Nächste Woche beginnt der Paso Robles Weinfest, Drei Tage lang Verkostungen und Winzerseminare in dieser rustikalen AVA. Aber für das Gourmet-Publikum hat die Central Coast AVA, die mitten im Weinland von San Luis Obispo County auf halbem Weg zwischen San Francisco und LA liegt, viel mehr zu bieten als Weine. Ein Besuch in Paso, wie es von den Einheimischen genannt wird, kann - und sollte - auch bedeuten, die lokale Lebensmittelszene zu erkunden. Hier finden Sie eine kurze Übersicht über einige der Orte, an denen Sie bauernhoffrische Küche aus der Region genießen können.

Neue Köchin Kelly Wangard bei Paso Robles Inn & Steakhouse , ein 100 Hektar großes Anwesen aus dem Jahr 1864, bastelt gerne an saisonalen, frischen Produkten. Zu ihren Erfindungen gehören Santa Maria „Sweet Greens“ (mit Gorgonzola Baklava, pochierter Birnen- und Honig-Rosmarin-Vinaigrette) und gerösteter Morro Bay-Heilbutt mit Mandeln von Jardine Ranch. Die Innenstadt, die sich ziemlich gegenüber von Wangards Restaurant befindet, ist voller hübscher Orte wie Bäckerei mit zwei kleinen Vögeln - Probieren Sie die mundgerechten Cupcakes aus rotem Samt Handwerker , der Paso Robles Weine einschenkt und lokal angebaute Lebensmittel serviert, und Firefly, eine Galerie kuratierter Werke aus den USA

Um das Leben auf einem Bauernhof zu erleben, checken Sie ein Holly Hock Farms in Templeton. Jede der beiden Unterkünfte beinhaltet ein Frühstück aus dem Land - käfigfreie Eier, einen Teller mit geschnittenen Tomaten und alles, was im 1,5 Hektar großen Obst- und Gemüsegarten geerntet wird. Es gibt auch einen Obstgarten mit Pfirsich- und Apfelbäumen und Weinreben.

Jeden Samstag verwandelt der Templeton Farmers Market den Templeton Community Park in eine festliche Szene. Kerzenmacher, Schmuckkünstler sowie Gemüse- und Obstbauern kommen zusammen, um die Prämie der Region zu feiern. Viele Köche, darunter Chris Kobayashi, Küchenchef / Inhaber von Artisan, beziehen einen Großteil ihrer Speisekarte von hier und kaufen bei Erzeugern, die sie kennen und denen sie vertrauen.

In der Umgebung gibt es zwei Orte, an denen Sie Olivenöl probieren können: Wir Olive , in der Innenstadt von Paso Robles, und Passiv, on Vineyard Fahren Sie von 46 West ab und umgeben von Weingütern. Mit We Olive können Sie ca. 20 Öle und Essige probieren. In Pasolivo, der Heimat eines in Familienbesitz befindlichen und betriebenen Herstellers von nativem Olivenöl extra, können Sie die bauernhoffrischen Olivenöle (einschließlich Meyer-Zitronen-Olivenöl und Mandarinen-Olivenöl) an der Verkostungsbar probieren und die Presse im Hintergrund betrachten . Das Dekor ist französisch-schick mit hellem Blau und Gelb.

Vorbeischauen Halter Ranch Weinberg , sowohl um das Portfolio des Weinguts zu probieren als auch um Pizza zu probieren, die (in einem mobilen Holzofen) von Paso Pizza-Maestro Ciro Pasciuto zubereitet wurde. Dieses nachhaltige Weingut verfügt auch über einen 1,5 Hektar großen Erbstück-Gemüsegarten (plus Gemüsegärten für Mitarbeiter). Hühner werden in den Weinberg gebracht, um Stickstoff freizusetzen, bevor sie zu ihrem solarbetriebenen Miniatur-LKW zurückkehren.

Mindestens zwei lokale Bauernhöfe bieten Führungen durch ihre Einrichtungen an. Die Abalone Farm, Kaliforniens ältester und größter US-amerikanischer Produzent von California Red Abalone führt von Mai bis September Touren durch. Bevor Sie nach Cayucos fahren, das eine Stunde von Paso Robles entfernt liegt, vereinbaren Sie die Tour im Voraus. Green Acres Lavendelfarm ist eine 4,5 Hektar große Farm in Atascadero, etwa eine halbe Stunde von Paso Robles entfernt und der größte Lavendelbrenner und -züchter des Landkreises. Lavendelprodukte sowie Ein- und Zwei-Gallonen-Lavendelpflanzen werden in seinem Hofladen verkauft. Obwohl diese ehemalige Putenfarm erst 11 Jahre alt ist, hat sie über 12.000 Lavendelpflanzen, hauptsächlich die Sorte Grosso. Besuche sind nach Vereinbarung.