Lernen Sie Pasos glühende Weinszene kennen
P.aso Robles hat sich immer ein bisschen wie der Komiker Rodney Dangerfield gefühlt. Es hat keinen Respekt bekommen.
Napa Valley und Sonoma County monopolisierten die Lust der Öffentlichkeit auf guten Wein. Paso hingegen markierte den halben Punkt auf der Autobahn zwischen San Francisco und Los Angeles. Es war allgemein bekannt, dass es zu heiß für Wein war. Die Cowboy-Traditionen der Region haben ihren Ruf als schickes Weinland nicht gerade geschärft.
Aber die Dinge ändern sich schnell.
Der Templeton Gap-Effekt
Vor einigen Jahren begannen die Menschen, Pasos weitreichende Terroirs und Mikroklimas ernsthaft zu erkunden. Zugegeben, Pasos nördlicher und östlicher Bereich sind im Sommer eher Öfen. Die Winzer nutzten jedoch zunehmend einen Wettereffekt, der durch die bemerkenswerte Templeton-Lücke in der Region verursacht wurde - niedrige Durchgänge in den Küstenhügeln, die es kühler Seeluft ermöglichen, in die Weinberge ihres Einflusses einzudringen. Besonders im hügeligen westlichen Paso Robles haben sich diese gemäßigten Gebiete für ausgewogenere, nuanciertere Weine bewährt.
Die Winzer entdeckten etwas anderes: Wenn sie einen Wein aus einer bestimmten Sorte herstellten, konnte er ein wenig eindimensional sein, mit „Divots“ - Mängeln in Aroma, Farbe, Textur oder Geschmack. Durch das Mischen verschiedener Sorten, um die Divots zu füllen, entdeckten die Winzer, dass sie komplexere, vollständigere Weine herstellen konnten.
Wie Tische Creek Jason Haas, General Manager, bemerkt: „Warum verschmelzen wir in einer Welt, in der Sorten oberste Priorität haben? Weil Mischungen besser sind als Einzelteile. “
Mischen für heute
Eine jüngere Generation von Winzern, die weniger von den Traditionen der Vergangenheit belastet ist, hat das Mischungsphänomen von ganzem Herzen angenommen. Matt Villard, der Besitzer / Winzer bei MCV bastelt an allem von Petite Sirah und Grenache bis zu Tannat und Petit Verdot in seinem Rotwein „1105“. 'Ich bin ein großer Fan von Mischungen', sagt er. 'Sie erhalten einen interessanteren Wein mit einem breiteren Spektrum von allem, was verfügbar ist.'
Brian Brown von ONX Über seine einzigartige Mischung aus Zinfandel, Syrah, Tempranillo und Cabernet Sauvignon sagt er: 'Diese Mischung würde man nirgendwo außerhalb von Paso sehen.' Er ist der Meinung, dass Pasos traditionelle Schwäche - das Fehlen einer High-End-Weinbereitung - zu seiner Stärke geworden ist. „Viel Weinherstellung an anderer Stelle erfolgt durch Konvention. Sogar im Napa Valley [wo Brown früher Winzer war Runder Teich ], Ich glaube nicht, dass Cabernet Sauvignon unbedingt den besten Wein macht. Aber das verkauft sich. '
'Wenn es um das Mischen geht, gibt es hier unten keine Grenzen', bemerkt David Galzignato, Winzer bei Jada Weinberg . 'Die Kultur ist künstlerischer und experimenteller als an anderen Orten, an denen ich gearbeitet habe', darunter Stationen bei Charles Krug, Lewis und Paraduxx, alle im Napa Valley.
Mehr Erfolg bringt mehr Talent
Erfolg bringt Erfolg. Als Paso Robles in den letzten Jahren sein Image verbessert hat, haben es externe Investoren bemerkt und sind eingezogen. Wie Brown es ausdrückt: „Mehr Interesse der Öffentlichkeit bringt mehr Kapital ein, also wollen mehr Leute investieren. Und Talent folgt immer dem Geld. “
Neben den oben genannten Weingütern gehören auch andere, die interessante rote (und manchmal weiße) Mischungen aus Paso Robles herstellen Das Weingut Farm und Gute Nische . Wally Murray, Mitinhaber der Farm, bemerkt: 'Nach vielen Jahrzehnten der Bemühungen in Kalifornien haben wir jetzt eine ziemlich gute Vorstellung davon, wie man gute Weine herstellt - und das erfordert eine Mischung!'
Wenn Sie Paso besuchen - und es lohnt sich ein paar Tage -, werden Sie von den großartigen Restaurants hören, die rund um den alten Stadtplatz entstanden sind. Die Lebensweise des Alten Westens ist noch lebendig und gut, aber die neue Weinkultur ist mit kulinarischer Köstlichkeit angekommen. Probieren Sie Villa Creek, Bistro Laurent, Buona Tavola und Artisan, ein Favorit der Winzer.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Justin Vineyards and Winery
Master Blending: Justin Vineyards und Weingut
Einer der Winzer, die für den Erfolg von Paso Robles verantwortlich sind, ist Justin BaldWin, Gründer und ehemaliger Eigentümer von Justin Vineyards and Winery.
Im Jahr 1981 kaufte Baldwin, ein Bankier, 160 Morgen unberührtes Land in den westlichen Hügeln und begann, Weinreben zu pflanzen. Er konzentrierte sich auf Bordeaux-Sorten - eine kühne Angelegenheit zu einer Zeit, als das Napa Valley diese Art von Wein im Griff hatte.
Weinliebhaber widersetzten sich zunächst Paso Robles Cabernet Sauvignon (manche sagen gemieden). In den neunziger Jahren begann die Opposition zu bröckeln. Plötzlich,Justinwar gefragt, als seine Popularität anstieg, ebenso wie die von Paso Robles insgesamt.
Der Winzer von Justin seit 2012, Scott Shirley, ist ein Veteran des Napa Valley (Opus One, Hess Collection), der beschlossen hat, nach Süden zu ziehen. 'Paso Robles ist eine so aufregende Appellation mit idealen Reifebedingungen für Cabernet Sauvignon', sagt er.
Das Weingut hat sein Portfolio über Cabernet- und Bordeaux-Mischungen (unter den Markennamen Isosceles und Justification) hinaus erweitert, um eine stilvolle Mischung auf Syrah-Basis, Focus, sowie eine Cabernet-Syrah-eigene Mischung, Savant, herzustellen. Alle Rotweine zeigen einen typischen Paso-Stil aus reifen, üppigen Früchten, weichen Tanninen und einem weichen, üppigen Mundgefühl.
Das Weingut besitzt sowohl im Osten als auch im Westen beträchtliche Weinberge. Shirley schätzt es, eine Vielzahl von Quellen zu haben, aus denen er seine Trauben auswählen kann. 'Es ist schön, meine Wetten in Bezug auf kühlere und wärmere Jahrgänge abzusichern.'
Mit seiner malerischen Hanglage ist Justin ein großartiger Ort für einen Besuch. Die neuen Eigentümer haben kürzlich das Restaurant at Justin sowie das gehobene B & B mit drei Suiten, das als Just Inn bezeichnet wird, komplett umgestaltet. Beide haben einen luxuriös-zeitgemäßen Look, der ausgesprochen kalifornisch ist.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Vina Robles Winery
Verpassen Sie nicht: Weingut Vina Robles
Der Schweizer Geschäftsmann Hans Nef verliebte sich erstmals in den 1980er Jahren in Paso Robles. Mitte der neunziger Jahre begann er unter dem Label Vina Robles Weinberge zu pflanzen, um Weine im europäischen Stil zu produzieren.
Dies war eine mutige Sache: Paso war kaum für guten Wein bekannt. Nef beschloss, sich auf Weine zu konzentrieren, die es den Terroirs seiner verschiedenen Weinberge ermöglichen würden, sich auszudrücken.
Einer dieser Weinberge, die Adelaida Ranch, liegt 1.700 Fuß hoch im Westen von Paso Robles. Die gut durchlässigen Kalksteinböden führen zu intensiven, eng fokussierten Weinen. Bei Adelaida konzentriert sich Nef auf Bordeaux-Sorten. Die vielleicht beste Abfüllung des Weinguts ist der Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon, den der Winzer Kevin Willenborg als 'unseren höchsten Ausdruck von Cab bezeichnet, der jetzt ausgewogen und doch für Jahre des Alterns strukturiert ist'.
Vina Robles setzt jedoch auch auf die sortenreine Mischbewegung und stellt innovative Mischungen her - sowohl rot als auch weiß -, die komplex und ausgewogen sind. Die 2011 White4-Mischung, eine Mischung aus Viognier, Vermentino, Verdelho und Sauvignon Blanc, ist wahrscheinlich weltweit einzigartig und definiert die Kunst des Mixers perfekt.
Das neue Amphitheater von Vina Robles ist ebenfalls einzigartig an der kalifornischen Central Coast und wurde im Sommer 2013 eröffnet. Von Mai bis November (der Winter kommt spät zu Paso Robles) können Besucher Live-Konzerte mit Musik aller Genres und Gourmet-Essen genießen.
Die Top-Sorten von Paso Robles
Rote Mischungen im Cabernet Sauvignon- und Bordeaux-Stil
Die Weine von Paso Robles sind fruchtig und ausgewogen, wobei eine jüngere Generation von Winzern hohe Ansprüche stellt.
Rote Mischungen im Syrah- und Rhône-Stil
Zu den besten in Kalifornien. Berauschende, reichhaltige Weine weisen häufig Gewürz-, Kakao- und Johannisbeernoten auf
Spätburgunder
Küstentäler bieten reine und alternde Pinots. Das Arroyo Grande Valley ist groß und tief.
Chardonnay
Wenn die Weine in Küstennähe angebaut werden, sind sie voller pikanter Säure und weisen häufig Aromen tropischer Früchte auf.
Aromatisches Weiß
Ungetränkter Viognier, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Grigio und andere aus dem Edna Valley gehören zu den besten in Kalifornien. Sie kombinieren Säure und fruchtbetriebene Kraft.
