Dank der neuen Technologie, mit der junge Eichen- und Kastanienwurzeln mit schwarzen Trüffelsporen beimpft werden können, pflanzen mehrere US-amerikanische Weinproduzenten neben ihrem Pinot und Cab das leckere Knollenmelanosporum.

Der Anbau von Sekundärkulturen auf einem Weinberg fördert die biologische Vielfalt und ist der Schlüssel zur langfristigen Gesundheit des Landes, sagt Robert Sinskey von Sinskey Vineyards, in dem der erste Trüffelgarten im Napa Valley beheimatet ist. Und angesichts der Tatsache, dass Trüffel so gefragt sind - sie kosten bis zu 1.200 US-Dollar pro Pfund -, machte es durchaus Sinn, einen Obstgarten anzupflanzen.

„In der Vergangenheit haben viele Weingüter Weinberge mit Olivenbäumen diversifiziert“, sagt Robert Chang, Geschäftsführer der American Truffle Company, die Obstgärten für mehrere renommierte Weingüter in den Grafschaften Napa und Sonoma entwirft. 'Aber das Gütesiegel für die Herstellung von Trüffeln ist größer und der Gewinn weitaus höher.'

In Templeton, Kalifornien, in der Nähe von Paso Robles, planen die Eigentümer des Boutique-Weinguts Giornata einen eigenen Obstgarten.
„Es gibt einige ausgewählte Restaurants an der Central Coast, die wirklich von Trüffeln profitieren könnten“, sagt Mitinhaberin Stephanie Terrizzi. 'Wir würden sie gerne vor Ort verkaufen.'

Chang hat in den letzten Monaten das Interesse der Weinindustrie an dem Pilz in Brand gesteckt.

'Die Winzer der Neuen Welt beginnen gerade erst, die Mystik und das Potenzial des Pflanzens von Trüffeln zu erkennen', sagt er. 'Wir stehen definitiv vor einem sehr bedeutenden Trend.'