9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, Kalifornien
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills ist ein seltenes Restaurant, dessen Ursprünge auf die Flucht einer Frau vor dem Kommunismus zurückzuführen sind. Dies ist nur der Anfang der Geschichte der Köchin / Inhaberin Helene An, nachdem ihre Familie in Amerika angekommen war. Sie eröffneten eine Reihe von gelobten Restaurants, die in Crustacean Beverly Hills gipfelten. Sowohl das Design als auch der dramatische, glasüberzogene Koi-Teich „Walk on Water“ - und die Fusionsküche sind eine Hommage an An's Familienleben im französisch-kolonialen Vietnam. Weinregisseur Chris Bradford findet eine Vielzahl von Möglichkeiten für Weinpaarungen, insbesondere die Möglichkeit, deutsche und elsässische Juwelen hervorzuheben: Wenn Sie einmal die gedämpfte Krabbe aus der Geheimküche (nur Familienmitglieder erlaubt!) Mit Pfeffingens Scheurebe Spätlese 2007 probiert haben, Sie ' Ich werde den Reiz von An's Kochen verstehen.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 600
Flaschen im Inventar: 3.000
Anzahl der Weine im Glas: 34
BYO: Ja. Korkgebühr: 35 USD pro Flasche, wenn Wein nicht auf der Liste steht, 50 USD, wenn dies der Fall ist, mit einem Limit von 2 Flaschen (oder einem Magnum).
Highlights der Weinkarte: Internationale Auswahl, insbesondere elsässische Weißweine, darunter Weißburgunder, Gewürztraminer und Weißburgunder. 25 deutsche Rieslinge, darunter Joh. Jos. Prüm, Weil und Dr. Loosen. Kultkabinen, einschließlich Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo und Bryant Family. 23 verschiedene Auswahlen aus der Domaine de la Romanée Conti.