Das Falldilemma des Apfelweins: Kann er seinen saisonalen Ruf überwinden?
Wenn du daran denkst Apfelwein , was gerade in den Sinn kommt? Wahrscheinlich Herbst. Vielleicht verfärben sich die Blätter wunderschön, Flanellhemden, Kürbisbeete usw Passende Thanksgiving-Dinner-Paarungen . Das ist alles um es zu sagen: Für viele Menschen zaubert Apfelwein die gleichen saisonalen Szenen wie Kürbisgewürz-Lattes und Zopfstrickpullover. Es ist sicherlich eine positive Assoziation. Denn wer liebt die Gemütlichkeit im Herbst nicht? Aber es ist auch ein Problem – eines, das die potenzielle Beliebtheit von Apfelwein einschränkt und ihn in eine saisonale Nische verbannt.
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Verstehen Sie mich nicht falsch: Apfelwein hat eine magische Verbindung zur herbstlichen Apfelerntezeit. Im ganzen Land finden verschiedene regionale Feierlichkeiten zur „Apfelweinwoche“ statt, meist im Oktober und November. Aber auch im Herbst werden Trauben geerntet – niemand schränkt das Trinken ein Cabernet Sauvignon oder Pinot Grigio zwischen September und Dezember ans Fenster. In gewisser Weise hat Apfelwein mit einem ähnlichen saisonalen Problem zu kämpfen wie Prosecco oder Rose , die das ganze Jahr über erhältlich sind, aber erst dann ins Gespräch kommen, wenn das Wetter wärmer wird.
Anfang dieses Jahres machte die Bier- und Apfelweinautorin Beth Demmon einen solides Argument für Apfelweingenuss im Sommer in der Washington Post . Demmon stellte fest, dass die vermeintliche rückläufige Beliebtheit von Apfelwein in Wirklichkeit ein Trugschluss ist: Zwischen dem 22. Mai 2022 und dem 23. April 2023, so berichtete Demmon, lag der höchste Zeitraum für den Verkauf von Apfelwein außerhalb von Geschäftsräumen in den Vereinigten Staaten in einem vierwöchigen Zeitraum ab dem 20. Juni bis 17. Juli. Pünktlich mitten im Sommer brachte die Apfelweinkategorie mehr als 43 Millionen US-Dollar ein. Der Herbst war nur die nächstbeste Verkaufssaison, wobei der Zeitraum zwischen dem 10. Oktober und dem 16. November – der Haupterntezeit – über 40 Millionen US-Dollar einbrachte.
Demmon sprach mit einem Apfelweinhersteller aus Virginia, der ihr sagte: „ Virginia Cider Week , wo wir die meiste Werbung für Apfelwein im Bundesstaat machen, ist mitten in der Erntesaison. Die Menschen sind bereits von Äpfeln begeistert. Wir müssen in [anderen] Monaten mehr Werbung machen.“
Während ich über mein Buch berichtete, Das Apfelwein-Revival Fast jeder Apfelweinhersteller, mit dem ich gesprochen habe, teilte diese Meinung. „Der Herbst scheint die einzige Jahreszeit zu sein, in der sich die Leute für Apfelwein interessieren“, sagt Melissa Madden, die Apfelwein herstellt Open Spaces Apfelwein in New York Fingerseen . „Außerhalb der Herbstsaison ist es so schwer, neue Verbraucher zu erreichen.“
Die Realität des Herbstes ist für einen Obstgärtner oder Apfelweinhersteller mit der wesentlichen Arbeit des Erntens und Pressens von Äpfeln gefüllt. Aber es gibt auch Werbeauftritte auf Apfelweinfesten, Handverkäufe auf Bauernmärkten und vielleicht sogar den Betrieb von U-Pick-Obstgärten am Wochenende. „Es ist verrückt und kann nerven“, fährt Madden fort. „Es ist unsere arbeitsreichste Saison und wir müssen auch Werbung machen, denn es ist die einzige Zeit im Jahr, in der die Leute an Äpfel denken.“
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Weltweit leiden andere Apfelweinkulturen nicht unter dem Herbststigma. Im Baskische Region in Spanien Beispielsweise dauert die Apfelweinsaison von Januar bis April, und viele Apfelweinlokale haben dann nur dann geöffnet. Ironischerweise starteten in Großbritannien, so Demmon, einige Apfelweinhersteller eine Kampagne Apfelwein ist nicht nur etwas für den Sommer , denn dann ist gerade ihre Apfelwein-Saison. Dabei stellt sich die Frage, wie man Apfelwein als Getränk für die kältere Jahreszeit positionieren kann.
Man muss der American Cider Association zugute halten, dass sie daran gearbeitet hat, dem Dilemma des Apfelwein-Sturzes entgegenzuwirken. Seit mehreren Jahren wirbt die Handelsgruppe der US-Apfelweinhersteller für in den USA hergestellten Apfelwein als Getränk zum 4. Juli.
Vielleicht ist ein weiterer Grund dafür, den Fokus auf Apfelwein auf den Sommer zu verlagern, die Tatsache, dass es an vielen Orten in den USA nicht mehr wirklich Herbst gibt. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der es einen klaren Herbsttag gibt, der kalt genug ist, um einen Pullover zu tragen, können Sie sich glücklich schätzen. Für viele von uns bleibt das Sommerwetter bis weit in den Herbst hinein bestehen. Heutzutage kann es im Oktober genauso gut trockener Juli sein.
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