzeit für einen 24 bis 30 Pfund schweren Truthahn (ungefüllt):4½ bis 5 Stunden bei 325 °F kochen.Garzeit für einen 24 bis 30 Pfund schweren Truthahn (gefüllt):5½ bis 6¼ Stunden bei 325 °F kochen lassen.

Testküchen-Tipp: Gegen Ende der Garzeit werden Sie in Ihrem Rezept möglicherweise aufgefordert, die Schnur, mit der Sie die Keulen zusammengebunden haben, durchzuschneiden und die Folie von der Brust zu entfernen. Befolgen Sie unbedingt diese Schritte.

Wann ist ein 30 Pfund schwerer Truthahn fertig?

Während US-Landwirtschaftsministerium gibt an, dass Putenfleisch bei 165 °F sicher gegessen werden kann. In unserer Testküche haben wir festgestellt, dass Puten besser aussehen und schmecken, wenn die Temperatur im dunklen Fleisch 175 °F und in der Brust 165 °F erreicht. (Zu diesem Zeitpunkt sollte der Saft klar sein und die Keulen sollten sich leicht in ihren Höhlen bewegen lassen.) Wenn Ihr Truthahn gefüllt ist, muss die Mitte der Füllung außerdem eine Temperatur von 165 °F aufweisen.

Vor dem Schnitzen mit Ihrem Schnitzset ( Williams Sonoma ), lassen Sie den Truthahn wie in Ihrem Rezept angegeben stehen (normalerweise 15 bis 20 Minuten). Dadurch wird das Fleisch fester und lässt sich leichter schneiden. Durch die Ruhezeit können sich die Säfte auch im gesamten Truthahn verteilen.

Der einzige Nachteil beim Braten eines 30-Pfund-Truthahns besteht darin, dass Sie in Ihrem Ofen nicht viel Platz für alles andere haben. Die Lösung? Probieren Sie einige Thanksgiving-Beilagen aus dem Slow-Cooker und Instant-Pot-Thanksgiving-Beilagen. Oder lassen Sie die Gäste ihre eigenen Lieblingsbeilagen und -desserts zum Erntedankfest mitbringen.

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