Karneval oder Karneval - genau diese Worte zaubern Bilder von extravagant gekleideten Tänzern, Straßen, die mit Calypso, Soca und Samba (oder anderen lokalen Rhythmen) explodieren, und wildem Trinken, Schlemmen und allgemeinem Vergnügen.
Dieser aufrührerische Bacchanal-Feiertag hat seine Wurzeln in heidnischen Frühlingsritualen. Während die katholische Kirche im Mittelalter versuchte, diese Feste zu unterdrücken, scheiterte sie kläglich und Länder wie Frankreich, Portugal und Spanien ließen sich von diesen Zeremonien inspirieren und wandten sie auf frenetische Feierlichkeiten an, die vor Beginn des Fastens und der Disziplin der Fastenzeit stattfanden. Dieser Brauch blühte in Kolonien der Neuen Welt wie Louisiana, Brasilien und verschiedenen karibischen Inseln auf.

Im Laufe der Jahre entwickelten sich für verschiedene Menschen unterschiedliche Schlaganfälle, selbst aus derselben Grundkultur: Im „Courir de Mardi Gras“ in der ländlichen Cajun-Landschaft von Louisiana betteln kostümierte Nachtschwärmer von Haus zu Haus und jagen nach Zutaten für einen gemeinsamen Gumbo - Ein lebendes Huhn wird manchmal in die Luft geworfen, was dazu führt, dass Nachtschwärmer wie in einem Fußballhaufen danach kriechen - und es gibt ein traditionelles französisches Lied über den Courir oder den Lauf. Auf der französischen Karibikinsel Martinique gibt es viele „rote Teufel“ und nachgebildete Transvestitenhochzeiten.

Der Höhepunkt der diesjährigen Karnevalfeierlichkeiten ist der 24. Februar, wenn der fette Dienstag (die französische Übersetzung von „Karneval“), einen Tag vor dem Aschermittwoch, fällt. Während Sie es dieses Jahr vielleicht nicht nach Rio oder in die Karibik schaffen, feiern Sie. Gibt es einen besseren Weg, um den Karneval zu feiern, als die typischen Getränke aus drei verschiedenen Kulturen zu trinken? Seien Sie fleißig, indem Sie sich sagen, dass Sie einen interkulturellen Vergleich durchführen.

Rio de Janeiro
Die Welthauptstadt des Karnevals ist zweifellos Rio de Janeiro. Spektakulär auffällige Samba-Paraden, bei denen etwa 300 Straßenbands unwiderstehliche Rhythmen spielen, als ob ihr Leben davon abhängen würde und kostümierte Bälle Ticket-Events sind, und die Messlatte für opulente, erfinderische und oft transvestitische Kostüme liegt sehr hoch.
Das Nationalgetränk Brasiliens ist ein Caipirinha, dessen Hauptbestandteil Cachaça (kah-SHAH-sah) ist, ein klarer Likör aus Zuckerrohrsaft. Ein einfaches Caipirinha fügt einfach Limette und Zucker hinzu. Kreative Improvisationen können jedoch durch Hinzufügen von Granatapfelsaft, Brombeeren, Erdbeeren und Basilikum oder einer Frucht, die Ihnen gefällt, entwickelt werden.

Rezept: Erdbeer-Basilikum Caipirinha
2 Unzen Leblon Cachaça
4 Erdbeeren vierteln
2-3 zerrissene, kleine Basilikumblätter
1 Esslöffel. sehr feiner Zucker
1 Limette, geviertelt
Wirf die Zutaten auf einmal durcheinander. In einen mit Eis gefüllten Cocktailbecher gießen. Zucker hinzufügen, über Eis schütteln und servieren. Mit einer halben Erdbeere und einem Basilikumblatt garnieren.
(Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie einen Hauch von Tabasco hinzu.)
Mit freundlicher Genehmigung von Leblon Cachaça.

Martinique, Französisch-Westindien
Truman Capote verglich den Karneval dieser üppigen Karibikinsel mit 'einer Explosion in einer Feuerwerksfabrik'. Rot ist die offizielle Farbe am fetten Dienstag und es gibt eine Parade von 'roten Teufeln', die in roten Hotpants, BHs, roten Netzstrümpfen und Overalls mit winzigen Spiegeln und Glocken, oft mit Schwänzen und Dreizack, gekleidet sind. Bei einer „Pyjama-Parade“ vor Sonnenaufgang am Montagmorgen marschieren Demonstranten in Pyjamas, Nachthemden und Freizeitkleidung in der Dunkelheit in Fort-de-France, der Hauptstadt. Viele kommen direkt von Partys, andere Kinder mit ihren Eltern. Später am Montag finden „Scheinhochzeiten“ von Männern statt, die als Frauen in High Heels, Perücken und Kleidern gekleidet sind.
Der Karneval soll am fetten Dienstag enden. Aber im karnevalsliebenden Martinique ( www.martinique.org ), am Aschermittwoch gibt es eine weitere Parade mit über 40 Blaskapellen, und Schwarz und Weiß sind die Farben des Tages (Silber ist ebenfalls qualifiziert). Viele Frauen tragen traditionelle gestickte weiße Petticoats und Blusen mit schwarzen Röcken, Gesichter, die manchmal mit Weißmehl oder Asche verschmiert sind. Ein riesiges Bildnis von King Carnival wird am Ende der Nacht in Brand gesetzt, während Nachtschwärmer ekstatisch tanzen.

Drei Wochen später bietet ein Mini-Karneval auf Martinique, Mi-Careme, eine 24-Stunden-Sitzung zum Tanzen und Schlemmen an, bevor das Fasten wieder aufgenommen wird.

Martinique ist berühmt für seinen Rum, der aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird und nicht wie die meisten Rums aus Melasse besteht. Als Rhum Agricole bezeichnet, verfügt es über eine AOC-Bezeichnung aus Frankreich, die seine Produktion kontrolliert, wie andere standortspezifische Spirituosen, Champagner und Cognac

Rezept: Planter's Punch im Martinique-Stil
½ Tasse weißer Rum (weißer landwirtschaftlicher Rum)
1 Tasse Rum im Alter
1 1/2 Tasse Orangensaft
1 1/2 Tasse Ananassaft
1 1/2 Tasse Guavennektar
3 EL frischer Limettensaft
3 EL Grenadinensirup
1 TL Angostura Bitter
6 frische Ananasringe
6 Orangenscheiben
6 Zimtstangen (oder gemahlener Zimt: aber nicht zu viel, damit die anderen Geschmacksrichtungen nicht 'abgetötet' werden)
6 Maraschino-Kirschen
Kombinieren Sie Flüssigkeiten in einem großen Behälter, dann rühren Sie. Top mit Obst.
Mit freundlicher Genehmigung des Martinique Promotion Bureau

Quebec
Sie müssen sich nicht in einem feuchten Klima weit im Süden befinden, um den Karneval zu feiern. Quebec City hat einen frostigen jährlichen Winterkarneval ( www.carnaval.qc.ca ), die vom 30. Januar bis 15. Februar dieses Jahres stattfand.
Es gibt jede Menge Nervenkitzel und Schneegestöber, wie Schneerutschen, bei denen man in einem verrückt drehenden Schlauch einen Schlafhang hinunterrutscht, Hundeschlittenrennen, Skijöring (Skifahren mit Pferden), Kanurennen auf dem eisigen St. Lawrence Fluss-, Badeanzug-Schneepartys und nächtliche Tanzpartys.
Das Markenzeichen des Carnaval de Quebec ist Karibu: ein süßer Weinpunsch mit Ahornsirup und Zimt, der traditionell in dieser Zeit serviert wird, oder als Treibstoff nach Schneesportarten wie Schneemobilfahren oder Hundeschlittenfahren. Jeder preiswerte Rotwein wird ausreichen, wenn Sie ihn mit Schnaps mischen.

Rezept: Karibu
20 oz. Rotwein
20 oz. Wodka oder Whisky
6 Esslöffel Ahornsirup
ein paar Zimtstangen
In eine große Flasche oder Schüssel gießen. Ein Schuss ist ungefähr 2 Unzen. pro Person. Trinken Sie, bis ein warmes Leuchten über Ihnen liegt.