Die Welten von Mode und Wein haben viel gemeinsam. Die Eigentumsverhältnisse sind miteinander verflochten, ähnliche Deskriptoren werden verwendet und beide ändern sich ständig.

Schal Revers erscheinen in einer Preisverleihungssaison im Smoking und sind in der nächsten verschwunden, genau wie der Saum steigt und fällt. Und so schnell diese Dinge passieren, steigt und taucht Moscato, ersetzt durch Prosecco. Wein hat sich ebenso zu Mode entwickelt wie zu Mode.

Viele der gleichen Napa Valley-Produzenten, die in den 1980er Jahren unterernährte, „lebensmittelfreundliche“ Cabernets herstellten, stellten innerhalb von ein oder zwei Jahrzehnten überreife Bestien her. Die Weine sind immer noch nicht auf 12,5% v. Chr. Und einen pH-Wert von 3,5 zurückgegangen, aber das launische Pendel des Stils bewegt sich zurück in diese Richtung.

Erinnern Sie sich an die trendige ABC-Bewegung (Anything But Chardonnay)? Es ist vorbei. Während amerikanische Verbraucher einen vielfältigeren Geschmack haben als je zuvor, ist Chardonnay wieder cool. Aber großer, butterartiger Chardonnay? So uncool wie Uggs.

Mit der Explosion der sozialen Medien wurde der Umsatz in diesen Trends beschleunigt und globalisiert. Diese Weine aus dem Jura, die vor zwei Jahren von New Yorker Sommeliers zu Instagram-Lieblingen gemacht wurden, waren letztes Jahr in Melbourne, Australien, der letzte Schrei und erfreuen sich dort bereits zunehmender Beliebtheit, ersetzt durch lokale Versionen natürlicher Weine.

Weintrends beschränken sich nicht nur auf die Beliebtheit bestimmter Rebsorten, Regionen oder Weinbereitungstechniken, wie die derzeitige Verliebtheit in Ganzgruppenfermente in einigen Kreisen oder die Verwendung von Betoneiern in anderen. Jean-Guillaume Prats, der beaufsichtigt LVMHs Weingeschäfte sagt, dass das, was er den burgundischen Ansatz nennt, 'ein Trend auf der ganzen Welt' geworden ist.

Er bezieht sich auf die Betonung einzelner Weinberge und abseits der Bordeaux-Norm eines einzelnen Mischweins. Selbst in Regionen, in denen das Mischen seit langem üblich ist, wählen die Erzeuger zunehmend Obst aus bestimmten Parzellen aus und füllen die resultierenden Weine selbst ab.

Neben den allgegenwärtigen Beispielen von Chardonnays und Pinot Noirs aus einem Weinberg aus Burgund und der Neuen Welt finden die Leser viele Beispiele dieser Weine aus Cabernet Sauvignon und Syrah oder aus so unterschiedlichen Regionen wie Bierzo in Spanien, Barolo in Italien. und Châteauneuf-du-Pape in Frankreich.

Dabei tun Winzer weniger, da die Mischoptionen viel eingeschränkter werden. Ziel ist es, den Weinberg sprechen zu lassen, damit seine Stimme vom Wein so deutlich wie möglich übertragen wird. Es spiegelt breite gesellschaftliche Trends in Bezug auf Beschaffung und Authentizität wider und zeigt keine Anzeichen von Nachlassen.

Warum Syrah besser ist als Cabernet

Empfehlungen für Single-Site-Ausdrücke

Diese lobenswerten Weine stammen alle aus einem einzigen Weinberg oder Grundstück, das früher Teil einer größeren Abfüllung war.

Clos Saint Jean 2015 La Combe des Fous (Châteauneuf-du-Pape) $ 130. Dieser vollmundige Wein aus der steinigen Subregion La Crau wird seit 2003 selbst in Flaschen abgefüllt.

Nachkommen von Jose Palacios 2010 La Faraona (Bierzo) $ 700. Früher waren nur 65 Kartons Teil der ohnehin schon geringen durchschnittlichen jährlichen Abfüllmenge in Corullón.

Mulderbosch 2015 Block A Chenin Blanc (Stellenbosch) $ 40. Seit 2013 werden die Blöcke W und S2 auch separat abgefüllt, anstatt sie in den Steen Op Hout Chenin Blanc des Weinguts zu mischen.

Newton 2014 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain District) $ 190. Würzig und herzhaft, mit feinen Tanninen und einer langen Länge, war dies Teil von Newtons High-End-Puzzle-Abfüllung.

Paolo Scavino 2012 Monvigliero (Barolo) $ 67. Wein aus diesem mit Kalkstein besetzten Cru wurde bis 2007 in die reguläre Barolo-Abfüllung von Scavino eingemischt.

Der geschäftsführende Redakteur Joe Czerwinski entdeckte Mitte bis Ende der neunziger Jahre den kalifornischen Pinot Noirs mit einem Weinberg, war von der Anzahl der Optionen überwältigt und ließ diese Mailinglisten fallen. Was kommt als nächstes?