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Honolulu: Warum jetzt gehen?

Die Hauptstadt von Hawaii auf der Insel Oahu ist mehr als nur ein Gateway-Flughafen. Es ist mitten in einem kulinarischen Moment. In jeder Ecke der Stadt experimentieren inspirierte Köche mit etwas Neuem oder erneuern etwas Altes. Deshalb ist gerade jetzt eine perfekte Zeit, um Essen und Getränke zu genießen. Die Wellen können warten.

Zum Frühstück

Egghead Frühstück & Liebe

Das Egghead's befindet sich inmitten eines Industrieblocks in der Nähe des Ward Centers und bietet ein hervorragendes Frühstück, von Stapeln flauschiger Pfannkuchen mit verschiedenen Belägen, darunter Tiramisu, bis hin zu Omeletts und Benedicts wie einem mexikanischen Benedikt mit hausgemachter Chorizo. Zu den Optionen für das Mittagessen gehört ein BLT mit Liliko'i-Dressing. Das gesamte Menü ist mit taiwanesischen Aromen bestreut, was sich am besten in der Schüssel mit Shoyu-geschmortem Schweinebauch widerspiegelt, die mit eingelegtem Gemüse und einem Spiegelei serviert wird. Kaffeegetränke, Tees und Smoothies mit frischen Früchten runden Ihre Mahlzeit ab. Geöffnet von Dienstag bis Sonntag von 7 bis 15 Uhr.



Koko Head Cafe

Chef Lee Ann Wong trat in der ersten Staffel von an Spitzenkoch und schaffte es unter die ersten vier, bevor er um die Welt reiste und sich in Oaxaca besonders inspirieren ließ. Die gebürtige New Yorkerin tauschte 2013 Manhattan gegen Honolulu, um dieses beliebte, ganztägig geöffnete Brunch-Haus zu eröffnen, in dem die Speisekarte so vielfältig ist wie ihre Reisen.

Beginnen Sie mit einem Teller mit den Hausknödeln des Tages, einer besonderen Spezialität, und fügen Sie einen schwarzen Sesam-Yuzu-Muffin oder einen Kimchi-Speck-Cheddar-Scone hinzu. Von dort aus ist das Menü in süßere Teller wie Cornflake French Toast mit Milliardärsspeck und die von Wong als Kung Fu Fighting bezeichneten Optionen wie Mamas Udon und Frühstücks-Congee unterteilt. Hüten Sie sich vor Elvis 'Rache mit Erdnussbutter, Bananentempura, Speck, Honig aus der Region und gerösteter Kokosnuss auf einem süßen Brötchen - Sie brauchen sofort ein Nickerchen. Auch die Bratpfannen sind ausgezeichnet, und Brunch-Cocktails überzeugen gleichermaßen, wobei der Schwerpunkt auf lokalen Spirituosen und Säften liegt. Täglich von 7 bis 14:30 Uhr geöffnet. Sie nehmen keine Reservierungen entgegen.

Zum Mittag- und Abendessen

Vieh-Taverne

Foto von Allie Smith / Unsplash



In Chinatown werden klassische amerikanische Gerichte wie Burrata, Hangar-Steak und Burger mit saisonalen Cocktails wie Schwing gemischt, einer Mischung aus lokalem Agricole-Rum, trockenem Gin, Blaubeersirup, rosa Pfefferkorn und Basilikum. Die Inspiration von 'Wayne's World' setzt sich in Party On fort, einem Cocktail aus Mezcal, Cynar Amaro, Cocchi Americano, braunem Zucker, Pfeffer und Hawaii Bitters Co. Mai Tai Bitter. Geöffnet von Montag bis Samstag zum Mittagessen von 11 bis 14 Uhr, nur zu Fuß und zum Abendessen von 17 bis 22 Uhr, wenn Reservierungen empfohlen werden.

Glücklicher Bauch

Das Team der Livestock Tavern konzentriert sich auf Ramen im Lucky Belly auf der anderen Straßenseite sowie auf Tempura-Shrimps-Tacos, Schweinefleisch- und Hühnchensandwiches. Die umfangreiche Sake-Liste ist tiefgreifend und sorgfältig ausgearbeitet, während die Lucky Libations japanische Whiskys, Shiso, kalt gebrühten Kaffee, Tee, Sake, Shochu mit hawaiianischem Chili-Pfeffer und Kaffir-Limette enthalten. Montag bis Samstag von 11 bis 14 Uhr zum Mittagessen und von 17 bis 24 Uhr zum Abendessen geöffnet. Donnerstag - Samstag, 'The Window' von Lucky Belly-Handel in der Nacht von 22.00 bis 02.30 Uhr. Folgen Sie dem Restaurant auf Instagram, um zwei der drei Menüpunkte herauszufinden, die jedes Wochenende aus dem Fenster serviert werden. Der dritte ist eine Überraschung.

Schlamm Henne Wasser

Kleine Teller finden weltweite Inspiration in Ed Kenneys neuester Sensation, die sich gegenüber seinem anderen Restaurant Town befindet. Kenneys kulinarische Inspirationen für Mud Hen, die vom Honolulu Magazine als 'das neue Hawaii auf einem einzigen Menü' beschrieben werden, finden sich auf Menüs an den Wänden, von der französischen Wäscherei im Napa Valley bis zu Honolulus eigenem Schwein und der Dame. Die Cocktails vom Bauernhof bis zum Glas sind ein weiterer sehr guter Grund für einen Besuch.



Schwein & die Dame

Pig & the Lady ist ein Wegbereiter der kulinarischen Szene in Honolulus Chinatown und bietet vietnamesische Küche vom Feinsten. Sie ist wochentags von 10:30 bis 14:00 Uhr, samstags von 10:30 bis 15:00 Uhr und dienstags zum Abendessen geöffnet - Samstag von 17.30 bis 22.00 Uhr. Chefkoch Andrew Le, Semifinalist des aufstrebenden Küchenchefs des Jahres der James Beard Foundation, ist „The Pig“, geboren und aufgewachsen in Honolulu als Sohn vietnamesischer Eltern. Mama Le, seine Mutter, ist „The Lady“ und das Herz und die Seele hinter dem familiären Essen. Zu den Hausspezialitäten zählen P & L Pho mit Big Island Beef und ein Pho French Dip mit Manila-Muscheln. Alles ist fantastisch, einschließlich der Cocktails wie Don't Sass Me, hergestellt aus einfachem Sesam-Sirup, Genever im Fassalter, Shiso und Löwenzahnbitter.

Stadt, Dorf

Ein Jahrzehnt später enttäuscht Ed Kenneys italienisch-hawaiianische Benchmark-Stadt in Kaimuki nie. Es hat sich zum Ziel gesetzt, sich auf Produkte aus Hawaii zu verlassen, was sich für viele Farmen als Lebensader erweist. Die Speisekarte wechselt täglich und spiegelt die Prämie des Tages wider. Gnocchi werden in Sonnendrosseln, Kapern und Zitrone geworfen, und Mahi Mahi aus lokalem Gemüse und einer Scheibe Meyer-Zitrone. Die Weinkarte ist besser als die meisten anderen, aber mit einem Cocktail zu beginnen ist ein Muss. Das Basil Gimlet ist erfrischend gut. Es ist sonntags geschlossen und bietet Mittagessen von 11 bis 14.30 Uhr und Abendessen von 17.30 bis 21.30 Uhr, Freitag und Samstag.

Für Getränke

Bierlabor

In der Nachbarschaft von Manoa befindet sich diese neu eröffnete Brauerei, die von drei Freunden der Nukleartechnik in Pearl Harbor betrieben wird. Das Trio bietet sechs bis acht rotierende Biere vom Fass an, vom Porter aus Kaffee aus Maui bis hin zu einer frischen, knackigen Saison. Sie machen selten zweimal dasselbe Bier. Bringen Sie Ihr eigenes Essen mit. Geöffnet von Mittwoch bis Samstag von 16 bis 22 Uhr.

La Mariana Segelclub

Es wurde 1957 rund um den industriellen Außenposten von Sand Island unweit des Hafens gegründet und gilt als die letzte originale Tiki-Bar in Honolulu. Es gibt eine Fülle von Hawaiianern innerhalb seiner Grenzen. Lava Flows und Blue Hawaiis Figur auf der Speisekarte, inmitten einer großen Auswahl an frittierten Lebensmitteln, gefrorenen Margaritas, Mai Tais und Zombies.