Einige der aufregendsten und faszinierendsten Weine aus Italien haben eines gemeinsam: die vulkanischen Ursprünge ihrer Böden. Während die Weine des Ätna sofort in den Sinn kommen, stammen eine überraschende Anzahl großartiger Weine von Venetien bis Sizilien aus vulkanischen Terroirs.

Während Mineralität eines der am meisten diskutierten Themen in der Weinwelt ist, vermitteln Italiens vulkanische Böden unbestreitbare Mineralempfindungen wie Feuerstein, Schotter und Salzlösung, die den resultierenden Weinen Tiefe und Komplexität verleihen.

Darüber hinaus haben viele dieser Weinbaugebiete extrem alte Reben, von denen einige in Teilen Kampaniens und Siziliens mehr als 100 Jahre alt sind. Und fast alle „vulkanischen“ Konfessionen stützen sich auf einheimische Sorten, die sich seit Jahrhunderten an ihre Wachstumsbedingungen anpassen mussten.

Die Höhe der Weinberge, die Rebsorten und die Kellerpraktiken spielen alle eine entscheidende Rolle für das Endprodukt, aber vulkanische Böden verleihen den Endweinen Struktur, Langlebigkeit und eine zusätzliche Dimension. Hier finden Sie diese komplexen Schönheiten.

Kampanien

Kampanien ist eine faszinierende und wunderschöne Region im Südwesten des Landes. Hier befinden sich auch zwei der gefährlichsten Vulkane der Welt: der Vesuv und Campi Flegrei, die sich zu beiden Seiten von Neapel befinden.

Der Vesuv östlich von Neapel brach zuletzt 1944 aus, ist jedoch besser dafür bekannt, Pompeji 79 n. Chr. Unter bis zu 20 Fuß Vulkanasche und Bimsstein zu begraben. Die heftigen Ausbrüche des Vesuvs sind auch für die Vulkanböden in den Anbaugebieten Irpinias verantwortlich , etwa 30 Meilen entfernt.

Irpinia ist die Heimat der einheimischen roten Traube Aglianico, die in Taurasi am bemerkenswertesten ist, sowie der weißen Trauben Fiano und Greco di Tufo. Während diese Sorten in anderen Gebieten wachsen, produzieren sie hier herzhafte Weine von außergewöhnlicher Langlebigkeit.

Fiano di Avellino produziert vollmundige Weißweine mit floralen Aromen, reichen Fruchtaromen und rauchigen Mineralempfindungen. Die Besten haben eine große Intensität und Komplexität. Im Gegensatz zu den anderen einheimischen weißen Trauben Kampaniens hat sich Fiano in weitere Regionen ausgebreitet, wo es rundere Weine mit mehr tropischen Fruchtempfindungen liefert. Dennoch ist die hügelige Irpinia die spirituelle Heimat der Traube.

„Fiano zeichnet sich hier durch hohe Niederschlagsmengen, dramatische Tag- und Nachttemperaturschwankungen und den Boden aus: vulkanische Böden und Tonablagerungen“, sagt Pierpaolo Sirch, Leiter des Agrar- und Kellerbetriebs bei Feudi di San Gregorio .

Greco di Tufo, benannt nach der kleinen Stadt Tufo in der Provinz Avellino, steht neben Fiano als eine der edelsten weißen Trauben Süditaliens.

Greco di Tufo, ein Klon von Greco Bianco, gedeiht aufgrund seines kühlen Klimas, der häufigen Niederschläge und der vulkanischen Böden in seiner gleichnamigen Bezeichnung. Die Weine haben eine knackige Säure, eine Feuersteinmineralität und intensive Aromen und Geschmacksrichtungen wie Pfirsich und Zitrusfrüchte. Sie sind voller Komplexität und Finesse.

Kampaniens Flaggschiff-Rotwein Taurasi stammt ebenfalls aus den Hügeln um Avellino. Taurasi-Weine, die oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet werden, sind in der Regel vollmundig und voller Aromen, die Rotkirschen-, dunkle Gewürz-, Menthol- und Mineralempfindungen hervorrufen, die alle in einer kraftvollen, hochwertigen Struktur angeordnet sind.

„Wir haben ungefähr zwei Meter bröckeligen, aschigen Mutterboden in unseren Weinbergen“, sagt Antonella Lonardo, die ihrem Vater bei ihren hilft Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo Feste. „Aglianico, das in diesen Böden gepflanzt wird, produziert strukturiertere Weine mit ausgeprägteren Tanninen und mehr Säure als Aglianico, der auf Lehm- oder Sandböden angebaut wird.“

Lonardos Reben, die zwischen 20 und 100 Jahre alt sind, erzeugen eine natürliche Konzentration von Aromen und sie haben eine Reihe von vorgepflanzten, ungepfropften Reben.

Campi Flegrei besteht aus einem Netzwerk von Kratern und anderen noch aktiven Vulkanstrukturen, die größtenteils in der Bucht von Neapel versunken sind. Es liegt westlich von Neapel. Vulkanische Aktivität ist hier eine Lebensweise, in der der Geruch von Schwefel die Luft durchdringt und die Bewohner an das Gefühl häufiger seismischer Aktivitäten gewöhnt sind. Hier finden Sie faszinierende Weine aus ungepfropften einheimischen Trauben wie Falanghina.

Es gibt zwei verschiedene Klone von Falanghina: Falanghina Beneventana, verwendet in Falanghina del Sannio, und Falanghina Flegrea, gezüchtet in Campi Flegrei. Während Sannio strukturiertere Weine produziert, ist das Angebot von Campi Flegrei linear und leichter.

Dank sandiger, vulkanischer Böden und der Nähe zum Meer weisen sie florale Aromen und eine bemerkenswerte Salzmineralität auf.

„Unsere Böden bestehen aus zwei Hauptkomponenten: Sand aus der Nähe zum Meer und eine Mischung aus Asche, Bimsstein und Lapilli“, sagt Vincenzo Di Meo, Mitinhaber seiner Familie Die Sibylle Nachlass. 'Im Gegensatz zu den Hängen des Vesuvs oder des Ätna haben wir keine Lavaformationen, sondern sehr lockeren, fruchtbaren Boden, der aus den jüngsten vulkanischen Aktivitäten resultiert.'

Die Reben der Familie sind im Durchschnitt 60 bis 85 Jahre alt, einige reichen jedoch 200 Jahre zurück.

'Wegen des Sandes ist die Reblaus nicht hierher gekommen, daher sind unsere Reben nicht gepfropft', sagt Di Meo. „Die Wurzeln gehen tief in die Tiefe und produzieren kalium- und salzreiche Trauben.

Von links nach rechts: Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Keller von März 2015 Franziskus (Greco di Tufo) Gegen Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / Foto von Con Poulos

Gegen Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d’Alto (Taurasi) $ 80, 94 Punkte . Trüffel, neues Leder, reife Pflaumen, Bodenbearbeitung und gehackte Kräuter sind einige der Aromen, die Sie auf diesem beeindruckenden Rot finden. Poliert und kräftig strukturiert liefert der Gaumen Sauerkirsche, reife Brombeere, Sternanis und Nelke vor einem Rückgrat aus eng gestrickten, samtigen Tanninen, die festen Halt und eine glatte Textur verleihen. Getränk 2021–2031. Oliver McCrum Weine.

Mastroberardino 2009 Naturalis Historia (Taurasi) $ 90, 93 Punkte . Aromen, die an dunkles Backgewürz erinnern, Waldboden, französische Eiche, getrocknetes Kraut, Veilchen und Balsamico-Menthol sind einige der Aromen, die Sie auf diesem duftenden strukturierten Rot finden. Der konzentrierte Gaumen erinnert an Pflaumen, Brombeermarmelade, Vanille und Tabak, während feste feinkörnige Tannine die Unterstützung bieten. Getränk 2019–2029. Getränk 2019–2029. Leonardo LoCascio Selections - Winebow.

Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 Punkte . Bosc Birnen-, Gelbapfel- und Honigdüfte folgen dem strahlenden, mittelkräftigen Gaumen, zusammen mit Nektarinen- und mediterranen Kräuternoten. Ein energetisierender Mineralton verleiht Tiefe. Terlato Wines International.

Keller von März 2015 Franciscus (Grieche von Tuff) $ 27, 91 Punkte Gepresste Aromen von gelben Blüten, Feuersteinen und mediterranen Kräutern verschmelzen mit Zitrusschale und einer Balsamico-Note. Der runde, herzhafte Gaumen verleiht reife Aprikosen, cremige Birnen und saftige Nektarinenaromen. Die würzige Säure trägt einen bitteren Mandelton bis weit in den Abgang. Conexport Italien.

Die Sibylle 2015 Falanghina (Campi Flegrei) $ 20, 89 Punkte . Die zarte Nase dieses Weins bietet Aromen von weißen Frühlingsblumen, mediterranen Kräutern und feuchten Steinen. Sie übertragen sich auf den frischen Gaumen, zusammen mit fruchtigen Noten von grünem Apfel und Ananas, während eine herzhafte mineralische Note den Abgang unterstützt. Oliver McCrum Weine.

Venetien

Die vulkanische Aktivität, die das Gebiet prägte, endete vor Millionen von Jahren, aber Soave, benannt nach der malerischen mittelalterlichen Stadt im Zentrum der Produktion, bietet immer noch ein großartiges Beispiel für Weine, die aus ihren Böden hergestellt wurden.

Nur Teile der Soave-Bezeichnung beanspruchen diese vulkanische Zusammensetzung, nämlich ausgewählte Hänge in Soave und Soave Classico (der ursprünglichen Wachstumszone). Dort haben steile Weinberge dunkle Hügel, die aus Basalt und Tuffstein bestehen. Die Weinbaugebiete in den Ebenen bestehen aus schluffigen Ton- oder Kalksteinböden.

Die Hügel von Soave zeigen, wie die Böden die wichtigsten Trauben der Region, Garganega und Trebbiano di Soave, und ihre Weine beeinflussen. Im Allgemeinen sind Soaves, die aus vulkanischen Böden stammen, lebendiger, präziser und voller Finesse.

„Die Kombination aus vulkanischen Böden und einheimischen Trauben Garganega und Trebbiano di Soave erzeugt elegante Weine, die mit frischen, mineralischen und blumigen Empfindungen beladen sind“, sagt Produzentin Andrea Pieropan vom Historischen Weingut der Familie Pieropan .

Der atemberaubende Calvarino Soave Classico aus einem einzigen Weinberg besteht zu 70% aus Garganega und zu 30% aus Trebbiano, die auf vulkanischen Böden angebaut werden. Pieropan stellt auch einen weiteren Soave Classico mit einem einzigen Weinberg her, La Rocca, der vollständig aus Garganega besteht und auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut wird. La Rocca ist strukturierter und fruchtbetonter als Calvarino, aber ähnlich überzeugend. Vertikale Verkostungen zeigen, dass beide Weine eine bemerkenswerte Langlebigkeit aufweisen.

Die Bezeichnung Lessini Durello, in der lebhafte, mineralische Metodo Classico-Schaumweine beheimatet sind, ist ein weiterer Beweis für das vulkanische Terroir der Region.

Die Anbauzone überlappt die Bezeichnung Soave östlich des Gebiets Classico und erstreckt sich in die Provinz Vicenza. Sie besteht aus hohen Hügeln rein vulkanischen Ursprungs. Der Monte Calvarina, ein alter Vulkankegel in der Nähe der Stadt Roncà, ist das historische Anbaugebiet für einheimische Durella-Trauben.

„Durella, eine einzigartige einheimische Sorte, wächst nur in diesem Gebiet, da sie unfruchtbaren, vulkanischen Boden, große Höhen und Südlage benötigt“, sagt Antonio Fattori, Inhaber und Önologe des Weinguts Fattori.

Von links nach rechts: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Foto von Con Poulos

Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) $ 31, 96 Punkte . Pieropans wunderschöner Calvarino 2015 ist immer einer der besten Weißweine Italiens und setzt neue Maßstäbe. Der herzhafte Gaumen öffnet sich mit berauschenden Aromen von Wildblumen aus weißen Quellen, Zitrusblüten, aromatischen Kräutern und Schotter und liefert Schichten von Zitronentropfen, reifen Äpfeln, saftigen Birnen und würzigen mineralischen Noten. Es ist konzentriert, aber elegant und sehr lecker. Trinken Sie bis 2025. LUX Weine. Kellerauswahl .

Pra 2015 Staforte (Soave Classico) $ 25, 92 Punkte . Cremig, frisch und knusprig, öffnet sich mit Aromen von getrockneten Wildblumen und reifen Obstgartenfrüchten. Der abgerundete Gaumen liefert Teig, weißen Pfirsich und gelben Apfel mit frischer Säure. Ein Zitronentropfen schließt den anhaltenden Abgang ab. T. Edward Wines Ltd. Die Wahl des Herausgebers.

Faktoren 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) $ 50, 92 Punkte . Brotkruste, getrocknete Früchte, zerkleinerte Kräuter- und Akazienaromen übertragen sich auf den umhüllenden, herzhaften Gaumen zusammen mit cremig gelbem Pfirsich, Nektarinenschale und einem Hauch gerösteter Mandeln. Lebendige Säure und eine elegante Perlage sorgen für Energie und Finesse. Eine Honignussnote und ein Hauch Salz runden den trockenen, anhaltenden Abgang ab. Die Weinfirma.

Piemont

Im Alpenvorland des nördlichen Piemont ist das Altpiemont eines der faszinierendsten Gebiete Italiens. Heimat der edlen Traube Nebbiolo Neben den einheimischen Trauben Vespolina, Croatina und Uva Rara produziert die Region lebendige, duftende und strukturierte Rotweine, die für Eleganz und Langlebigkeit bekannt sind.

Die fünf Hauptbezeichnungen des Alto Piemonte - Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca und Bramaterra - haben höhere Weinberge und kühlere Temperaturen als ihre bekannteren südlichen Nachbarn. Barolo und Barbaresco .

Aber es sind die Böden, die einzigartig sind. Lessona hat hellgelbe, mineralreiche Böden marinen Ursprungs, während Boca, Gattinara und Bramaterra unterschiedliche Anteile an porphyritischen Böden aufweisen, die durch die Eruptionen eines alten, lange ausgestorbenen Supervulkans abgelagert wurden.

'Es ist einer der ältesten Vulkane der Welt, dessen Ursprünge vor 300 Millionen Jahren liegen', sagt Winzer Daniele Dinoia, Inhaber des Centovigne Schloss von Castellengo Anwesen in der Nähe von Biella. 'Die Eruptionen lagerten nicht nur Vulkangestein in einigen Gebieten ab, sondern seine heftige vulkanische und tektonische Aktivität hob und drehte die Erdkruste und wirkte sich auf nahe gelegene Gebiete aus, was das Vorhandensein des einzigartigen gelben pliozänen Meeressandes in und um Lessona erklärt.'

Laut Dinoia haben die Weinberge des Weinguts in der Bezeichnung Coste della Sesia (einschließlich Lessona und Gattinara) eine Mischung aus Meeressand, Ton und Kies. Die Böden in Boca hingegen sind vollständig vulkanisch.

'Hier ist alles Fels, Porphyr vulkanischen Ursprungs, der an der Oberfläche zu feinem Kies gemahlen wird', sagt Christoph Kuenzli, Inhaber von Die Piane Weingut. 'Dank des niedrigen pH-Werts des Bodens wirken sich die Mineralempfindungen auf die Trauben aus und werden den Weinen verliehen.'
Gattinara hat auch eisenreichen Porphyr, während Teile von Bramaterra Lessonas gelben Sand teilen. Andere Teile werden von Vulkangestein dominiert.

Marco Rizzetti, geschäftsführender Gesellschafter und in der 11. Generation im Geschäft Sella Stände sagt, es gibt einen Unterschied zwischen den Weinen aus Lessona und denen aus den felsigen Weinbergen von Bramaterra.

'Lessona ist wie eine edle, elegante Signora, während Bramaterra männlich ist, wie ein schroffer Bergsteiger', sagt er.

Von links nach rechts Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Foto von Con Poulos

Die Piane 2009 Boca $ 55, 95 Punkte . Dieser beeindruckende Wein kombiniert Finesse und Struktur und eröffnet mit fantastischen Düften von neuem Leder, Waldbeeren, Backgewürzen und Balsamico-Noten. Der verlockende Gaumen ist eine Mischung aus Nebbiolo und 15% Vespolina und verteilt saftige schwarze Kirschen, Himbeeren und weißen Pfeffer, umrahmt von festen, raffinierten Tanninen. Eine energetisierende mineralische Note trägt den anhaltenden Abgang. Trotz des warmen Jahrgangs bietet es immer noch Frische. Trinken Sie bis 2026. Artisan Wines, Inc. Die Wahl des Herausgebers .

Wetter in Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) $ 60, 93 Punkte . Attraktive Aromen von Rose, Waldbeere und aromatischem Kraut führen die Nase auf diesem elegant strukturierten Rot. Der helle Gaumen bietet zerdrückte Himbeeren, saftige dunkle Kirschen, Lakritz und Nelken sowie fest polierte Tannine. Eine flintige Mineralnote energetisiert den Abgang. Halten Sie für mehr Komplexität. Getränk 2019–2026. Palm Bay International.

Sella Stände 2011 Bramaterra $ 32, 90 Punkte . Hergestellt aus 70% Nebbiolo, 20% Croatina und 10% Vespolina, duftet es verlockend nach Rose, gepresstem Veilchen, wilder Beere und einem Hauch von Menthol. Der helle, seidige Gaumen liefert saftige rote Kirschen, zerdrückte Himbeeren und weißen Pfeffer sowie polierte Tannine. Trinken Sie bis 2021. de Grazia Imports LLC.

Wie hochgelegene Weine Spanien in neue Höhen führen

Umbrien / Latium

Orvieto liegt auf einer hohen vulkanischen Klippe im Südwesten Umbriens und ist eine der schönsten antiken italienischen Städte. Es ist auch der Name eines der berühmtesten Weißweine des Landes, Orvieto, eine Bezeichnung, die sich von Umbrien nach Latium überschneidet.

Die Geschichte der Stadt reicht zurück bis zu den Etruskern, die tiefe Höhlen und ein Labyrinth langer Tunnel in den Tuffstein unter der Stadt gegraben haben. Orvietos einzigartige Wachstumszone wurde während des Pleistozäns aus dem ehemaligen Vulkankomplex des Vulsini-Gebirges gebildet, insbesondere aufgrund des Vulkans, der den nahe gelegenen Bolsena-See geschaffen hat.

Die Folgen massiver Vulkanausbrüche bedeckten einst die gesamte Region, aber im Laufe der Jahrtausende haben nur ausgewählte Teile des Anbaugebiets Vulkanböden.

Das Bodenspektrum von Orvieto umfasst Tuffenzonen vulkanischen Ursprungs im Süden, Ton in der Mitte, Sand mit Meeresfossilien im Nordosten und schlammige Schwemmlandböden entlang des Flusses Paglia.

„Weinberge in der Nähe des Bolsenasees, eines Kratersees, haben überwiegend vulkanische Böden“, sagt der Winzer Sergio Mottura , deren Weinberge im südlichen Teil der Konfession in Latium liegen. „Dank des Bodens unterscheiden sich unsere Weine von anderen. Sie sind strukturierter, schmackhafter und haben salzige Empfindungen. '

Weiter nördlich Giovanni Dubini, Mitinhaber von Palazzone hat größtenteils sedimentären Lehmboden marinen Ursprungs, obwohl der höchste Punkt eines seiner Weinberge mit Tuffsteinböden durchsetzt ist.

„Einige der Trauben aus diesem Teil des Weinbergs gehen in unseren Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano“, sagt Dubini. 'Trauben aus dieser Parzelle liefern einen reineren Ausdruck und machen Weine mit einer längeren Lebensdauer.'

Orvieto, Orvieto Classico (das ursprüngliche Anbaugebiet) und Orvieto Superiore (strukturierter) müssen zu mindestens 60% aus Procanico und Grechetto bestehen. Es gibt verschiedene Arten, die von trocken (Secco) bis süß (Dolce) sowie von einer Muffa Nobile-Version (Edelfäule oder botrytisiert) reichen.

Von links nach rechts: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Schloss des Sala San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Foto von Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) $ 24, 93 Punkte . Komplex und strukturiert öffnet sich dies mit intensiven Aromen von reifen Obstgartenfrüchten, tropischen Früchten, aromatischen Kräutern und einer leichten Balsamico-Note. Der runde, vollmundige Gaumen liefert reifen gelben Apfel, gelben Pfirsich, Mandel und eine honigige Mineralnote. Frische Säure hellt die cremigen Aromen auf. Wirklich lecker. Trinken Sie bis 2023. Mehrere US-Importeure. Die Wahl des Herausgebers .

Marchesi Antinori 2016 Schloss Sala San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) $ 25, 93 Punkte . Berauschende Aromen von Geißblatt und gelben Steinobst springen aus dem Glas. Der saftige, köstliche Gaumen ist eine Mischung aus Grechetto (ein kleiner Teil davon wird auf vulkanischen Böden angebaut), Procanico, Pinot Bianco und Viognier. Er liefert Pfirsich, Aprikose, Orangenschale und einen Hauch Ananas. Es ist herzhaft und ausgewogen mit einer würzigen Säure. Ste. Michelle Wine Estates.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) $ 20, 90 Punkte . Eine Mischung aus Procanico, Verdello, Grechetto und Rupeccio aus biologischem Anbau, die sich mit Aromen von Akazienblüten, Obstgartenfrüchten, Feuerstein und einem Hauch von Thymian öffnet. Der strukturierte, herzhafte Gaumen liefert Williams-Birne, Zitronenschale und einen Hauch Minze sowie frische Säure. Eine angenehme Mineralität signalisiert den Abschluss. Kammern & Kammern.

Sizilien

Ohne den Ätna wäre keine Erwähnung vulkanischer Weinregionen vollständig. Die unberührten Weine des Ätna, der höchste aktive Vulkan Europas, sollten jede Debatte darüber zum Erliegen bringen, dass wahrnehmbare Mineralität ein Mythos ist. Die Rotweine des Ätna werden hauptsächlich mit Nerello Mascalese hergestellt und zeichnen sich durch die Finesse des Spitzenburgunders und die Komplexität von Barolo aus, während die Weißweine, die überwiegend aus Carricante hergestellt werden, uneingeschränkte Reinheit und Ausstrahlung aufweisen.

Der Ätna im Nordosten Siziliens profitiert von doppelt so viel Niederschlag und kühleren Temperaturen als der Rest der Insel sowie intensivem Sonnenlicht. Der Ätna hat die höchsten Weinberge in Sizilien, einige der höchsten in ganz Italien, und wächst auf 1.300 bis mehr als 3.900 Fuß über dem Meeresspiegel. Diese Höhe erzeugt deutliche Tag- und Nachttemperaturänderungen.

Diese ungewöhnlichen Wachstumsbedingungen spielen eine wichtige Rolle, aber die treibende Kraft hinter den Weinen des Ätna sind die vulkanischen Böden, die von Basaltkieseln und Bimsstein bis zu schwarzer Asche reichen. Die Kontrade des Ätna (der lokale Name für Crus oder einzelne Weinberge) wird durch die Lavaströme des Vulkans abgegrenzt, und jeder dieser unterschiedlichen Crus wird in die Weine übersetzt.

Alessio Planeta Der Miteigentümer des Weinguts seiner Familie, das sich auf der ganzen Insel befindet, behauptet, dass die Weinberge des Ätna dem Begriff „Terroir“ eine ganz neue Dimension verleihen.

'Ich habe noch nie so unterschiedliche Böden gesehen wie auf dem Ätna', sagt Planeta. „Während viele der großen Crus der Welt aufgrund der Geologie abgegrenzt wurden, ist die Bodenzusammensetzung auf dem Ätna eine direkte Folge von Eruptionen, die bestimmen, wie viel Asche oder Lava der Boden enthält. Und weil der Ätna durchschnittlich 14 Mal im Jahr ausbricht, verändert sich die Bodenzusammensetzung ständig. “

Die meisten Produzenten waren vom Ätna wegen seiner glatten, duftenden Rottöne angezogen, aber für Planeta, die auch eine kleine Menge Riesling gepflanzt hat, waren es die Weißen. 'Ich liebe ihren kristallinen Charakter, der Frucht- und Feuersteinmineralien kombiniert', sagt er.

Von links nach rechts: Planeta 2016 Bianco (Ätna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Ätna) / Foto von Con Poulos

Passopisciaro 2014 Contrada R Nerello Mascalese (Sizilianisches Land) $ 90, 97 Punkte . Aromen von Erdbeeren, mediterraner Bürste, blauer Blume, Eukalyptus und einem Hauch von neuem Leder übertragen sich zusammen mit roten Kirschen und Lakritz auf den strahlenden, elegant strukturierten Gaumen. Es ist wunderschön, lebendig und fast ätherisch, mit schwereloser Finesse und ultrafeinen Tanninen. Trinken Sie bis 2026. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Ätna) $ 50, 95 Punkte . Im Mittelpunkt stehen Aromen von roten Beeren, zerkleinertem Veilchen, getrockneten Kräutern und dunklen Gewürzen sowie ein Hauch von Balsamico und Menthol. Der elegant strukturierte, saftige Gaumen liefert zerquetschte Himbeeren, reife Marasca-Kirschen, Lakritz und weißen Pfeffer sowie glatte, polierte Tannine. Eine mineralische Note belebt den Abgang. LUX Weine. Die Wahl des Herausgebers.

Planet 2016 Bianco (Ätna) $ 27, 92 Punkte . Dieses strahlende und raffinierte Weiß öffnet sich mit Aromen von spanischem Besen, weißen Blüten und mediterranem Pinsel. Es ist herzhaft und rassig und bietet neben heller Säure auch Apfel-, Birnen- und Orangenaromen. Im Abgang verweilt eine salzige mineralische Note. Palm Bay International.