Close
Logo

Über Uns

Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Italienische Weiße

Fiano, Kampaniens aufstrebender Stern

In Süd Italiens Kampanien In der Region produzieren einheimische Trauben terroirgetriebene Weine voller Persönlichkeit. Das Aglianico Traube, die den vollmundigen Taurasi-Rotwein produziert, und Greco von Greco di Tufo Ruhm, sammle das meiste Lob, aber die Fiano Vielfalt holt schnell in Leistung und Prestige auf. Einige verfügen über wertvolle Strukturen, die sich für ein Jahrzehnt oder länger weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen. Fiano produziert Weißweine mit Frische, Duft und Finesse, die in aller Munde sein sollten.



Der kampanische Widerspruch

Die Frische der Weißen in Kampanien mag überraschen. Viele gehen davon aus, dass Weine aus dem tiefen Süden des Landes, die für ihr warmes mediterranes Klima und den konstanten Sonnenschein bekannt sind, groß und schlaff sind, mit überreifen Früchten, hohem Alkoholgehalt und niedrigem Säuregehalt.

Die Winzer in Kampanien haben sich jedoch immer auf ihre einheimischen Sorten konzentriert. Diese hatten Tausende von Jahren Zeit, sich an ihre Wachstumszonen anzupassen, die in den bergigen Binnengebieten ziemlich kühl sein können. Die Kombination der einheimischen Trauben der Region, des einzigartigen Terroirs, der erstklassigen Weinberge, der präzisen Ernte und des Einsatzes weniger invasiver Kellertechniken hat zu einigen der hellsten und ausgewogensten Weißweine Italiens geführt. Die besten rühmen sich der verlockenden Mineralität und Tiefe, die normalerweise mit Weißweinen mit kühlem Klima verbunden sind.

Bei vielen Weißweinen aus Norditalien, einschließlich denen aus Norditalien, steigt der Alkoholgehalt (abv) und der Säuregehalt nimmt ab Friaul und Trentino, diejenigen aus Kampanien bleiben knusprig und behalten zurückhaltende Prozentsätze bei.



'Heutzutage ist es schwierig, Weiße aus Norditalien mit so viel frischer Säure zu finden wie die Weißen in Kampanien', sagt Pierpaolo Sirch, Agronom und Önologe bei Feudi di San Gregorio in Sorbo Serpico. Obwohl der Säuregehalt von Fiano nicht so hoch ist wie der des ausgeprägten sauren Rückgrats von Greco, sind sie immer noch prominent, insbesondere wenn sie in Weinbergen in großer Höhe angebaut werden.

Villa Raiano

Villa Raiano

Fiano Focus

Fiano produziert strukturierte Weißtöne, die von mittel bis vollmundig reichen und intensive Blumenaromen aufweisen. Ihre reichen Fruchtaromen im Obstgarten werden oft mit überzeugenden, rauchigen Mineralempfindungen, aromatischen Kräutern und knackiger Säure betont. Es ist auch üblich, im Abgang eine Haselnussnote zu finden. Die Besten haben große Energie und faszinierende Komplexität. Um Frische und Aromen zu erhalten, vinifizieren die Fiano-Hersteller meistens ausschließlich in Stahltanks.

Fiano di Avellino

Während sich Fiano auf andere Gebiete ausgedehnt hat, einschließlich Sizilien, wo es im Allgemeinen rundere, reifere Ausdrücke erzeugt, ist das hügelige Viertel Irpinia, der alte Name für das geografische Gebiet im Landesinneren, das den Apennin um die Stadt Avellino umfasst, die geistige Heimat der Traube .

Die Stadt gibt sogar der wichtigsten Bezeichnung der Traube, Fiano di Avellino, ihren Namen. Hier produziert Fiano mehr mineralgetriebene Versionen, die ein gutes Alterungspotential besitzen.

„Fiano zeichnet sich in dieser Umgebung durch hohe Niederschlagsmengen, deutliche Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperaturen, vulkanischem Boden und Tonablagerungen aus“, sagt Sirch. Er ist ein Pionier bei der Auswahl der besten Weinberge für Fiano, und die Abfüllung von Pietracalda, eine Auswahl der besten Trauben, ist ein Inbegriff von Fiano di Avellino. Das Unternehmen stellt im Rahmen seiner FeudiStudi-Linie auch eine winzige Menge von Abfüllungen für einzelne Weinberge her.

„Der wahrscheinlich wichtigste Aspekt des Anbaugebiets von Irpinia ist seine Vielfalt: viele verschiedene Bodentypen, Höhen zwischen 250 und 600 Metern über dem Meeresspiegel und Mikroklima, das Bergwachstumsbedingungen mit kalten und milden Wintern umfasst Sommer “, sagt Brunella Basso, ein Teil der Familie, die besitzt Villa Raiano und der Marketing Manager des Unternehmens.

Sie sagt, dass Fianos kleine, lockere Trauben und harte Haut diese Anpassungen ermöglichen. „Fiano passt sich nicht nur den unterschiedlichen Wachstumsbedingungen an, sondern die Unterschiede werden auch in den Weinen übertragen und perfekt zum Ausdruck gebracht.“

Mit dem Wissen, dass Fiano, der an verschiedenen Standorten angebaut wurde, seine eigenen einzigartigen Charaktere besaß, begann Villa Raiano 2009 mit der Herstellung von zwei Abfüllungen für einzelne Weinberge und plant, einen dritten Fiano aus einem bestimmten Weinberg freizugeben. Bei der Alimata-Abfüllung dreht sich alles um Finesse und Komplexität, während Ventidue mehr Reichtum und Kraft bietet. Auf die gleiche Weise vinifiziert und gealtert, zeigen beide die Einzigartigkeit ihrer jeweiligen Terroirs.

Kellerwürdig

Mit zunehmendem Alter kann Fiano di Avellino mehr honigsüße Mineralien annehmen. 'Das Potenzial von Fiano di Avellino, mit dem Altern noch komplexer zu werden, unterscheidet es von den meisten Weißweinen der Welt', sagt Fortunato Sebastiano, ein beratender Önologe in Kampanien, der mit Villa Raiano zusammenarbeitet. „Auch bei einfacher Stahlalterung steigt der in Irpinia angebaute Fiano auf ein überlegenes Niveau. In guten Jahren kann es garantiert leicht 10 Jahre alt werden. “

Die vulkanischen Weine Italiens

Empfohlene Weine

Villa Raiano 2015 Alimata (Fiano di Avellino) $ 35, 95 Punkte . Verführerische Düfte von Rauch, spanischem Besen, Akazie, gehacktem Kraut und reifen Steinobst nehmen auf diesem eleganten, überzeugenden Weiß langsam Gestalt an. Herzhaft, strukturiert und doch zurückhaltend, dreht sich am Gaumen alles um extreme Finesse. Er liefert Nektarine, Wildkräuter, Mandarinenschale und Honig sowie eine helle Säure. Eine Ader aus rauchigem Mineral aus Feuerstein sorgt für zusätzliche Tiefe, während geröstete Haselnüsse den anhaltenden Abgang betonen. Wunderbar jetzt, wird aber jahrelang altern und sich weiterentwickeln. Trinken Sie bis 2025. Die Wahl des Herausgebers.

Feudi di San Gregorio 2015 Arianello Studios (Fiano di Avellino) $ 60, 94 Punkte . Zitrus-, Wildkraut- und gelbe Feldblumenaromen ragen zart aus dem Glas. Der Gaumen ist elegant, herzhaft und einhüllend und zeichnet sich durch zurückhaltende Finesse aus. Er liefert goldenen Apfel, Zitronenschale und einen Hauch von Honigmandel sowie eine würzige Säure. Eine Feuersteinnote rundet das Finish ab. Trinken Sie bis 2025. Kellerauswahl.

Weingüter von März 2016 Fiano di Avellino $ 27, 92 Punkte . Geröstete Aromen von Pistazien, Akazienhonig und reifen Obstgärten folgen dem herzhaften, umhüllenden Gaumen zusammen mit saftiger Mandarine und cremiger Birne. Im Abgang verweilt eine rauchige mineralische Note.

Mastroberardino 2016 Radici (Fiano di Avellino) $ 28, 92 Punkte . Rauch, reife Obstgartenfrüchte, Akazien und Honig sind nur einige der verlockenden Düfte, die Sie auf diesem atemberaubenden mineralischen Weiß finden. Der elegante Gaumen ist ebenso überzeugend und bietet reifen gelben Apfel, getrocknete Kräuter, Zitrusschale und Haselnuss sowie frische Säure. Trinken Sie bis 2025. Die Wahl des Herausgebers.

Villa Matilde 2017 Tenute di Altavilla (Fiano di Avellino) $ 21, 89 Punkte . Dies beginnt mit berauschenden Aromen von Geißblatt, Jasmin und tropischen Früchten. Am hellen, eleganten Gaumen hebt frische Säure gelbe Birnen, Grapefruits und einen Hauch von Honig hervor, während eine Haselnussnote den Abgang abschließt.