Riesling ist in Kalifornien kein Unbekannter. Vor dem Aufstieg des Chardonnay in den 1970er Jahren war er aufgrund der Vorliebe der Amerikaner für den Weißwein die beliebteste Weißweinsorte des Bundesstaates süßere Stile .

Obwohl diese süßen Stile bei amerikanischen Verbrauchern immer noch weit weniger in Mode sind als früher, ist der Riesling nach jahrzehntelangem Vorbeikommen im Golden State nun wieder auf dem Vormarsch. Dieses Mal ist es jedoch den Erzeugern zu verdanken, die knackige, trockene Sorten herstellen, oft aus alten Reben, die in der Region gefunden wurden Zentralküste Zu Mendocino County .

„Riesling ist einer der einzigartigsten, vom Terroir geprägten Weißweine und zeigt noch mehr Standortspezifität als Chardonnay“, sagt er Bob Cabral , der erfahrene Winzer aus Sonoma County, der Wein für seine gleichnamige Marke herstellt. „Das Schwierigste ist, dass diese Standorte, die ideal für den Riesling sind, auch sehr ideal für den Riesling sind Spätburgunder Und Chardonnay , wo ein Eigentümer wesentlich mehr Geld pro Hektar verdienen kann. Daher ist es schwierig, diese Stellen zu finden und zu pflegen.“

Die geringeren Anschaffungskosten für Riesling sind es, die jüngere Winzer ansprechen Ryan Stirm und Mike Callahan um nach der Traube zu suchen, als sie vor über einem Jahrzehnt ihre eigenen Marken gründeten. „Viele Produzenten sind bereit, ein Risiko einzugehen, weil der Einstiegspreis so viel niedriger ist als bei hochwertigem Pinot und Mangold“, sagt Stirm, und die Erschwinglichkeit gefällt auch der Öffentlichkeit. „Selbst gebildete Verbraucher spüren die wirtschaftlichen Engpässe. Sie wissen, dass daraus ein großartiger Wein entsteht, der erschwinglich ist.“

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Herzen und Köpfe gewinnen

Während die meisten Winzer nicht damit rechnen, dass es weit über seine aktuelle Nische hinaus explodieren wird, ist Callahan, der sein Unternehmen auf den Markt gebracht hat Jungfrauenstein Marke auf Riesling im Jahr 2011, ist optimistischer und weist darauf hin, dass einige prominente Spätburgunder Weinberge in der Sta. Rita Hills von Heilige Barbara pflanzen jetzt Riesling an.

„Die Leute haben Angst vor Riesling, genau wie vor trockenem Rosé, aber die Landschaft verändert sich“, sagt er. „Das war ein Flip-Flop, als wir die Hemmungen der Leute überwunden hatten, dass jeder Rosé süß sei.“

Produzenten bekämpfen diese zuckerhaltigen Vorurteile normalerweise, indem sie „Trockener Riesling“ auf ihren Etiketten vermerken. Aber laut Stirm sind Etiketten weniger wichtig als das Einfüllen ins Glas. „Sobald man den Leuten den Wein zeigt und er trocken ist, sind sie verblüfft und sprachlos“, sagt er.

Callahan sieht in der Traube eine gute Alternative Sauvignon Blanc , und sagt, dass die meisten gehobenen Restaurants mittlerweile einen Platz auf ihrer Weinkarte für aromatische Weißweine wie Riesling oder haben Albariño , was den Umsatz und das allgemeine Wachstum fördert.

Scot Bilbro, die zweite Generation seiner Familie Marrieta-Keller , glaubt nicht, dass der Aufstieg des Rieslings in naher Zukunft viel mehr Anbaufläche erfordern wird, erkennt aber eine treue Anhängerschaft. „Es wird sicherlich kein volumetrischer König, aber es gibt Leute da draußen, die es wirklich genießen“, sagt Bilbro, der eine macht alte Rebe Riesling namens Nadi vom Weingut Wirz San Benito County . „Es hat alles, was Sie unterhält und begeistert.“

Das Potenzial für das Alter

Der säurereich Weine passen auch gut zu einer breiten Palette an Gerichten, darunter auch würzigere Gerichte wie thailändische und indische Gerichte. Was einige Winzer jedoch am meisten begeistert, ist die Entwicklung des Rieslings im Keller. „Was mir gefällt, ist, wie gut sie altern“, sagt Cabral, ein guter Freund des deutschen Rieslingkönigs Ernst Loosen von Dr. Loosen. „Die sekundären und tertiären Eigenschaften des Rieslings gehören für mich zu den interessanteren Geschmacks- und Aromakombinationen fast aller Weißweine, die ich jemals hergestellt oder wirklich erlebt habe.“

Und sei es nur, um den wahren Wert des Rieslings zu verstehen, hofft Stirm, dass die Amerikaner bald damit beginnen werden, ältere Weine zu schätzen und zu kaufen Bibliotheksweine . „Amerikaner haben es noch nicht wirklich angenommen, Dinge mit ein bisschen Alter massenhaft auszuprobieren, aber ich habe das Gefühl, dass das bald bevorsteht“, sagt er. „Mit mehr Bildung hat der Riesling dort einen enormen Wert.“

Was auch immer die Zukunft bringt, Cabral freut sich über die Anerkennung der Winzer, die daran arbeiten, die Amerikaner an den edlen Status des Rieslings zu erinnern. „Die Leute sind wirklich begeistert“, sagt er. „Das ist es, was mir das Herz erwärmt, denn es ist eine der schwieriger anzubauenden weißen Rebsorten.“

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Probieren Sie diese kalifornischen Rieslinge

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley 28 $

Wenn alle kalifornischen Rieslinge so wären, gäbe es eine Revolution. Goldgelb im Glas bietet er Aromen von Lanolin, Meyer-Zitronenmark und Honigwabe, die in einen äußerst strukturierten Gaumen aus Zitronenschale und subtilen Nüssen übergehen. Die Wahl des Herausgebers. 94 Punkte — Matt Kettmann

28 $ Wein umrühren

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Dezente, aber breite Aromen von Nektarine und Mandel sind in der Nase dieser Abfüllung recht angenehm und Chardonnay-artig. Der Gaumen wird von einer kalkhaltigen Mineralität umhüllt, die eine enge Linse für die Würdigung der Aromen von Melone, asiatischer Birne und knackigem Steinobst bietet. 94 Punkte — M.K.

$ Variiert Weinsucher

Zeitlos 2021 Riesling Alexander Valley $60

Lebhafte Aromen von Benzin, Pfirsichschale und geräuchertem Schinken signalisieren, dass diese neue Marke von Jackson Family Wines einen klassischen, sortenreinen Riesling herstellt. Er stammt aus einer kühlen Weinregion in einer ansonsten warmen Region und bringt würzige Säure, mineralische Akzente und eine frische, den Gaumen reinigende Textur mit. 93 Punkte — Jim Gordon

60 $ Ihr Weinladen

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Graham Tatomer ist der regionale Meister des Rieslings, und diese landesweite Mischung ist ein großartiger Einstiegspunkt. Der Ozean ist in der Nase allgegenwärtig, mit wellenförmigen Aromen von Granit, Meyer-Zitronenschale und Zitronenöl. Der Geschmack konzentriert sich auf getrocknete Zitrusschalen mit einem starken Hauch von frischem Meeresspray und funkigen Meereselementen, die an Torf erinnern. Die Wahl des Herausgebers. 93 Punkte — M.K.

$ Variiert Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Trockener Riesling Central Coast

Dies ist mit Sicherheit einer der besten Rieslinge, die jedes Jahr in Kalifornien hergestellt werden, und diese regionale Cuvée ist sogar besser als die meisten Einzelweingüter. Aromen von Nektarine, weißer Melone und Zitrone führen zu einem spritzigen, stets interessanten Gaumen aus Limettenschale und Beton, der den Mund tagelang fesselt. Die Wahl des Herausgebers. 92 Punkte — M.K.

$ Variiert Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

In der Nase dieser Abfüllung sind die Aromen von knackiger Melone und asiatischer Birne frisch und klar. Der Gaumen beeindruckt mit einem Hauch von Süße, der sich in Kalkigkeit mit Aromen von Birnenschale und Zitrusfruchtmark entwickelt. 92 Punkte — M.K.

44 $ Union Sacre

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

In der Nase dieser Abfüllung zeigen sich knackige und lebendige Aromen von Meyer-Zitronensorbet, Birne und Kreide. Der Gaumen wird von einer fesselnden Spannung umhüllt, die die Aromen von Kokosnussfleisch, weißer Melone und asiatischer Birne umrahmt, während die Säure anhaltend, aber nicht aufdringlich bleibt. 91 Punkte — M.K.

25 $ Weingut Lafond

Santa Barbara Winery 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Hills

Nektarinen- und weiße Melonenaromen sind zugänglich und mit einem Rand von Mandarinenschale durchzogen. Der Gaumen ist fest umhüllt von frischem Apfelfleisch und einem Hauch von Sansho-Pfeffer. 91 Punkte — M.K.

25 $ Weingut Santa Barbara

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Mit zarten Pfirsich- und Melonennoten, gefolgt von knackigen und pikanten grünen Äpfeln schmeckt dieser schlanke Wein frisch und lebendig. Aufgrund der lebendigen Säure ist er super mundreinigend und appetitlich und einer der wenigen Rieslinge, die es im Napa Valley gibt. 90 Punkte — J.G.

$ Variiert Wine.com