Stellen Sie sich ein Weingut aus edlem Stein vor, in dem Spinnweben Flaschen miteinander verflechten, die in einem von Hand gegrabenen Keller schlafen. Draußen dringen knorrige Reben, die älter sind als jeder lebende Mensch, tief in Böden ein, die vor etwa 200 Millionen Jahren entstanden sind.

Sie stellen sich irgendwo in Europa vor, oder? Frankreich , vielleicht? Italien ?

Eigentlich ist das so Australien . Dieses Land der Neuen Welt beherbergt viele der ältesten Reben der Welt und kann auf eine reiche Geschichte der Weinproduktion zurückblicken, die bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts reicht. Dutzende dieser liebevoll erhaltenen Weingüter prägen noch immer die Landschaft, weinige Juwelen, die sich anfühlen können, als wäre der Winzer vor 150 Jahren zum Mittagessen ausgegangen und nie zurückgekehrt.

Machen Sie einen Schritt zurück in die Vergangenheit zu zehn der wertvollsten historischen Weingüter Australiens.

Arbeiter im Concongella-Weinberg um 1900 / Foto mit freundlicher Genehmigung von Best's Great Western

Bests Great Western

Great Western / Grampians, Victoria
1866 gegründet

Die bekanntesten Weine: Behälter Nr. 0 Shiraz , Funkelnder Shiraz , Old Vine Pinot Meunier , Blitzferment Riesling

Vergangenheit: Wie viele zu dieser Zeit wandten sich die Brüder Joseph und Henry Best nach einem schwindenden Goldrausch dem Wein zu. Im Jahr 1865 pflanzte Joseph Weinreben im heutigen Weingut Seppelt, einem weiteren historischen australischen Juwel. Ein Jahr später kaufte Henry nahe gelegenes Land und Beste wurde geboren. Er und seine Familie pflanzten das Land 1867 in Weinberge, während Bergleute ihn beim Bau eines Weinguts und eines unterirdischen Kellers unterstützten, die bis heute in Gebrauch sind. Nach Henrys Tod 1920 wurde Best's von Frederick P. Thomson, einem benachbarten Winzer, gekauft. Heute ist Thomsons Enkel Eric Viv Thomson der Vigneron der vierten Generation mit mehr als 50 aufeinanderfolgenden Jahrgängen.

Vorhanden: Best's ist ein Paradies für Geschichtsliebhaber. Unter alten roten Gummiplatten und umgeben von Reliquien können Besucher aktuelle Veröffentlichungen und oft auch einige ältere Jahrgänge genießen. Besichtigen Sie die perfekt erhaltenen unterirdischen Keller oder gehen Sie nach draußen in die Weinberge des Nursery Block, die möglicherweise die umfangreichsten Prä-Reblaus-Anpflanzungen der Welt sind. Die 39 gepflanzten Sorten, von denen acht so selten sind, dass sie nicht identifiziert werden, werden zu einer Mischung aus weißen und roten Feldern verarbeitet, die nur im Verkostungsraum erhältlich sind.

Von links: Paul Gotthard und Johanne Mathilde Henschke mit Familie 1898 / Foto mit freundlicher Genehmigung von Henschke

Henschke

Eden Valley, Südaustralien
1868 gegründet

Die bekanntesten Weine: Hügel der Gnade , Mount Edelstone , Julius Riesling , Cyril Henschke Cabernet Sauvignon , Henrys Sieben

Vergangenheit: Das Barossa Valley und benachbart Eden Valley eine Verlegenheit des Reichtums besitzen. Sie verfügen über alte Weinreben, historische Steingebäude und Familien, die seit langem in der Entwicklung der Region verwurzelt sind. Aber nur wenige können eine 151 Jahre alte Linie beanspruchen, die auf die frühesten Siedler der Region zurückgeht, wie es Stephen Carl Henschke kann. Er und seine Frau Prue waren hier unermüdliche Meister. Stephen übernahm 1979 die Zügel von seinem Vater Cyril, obwohl sich die Verwaltung der Familie über fünf Generationen bis 1868 erstreckt, als der erste kommerzielle Verkauf von Henschke Die Abfüllung wurde als Tafelwein mit einem Weinberg aufgezeichnet. Der Stil war nicht im Einklang mit den zu dieser Zeit in Mode befindlichen Likörweinen und zeigte eine bemerkenswerte Vision.

Vorhanden: Henschkes Steingut und Verkostungsraum Die in den 1860er Jahren erbauten Gebäude sind angesichts des Kultstatus der Marke bescheiden. Sie repräsentieren Henschkes Vergangenheit und Gegenwart: niedrige Decken und enge Torbögen, Porträts von Familienmitgliedern, offene Betonfermenter und eine alte Korbpresse. Während das Weingut romantisch ist, ist es der Hill of Grace Vineyard, der wirklich eine Zeitreise in die Vergangenheit macht. Die knorrigen Reben des berühmtesten Weinbergs Australiens wurden in den 1860er Jahren gepflanzt und stehen wie Wachposten gegenüber einer gleichaltrigen lutherischen Kirche.

Links: Murray Tyrrell 1963 Rechts: Tyrrells Kellertür und alte Hütte / Fotos mit freundlicher Genehmigung von Tyrrell

Tyrrells Weine

Hunter Valley, New South Wales
1858 gegründet

Die bekanntesten Weine: Vat 1 Semillon , Vat 8 Shiraz-Cabernet , Vat 9 Shiraz , Stevens Single Vineyard Shiraz

Vergangenheit: Der Stammbaum des Tyrrell lässt sich bis ins frühe 11. Jahrhundert zurückverfolgen, als Walter Tyrrell mit William the Conqueror nach England kam. Schneller Vorlauf bis 1858, als Edward Tyrrell eine der letzten verfügbaren Liegenschaften in der Hunter Valley , zwei Stunden nördlich von Sydney, und gegründet das gleichnamige Weingut . Die Infrastruktur von Tyrrell wurde 1863 gebaut und der erste Jahrgang der Marke war 1864. Heute produziert die Familie einige der besten und alterndesten Semillons des Landes.

Vorhanden: Tyrrells ist wie ein lebender Schrein. Die ursprüngliche Plattenhütte aus dem Jahr 1858 lädt Besucher ein, tiefer in die Anfänge der Familie einzutauchen. Im Weingut stehen Reihen alter Eichenfässer an Wänden aus Wellblech, einem der bekanntesten Baumaterialien Australiens. Im Verkostungsraum beobachten Porträts der Tyrrells von gestern, wie Sie die Früchte der Arbeit ihrer Nachkommen probieren, aber die Geschichte spricht am lautesten von den Reben selbst. Tyrrell besitzt sieben der elf mehr als 100 Jahre alten Weinberge im Hunter Valley. Jedes ist eine Erinnerung an die wichtige Rolle des Jägers in der australischen Weingeschichte.

Max Schubert circa 1970er Jahre / Foto mit freundlicher Genehmigung von Penfolds

Penfolds Magill Estate

Adelaide Hills, Südaustralien
1844 gegründet

Die bekanntesten Weine: Grange , St. Henri , Bin 707 , RWT

Vergangenheit: Penfolds Es ist vielleicht Australiens berühmtester Exportartikel, aber es ist auch einer seiner historischsten Produzenten. Dr. Christopher Penfold und seine Frau Mary wurden 1844 gegründet und pflanzten französische Weinstecklinge, die sie auf ihrer Reise von England auf fast 500 Morgen östlich von Adelaide mitbrachten. Als die Nachfrage nach medizinischen Leistungen des Arztes zunahm, übernahm Mary zunehmend den Weinbau und die Weinherstellung auf dem Landgut. Sie baute das Geschäft exponentiell aus, bevor sie es Ende des 19. Jahrhunderts an ihre Tochter Georgina weitergab. Bis 1907 war Penfolds das größte Weingut in Südaustralien. Seit der Umstellung von angereicherten Abfüllungen auf Tafelweine ab den 1940er Jahren gab es hier nur vier Hauptwinzer.

Vorhanden: Am Stadtrand von Adelaide fällt das Nebeneinander dieses städtischen Weinguts als zeitgemäß und historisch auf. Während der Verkostungsraum Penfolds elegante Moderne widerspiegelt, erinnern die unterirdischen Keller an die Geschichte. Eine Reihe berühmter Persönlichkeiten - wie Helen Keller, die 1948 besuchte - lauerten in ihren Häusern. Hier stellte Max Schubert, der erste Chefwinzer von Penfolds, seinen berühmten Grange-Wein heimlich her, bevor seine Kollegen die atypische Mischung akzeptierten. Zurück über der Erde bietet Grange Cottage, das ursprüngliche Haus von 1844, einen schönen Einblick in das Leben der Gründer von Penfolds. In der Nähe des 118 Jahre alten Stillhauses wurden einige der ersten Spirituosen von Penfolds hergestellt.

Sandra und Guill de Pury 2013 / Foto mit freundlicher Genehmigung von Yeringberg

Yeringberg

Yarra Valley, Victoria
1863 gegründet

Die bekanntesten Weine: Chardonnay , Marsanne-Roussanne, rote Mischung

Vergangenheit: Einer der frühesten Winzer im Yarra Valley, der familiengeführte Yeringberg Es ist nach wie vor so wenig technologisch wie damals, als der Schweizer Baron Frédéric Guillaume de Pury 1863 einen Teil der ursprünglichen Yering-Station kaufte Das Weingut Yeringberg blieb bis 1969 unberührt, als der Enkel des Barons, Guill, Weinreben neu pflanzte. Er war einer der ersten, der die lokale Weinindustrie wiederbelebte, die jetzt gedeiht.

Vorhanden: Yeringberg wird jetzt von Guills Tochter Sandra geführt. Das Weingut lädt die Öffentlichkeit nur zweimal im Jahr zu einem Besuch ein, aber das ist nicht ohne Vorteile. Zum Teil, weil es so wenig Fußgängerverkehr gab, ist das Weingut fast genau so wie zu Zeiten von Sandras Urgroßvater. Wie ein Blick in die Vergangenheit sammelt eine Pferdekutsche neben einem großen Bottich und einem handbetätigten Verkorker Staub, während Werkzeuge einer kleinen Böttcherei in der Nähe stehen. Auf einer schmalen Holztreppe stehen kleine Karren entlang der Eisenbahnschienen, die scheinbar auf halbem Weg durch das Empfangen und Transportieren von Trauben angehalten sind. Im aktiven Keller schlafen neben antiken Werkzeugen neue Fässer. Das Weingut ist ein seltenes und geschätztes Relikt und dennoch ein voll funktionsfähiger Betrieb mit einer jährlichen Produktion von 20.000 Flaschen.

Die höchsten australischen Cabernet Sauvignon Regionen

Mount Pleasant

Hunter Valley, New South Wales
1921 gegründet (Erste Reben 1880 gepflanzt)

Die bekanntesten Weine: Maurice O’Shea Shiraz , Lovedale Semillon

Vergangenheit: Maurice O'Shea gilt als einer der talentiertesten und zukunftsorientiertesten Winzer Australiens und begann 1921 im Hunter Valley mit dem Anbau von Trauben und der Herstellung von Wein. O'Sheas Mutter kaufte Land vom Engländer Charles King, von dem ein Teil 1880 auf Weinreben gepflanzt wurde 1932 kaufte die Familie McWilliams, bekannte angereicherte Hersteller, die Hälfte von das Weingut und sie kauften den Rest im Jahr 1941. Die Familie behielt O’Shea als Hauptwinzer und Manager. In einer Zeit, in der Aussies hauptsächlich Likörwein bevorzugten, stellte O’Shea schöne, langlebige, trockene Tafelweine her.

Vorhanden: O’Shea starb 1956 im Alter von 59 Jahren an Krebs. Sein Erbe lebt jedoch in verschiedenen Formen am Mount Pleasant weiter. Ein Flaggschiff Shiraz trägt seinen Namen und sein Originalwagen und seine Presse sind ausgestellt, zusammen mit Fotos, die O’Shea in Aktion zeigen. Der beste Weg, um O’Sheas Geist zu kanalisieren, ist jedoch, durch die Weinberge zu schlendern und die Landschaft zu genießen, die sich seit seiner Verwaltung kaum verändert hat.

Weinflaschen nach Charge füllen / Foto mit freundlicher Genehmigung von Yalumba

Yalumba

Barossa Valley, Südaustralien
1849 gegründet

Die bekanntesten Weine: Die Unterschrift , Der Caley , Der Virgilius Viognier

Vergangenheit: Samuel Smith kam aus England und arbeitete als Gärtner für eine der Gründerfamilien von Barossa. Er begann, seine eigenen Weinberge anzupflanzen. Bis 1852 kaufte er 80 Morgen und ließ frei Yalumbas erster Wein im folgenden Jahr. Im Jahr 1894 brachte Smiths Enkel Fred Caley Smith, ein Gärtner, Stecklinge von seinen Abenteuern auf der ganzen Welt zurück. Diese Reben bringen heute noch Früchte hervor. Yalumbas mittlerweile ikonisches Weingut und der Uhrenturm wurden 1908 aus lokalem Angaston-Marmor gebaut. Smiths Sohn Sidney starb kurz nach seiner Fertigstellung. Yalumba wurde bis 2015 von Robert Hill-Smith geführt, der die fünfte Generation der Familie darstellt. Heute ist er Vorstandsvorsitzender des Unternehmens.

Vorhanden: Das gepflegte Gelände und der Weinraum von Yalumba geben den Besuchern einen Einblick in die Geschichte des Weinguts. Der Weinraum war einst der Brandy Bond Store des Unternehmens und dient heute als Verkostungsraum, in dem Familienartefakte ausgestellt sind. Machen Sie für einen tieferen Tauchgang eine der themenbezogenen Führungen von Yalumba. Sie können alles erkunden, von der einzigartigen Vor-Ort-Böttcherei des Weinguts über den unterirdischen Keller bis hin zu mehreren wertvollen alten Weinbergen.

Kay Brothers Korbpresse und ihre Hermitage-Klone vor der Reblaus / Fotos mit freundlicher Genehmigung von Kay Brothers

Kay Brothers

McLaren Vale, Südaustralien
1890 gegründet

Die bekanntesten Weine: Block 6 Shiraz , Korb gedrückt Grenache

Vergangenheit: Nachdem die Brüder Herbert und Frederick Kay im Oktober 1890 ihr amerikanisches Anwesen gekauft hatten, begannen sie dort ein akribisches Tagebuch des täglichen Lebens zu schreiben. Die Schriften dokumentieren sieben Jahre, in denen sie mehr als 90 Morgen Weinreben gepflanzt und eine schwerkraftgespeiste gebaut haben Stein Weingut und produzierten ihre ersten 2.403 Gallonen Wein aus Trauben, die von Hand mit einer Holzwalze mit Stacheln zerkleinert wurden. Nach 57 Jahren im Geschäft ging das Weingut der Brüder an Herberts Sohn Cuthbert über. Es wurde später von Colin Kay geleitet, der jetzt zusammen mit mehreren Familienmitgliedern einen Regietitel besitzt.

Vorhanden: Die reiche Geschichte der Kay Brothers zeigt sich auf dem gesamten amerikanischen Grundstück. Das Familienhaus, das teilweise gebaut wurde, bevor das Weingut in den 1850er Jahren existierte, befindet sich hinter einem Verkostungsraum, der in einem ehemaligen Lagerraum von 1920 untergebracht ist. Dort werden die Familientagebücher angezeigt. Ein Rundgang durch das historische Weingut bringt eine Korbpresse von 1928 und die originalen offenen Fermenter hervor. Der berühmte Weinberg Block 6 von 1892 befindet sich in einem malerischen Tal.

Seppeltsfields Mitarbeiter im Schwerkraftkeller 1890 / Foto mit freundlicher Genehmigung von Seppeltsfield

Seppeltsfield

Barossa Valley, Südaustralien
1851 gegründet

Die bekanntesten Weine: 100 Jahre altes Para Vintage Tawny , Für Likör Tawny

Vergangenheit: Joseph und Johanna Seppelt kauften hier 1850 158 Morgen, nachdem das Paar aus Schlesien ausgewandert war. Nach einer unglückseligen Tabakfarm in den Adelaide Hills zogen die Seppelts ins Barossa Valley und ihr Fokus verlagerte sich bald auf Wein und Spirituosen. 1867 entwarf Joseph Pläne für den Bau eines Blausteinkellers. Es würde 11 Jahre später von seinem Sohn Benno fertiggestellt werden. Im Jahr 1878 begann Benno die lange Tradition der Reifung von Single-Vintage-Tawny Hafen für ein Jahrhundert vor der Veröffentlichung. Das Weingut ist auch eine Fundgrube des alten australischen Sherry (auch Apera genannt) und verfügt über die älteste Weinmarke des Landes, Para.

Vorhanden: Der Verkostungsraum in der ehemaligen Abfüllhalle von 1900 ist recht elegant und zeitgemäß, aber die Moderne hört hier auf. Geschichtsliebhaber werden das Seppelt-Gehöft von 1851, die Brennerei von 1877 und die Mischkeller der 1860er Jahre besuchen. Im atmosphärischen Centennial Cellar können sie auch Fassproben aus jedem Jahr seit 1877 probieren.

Australiens Underdog Wine Region

Kammern (Palisander Weinberge)

Rutherglen, Victoria
1858 gegründet

Die bekanntesten Weine: Seltener Maskat , Seltene Muscadelle

Vergangenheit: William Chambers, ursprünglich aus Norfolk, England, gegründet sein Weingut in der kleinen Stadt Rutherglen mit seinem Sohn Phillip im Jahr 1858. Heute leitet Stephen Chambers, der die sechste Generation der Familie repräsentiert, die Show. Sein Vater Bill, eine angesehene Persönlichkeit im australischen Wein, ist immer noch stark in das Geschäft involviert. Stephen stellt Weine hauptsächlich in dem Stil her, für den Rutherglen berühmt ist: dekadente und langlebige Likörweine. Einige davon stammen von Reben, die älter als ein Jahrhundert sind, und von einer Solera, die in den 1890er Jahren von der Familie gegründet wurde.

Vorhanden: Ein Besuch in Chambers ist eine rustikale, zurückhaltende Angelegenheit, insbesondere angesichts der Statur seiner Spitzenweine. Das Weingut hat sich in 160 Jahren kaum verändert. Der Verkostungsraum befindet sich in einem großen Wellblechschuppen. Die Gäste können mehr als 30 trockene und angereicherte Weine probieren, einige davon aus seltenen Rebsorten. Historische Weinproduktionsanlagen und alte Fässer, von denen einige faszinierende Geschichten enthalten, befinden sich sowohl über als auch unter der Erde auf dem Grundstück. Draußen flüstern die knorrigen alten Reben des Rosewood-Weinbergs über die reiche Vergangenheit des Weinguts.