Wenn Oklahoma City Bilder von Lagerhöfen, Rodeos und Pickups heraufbeschwört, die Country-Musik dröhnen, dann liegen Sie nicht falsch. Es ist aber auch höchste Zeit, einen Besuch zu planen und diese temperamentvolle Stadt und ihre sich entwickelnde Weinszene kennenzulernen.

Die kulinarische Szene von Oklahoma City war lange Zeit ein regionales Zentrum für Kunst und Kultur und ist in den letzten zehn Jahren stetig gewachsen. In den vielen wachsenden Gebieten gibt es viele neue Orte zum Trinken und Essen. Die Stadt bietet eine Vielzahl innovativer, erschwinglicher Optionen, bei denen Wein im Mittelpunkt steht.

'Nachdem wir den Oklahoma City Thunder der [NBA] [im Jahr 2008] erhalten haben, war dies meiner Meinung nach ein echter Wendepunkt', sagt LaVeryl Lower, der den fast 31-Jährigen mitbesitzt Metro Wine Bar & Bistro mit ihrem Mann Chris. 'Und jetzt, vor ein paar Wochen, gab es sechs Restaurants, die in einer Woche eröffnet wurden und alle unabhängig voneinander in lokalem Besitz waren.'

Das Wachstum des Tourismus und der Zustrom von Arbeitsplätzen von Unternehmen wie Dell, General Electric und Amazon haben dazu beigetragen, die Essens- und Getränkeszene in schwierigen Zeiten voranzutreiben. Selbst während der Rezession, sagt Lower, als größere Märkte ihre Weinkäufe verlangsamten, konnten ihre Bar und andere in der Gegend immer noch kaufen.

„Wir haben Beziehungen zu vielen Weingütern aufgebaut, die vielleicht nicht gedacht haben, dass Oklahoma ein guter Markt ist, und die erkannt haben, dass wir ein wirklich guter Markt sind“, sagt Lower. 'Ich denke, Weinkarten in der ganzen Stadt spiegeln das wider.'

'Unser wichtigstes Ziel ist es, Kunden, die diese Art der Interaktion wünschen, Wissen und Bildung zu vermitteln, ohne jedoch streng oder energisch darüber zu sein, was der Kunde mögen soll.' - Ashley Skinnell, Weinmanagerin, Freeman's Liquor Mart

Das ist deutlich zu sehen bei Der Pritchard Shelby Sieg, der Chefkoch, kuratiert auch die Weinkarte. Sie verließ die Gegend von Oklahoma City für einige Jahre, um ihre Fähigkeiten als Konditorin an der Ostküste zu verbessern. Obwohl sie nicht glaubte, dass sie in die Gegend zurückkehren würde, überzeugte sie die Essens- und Getränkeszene der Stadt, es sich noch einmal zu überlegen.

„In der Zeit, in der ich [zurück] hier war, ist es wirklich sehr, sehr cool zu sehen, wie einige Köche, die in anderen größeren Märkten gelebt haben, zurückkommen und ihr Wissen zurückbringen, oder aufstrebende Köche, die beschlossen haben, auszugehen alleine und wirklich ein Risiko eingehen “, sagt Sieg. 'Die Menge an kochgetriebenen Konzepten in der Stadt ist gerade explodiert.'

Der Pritchard, ein Grundnahrungsmittel für Restaurants, hat dazu beigetragen, das Konzept der saisonalen kleinen Teller in der ganzen Stadt voranzutreiben. Die Leute waren anfangs so zögerlich, dass Sieg sagte, sie müssten größere Vorspeisen zum Menü hinzufügen. Mit der Entwicklung der Esskultur setzt sich jedoch ein entspannterer Stil durch.

'Ich weiß nicht unbedingt, ob The Pritchard an vorderster Front dabei war, aber ich denke, wir haben dazu beigetragen, und ich bin sehr gespannt auf die Richtung, in die sich die Stadt gerade bewegt', sagt Sieg. 'Ich denke, die Leute sollten uns mehr besuchen.'

Jakobsmuscheln im Pritchard / Foto von James Harber

Die besten Weinbars von Oklahoma City

Der Pritchard

Eingebettet in den Plaza District, Der Pritchard Spezialisiert auf Boutique-Weine und kleine Teller. Erwarten Sie Gerichte, die auf Sieg's Ausbildung zum Konditor verweisen. Süße und salzige Kombinationen wie Burrata und Pfirsiche mit Basilikum und knuspriger Hühnerhaut werden neben Wurstwaren und Käse serviert, die mit Feigenkaramell und Holunderblüten-Rhabarbermarmelade verziert sind.

'Wir stehen gerade vor unserem dreijährigen Jubiläum [im Oktober]', sagt Sieg. Als The Pritchard eröffnete, 'gab es in Oklahoma City wirklich kein anderes Konzept für kleine Teller', sagt sie. 'Wir waren gerade am Rande eines solchen Trends angekommen.'

Sieg's Gerichte passen wunderbar zu einer umfangreichen Weinkarte. Wählen Sie aus rund 60 Flaschen, 25 davon im Glas. Machen Sie nachmittags oder spät in der Nacht Halt Happy Hour für $ 6 Gläser Wein, unter anderem Specials. Twenty Twosday bietet 22 USD Flaschen Wein und beim Wochenendbrunch können Sie Sieg's Donuts probieren, die mit gesalzener Karamell-Ganache serviert werden.

Bar Abolada / Foto mit freundlicher Genehmigung von Bar Abolada

Bewaldete Bar

Hell, offen und luftig, mit Pflanzen, die raumhohe Fenster herunterfressen, Bewaldete Bar hat sich seit seiner Eröffnung im Jahr 2018 durch Riley Marshall und Dustin Lancaster schnell zu einem festen Bestandteil des Arts District entwickelt.

Die meisten Weine dieser Bar, die frühere Angebote wie D'Aupilhac Lou Maset Rouge vom Languedoc bis zum Big Fire Pinot Gris in Oregon enthalten, sind im Glas erhältlich. Es gibt auch eine Cocktailkarte mit originellen Getränken, die frech nach Prominenten wie dem Carroty Underwood benannt sind (Wodka, lila Karotte, Zitrone, Averna, Ingwer). Achten Sie darauf, Snacks wie Maiskrapfen und Shishito-Paprika zu sich zu nehmen, während Sie hier sind.

Anatomy Wine Club

Anatomy Wine Club macht ein bisschen von allem. Zusätzlich zu seinem monatlichen Weinclub bietet die einladende, Instagram-freundliche Bar von Anatomy fast 30 Weine, die saisonal wechseln und mehr als die Hälfte im Glas servieren. Es werden auch Verkostungsportionen angeboten, ebenso wie halbe Flaschen Wein, die in Bechern serviert werden, sowie Flaschen und Gläser, die von serviert werden können porrón . Es gibt auch einen Flaschenladen, der jeden Abend bis 22 Uhr geöffnet ist. Erwarten Sie Flaschen wie Omero Cellars Gamay Noir und Camino Roca Altxerri Txakoli. Behalten Sie die Anatomie im Auge Instagram Erfahren Sie mehr über besondere Ereignisse, Sonntags-Trivia und Getränkeangebote.

Die Jones-Versammlung / Foto von Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restaurants mit ausgezeichneten Weinkarten

Die Jones-Versammlung

Wenn Sie Live-Musik genauso genießen wie Wein oder leckeres Hausmannskost, schauen Sie vorbei Die Jones-Versammlung . Es wurde im Sommer 2017 eröffnet und bleibt ein Einhorn in der Stadt. Es hat eine Bar und ein Restaurant mit umfassendem Service im Erdgeschoss, die Cocktailbar im T Room im Obergeschoss sowie Platz für 1.600 Personen für Konzerte.

Sie finden eine umfangreiche Weinkarte in Flaschen und Gläsern, Craft-Cocktails und eine Reihe von Gerichten wie Jakobsmuscheln über Blumenkohlpüree und Pizza aus dem Holzofen. Es ist täglich außer montags geöffnet und serviert samstags und sonntags Brunch sowie Mittag- und Abendessen. An Konzertabenden wie Frito duck chili pie wird ein begrenztes, aber verlockendes Menü angeboten. Kombinieren Sie das Essen mit einem der fast 20 Weine im Glas, vom kalifornischen Pinot Noir bis zum Lovertal Sauvignon Blanc.

Des Moines, eine wachsende Stadt mit einer passenden Weinszene

Cheever's Cafe

Benannt nach einer prominenten Familie aus Oklahoma City, die Anfang des 20. Jahrhunderts ein erfolgreiches Blumengeschäft betrieb. Cheever's Cafe ist stolz auf sein Erbe. Das auffällige Restaurant befindet sich im 23. Bezirk von Uptown und verfügt über eine Art-Deco-Fassade aus Kalkstein.

Obwohl die Wände immer noch mit Werbung für 'BLUMEN' verziert sind, finden Sie heutzutage Desserts und Weinflaschen in Glaskühlern anstelle von Blumensträußen. Genießen Sie neben Gerichten wie gegrilltem Garnelen-Casarecce mit verkohlten Broccolini und eingelegten Fresno-Chilis oder einer kurzen Rippenschmelze ein Glas von allem, vom Raptor Ridge Pinot Gris bis zum Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Die Metro Wine Bar & Bistro / Foto von Chris Lower

Die Metro Wine Bar & Bistro

Vor fast 31 Jahren an der Western Avenue in Oklahoma City eröffnet. Die Metro Wine Bar & Bistro war einer der ersten seiner Art in der Stadt. Im Inneren finden Sie die gemütliche Atmosphäre einer langjährigen Nachbarschaftsbar. LaVeryl Lower verwaltet die Weinkarte seit ihrer Eröffnung mit ihrem Mann im Jahr 1988. Seitdem ist sie stolz auf die Weinkarte mit rund 325 Flaschen, die neben klassischen, herzhaften Gerichten wie Filet Mignon und Risotto serviert wird.

'Wir haben gerade eine im Glas, die ich wirklich gerne als Chateau de Pelican bezeichne', sagt Lower. 'Es ist ein Savagnin aus dem Jura.' Sie fügt hinzu, dass etwa 23 Optionen verfügbar sind. 'Ich mag es, meine Weinkarte wirklich frisch zu halten und wirklich einzigartige Weine zu haben, die die Leute vielleicht nicht anders probieren.'

Freemans Liquor Mart / Foto von Ashley Skinnell

Besorgen Sie sich in diesen Weinhandlungen

Die Wähler stimmten 2016 einer Resolution zu, die es Lebensmittelgeschäften und Lagerclubs ermöglicht, Wein zu transportieren. Sieg und Lower flehen beide Weinliebhaber an, lokale Geschäfte zu unterstützen, die seit Jahrzehnten in der Gegend sind und nun der Konkurrenz von Megakonzernen ausgesetzt sind.

Freemans Liquor Mart

Obwohl es von außen wie ein Spirituosengeschäft am Straßenrand aussieht, finden Sie eine beeindruckende Auswahl an Weinen der Alten Welt wie die von Barolo und Côte-Rôtie in Freemans Liquor Mart . Es gibt auch eine große Auswahl an US-Weinen, von Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) bis Jonata El Alma de Jonata aus Kalifornien. Das 1959 eröffnete Geschäft wird von seinen Stammgästen sehr geschätzt.

'Wir versuchen, für jeden etwas dabei zu haben', sagt Ashley Skinnell, Freemans Weinmanager. 'Unser wichtigstes Ziel ist es, Kunden, die diese Art der Interaktion wünschen, Wissen und Bildung zu vermitteln, ohne jedoch streng oder energisch darüber zu sein, was der Kunde mögen soll.'

Edmond Wine Shop / Foto von Maddie Gregory

Edmond Wine Shop

Als er öffnete Edmond Wine Shop 1973 entwarf Vance Gregory das Geschäft so, dass Wein im Mittelpunkt stand. Seitdem hat er die Auswahl von mehr als 3.000 Weinen verfeinert, darunter 1.600 inländische Angebote und mehr als die Hälfte unter 20 US-Dollar.

'Wir haben das Glück, eine treue Kundschaft zu haben, die wir in den letzten 45 Jahren gepflegt haben', sagt Gregory. 'Ich habe mein Geschäft im November 1973 eröffnet und an die Zukunft der erlesenen Weine [in Oklahoma] geglaubt. Ich wurde nicht enttäuscht.'

Durchsuchen Sie die Auswahl an Weinen aus der Alten und Neuen Welt sowie eine ebenso beeindruckende Sammlung an Craft Beer, Spirituosen und Likören. Budget viel Zeit, Sie wissen nie, welche Edelsteine ​​Sie finden könnten.

Skyline von Midtown Plaza, Oklahoma City / Foto mit freundlicher Genehmigung des Besucherbüros von Oklahoma City

Weingüter zu besuchen

Clauren Ridge Weingut

Eine weinorientierte Reise nach Oklahoma City ist ohne einen Besuch bei mindestens einem der örtlichen Weingüter nicht vollständig. Clauren Grat Das nördlich der Stadt im Vorort Edmond gelegene Hotel wurde 2012 eröffnet und betreibt einen eigenen Weinberg, der den Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Meritage antreibt. Schauen Sie vorbei, um die Aufstellung zu probieren und das Gelände zu besichtigen. Halten Sie auch Ausschau nach besonderen Abendessen mit Themen wie Titanic und End of Prohibition. Jedes findet in der Weinhöhle von Clauren Ridge statt und beinhaltet eine private Fassverkostung.

Weine Schmetterling

Weine Schmetterling feiert seinen Ursprung in seinem Slogan: 'Oklahoma Wines with California Roots'. Die Winzerin und Mitinhaberin Cathy Wright nahm am Executive Winemakers-Programm der University of California in Davis teil, bevor sie 2010 nach Oklahoma zurückkehrte, um mit ihrem Ehemann Ray ein Weingut in der Innenstadt von Yukon zu eröffnen.

Farfalla importiert Trauben aus Kalifornien, um alles von trockenem Cabernet Sauvignon bis zu ihrer beliebten Linie von halbsüßen Aromen wie Peach Chardonnay und einem Erdbeer-Riesling herzustellen. Farfalla hält das Weingut so entspannend und zurückhaltend wie möglich. Genießen Sie einen Wochenendnachmittag im Verkostungsraum und besichtigen Sie das malerische Gelände oder sitzen Sie am Pool und genießen Sie in den wärmeren Monaten ein Glas.

Pie Junkie / Foto von Ashley West

Unterwegs in Oklahoma City

Wenn Sie in Oklahoma City essen und trinken möchten, beginnen Sie im Plaza District. Überprüfen Eiche & Erz für Craft Beer und einen Happen, Empire Slice House für Pizza und Cocktails oder Die Presse für Hühnchen gebratenes Ribeye. Platz zum Nachtisch? Vorbei kommen Roxys Ice Cream Social für einen saisonalen Geschmack und Pie Junkie für einen fruchtigen Genuss. Besuchen Sie in der Umgebung das historische Gebäude Lyrisches Theater für eine Live-Performance.

Wenn Sie sich mit Wein und Bier satt haben, begeben Sie sich in den Paseo Arts District nördlich der Innenstadt. Beginnen Sie mit einem Cocktail bei Frida Southwest und dann besichtigen Sie die mehr als 20 Künstlerateliers und Galerien, insbesondere auf der erster Freitag des Monats. Dann checken Sie aus Holey Rollers für einen Donut und Kaffee, OSO für Tacos und Tiki-Getränke.

Andere Viertel, die Sie besuchen sollten, sind Midtown, wo Sie eine Vielzahl von Geschäften, Pubs und großartigen Restaurants wie das Ultra-Buzzy finden Nonesuch und Gebietsfavorit Barrios feine mexikanische Gerichte . Besuch Bleu Garten Hier finden Sie lokale Imbisswagen, Unterhaltung und mehrere Bars. Dann schauen Sie doch mal vorbei Dust Bowl Lanes & Lounge ein paar Bilder rollen und im Biergarten im Obergeschoss rumhängen. Im Zentrum der jüngsten Revitalisierung der Stadt verbindet sich Midtown mit historischen Stadtteilen, die es wert sind, erkundet zu werden, wie Automobile Alley und Bricktown.

Verpassen Sie es nicht Unzählige Botanische Gärten , Gastgeber des mit Spannung erwarteten Herbstkarnevals in Pumpkinville jedes Jahr im Oktober, und des Stinchcomb Wildlife Refuge im nahe gelegenen Yukon, wo Sie reichlich Gelegenheit haben, Vögel zu beobachten, zu wandern und Kajak zu fahren. Abenteurer können in und um OKC beeindruckende 80 Meilen an Wanderwegen suchen, die eine großartige Möglichkeit bieten, die natürliche Schönheit der Stadt zu genießen, einschließlich Wanderwegen, die den nahe gelegenen Hefner See umarmen.