In den letzten zehn Jahren hat eine Fülle von Weinglasformen die Szene erreicht, die von einfach und kostengünstig bis hin zu aufwändig und exorbitant reichen. Zwar gibt es noch sortenspezifische Optionen für Stielgläser ( Cabernet Sauvignon /. Bordeaux , Spätburgunder /. Burgund , Chardonnay usw.), Universalgläser wollen die perfekte Wahl für jeden Weinstil werden.

Die Größe ist wichtig

Ob Ihr Wein rot, weiß, rosé, prickelnd oder angereichert ist, Aromen spielen eine entscheidende Rolle für seinen Gesamtcharakter. Je kleiner die Schüssel, desto schwerer können all diese Aromen entweichen. Größere Schalen lassen mehr Sauerstoff mit dem Wein in Kontakt kommen. Sie eignen sich auch für einen leichteren Wirbel, der nicht nur cool aussieht, wenn er richtig ausgeführt wird, sondern auch den Wein belüftet und ihm hilft, sich zu öffnen.

Sortenspezifisch gegen einfaches Rot oder Weiß

Im letzten Jahrhundert wurden Gläser für nahezu alle wichtigen Rebsorten entwickelt. Jeder Weinstil hat spezifische Eigenschaften in Bezug auf Säure, Fruchtausdruck, Tannin und Alkohol, und die verschiedenen Glasformen verstärken oder mildern diese Eigenschaften. Wenn es Ihr Ziel ist, eine herausragende Sammlung aufzubauen, ist dies eine unterhaltsame Reiseroute. Sie können jedoch bei allen Rotweinen ein Standard-Cabernet- oder Rotweinglas und bei Weißweinen ein Chardonnay-Glas verwenden, ohne die Feinheiten des Weins zu verlieren. Wenn Sie nach einer sortenspezifischen Brille suchen, finden Sie hier das Wesentliche für diese Stiele.

Illustration von Julia Lea

Cabernet Sauvignon / Bordeaux

Ihr traditionelles Rotweinglas. Taxis und Bordeaux enthalten in der Regel viel Alkohol und Tannin. Eine größere Schüssel mit größerer Höhe schafft mehr Abstand zwischen dem Wein und dem Trinker, wodurch sich Ethanol in der Nase auflöst und mehr Sauerstoff die Tannine weicher macht.

Syrah / Shiraz

Dieses Glas ist etwas höher als das Cab-Glas und hat oben eine leichte Verjüngung. Es wurde entwickelt, um die Früchte zu fokussieren und die Tannine in diesen massiven Rotweinen mit viel Belüftung zu mildern.

Pinot Noir / Burgund

Die extrem breite Schale und der sich verjüngende Rand ermöglichen viel Belüftung, konzentrieren zarte Aromen und präsentieren die hellen, reichen Früchte.

Chardonnay / Viognier

Ihr traditionelles Weißweinglas. Es ist für junge, frische Weine gedacht, da der leicht schmale Rand die Nase hocharomatischer Weißweine konzentriert. Die kleinere Schüsselgröße hält Weißwein auch kälter als die großen Schalen, die für Rotweine verwendet werden.

Weißer Burgunder

Ähnlich wie das Pinot Noir-Glas, das nur einen kleineren Maßstab hat, konzentriert die breite Schale und der schmale Rand die Aromen und erzielen eine maximale Belüftung der cremigen Weißweine, um subtile Komplexitäten zu erkennen und eine reichhaltige Fruchtkonzentration auszugleichen. Dieses Glas wird oft mit dem Chardonnay-Glas verwechselt.

Funkelnd

Bei der Champagnerflöte dreht sich alles um die Blasen. Durch sein schmales Design bleiben die Frucht- und potenziellen Hefearomen fokussiert, aber das Sprudeln bleibt auch frisch und fließt länger.

Befestigt

Diese Weine enthalten mehr Alkohol als noch Abfüllungen. Eine kleinere Schüssel reduziert die Alkoholverdunstung und hebt ihre reichen Früchte und komplexen Aromen hervor.

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Stemless vs. Stems

Stiellose Gläser sind zwar ausgezeichnete Optionen für den täglichen Genuss, aber möglicherweise nicht die beste Option, um qualitativ hochwertigere Weine zu schlürfen. Sie zwingen den Benutzer, die Schüssel anstatt eines Stiels oder einer Basis zu greifen, wodurch die Temperatur des Weins aufgrund der Hitze der Hand steigt. Es ist keine große Katastrophe für Rotweine, kann aber für Weißweine sein. Fingerabdrücke und Flecken sind auch bei stammlosen Glaswaren unvermeidlich.

Dünn ist in

Der neueste Trend bei Stielgläsern ist ein superleichter, dünner Stiel und eine Glaslippe. Diese eleganten Kollektionen wie Zalto und Zenology fühlen sich an, als hätten Sie kaum ein Glas in der Hand. Verkostungsräume und Top-Weinrestaurants bieten ihre besten Weine in dieser Art von Glaswaren an. Sie sind jedoch ebenso empfindlich wie raffiniert. Wenn zerbrochene Weingläser eine Epidemie in Ihrem Haus sind, brauchen Sie möglicherweise etwas Wesentlicheres, wie z Riedel oder Verschmelzung .

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• ZENOLOGIE Universelle Weingläser
• Zalto Denk'Art Universalglas

Schluss mit der Flöte

Besonders Sekt Prosecco wird jetzt mehr denn je konsumiert. Aber Weinliebhaber genießen die Aromen, die aus dem Glas herausspringen und mit dem traditionellen, schmalen gedämpft werden können Champagner Flöte. Obwohl das Toasten mit einer Flöte immer beliebt ist, ist ein Weißwein oder ein Universalglas oft die bessere Option. Wenn Sie auf der Suche nach einem glücklichen Mittelweg sind, lassen ein Coupé oder ein tulpenförmiges Champagnerglas die Blasen etwas länger fließen als das typische Weinglas, wodurch mehr der intensiven Aromen zum Leuchten kommen.

Ein Glas für alle

Wenn Sie nicht auswählen möchten, welches Glas zu welchem ​​Wein passt, ist das Universalglas der richtige Weg. Es befindet sich irgendwo zwischen einem Chardonnay und einem kleineren roten Glas und ist die vielseitigste Option, um all Ihre Lieblingsweine zu genießen, einschließlich Sekt! Fast jede Glassammlung wird immer beliebter und bietet eine universelle Option.