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Weinführer

Die Schönheit von Barbaresco

Das haben Sie wahrscheinlich schon gehört Barbaresco ist einer der besten Weine Italiens. Seit vielen Jahren ist es jedoch auch eines der am meisten unterschätzten Juwelen. Viele Weintrinker haben es zugunsten von weitergegeben Barolo , sein größerer, bekannter Nachbar.



Aber jetzt verstärkt Barbaresco sein Spiel, auch dank einer neuen Generation von Winzern, die sich für natürlichere Anbaumethoden einsetzen, was zu einer noch höheren Qualität führt. Das einzigartige Mikroklima der Region fördert Frische und Ausgewogenheit Nebbiolo Trauben, auch in den heißesten Jahrgängen.

Die jüngste Faszination für Nebbiolo und das Piemont hat die Konfession weiter beleuchtet, da die heutigen Weinliebhaber feststellen, dass Barbaresco ein Weltklasse-Wein ist.

'Nebbiolo ist derzeit eine heiße Sorte, und wir haben von der ganzen Aufmerksamkeit profitiert', sagt Aldo Vacca, Geschäftsführer des Weinguts Produttori del Barbaresco, eines führenden Produzenten südöstlich von Turin und eines der besten Genossenschaftskeller Italiens.



'Früher haben sich die Leute nur für Barbaresco entschieden, wenn sie Barolo nicht bekommen konnten, aber nicht mehr', sagt er. 'Vor allem in den USA erkennen die Verbraucher jetzt, dass Barbaresco Barolo ebenbürtig ist und keine zweite Wahl ist.'

Barbaresco Flaschen

Foto von Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 Punkte. Verführerische Düfte von duftenden blauen Blüten, reifen roten Beeren, Backgewürzen, Menthol und neuem Leder weisen den Weg. Frisch und elegant liefert der Gaumen saftige rote Kirschen, Himbeeren, Zimt, weißen Pfeffer und Lakritz. Feste, polierte Tannine verleihen Struktur und ein glattes Mundgefühl. Getränk 2018–2023. Monsieur Touton Auswahl. Die Wahl des Herausgebers.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 Punkte. Aromen von Veilchen, Menthol, roten Beeren und dunklen Gewürzen heben sich zusammen mit einem Hauch Toast aus dem Glas. Der köstliche, zähe Gaumen verteilt saftige Schwarzkirschen, Vanille und Sternanis neben festen, polierten Tanninen, die eine beruhigende, samtige Textur verleihen, aber auch dem Wein Struktur verleihen. Halten Sie für noch mehr Komplexität. Getränk 2018–2023. de Grazia Importe. Kellerauswahl.

Hersteller von Barbaresco 2011 Asili Riserva $ 58, 94 Punkte. Schöne Düfte von Rose, Iris, wilder Beere, Weinbergstaub, Backgewürz und einem Hauch von neuem Leder vereinen sich auf diesem duftenden Rot. Der strukturierte, elegante Gaumen liefert saftige Schwarzkirschen, Lakritze, Nelken und Mineralien sowie geschmeidige Tannine, die ihm eine polierte, seidige Textur verleihen. Getränk 2018–2026. Über Importe.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 Punkte. Hier ist ein klassischer Nebbiolo, der mit Aromen von reifen schwarzhäutigen Früchten, Backgewürzen, Trüffeln und Unterholz beginnt. Der saftige, ausdrucksstarke Gaumen verteilt reife Sauerkirschen, zerdrückte Himbeeren, Nelken, weißen Pfeffer und geröstete Kräuter. Feste, aber raffinierte Tannine bilden das Rückgrat. Trinken Sie bis 2023. Montcalm Weinimporteure.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 Punkte. Verführerische blumige Düfte von Rose und Iris vermischen sich mit roten Früchten und aromatischen Kräutern auf diesem atemberaubenden Wein. Der elegante, strukturierte Gaumen verteilt neben der hellen Säure auch zerkleinerte Erdbeeren, Sauerkirschen, Nelken und weißen Pfeffer, während edle, raffinierte Tannine das Rückgrat bilden. Geben Sie diesem noch ein paar Jahre Zeit, um sich voll zu entwickeln. Getränk 2020–2028. Leonardo LoCascio Selections - Die Winebow-Gruppe. Kellerauswahl.

Musso 2013 Für $ 38, 93 Punkte. Zunächst geschlossen, bietet dies schließlich verführerische Aromen von gerösteten Haselnüssen, exotischen Gewürzen, eingeweichten Pflaumen und Muskatnüssen. Der zähe Gaumen bietet saftige Marasca-Kirsche, Backgewürz, Vanille und einen Hauch Kaffee. Samtige Tannine geben polierten Halt und ein glattes Mundgefühl. Trinken Sie bis 2023. Panebianco. Die Wahl des Herausgebers.

Das Dorf, das alle Barolo-Fans besuchen sollten

Blick nach Norden

Jamie Wolf, Gründungspartner von New York City Chambers Street Weine , ein Geschäft, das sich auf natürlich hergestellte Weine von Handwerkern spezialisiert hat, bietet eine starke Auswahl im Piemont.

'In den letzten Jahren haben sich unsere Kunden besser mit Piemont und Nebbiolo vertraut gemacht, und ich sehe definitiv mehr Interesse an Barbaresco', sagt er.

Barbaresco wächst in den sanften Hügeln des Langhe-Gebiets des Piemont und ist durch die Stadt Alba von der Barolo-Anbauzone getrennt. Es duftet nach Veilchen, roten Beeren und erdigen Empfindungen wie Leder und Unterholz. Der Wein ist vollmundig und intensiv. Es geht mehr um Komplexität und Eleganz und weniger um Muskeln.

Während Barbaresco eine strenge, Barolo-ähnliche Struktur haben kann, hat es normalerweise nicht die gleiche Gerbstoffkraft wie sein Cousin. Und obwohl es würdig ist, ist es eher früher erreichbar. Es macht Barbaresco perfekt für Weinliebhaber, die nach Weinen mit Terroir-Antrieb suchen, die Energie und Finesse besitzen.

Es ist auch überraschend lebensmittelfreundlich. Barbaresco arbeitet mit traditioneller piemontesischer Küche wie in Barolo geschmort (in Barolo geschmortes Rindfleisch) oder Tajarin (Eiernudeln) mit Buttersauce und den weißen Trüffeln der Region. Es passt auch hervorragend zu einer Vielzahl anderer Gerichte, darunter Nudelgerichte mit dichten, herzhaften Tomatensaucen und Gnocchi mit vier Käsesorten.

Produzenten wie Angelo Gaja und Bruno Giacosa stellen seit Jahrzehnten exzellente Barbaresco her, aber Qualität ist heute die Norm für die Vielzahl kleiner Produzenten, die das Rückgrat der Konfession bilden.

Barbaresco Flaschen

Foto von Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 Drei Sterne $ 60, 93 Punkte. Im Glas entstehen reife Aromen von Beeren, Veilchen, Leder und Backgewürzen mit schwarzer Haut. Der polierte, saftige Gaumen liefert neben geschmeidigen Tanninen reife Schwarzkirschen, Himbeerkompott, Minze und Pfeifentabak. Trinken Sie bis 2023. Polanerauswahl.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 Punkte. Leder, reife Beeren, Nelken, Backgewürz und ein Hauch Menthol heben sich aus dem Glas. Der feste, saftige Gaumen bietet Schwarzkirsche, Nelke und Sternanis. Jugendlich durchsetzungsfähige, aber raffinierte Tannine und frische Säure sorgen für Struktur und Gleichgewicht. Trinken Sie bis 2025. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 Punkte. Schwarzhäutige Beeren, Backgewürz, Veilchen, ein Hauch Leder und eine Balsamico-Note markieren die Nase. Der zähe Gaumen zeigt dichte Schwarzkirsche, Himbeerkompott, Lakritz, Nelken- und Pfeifentabak, samtige Tannine und frische Säure. Trinken Sie bis 2023. Skurnik Weine.

Natürlich bleiben

Die Bewirtschaftung von Weinbergen ist der Schlüssel, und in den letzten Jahren haben viele der in Familienbesitz befindlichen Landgüter und Erzeuger von Barbaresco aggressive Chemikalien und Industriedünger gemieden, um mehr natürliche Optionen zu nutzen. Eine Reihe von Unternehmen hat den langwierigen Bio-Zertifizierungsprozess eingeleitet.

„Viele von uns betreiben seit über 10 Jahren ökologischen Landbau, haben sich jedoch erst vor einigen Jahren aufgrund von Verbraucherwünschen dazu entschlossen, eine Zertifizierung zu beantragen“, sagt Andrea Sottimano, einer der aufstrebenden Stars der Konfession.

Die Zahl der zertifizierten Bio-Barbaresco-Produzenten werde in zwei bis drei Jahren sprunghaft steigen, sobald die obligatorische Umstellungsfrist abgelaufen sei.

'Bei Bio geht es nicht nur darum, welche Behandlungen verwendet werden sollen, sondern es handelt sich um einen völlig anderen Ansatz für alle Aspekte der Weinbergbewirtschaftung, der bis in den Keller reicht', sagt Sottimano.

Nachdem Sottimano systemische Chemikalien im Weinberg eliminiert hat, kann er jetzt mit wilden Hefen fermentieren, was er vorher nicht konnte.

'Sie brauchen ungefähr sieben bis zehn Jahre, bis Sie einen Unterschied in den Trauben feststellen, und dann verbessern sich die Beeren dramatisch', sagt er. „Bevor wir biologisch wurden, mussten wir die Trauben überreifen, um eine polyphenolische Reifung zu erreichen. Dies führte jedoch zu hohem Alkoholgehalt und einem niedrigeren Säuregehalt. Jetzt erreichen meine Trauben eine ideale Reifung, aber der Säuregehalt bleibt frisch und der Alkoholgehalt zurückhaltend. “

Der Klimawandel hat auch Barbaresco geholfen. Wenn die sengende Saison 2003 die Erzeuger überrumpelte (diejenigen, die die Reben vollständig entlaubten, um die Reifung zu unterstützen, endeten mit verdorrten Trauben), waren die Erzeuger in Barolo und Barbaresco besser auf die Reihe extrem warmer Jahrgänge vorbereitet, die 2007 begannen. Mit Ausnahme von 2013 und 2014 sind diese Bedingungen zur Norm geworden.

Wenn Nebbiolos Problem früher eine ideale Reifung erreichte, haben heiße Jahre wie 2007, 2009 und 2011 das Gegenteil bewiesen. In Barolo enthalten viele der Weine mehr als 15 Prozent Alkohol und haben sich frühzeitig entwickelt. Sie zeigen gekochte Fruchtempfindungen und eine bescheidene Säure.

Barbaresco schneidet in heißen Jahrgängen besser ab, dank Änderungen in der Weinbergbewirtschaftung und der Nähe der Konfession zum Tanaro.

„Während der entscheidenden Vegetationsperiode erzeugt der Fluss wärmere Morgentemperaturen und beschleunigt die Reifung der Trauben“, sagt Vacca. „Das bedeutet, dass wir im Durchschnitt mindestens eine Woche früher ernten als in Barolo, wenn unsere Trauben die ideale Reifung erreicht haben, aber dennoch frisch bleiben. So können wir auch in sehr heißen Jahren wie 2011 Weine mit Ausgewogenheit und Frische herstellen. “

In Barolo, abseits des Einflusses des Flusses, geht diese zusätzliche Woche Wartezeit, die erforderlich ist, um eine ideale Phenolreifung zu erreichen, häufig zu Lasten des Säuregehalts, der in dieser kritischen Phase schnell sinken kann.

Die Wachstumszone von Barbaresco ist klein und umfasst nur 1.823 Acres, die durchschnittlich 4,5 Millionen Flaschen pro Jahr produzieren. Das Gebiet umfasst drei Townships: Barbaresco, Neive und Treiso, während ein Teil der Konfession in Albas Weiler San Rocco Seno d'Elvio liegt.

Das gesamte Gebiet ist etwas einheitlich, mit den besten Weinbergen, die 656 bis 1.148 Fuß über dem Meeresspiegel liegen. Es bestehen jedoch geringfügige Unterschiede zwischen den Dörfern und den 66 offiziell abgegrenzten Weinberggebieten der Konfession, die als geografische Erwähnungen bezeichnet werden.

Barbaresco Flaschen

Foto von Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 Punkte. Klassische Aromen von Rose, Leder, Waldboden und reifen Beeren führen zu einem zähen Gaumen aus Sauerkirschen, Himbeeren, weißem Pfeffer, Trüffel, Mokka und einem Hauch Toast. Feinkörnige Tannine unterstützen den festen Abgang. Getränk 2018–2028. Vino Direct. Kellerauswahl.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 Punkte. Aromen von Unterholz, Menthol, dunklen Früchten, Veilchen und exotischen Gewürzen weichen einem zähen Gaumen, der reife Kirschen, Granatäpfel, weißen Pfeffer, Kräuter und eine Trüffelnote liefert. Feinkörnige Tannine bieten Unterstützung. Leonardo LoCascio Selections - Die Winebow-Gruppe.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 Punkte. Dezente Aromen von Blattunterholz, Leder, Trüffel und roten Beeren kommen zusammen, während der vollmundige Gaumen saftige rote Kirschen, Himbeerkompott, Backgewürz und gegrilltes Kraut liefert. Zähe Tannine bilden das Gerüst, und eine Note von Sternanis schließt den Abgang ab. 8 Vini Inc.

Eine Frage des Stils

Barbaresco gibt es in verschiedenen Ausführungen, abhängig nicht nur vom Standort und der Bewirtschaftung der Weinberge (nämlich Ertragsreduzierung zur Steigerung der Reifung und Konzentration), sondern auch von den Methoden der Weinherstellung und Alterung eines Herstellers.

Viele Hersteller stellen klassische Weine mit Terroir-Antrieb her, die in großen slawonischen oder französischen Fässern gereift sind. Diese bieten helle Beerenfrüchte und können bei der ersten Veröffentlichung etwas streng sein. Sie erweichen jedoch nach einigen Jahren und altern ein Jahrzehnt oder länger prächtig. Andere Hersteller verwenden französische Barriques oder Tonneaux zum Altern, was den Weinen ein besser erkennbares Gefühl von Toast, Kaffee und Vanille verleiht und die Reifung beschleunigt, wodurch sie früher zugänglich werden.

Die Mehrheit der Hersteller hat die Anzahl neuer Eichen erheblich reduziert, um die einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen von Nebbiolo nicht zu dämpfen. Die meisten Hersteller verwenden einen Zwischenansatz, bei dem verschiedene Eichenarten und unterschiedlich große Fässer kombiniert werden. Das Ziel für die meisten ist es, Weine herzustellen, die bei der Veröffentlichung zugänglich sind, aber je nach Jahrgang ihre einzigartigen Terroirs und ihr Alter von 10 bis 20 Jahren widerspiegeln.

Die Gemeinden von Barbaresco

Barbaresco

Das Dorf, das dem Wein seinen Namen gab, ist das historische Herz der Konfession und das Produktionszentrum. Dank komplexer Böden (eine Kombination aus bläulichen Mergeln und kalkhaltigen Tonen, die mit sandigen Adern durchsetzt sind) und seiner Position direkt über dem Tanaro produziert Barbaresco die komplexesten und wertvollsten Weine der Konfession, die Struktur und Eleganz vereinen.

Es ist die Heimat einiger der berühmtesten Weinberge, darunter Asili und Rabajà, und einiger der berühmtesten Produzenten, darunter Gaja und Produttori del Barbaresco.

Aufgrund der Erfahrung der Produzenten ist die Qualität in diesem Dorf tendenziell gleichmäßiger.

Als Zeichen der Zeit gaben die Kinder von Angelo Gaja - Gaia, Rossana und Giovanni - kürzlich bekannt, dass sie ab dem Jahrgang 2013 die begehrten Einzel-Weinberg-Abfüllungen des Unternehmens bringen (die ihr Vater ab 1996 an Langhe Nebbiolo DOC freigegeben hat Vintage) zurück in die Barbaresco-Falte. Die Weine werden jetzt ganz Nebbiolo sein.

Neive

Dies ist das abwechslungsreichste Dorf, in dem Wein produziert wird, der von vollmundig und tanninhaltig bis anmutig und zugänglich reicht. Weinberge, die an Barbaresco grenzen, teilen viele Eigenschaften mit ihrem Nachbarn und produzieren strukturierte, hochwertige Weine, die sich durch Eleganz auszeichnen. Weinberge weiter östlich haben mehr Sand und weniger strukturierte Weine.

Zu den Top-Produzenten zählen Bruno Giacosa und Sottimano, zu den Top-Weinbergen der Stadt gehören Santo Stefano und Gallina.

Treiso

Treiso besitzt viele der höchstgelegenen Weinberge der Konfession und genießt eine konstante Brise und scharfe Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die zu einigen der elegantesten und parfümiertesten Barbarescos der Konfession führen.

„Barbaresco aus Treiso hat im Allgemeinen mehr Spannung und einen höheren Säuregehalt, und die Weinberge hier haben von den wärmeren Temperaturen profitiert“, sagt Enrico Dellapiana, der zusammen mit seiner Familie das führende Rizzi-Anwesen führt. 'Selbst in den heißesten Jahren können wir eine gute Säure und Frische bewahren.' Zu den Top-Weinbergen gehören Pajorè und Nervo.

San Rocco Seno d'Elvio

Dieser winzige Weiler hat steile Hänge und kühle Temperaturen, wodurch Barbarescos mit intensiven blumigen Düften und Finesse entstehen. Suchen Sie nach denen von Adriano Marco e Vittorio.

Neueste Jahrgänge von Barbaresco

2001

Ein herausragender Jahrgang, der klassische Weine hervorbrachte, die mutig, strukturiert und ausgewogen sind. Anfangs geschlossen, trinken sie jetzt wunderbar. Trinken oder halten.

2002

Ein schrecklicher Jahrgang, der bei der Ernte von strömendem Regen getrübt wird. Trink jetzt.

2003

Einer der heißesten und trockensten Jahrgänge, die jemals in Italien aufgenommen wurden. Selbst in Barbaresco weisen viele Weine gekochtes Obst und einen hohen Alkoholgehalt auf. Trink jetzt.

2004

Ein fantastischer Jahrgang. Weine zeichnen sich durch reichhaltige Schwarzkirscharomen, feine Tannine und eine helle Säure aus, die Ausgewogenheit und Eleganz verleihen. Trinken oder halten.

2005

Regen während der Ernte sorgte für einen schwierigen Jahrgang. Die besten haben helle Früchte und seidige Tannine. Trink jetzt.

2006

Ein klassischer Jahrgang mit großem Alterungspotential. Diese zeigen leuchtend rote Früchte, Tiefe und packende Tannine sowie reichlich Säure. Trinken Sie bis 2026.

2007

Ein überaus heißer, trockener Jahrgang, der Weine mit dichten Früchten und zähen Tanninen hervorbrachte. Trink jetzt.

2008

Die kühlen, feuchten Bedingungen bis Juli haben die Ernte auf Oktober verschoben und klassische Weine mit festen Tanninen, heller Säure und Intensität hervorgebracht. Trinken oder halten.

2009

Der extrem heiße, trockene Sommer brachte Weine mit reichen, zähen Früchten, aber eher niedrigem Säuregehalt hervor. Trink jetzt.

2010

Eine lange, kühle Vegetationsperiode schuf klassische, präzise Barbarescos mit schönen Parfums, knusprigen Noten von roten Früchten, lebendiger Säure und festen, aber raffinierten Tanninen. Halt.

2011

Ein klimatisch ungleicher Jahrgang, einschließlich extremer Hitze in der letzten Augusthälfte, schuf kraftvoll strukturierte Weine mit reifen, dichten Früchten. Halt.

2012

Intensive Hitze Ende August und starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen im September führten zu ausgewogenen Weinen mit saftigen Früchten und raffinierten Tanninen. Halt.

2013

Ein kühler, nasser Jahrgang, der klassische, lebendige Weine mit einer langen Lebensdauer hervorbringen sollte. Einige Produzenten haben es geschafft, aber es gibt eine überraschende Anzahl von Auswahlmöglichkeiten, die ansprechbare, marmeladige Noten zeigen, die auf überreife Früchte hinweisen.

2014

Barbaresco wird in einem der feuchtesten und schwierigsten Jahrgänge Italiens glänzen. Die Stückelung erhielt ein Drittel weniger Regen als der Rest des Piemont, die Hälfte des Niederschlags von Barolo, und von Mitte August bis zum Ende der Ernte in der dritten Oktoberwoche keinen Niederschlag. Weine sollten duftend, lebendig und elegant sein. Wird 2017 veröffentlicht.