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Kultweine,

Könnte Washington Kultwein neu definieren?

Der Begriff „Kultwein“ war in den neunziger Jahren weit verbreitet, obwohl keine einzelne Person oder Veröffentlichung behauptet, ihn geprägt zu haben. Vielleicht war es Screaming Eagle oder Harlan, der als erster den Tag erhielt. In den Köpfen der meisten Menschen ist der Begriff fast immer an eine teure Mischung aus Napa Valley Cabernet oder Bordeaux gebunden.



Was qualifiziert sie als Kultweine? Es scheint die magische Kombination aus Seltenheit, Kosten, Highscores und Begeisterung zu sein. Ein Wein braucht alle vier, um sich für einen echten Kultstatus zu qualifizieren, der Dinge wie Bordeaux mit erstem Wachstum (nicht selten) auslässt und neue Weingüter gegenüber traditionellen bevorzugt (mehr Begeisterung). In jedem Fall handelt es sich um Trophäenweine.

Mit anderen Worten, sie sind unerschwinglich, was auch gut so ist, da sie auch nicht erhältlich sind.

Was die Frage aufwirft: Sollte es ein neues Modell für Kultweine geben? Ein Modell, das die wünschenswertesten Eigenschaften derer bewahrt, die wir bereits kennen und lieben (oder hassen), und die am wenigsten wünschenswerten beseitigt. Mit anderen Worten, behalten Sie die Anforderungen an Seltenheit, hohe Punktzahlen und Begeisterung bei, aber verlieren Sie die absurden Preise, senken Sie den Alkoholgehalt ein wenig und ersetzen Sie 100% neue französische Eichenfässer durch echtes Terroir.



Wo sind diese Kultweine der neuen Ära zu finden? Beginnen Sie mit den erstklassigen Boutique-Weingütern von Washington. Die besten von ihnen liefern alle oben genannten. Und selbst wenn der Nordwesten nicht Ihr Zuhause ist, wenn Sie das Glück haben, in einem Staat zu leben, der eine direkte Schifffahrt zum Verbraucher ermöglicht, werden viele der hier aufgeführten Weingüter Sie gerne als Kunden begrüßen. Einige von ihnen fliegen möglicherweise unter dem nationalen Radar, was von Vorteil ist.

Lass dich nicht auf das Wort 'Kult' ein. Betrachten Sie dies als einen Schritt in Richtung New World klassifiziertes Wachstum. Dies sind alles Kandidaten, die als Supersekunden bezeichnet werden sollen, und einige werden es bis zum Status des ersten Wachstums schaffen.

Obwohl sie selten in Mengen von mehr als ein paar hundert Kartons hergestellt werden, können Sie sie dennoch finden und sich noch besser leisten. Dies sind Weine sowohl zum Kellern als auch zum kurzfristigen Trinken.

Washingtons Weine und Mischungen im Bordeaux-Stil haben die Struktur und das Gleichgewicht, um jahrzehntelang zu altern. Sogar die Syrahs - insbesondere die von Betz, Cayuse, K Vintners und McCrea - haben die Muskeln, um 8 bis 10 Jahre lang gut zu kellern. Die teuersten Washington Cabs und Reserven erreichen möglicherweise 135 USD pro Flasche, aber die überwiegende Mehrheit kostet weniger als die Hälfte.

Die gefragtesten Boutique-Weingüter in Washington lassen sich in drei Kategorien einteilen: die Alte Garde, die Neue Garde (mit geschlossenen Mailinglisten) und die Rising Stars (großartige Weine, gleichbleibende Qualität, offene Mailinglisten).

Die alte Garde

Leonetti Cellar, Quilceda Creek und Woodward Canyon sind drei der Gründerväter der modernen Weinindustrie in Washington. Sie begannen als Heimweinprojekte, die Weine wurden in Garagen und Werkstätten hergestellt, und die ersten kommerziellen Jahrgänge wurden Ende der 1970er und Anfang der 1980er Jahre veröffentlicht - und sie wurden sofort als außergewöhnlich anerkannt. Sowohl Leonetti als auch Quilceda werden jetzt von Winzern der zweiten Generation geführt. Diese drei in Familienbesitz befindlichen Weingüter mit fast 100 Jahrgängen waren Kultmarken, bevor der Begriff existierte.

Die neue Wache

Diese drei Weingüter wurden alle in den letzten 10-15 Jahren gegründet und bieten vorbildliche Weine. Aber die Weine sind schwer zu finden, sie haben alle Wartelisten, um ihren Weinclubs beizutreten. Suchen Sie nach ihnen auf Weinkarten im Restaurant oder bei einigen erfahrenen Einzelhändlern. Sie können auch betteln, flehen oder sich auf die Mailinglisten begeben.

Biene
Der erfahrene Winzer John Abbott (Pine Ridge, Acacia, Canoe Ridge) war Mitbegründer dieses Walla Walla Showstoppers inmitten einer jahrhundertealten Hühnerfarm. Cabernet aus eigenem Anbau ist die Hauptstütze, aber kleinere Mengen von Merlot, Syrah, Chardonnay und Viognier werden bei den zweimal jährlich stattfindenden Tag der offenen Tür des Weinguts hergestellt und schnell verkauft.

Familie Betz
Neue Besitzer nehmen diesen Sommer Besitz, aber der erfahrene Winzer (und Weinmeister) Bob Betz bleibt an der Spitze. Tadellos geschmiedete Cabernets und Syrahs landen unweigerlich ganz oben auf der jährlichen 'Best of Washington' -Liste aller.

Cayuse
Christophe Baron wurde in der Champagne geboren und machte Wein in Australien, Neuseeland und Rumänien, bevor er sich in Walla Walla niederließ, wo er das Denken der Region über Syrah revolutioniert hat. Diese sehr begrenzten Angebote werden biologisch dynamisch bewirtschaftet und verwenden bewährte Rhône-Tal-Techniken. Sie lösen bei jedem, der das Glück hat, sie zu probieren, starke Reaktionen aus, sowohl für als auch für.

Aufgehende Sterne

Okay, wie wäre es mit einigen Weinen, die noch zu finden sind? In den Rising Stars befinden sich die versteckten Edelsteine. Hier sind ein Dutzend zu suchen, mit jeweils einer repräsentativen Weinbewertung.

Stiefel
Caleb und Nina Buty Foster gründeten im Jahr 2000 ihr bescheidenes Weingut Walla Walla (ausgesprochen „Schönheit“). Sie halten den Alkoholgehalt in Schach und streben nach Gleichgewicht, Eleganz und Extrakt. Sowohl weiße als auch rote Buty-Weine zeigen durchweg die Nuancen und Tiefen, die die besten der Welt auszeichnen. Nahtlose Aromen mischen subtile Mineral-, Kräuter- und Gewürzkomponenten in einem Stil, der sauber, ein bisschen mager, poliert, komplex und kraftvoll ist.

94 Buty 2009 Merlot-Cabernet Franc (Columbia Valley) $ 44.
Weit offen und verführerisch vereint dies Trauben von Conner Lee (Northern Columbia Basin) und Champoux (Horse Heaven Hills). Muskulös, reif und rund, die süße Brombeer- und Cassisfrucht ist mit einer granitartigen Mineralität begrenzt. Große Konzentration in einer Torte aus Beeren, Steinen und Tanninen.

Corliss
Vor einem Jahrzehnt kauften Michael und Lauri Corliss das heruntergekommene, 100 Jahre alte ehemalige Bäckereigebäude, in dem sich heute das Walla Walla-Weingut befindet, und zerkleinerten dort 2003 ihre ersten Trauben. Jetzt mit einem Schwester-Weingut (Tranche) und schnell expandierend Sie verfügen über umfangreiche finanzielle Ressourcen, gut ausgewählte Weingüter in erstklassigen Lagen, ein hochprofessionelles Weinbauteam und den Luxus, sich die Zeit zu nehmen, um ihre Weine vor der Veröffentlichung genau so zu erhalten, wie sie es möchten.

92 Corliss 2006 Syrah (Columbia Valley) $ 55.
Weicher Einstieg mit großzügigen Aromen, die geschmeidige lila und schwarze Früchte einführen. Tannine sind kräftig, gut strukturiert und leicht körnig. Es gibt leichte Streifen von Rauch, Kaffee, Kräutern und Rinde. Der erdige Charakter von Syrah ist offensichtlich, scheint aber irgendwie erweicht und in die gerösteten Fassaromen eingewickelt zu sein.

Doubleback
Der pensionierte NFL-Quarterback Drew Bledsoe hat sich für dieses Weinprojekt mit dem Leonetti-Winzer Chris Figgins zusammengetan. Bledsoes 40 Hektar großer McQueen-Weinberg wurde im Frühjahr 2008 gepflanzt. Während er auf seine erste Ernte wartet, hat er zwei Jahrgänge mit gekauften Trauben freigegeben. Doubleback hat sich bereits als eines der wichtigsten Unternehmen Washingtons des letzten halben Jahrzehnts erwiesen.

94 Doubleback 2008 Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 87.
Diese Mischung im Bordeaux-Stil (86% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 7% Petit Verdot) hat hübsche schwarze Früchte, saftige Säuren und eine bemerkenswerte Adstringenz. Aromatisch enthält es eine schöne Kräuternote, wie grüner Tee. Es ist noch zu jung zum Trinken und noch ein oder zwei Jahre in der Flasche.

Efeste
Winzer Brennon Leighton, der sich in Ste. Michelles Eroica Riesling-Projekt liefert herausragende Früchte für seine stählernen, sauren, vorbildlichen Weißtöne und starken, zahnfleckigen Rottöne. Efeste ¯ war vom ersten Jahrgang (2005) an beeindruckend und zeigt weiterhin dramatische Verbesserungen.

93 Efeste 2008 Big Papa Old Block Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 49 US-Dollar.
Dies ist 100% Cabernet, das aus alten Weinblöcken in vier verschiedenen Weinbergen stammt. Echte nichtinterventionistische Weinbereitung (einheimische Hefe, keine Schönung oder Filterung) ergibt einen unermesslichen, riesigen Wein, der mit schwarzen und lila Früchten gefüllt, mit Rauch und Espresso geschnürt und mit feinkörnigen, kräftigen Tanninen veredelt ist. Kellerauswahl.

Figgins
Chris Figgins hat im Wesentlichen die Weinherstellung im Leonetti Cellar übernommen, aber auch sein eigenes Projekt gestartet. Die erste Veröffentlichung - ein einzelner Wein aus einem kürzlich bepflanzten Weinberg - soll im Herbst dieses Jahres erscheinen. Angesichts der Geschichte und des Talents der Figgins-Familie ist dies ein todsicherer Superstar.

92 Figgins 2008 Estate Rotwein (Walla Walla Valley) $ 85.
Eine Bordeaux-Mischung aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Merlot aus dem Landgut. Dieser köstliche Wein ist kraftvoll fruchtig, seidig, würzig und verführerisch. Es zeigt eine schöne Balance und ein schönes Einfädeln der Aromen von Anis, Kakao und Karamell.

Gramercy Keller
Greg Harrington bestand mit 26 Jahren seine Sommelier-Meisterprüfung, leitete die Weinprogramme für die Köche Joyce Goldstein, Emeril Lagasse und Wolfgang Puck und zog dann, inspiriert von dem Potenzial, das er in Washingtoner Weinen sah, nach Walla Walla, um mit der Herstellung von Weinen zu beginnen. Gramercy-Weine werden für seinen gut ausgebildeten Gaumen hergestellt: subtil und terroirgetrieben, mit außergewöhnlicher Finesse und Detailgenauigkeit.

94 Gramercy Cellars 2009 Der dritte Mann Rot (Columbia Valley) $ 45.
Diese Châteauneuf-ähnliche Mischung aus 50% Grenache, 28% Syrah und 22% Mourvèdre ist scharf und würzig, mit etwas Menthol in der Nase. Am Gaumen gibt es geschmeidige, luxuriöse Himbeer- und schwarze Früchte, Backgewürze und süße Fassaromen. Kraftvoll und reichhaltig, dies ist ein großer Wein mit Tabak- und Nelken-Highlights und etwas Hitze im Abgang. Kellerauswahl.

Blaues Haus
Früher Zahnarzt in Kansas City, dann Önologiestudent an der U.C. Davis, Jon Martinez ist vor knapp sechs Jahren in Washington angekommen und wirft den Ball aus dem Park. Mit jeder Neuerscheinung hat er sich verbessert, eine herausragende Sammlung von Weinbergen erschlossen und Weine im Rhône-Stil zu seinem Schwerpunkt gemacht.

95 Maison Bleue 2009 Kiesgrube Hochland Weinberg G.S.M. (Snipes Mountain) $ 40.
Gravière ist die Hälfte von Syrah, je ein Viertel Grenache und Mourvèdre, die alle aus dem Upland Vineyard im winzigen Snipes Mountain AVA stammen. Wie bei allen seinen Weinen hat Jon Martinez einen Wein mit einwandfreiem Fokus und Reinheit hergestellt - eine herrliche Fülle von Beeren, Cassis, Stein, Erde und Lakritz mit einem Hauch von Backgewürzen. Die Wahl des Herausgebers.

Mark Ryan
Mark Ryan McNeilly, der anerkannte Pate der aufstrebenden Woodinville-Weinszene, ist ein großer, zerzauster, geselliger, sofort sympathischer Winzer, und seine Weine folgen diesem Beispiel. Sie reiten groß im Sattel, mit Marmeladenfrüchten, großzügiger Eiche und relativ hohem Alkoholgehalt. Mit Namen wie Dead Horse und The Dissident sind dies Weine mit Haltung.

95 Mark Ryan 2008 Dead Horse Red (Roter Berg) $ 45.
Erstaunliche Tiefe, die durch eine Litanei roter und schwarzer Früchte in Erdadern, Tannin und Graphit fließt und mit dicht strukturierten Fassnoten von Toast, Kaffee und Bitterschokolade endet. Schön proportioniert, tief und würdig. Kellerauswahl.

Geschmack
Der Rasa-Gründer und Winzer Billo Naravane hatte bereits einen Abschluss in angewandter Mathematik und Informatik, als er abrupt den Gang wechselte und in das Masters-Weinbauprogramm der U.C. eintrat. Davis. Er ist ehrgeizig und enorm talentiert und verfügt über eine kleine Auswahl an Syrahs und Cabernets mit einem Weinberg, die zu den bestgehüteten Geheimnissen von Walla Walla gehören.

97 Rasa Vineyards 2008 Kreativer Impuls DuBrul Vineyard Red (Yakima Valley) $ 95.
Ein schöner Ausdruck der besonderen Stärken dieses Weinbergs. Die Mischung aus 61% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot ist rein und saftig, ein Aufruhr aus Blaubeeren, Brombeeren und Cassis. Es gibt einen konzentrierten Faden aus frischen Kräutern und wenn sich die Nase ausdehnt, treten Backgewürze wunderbar ein. Kellerauswahl.

Rolle
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier und Syrah sind die Schwerpunkte dieses Weinguts im südlichen Teil der Walla Walla. Alle Rulo-Weine zeigen außergewöhnliche Klarheit und Konzentration und makellose Früchte mit kräftiger Säure. Besitzer / Winzer Kurt Schlicker - ein praktizierender Anästhesist - führt ein dichtes Schiff. Seine Weine sind nie langweilig oder abgestreift, sie sind makellos und von herausragenden Werten.

93 Juli 2009 Sundance Vineyard Chardonnay (andere Piste) $ 20.
Dieser herrliche Chardonnay ist der frischeste, salzigste und intensivste der Rulo-Weißweine und strotzt vor Meeresbrise und reichhaltiger Mineralität. Die Frucht ist eine Zusammenfassung von Zitrusfrüchten, Äpfeln und frischen Kräutern, und die Balance ist perfekt. Die Wahl des Herausgebers.

Sparkman Keller
Christian Sparkman kam über eine lange Karriere im Restaurantmanagement zur Weinherstellung, zuletzt an der Waterfront in Seattle. Dort orchestrierte er eine herausragende Reihe von Abendessen für Winzer, verfeinerte seinen Gaumen in Washington und knüpfte die Kontakte, um die bestmöglichen Trauben für sein Traumprojekt zu erhalten - sein eigenes Weingut. Zu den Quellen der Weinberge zählen Klipsun, Hedges, Kiona, Ciel du Cheval, Boushey und Stillwater Creek.

92 Sparkman 2009 Light Chardonnay (Columbia Valley) 25 USD.
Cremig und knusprig - ein schöner Trick - belebt dieser erfrischende Chardonnay den Gaumen mit einer Mischung aus Kräutern, Sellerie, Apfel und asiatischer Birne, die zu einem Abgang aus Karamellapfel und Toast rollt. Es hat trotz des 14,5% igen Alkohols eine leichte Berührung und sitzt schön im Rachen und lädt zu einem weiteren Glas ein.

Synkline
Syncline befindet sich in der winzigen Columbia Gorge AVA und ist ein praktisches Projekt in Familienbesitz (die Eigentümer und Winzer James und Poppie Mantone trafen sich zum ersten Mal während der Ernte 1997 in La Velle Vineyards.) Mit einem Portfolio, das sich über alle Rhône-Sorten erstreckt und so dunkel ist behandelt als in Washington angebauter Grüner Veltliner und Pinot Noir.

92 Syncline 2009 Herz des Hügels
Weinberg Mourvèdre (Roter Berg) $ 30. Ein atemberaubender Wein, der das Aushängeschild für die Zukunft von Washington Mourvèdre sein könnte. Die Aromen sind eine gefleckte und verführerische Mischung aus Himbeeren, feuchter Erde, Backgewürzen, Mokka und einem faszinierenden Hauch von feuchtem Zement. Wunderbare Definition, Länge und Charakter. Geben Sie ihm viel Zeit zum Atmen und es gewinnt an Masse und Komplexität. Die Wahl des Herausgebers.

Washington Wine Country für den Insider