Im Keller Mit Jim Nantz

Er liebt es, ein Sort-Caster zu sein

„Ich habe einen Keller mit 906 Flaschen. Alle Plätze sind voll, also habe ich Koffer auf dem Boden, aber es ist sehr gut organisiert. Ich organisiere gerne Dinge. Mein Weinkeller ist wie mein Kleiderschrank. Alles ist koordiniert und es gibt einen Grund und einen Fluss dazu. '

Keller zuerst, Haus zweitens

'Wir leben seit drei Jahren in diesem Haus in Pebble Beach. Wir haben es entkernt und erweitert, und ursprünglich gab es keinen Weinkeller. Wir haben das Haus so ziemlich zum Rahmen gebracht, und wir haben einen schönen Ort, um unseren Wein auszustellen. “

Er dreht sich alles um die Details

„Der Keller hat eine alte Tür mit Schmiedeeisen und Buntglaseffekt. Sie können durch die Tür spähen, in der die Eisenarbeiten ein Schlüsselloch enthalten, das Symbol der Berufung. Der ganze Raum ist klimatisiert und ich habe viel Stein hineingesteckt, einschließlich der Decke. Es fühlt sich sehr alt an. “

Er hat mit Mondavi gespielt

„Meine Schwester und ich waren so vielen faszinierenden kulturellen Dingen ausgesetzt, einschließlich der Weinherstellung. Wir würden Ausflüge nach Napa machen. Meine Mutter hat Dias, als ich 10 Jahre alt war und durch die Weinberge von Robert Mondavi ging. “

Kein Abendessen ohne Wein

„Wein ist so eine Freude im Leben. Ich betrachte das Abendessen wie ein schönes Kunstwerk auf einer Leinwand. Es ist wunderschön, aber Sie müssen einen Rahmen darum legen, und dann knallt es. Ich sehe Wein so an. Es rahmt eine Mahlzeit ein, es rahmt eine Erfahrung ein und kann wunderbar sein. Aber ohne den richtigen Rahmen ist es nicht vollständig. '

Er ist im Herzen ein Cali-Junge

'In meinem Keller habe ich alles. Ich habe immer über diese Leute gelesen, die sich damit rühmen, was sie in ihren Kellern haben. Ich habe viel davon, ich habe wirklich viele gute französische Weine. Aber ich betone wirklich, was wir hier im Bundesstaat Kalifornien tun. Deshalb rühme ich mich gerne damit, anstatt alle Flaschen, die ich habe, abzurasseln. “