Verbunden mit reichlich Sonnenschein, Australien Möglicherweise ist dies nicht der richtige Ort für leichte Weine mit niedrigem Alkoholgehalt. Mit 64 Weinregionen in einem Land, das ähnlich groß ist wie die USA, verfügt Oz über eine Vielzahl kühlerer Gebiete, zusätzlich zu denen, die die berühmten reichen und muskulösen Gebiete des Landes hervorbringen Shiraz .

Trotz des Klimawandels produzieren diese entspannten Regionen immer noch Rapier-artig Riesling elegant Spätburgunder , traditionelle Methode sprudelnd und, ja, Shiraz, aber mit leichtem bis mittlerem Körper. Während die Höhe einigen davon zugute kommt, bleiben viele andere dank des Breitengrads und des Ozeans kühl. Lernen Sie drei der bekanntesten kennen: Tasmanien, Mornington Peninsula und Yarra Valley.

Der wahre Unterschied zwischen Wein mit kühlem und warmem Klima

Tasmanien

Für eine Insel von ungefähr der Größe von Ohio, Tasmanien , vor der Südostküste des australischen Festlandes, bietet eine Verlegenheit des Reichtums, wenn es sowohl um natürliche Schönheit als auch um lokale Speise- und Weinfreuden geht.

Australiens kleinster Staat, der von vielen Festlandbewohnern als ländlicher Rückstau abgetan wurde, hat in den letzten Jahren sein Image überarbeitet, auch dank der Herden von Großstadtköchen und Sommeliers, die mit Tasmaniens herausragenden Produkten aufgewacht sind. Eine blühende Farm-to-Table-Szene zieht jetzt eine Menge kulinarischer und weinliebender Touristen in dieses raue landwirtschaftliche Nirvana.

Tasmanien ist Australiens kühlste Weinregion mit einer Durchschnittstemperatur im Januar von 60 ° F (etwa sechs Grad kälter als die anderen Regionen mit kühlem Klima des Landes). Es hat sich den Ruf erarbeitet, der beste und komplexeste Sekt nach traditioneller Methode des Landes sowie der erstklassige Pinot Noir zu sein.

Chardonnay , Sauvignon Blanc und Pinot Gris freuen uns auch auf dieser windgepeitschten Insel.

„Wir bekommen hier selten extreme Hitze, daher behalten wir viel natürliche Säure“, sagt Fred Peacock, Inhaber von Bream Creek Weinberg und einer der Pioniere des Weinbaus in Tasmanien. „Tasmanien weist enorme saisonale Schwankungen auf. Wir sind eine kleine Insel, daher gibt es keinen großen Kontinent, der uns schützt, und jedes Wetter, das vom Südpolarmeer kommt, schlägt nach Tas ein, und das hat große Auswirkungen auf unsere saisonalen Bedingungen. '

Tasmaniens Weinbaugebiete befinden sich größtenteils in der östlichen Hälfte der Insel (der größte Teil der Westküste ist bergig mit dichten Wäldern). Dazu gehören das Tamar Valley und der Pipers River im Norden, die Ostküste, der Coal River und die Derwent Valleys außerhalb von Hobart sowie das Huon Valley im äußersten Süden.

Stilunterschiede zwischen diesen Bereichen zu bestimmen, kann schwierig sein, da sie sich weniger in Temperatur und Bodenzusammensetzung und mehr in Regenmustern unterscheiden. Insgesamt stellen tasmanische Weingüter Weine mit Eleganz, Textur, leuchtenden Früchten und makelloser Säure her, die trotz wachsender Investitionen größerer Weinunternehmen in Land immer noch hauptsächlich Boutique-Unternehmen mit Schwerpunkt auf Qualität sind.

Foto von Tom Arena

Weine zum Probieren

Dalrymple 2017 Pipers River Cottage Block Pinot Noir $ 80, 94 Punkte. Dieser Pinot ist eine facettenreiche, charaktervolle Abfüllung aus Australiens coolster Weinregion. Er öffnet sich auf der medizinischen, saftigen Seite mit Sassafraswurzel, Kirschkordial, Veilchen und Rosen an den Stielen und einer leichten Nuance von verkohltem Fleisch. Der Gaumen ist mittelschwer, gleichzeitig erdig, würzig, fruchtig und herzhaft, mit einigen ganzen Gewürzen und einem Griff aus gut platzierten Tanninen. Ein veränderlicher Wein, der im Laufe der Jahre wahrscheinlich eine Vielzahl von Persönlichkeiten bieten wird. Trinken Sie jetzt - 2030. Verhandlungspartner USA - Winebow.

Tolpuddle 2018 Chardonnay $ 60, 94 Punkte. Der Chardonnay von diesem südtasmanischen Standort mit einem einzigen Weinberg ist eine reichhaltige, polierte Abfüllung, die vielen Burghunden gefallen wird. Die Nase führt mit Noten von gerösteten Nüssen, gerösteter Eiche, geschlagenem Streichholz und Kochsalzlösung zwischen Zitronenquark und Ananasschale. Der Gaumen ist opulent aber konzentriert. Eichen- und Salzcharakter dominieren den Geschmack, aber es gibt auch Gleichgewicht, Struktur und Fruchtreinheit. Eine ganze Menge Highfalutin-Weinherstellung hier, sollte aber mit Anmut altern. Trinken Sie 2021–2030. Verhandlungspartner USA - Winebow. Kellerauswahl .

Apogee 2014 Deluxe Rosé Single Vineyard Andrew Pirie Sparkling $ 98, 93 Punkte. Der renommierte Winzer Andrew Pirie half dabei, Tasmanien und seine traditionellen Schaumweine auf die Karte zu setzen. Apogee ist Piries Single-Site-Qualitätslabel in Nord-Tasmanien. Dieser funkelnde Rosé in Sonnenuntergangsfarben erinnert an Erdbeeren und Sahne, Wassermelonenschale, weiße Gewürze und Kirschkonserven. Dahinter kommen Wellen von Nüssen, Hefen und einem schwachen Mineralstreifen. Der Gaumen ist trocken und stark strukturiert mit stacheliger Säure, hellen Blasen, einer schönen Mousse und einer herzhaften Kräuterqualität im Abgang. Eine fokussierte und ausdrucksstarke Wunderkerze, die allen australischen Stereotypen trotzt. American Estates Wines, Inc.

Mornington Peninsula

Im Vergleich zum geschäftigen Melbourne ist die Mornington Peninsula, die stiefelförmige Landmasse weniger als eine Stunde südöstlich, das Bild der Ruhe.

Zwischen den Golfplätzen und Ferienhäusern für Wochenendreisende liegen Weinberge auf den sanften Hügeln, alle innerhalb von vier Meilen vom Meer entfernt. Tatsächlich ist Morningtons Klima so maritim wie es nur geht. Es wird von Port Phillip im Westen, Western Port im Osten und Bass Strait im Süden verschlungen.

„Das Wasser auf drei Seiten unserer Halbinsel kühlt und befeuchtet die Luft, sodass die Reifung verlangsamt wird und die Komplexität des Geschmacks und der Zuckerkonzentration im Laufe der Zeit erreicht wird, ohne dass die natürliche Säure verloren geht“, sagt Kate McIntyre, MW, eine Winzerin neben ihr Vater Richard im Familienbesitz Moorooduc Estate .

Mornington ist bekannt für einige der parfümiertesten und präzisesten Pinot Noir Australiens und zeichnet sich auch durch Chardonnay mit kühlem Klima und in geringerem Maße durch Pinot Gris aus.

Insbesondere können die Pinot-Stile unterschiedlich sein, je nachdem, wo auf der Halbinsel die Sorte gepflanzt wird. Die Böden sind sehr unterschiedlich.

In den tiefen, sandigen Böden des nördlichen Flachlandes zum Beispiel tendieren die Weine zu mehr Kraft und Plus. Die roten vulkanischen Böden der höher gelegenen Standorte im Westen und Süden ergeben Pinot, der tiefer mit feinkörnigen Tanninen strukturiert ist.

Der Chardonnay kann je nach Vorliebe des Winzers schwanken, von ungetränkt und knusprig bis reich strukturiert, nussig und komplex.

Wie der größte Teil der Weinwelt spürt Mornington die Auswirkungen des Klimawandels. Die Ernte kommt einen ganzen Monat früher als in der Vergangenheit. Extremes Wetter während der Vegetationsperiode bringt oft Wind und Hagel, während die Trockenheit in den längeren Sommern zugenommen hat. Trotzdem ist die Region mit ihren anmutigen, makellosen Weinen weiterhin führend in Bezug auf das kühle Klima.

Foto von Tom Arena

Weine zum Probieren

Kooyong 2016 Estate Chardonnay $ 39, 94 Punkte. Die Nase dieses Weins ist eine Obstschale, aber eine zarte. Es gibt gegrillten Pfirsich, Steinobst, Melone und Zitrusfrüchte sowie Muscheln und geröstete Eichen. Der Gaumen hat eine cremige Textur, schneidet jedoch mit laserfokussierter Säure durch die Mitte. Die Eiche ist vorhanden, spielt aber eher eine unterstützende als eine führende Rolle. Der Fokus verengt sich noch mehr auf den würzigen, zitrischen Abgang. Dies ist ein ultrafeiner, schlanker Mangold, der bis 2026 schön kellern sollte.

Ocean Eight 2015 Verve Chardonnay $ 46, 94 Punkte. Hudson Wine Brokers. Die Wahl des Herausgebers .

Moorooduc 2016 Pinot Noir $ 38, 93 Punkte. Dieser Wein ist hübsch und herbstlich, eine duftende Mischung aus Kirschen, Pflaumen, Sumach, wilden Kräutern und Blumen, getrockneten Blättern und feuchter Erde nach einem sanften Regen. Diese Weichheit setzt sich bis zum Gaumen fort, aber es gibt auch eine laserähnliche Säurelinie, die die Früchte in ein säuerliches, knuspriges Gebiet hebt. Tannine sind feinkörnig, unterstützend und nicht überwältigend. Im Abgang zeichnet sich eine phenolische Bitternote ab, aber insgesamt handelt es sich um einen strukturierten, lebensmittelfreundlichen Wein, den Sie jetzt oder bis 2026 trinken können. Little Peacock Imports. Die Wahl des Herausgebers .

Yarra Valley

Wie die Halbinsel Mornington liegt das Yarra Valley weniger als eine Stunde von Melbourne entfernt, aber im Nordosten der Stadt. Die beiden sollten nicht verwechselt werden, da sie sehr unterschiedlich sind.

Die Region weigert sich, in fast jeder Hinsicht typisiert zu werden. Es ist die Heimat einer Fülle kreativer, junger Winzer, aber das Yarra Valley kann auch auf eine reiche Geschichte der Weinherstellung zurückblicken, die bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht historisch Weingüter noch in Betrieb.

Es hat eine schwindelerregende, manchmal komplizierte Reihe von klimatischen und geografischen Variationen, die vom kühlen Südpolarmeer beeinflusst werden, aber ein überwiegend kontinentales Klima aufweisen. Es zeichnet sich durch helle und tropische Sauvignon Blanc , Burgunder-ähnlicher Chardonnay sowie edler, lebendiger Pinot Noir. Andere bemerkenswerte Weine sind würziges Cabernet, herzhafter Shiraz (hier oft Syrah genannt) und sogar einige hoch angesehene Einzelweinberge Nebbiolo .

„Es gibt keine festen Regeln dafür, was wo angebaut wird, da jedes Mikroklima sehr unterschiedlich sein kann“, sagt die Winzerin Sandra de Pury, deren historisches Weingut Yeringberg ist seit mehr als 150 Jahren in ihrer Familie.

Yarra ist in zwei verschiedene Unterregionen unterteilt: den Talboden und die obere Yarra. Der Boden ist wärmer und liegt zwischen 164 und 262 Fuß über dem Meeresspiegel mit meist grauen Böden und Granitflecken. An diesen wärmeren Orten sind Cabernet und Shiraz am glücklichsten.

Upper Yarra ist höher in der Höhe, bis zu 1.312 Fuß. Es ist kühler und windiger als der Talboden mit jüngeren, fruchtbareren roten Böden. Einige der besten Pinots der Region gedeihen hier.

Yarra ist vielleicht nicht der einfachste Ort, um sich dem Gedächtnis zu widmen, aber seine Vielfalt ist eine seiner größten Stärken. Es ist eine Renaissance-Region, die für jeden etwas bietet.

In den Höhen

Diese anderen Regionen mit kühlem Klima werden durch Höhenunterschiede unterstützt.

New South Wales
Canberra District (866–4.656 Fuß)
Orange (1.234–4.560 Fuß)
Tumbarumba (686–4.232 Fuß)

Sieg
Macedon Ranges (692–3.323 Fuß)
Grampians (466–3.809 Fuß)

Süd Australien
Adelaide Hills (489–2.343 Fuß)
Clare Valley (623–1.998 Fuß)
Eden Valley (719–2.073 Fuß)

Weine zum Probieren

Giant Steps 2018 Tarraford Vineyard Syrah $ 42, 95 Punkte. Dieser Produzent mag für Chardonnay und Pinot mehr gelobt werden, aber dieser Syrah ist geradezu sexy - Shiraz vom kühlen Klima vom Feinsten. Die Nase hat etwas Tröstliches und Dynamisches, da sie saftige, makellose Pflaumen- und Beerenfrüchte mit Veilchen, Lakritz, weichem Backen und erdigen Gewürzen verbindet. Der Gaumen ist mittelkräftig mit Eleganz und Fokus. Straffe, pudrige Tannine schleichen sich um seidig strukturierte Früchte, und der sanft pfeffrige Abgang ist lang und fein. Jetzt schön trinken, aber wahrscheinlich noch ein Jahrzehnt im Keller. Alte Brückenkeller. Die Wahl des Herausgebers .

Punt Road 2017 Pinot Noir $ 35, 93 Punkte. Dies ist nicht einer dieser australischen Pinots, der mit einer heftigen Explosion von Beeren sofort fruchtig wird, aber seine zugrunde liegende Komplexität macht ihn so gut. Zunächst ein Hauch von Reduktion, sind es diese sekundären Noten, die an erster Stelle stehen, wie rohes Rindfleisch, das in Hoisinsauce mariniert wird, neben Schalen mit gemahlenem weißem Pfeffer und frischem Estragon. Aber es öffnet sich schnell in Glas, Früchte schweben im Vordergrund - hauptsächlich Walderdbeeren und Kirschen. Der Gaumen ist seidig und die roten Beeren knallen hier wirklich und knirschen im Mund, als würden sie Sonnenmoleküle freisetzen, die von kalkhaltigen feinen Tanninen eingedämmt werden. Kleine Pfauimporte. Die Wahl des Herausgebers .

Yeringberg 2016 Red $ 90, 91 Punkte. Wie immer gehen die Weine dieses historischen und charmanten Weinguts im Yarra Valley zu ihrem eigenen Rhythmus. Diese klassische Mischung im Bordeaux-Stil ist in diesem Jahrgang parfümiert und fruchtig und strotzt vor Aromen von Erdbeersaft und Unterströmungen von Veilchen und ihren Stielen, Zimt und einem Hauch von etwas Herzhaftem und Fleischigerem. Saftige, helle Früchte bieten eine ansprechende Gegenüberstellung zum engen Zusammendrücken von Tanninen auf der Zunge. Diese Flasche steckt voller Persönlichkeit und Freundlichkeit und kann jetzt problemlos genossen werden, sollte aber bis 2030 gut kellern. Alte Brückenkeller.