Der Sommer ist offiziell da und es hat bereits einige ziemlich heiße und feuchte Tage gebracht. Aber wie könnte man der Hitze besser entkommen als mit einer Flasche Sekt auf Eis? Um Ihnen zu helfen, haben wir einige unserer Lieblingsflaschen aus den USA, Frankreich, Deutschland und Italien ausgewählt, die Sie für die Sommermonate zur Hand haben möchten.

Die neue Version des Sekts im Willamette Valley

Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) $45, 94 points . Zarte Kekse und Brioche betonen den gelben Apfel und die Birne in diesem schillernden Riesling-Sekt. Die nach traditioneller Methode hergestellte Überwachung ist fein und beständig und füllt den Gaumen mit einer reichhaltigen, aber nachgiebigen Mousse. Rassige Limetten- und Zitronensäure sorgen für ein durchdringendes Finish. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und verweilt mit einem seidigen Honig. Die Wahl des Herausgebers . - Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 klassische Methode Caprettone (Sekt) $ 22, 93 Punkte . Diese verlockende Wunderkerze aus Kampanien wird aus der gleichnamigen einheimischen Traube hergestellt und eröffnet mit zarten, faszinierenden Düften von Frühlingsblumen, Zitrusfrüchten und weißen Steinobst. Der lebendige Gaumen spiegelt die Nase wider und verteilt reife Birnen, Äpfel, kandierte Nektarinenschalen und Brotkrusten, die von heller Säure und kleinen, eleganten Blasen umrahmt sind. Am Ende verweilen Zitronen- und Mineralnoten. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) $ 37, 92 Punkte . Diese Wunderkerze aus Pinot Noir und Chardonnay aus dem Landgut ist trocken, nussig und würzig mit einer Cremigkeit aus Brioche und Bratapfel. Im Glas entwickelt es sich zu einer hoch getönten Säure und einer Frische von Zitrusfrüchten, wobei die körnige Textur zu seiner Komplexität beiträgt. Virginie Boone

Planeta 2013 Methode Classico Brut Carricante (Sizilien) $ 40, 92 Punkte . Diese schöne Wunderkerze wird aus einheimischen Trauben Carricante hergestellt und bietet berauschende Düfte nach spanischem Besen, reifen Obstgartenfrüchten und mediterranem Peeling. Am frischen, herzhaften Gaumen unterstreichen Noten von Mandarine und Zitronentropfen gelben Apfel und reife Birne, die sich gegen eine raffinierte, anhaltende Perlage setzen. Die würzige Säure hebt die reichen Aromen. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagner) $ 55, 92 Punkte . Dieser mit Frühlingsblumen parfümierte Wein ist knusprig mit Zitrusfrüchten und hat einen weichen Hintergrund aus reifen Äpfeln. Es ist ein intensiv strukturierter Wein, mineralisch und pikant. Diese Elemente stehen im Kontrast zu der reichen Fruchtigkeit und der guten Säure. Der Wein könnte länger reifen und wird ab 2020 besser sein. - Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagner) $ 60, 92 Punkte . Diese elegante Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay ist der beste Champagner dieses Marne Valley-Produzenten. Es hat ein gutes Gleichgewicht zwischen seiner Säure und pikanten Textur. Der mineralische Charakter zusammen mit Zitrusfrüchten verleiht diesem noch jungen Wein Alterungspotential. Trinken ab 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineralquellen Weinberg Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) $ 65, 92 Punkte . Dieser herrliche Wein aus im Fass angebauten, im Fass fermentierten Trauben spricht alle Sinne an. Auffällig ist der Sonnenuntergang, ebenso wie die feinen Perlen und die einladenden Kirsch- und Kakaoaromen. Am Gaumen ist es eine elegante und raffinierte Wunderkerze mit säuerlichen Kirschfrüchten und kräftiger Mineralität. - Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagner) $ 50, 91 Punkte . Pol Rogers nicht-vintage Cuvée passt perfekt zum Hausstil mit seiner großartigen Balance und Haltung zwischen knackiger Trockenheit und einem weicheren Charakter. Das ergibt einen sehr trinkbaren Wein, reich, stilvoll und jetzt trinkfertig. —R.V.

Seltsame Familienweinberge 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) $ 55, 90 Punkte . Sauerteigaromen treffen auf konservierte Zitrone und Kreide in der Nase dieser Abfüllung aus einem neueren Gutsprojekt nördlich des Highway 246. Zitrone und Grapefruitkern sorgen für einen würzigen Gaumen mit mehr hefigen Elementen, die an Abfüllungen von Züchtern aus der Alten Welt erinnern. M. dieser Kettmann

Kokomo 2014 Peters Weinberg Blanc de Blancs Sparkling (Sonoma Coast) $ 58, 90 Punkte . Dies ist ein erdiger, nussiger und trockener Schaumwein aus Chardonnay, der nach Apfelschale und Zitronenschale schmeckt. Die strukturierte, enge Säure stärkt die Aromen und sorgt für dauerhafte Frische im Glas. —V.B.