Best of 2011: Troquet (Boston, MA)
Chefkoch Scott Hebert verfolgt einen klassischen französischen Ansatz bei der Zubereitung von Speisen mit einer soliden Dosis amerikanischer Fantasie. Das Ergebnis ist eine frische, saisonale Küche mit Zutaten aus New England.
Zielflaschen:
Schloss Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 Pauillac
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru (Vosne-Romanée)
Spottswoode 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley)
Die Weinkarte mit Schwerpunkt auf Bordeaux und Burgund bietet 450 Auswahlmöglichkeiten, die von einem Keller mit mehr als 18.000 Flaschen unterstützt werden.
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