Kekse gehören zu den ersten Dingen, die viele Backanfänger lernen, zuzubereiten, und kein Wunder: Schon ein wenig Aufwand kann sich auf so viele süße und wunderbare Arten auszahlen. Backanfänger schätzen außerdem, dass die meisten Keksrezepte mit einem Minimum an Ausrüstung zubereitet werden können. Unser klassisches Rezept für Chocolate Chip Cookies erfordert beispielsweise nur eine Handvoll Zutaten:

• Ein Mixer
• Eine Rührschüssel
• Ein Spatel
• Ein Holzlöffel
• Ein Backblech
• Ein Kühlregal

Während jeder, der kocht, höchstwahrscheinlich die ersten fünf Elemente auf der Liste hat, fehlt einigen Köchen das letzte Element: ein Kuchengitter zum Abkühlen von Keksen. Wie wichtig ist dieses Kekskühlregal? Was können Sie ersetzen, wenn Sie keines haben? Gute Fragen. Hier sind einige einfache Antworten.

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Blaine Moats

Benötige ich ein Kühlregal zum Kühlen von Keksen?

Die meisten Keksrezepte, wie Fingerabdruckkekse, Keksausschnitte aus Zucker , Shortbread und Snickerdoodles zeigen Ihnen, wie Sie Kekse auf einem Gestell abkühlen lassen. Denn wenn Kekse auf einem backofenheißen Backblech abkühlen, backen sie weiter und können blitzschnell überbacken werden. Ein Kekskühlregal ermöglicht die Luftzirkulation unter den Keksen und kühlt sie so schnell und vollständig ab.

Gute Nachrichten : Wenn Sie kein Kekskühlregal haben, gibt es eine Problemumgehung. Um Kekse ohne Rost abzukühlen, nehmen Sie die Kekse vom Backblech und lassen Sie sie auf Papiertüchern auf der Arbeitsplatte abkühlen. Bei dieser Methode stellen Sie möglicherweise fest, dass die Papiertücher überschüssiges Fett aus den Keksen aufsaugen, was nicht unbedingt schlecht ist. Beachten Sie jedoch, dass auf Papiertüchern abgekühlte Kekse langsamer abkühlen als auf einem Rost. Diese Methode erzeugt mehr Abfall, funktioniert aber als Ersatz.

Wie lange sollte man Kekse abkühlen lassen?

Bei diesem letzten Punkt fragen Sie sich vielleicht, wie lange man Kekse abkühlen lassen soll. In der Tat riechen ofenheiße Kekse so unwiderstehlich, dass man versucht ist, sich sofort einen vom Blech zu schnappen, sobald die Ofenuhr abläuft. Aber tun Sie es einmal und Sie werden diesen Fehler nie wieder machen! Zu heiße Kekse können Finger und Mund verbrennen (schmelzender Zucker schon). wirklich, wirklich heiß !). Außerdem müssen Sie die Kekse abkühlen, damit sie fester werden und ihre Form behalten. Schließlich werden zu heiße Kekse wahrscheinlich in Ihren Händen zerfallen.

Aber wie wir alle wissen, sind warme Kekse eine wunderbare Sache. Lassen Sie Ihre Kekse also abkühlen, bis sie ihre Form behalten (in der Regel nach etwa 5 Minuten auf einem Kekskühlregal) und genießen Sie sie warm, solange Sie können.

Die besten Backbleche zum Backen von Keksen

Wenn Sie sich also das nächste Mal fragen: „Brauche ich ein Kühlregal zum Kühlen von Keksen?“ lautet die kurze Antwort: Es ist besser, eines zu haben als nicht. Wenn Sie überhaupt backen, ist ein Kühlregal eine lohnende Investition; Sie verwenden es für fast alle Backwaren, die aus dem Ofen kommen – Kuchen, Torten und Torten. Und Kekse natürlich.

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