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Weinempfehlungen

Amerikanischer Chardonnay für während Sie kochen (und mit Abendessen)

Es ist leicht zu verstehen, warum Chardonnay auf der ganzen Welt geliebt und angebaut wird. Es handelt sich um eine Traube, die eine Leinwand für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bietet, von fruchtig und flintig bis geröstet und nussig. Sie wird jeden Gaumen verwöhnen und zu einer Vielzahl von Gerichten passen.



Obwohl Kalifornien die Ikone des amerikanischen Chardonnay ist, ist es nicht das einzige Spiel in der Stadt an der Westküste. Oregon zeigt, dass es Burgund nicht nur mit Pinot Noir, sondern auch mit der berühmten Weißweintraube der französischen Region einen Run für sein Geld geben kann. Weiter nördlich produziert Washington üppige Weine mit anhaltenden Abschlüssen.

Um nicht übertroffen zu werden, erhebt die Ostküste auch einen Anspruch, wenn es um herausragende Leistungen geht Chardonnay . New Yorker Winzer stellen Weine her, die von stählern bis reich und reif reichen. Wenn Sie noch keine Weine aus Virginia erkundet haben, ist es an der Zeit, Ihrem heimischen Weinrepertoire einen neuen Status hinzuzufügen.

Gießen Sie sich etwas ein, während Sie kochen, und teilen Sie den Rest mit Freunden und Familie, wenn das Abendessen auf den Tisch kommt.



Empfohlener amerikanischer Chardonnay aus 5 Staaten

Kalifornien

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Weinberg Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 36, 96 Punkte . Diese Abfüllung des in San Francisco ansässigen Herstellers ist ungefähr so ​​burgundisch wie Kalifornien. Aromen von Honigtau-Rinden, Meyer-Zitronenmark und Geißblatt treffen auf Salzkreide, gemeißelten Marmor und einen Hauch Mandelwärme in der Nase. Der extrem frische, saubere und kreidige Gaumen zeigt eine atemberaubende Textur sowie abgerundete Zitronenblüte, Meersalz und den schwächsten Buttergeschmack. Die Wahl des Herausgebers. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Drei Schwestern Chardonnay (Fort Ross-Seaview) $ 48, 95 Punkte . Mit einer Persistenz von leicht gerösteter Eiche bietet dieser jugendliche Wein intensiven Luxus. Eine körnige, steinige Textur ergänzt die köstlichen Aspekte von Zitronenschale und Anis. Grüner Apfel, Ozeanspray und ein darunter liegender Streifen getrockneter Kräuter sorgen für zusätzliche Komplexität und Länge. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russisches Flusstal) $ 35, 95 Punkte . Ein Duft französischer Butter lädt sofort zu diesem hervorragenden Wein ein. Austerität am Gaumen weicht einem saftigen Kern aus belebenden Aromen von Mandarinen und weißen Pfirsichen. Die kiesige Mineralität am mittleren Gaumen endet sanft und mühelos. –V.B.

Talley 2015 Oliver's Vineyard Chardonnay (Edna Valley) $ 38, 95 Punkte . Pralle Aromen von Zitronenmousse, Baiser, feuchtem Kalkstein, weißen Blüten und reifen Limetten zeigen sich in der Nase dieser hervorragenden Abfüllung. Der Gaumen strotzt vor Aromen von kühler Sahne, Meersalz und Zitronenmark, die sich gegen eine kreidige Textur setzen. Eine geheimnisvoll überzeugende Erfahrung. –M.K.

Esel & Ziege 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 94 Punkte . Dieser Weinberg befindet sich im Gebiet West Oak Knoll des Tals. Der Wein wurde von den Winzern, die einheimische Hefe zur Gärung verwenden, ungefiltert und ungefiltert gelassen. Saftige Steinobst und flotte Säure sorgen für ein Gleichgewicht und eine Komplexität, die wenig Eiche und köstlich knusprig Pfirsich enthält. –V.B.

Zwei Schwestern 2015 Courtneys Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 40, 92 Punkte . In der dynamischen Nase dieser Abfüllung treffen würzige Aromen von Zitronenquark auf wärmere Noten von Marcona-Mandeln und Popcorn mit Apfelweinschnürung. Der Gaumen beginnt mit einem Reichtum an geschmolzener Butter, bevor sich würzige Zitrusschalen und herzhafte Meersalze zu einem langen Abgang verbinden, in dem sowohl Butterscotch als auch Vanille auftreten. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 Gesandter Chardonnay (Carneros) $ 38, 91 Punkte . Dieser Wein wird aus Trauben des Sangiacomo-Weinbergs hergestellt und im Fass fermentiert, um einen reich geschichteten Ausdruck von Pfirsich, Birne und steiniger Mineralität zu erzeugen. Mit einer Körnung von Textur ist es ein üppiger, üppiger und üppiger Wein mit einem salzigen Hauch. –V.B.

New York

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) $ 35, 91 Punkte . Dieser stählerne, eng strukturierte Chardonnay ist nicht besonders verschönert, aber seine Transparenz ist ziemlich spannend. Der Gaumen ist kräftig und mineralisch und bietet pikante Aromen von Zitrone und grünem Apfel, die im Mund an Konzentration und Dichte zu gewinnen scheinen. Der Abgang ist lang und salzig. Die Wahl des Herausgebers. - Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) $ 20, 91 Punkte . Dieser fassfermentierte Chardonnay ist zwar üppig holzig und fühlt sich üppig an, behält aber Gleichgewicht und Leichtigkeit bei. Es ist ein reifer, praller Wein, aber frisch in Säure und delikaten Apfel-, Zitronen- und Gewürzaromen. Ein Kuss Vanille verweilt schön im Abgang. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Drei Hügel Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 93 Punkte . Dieser Wein ist ein Dijon-Klon, der in zwei- bis vierjährigen Puncheons gereift ist. Hell und aromatisch, öffnet es sich mit einem gerösteten Duft und einer Mischung aus zitronigen Zitrusfrüchten, Ananas und Bananenfrüchten. Es ist glatt und lecker und schön geschichtet, mit einem dauerhaften Abgang. Die Wahl des Herausgebers. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $ 32, 92 Punkte . Dieses aus dem Durant-Weinberg in den Dundee Hills stammende Fass wird in neutraler Eiche mit einheimischer Hefe fermentiert. Es ist komplex und strukturiert mit Schichten reifer Baumfrüchte. Pfirsiche und gemischte tropische Früchte sind im Spiel, zusammen mit einigen Backgewürz-Highlights. Es ist vollmundig und unwiderstehlich und taucht tief in ein üppiges Finish ein. Trinken Sie jetzt bis 2022. Die Wahl des Herausgebers. –P.G.

Roco 2015 Schotterstraße Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 92 Punkte . Nach einer fehlerhaften ersten Flasche dieses Weins war die zweite eine Offenbarung: sexy, poliert und üppig ausgestattet mit einer Mischung aus Orangen-, Apfel-, Birnen- und Aprikosenaromen. Die Textur, Länge und Definition sind wirklich beeindruckend. Die Wahl des Herausgebers. –P.G.

Tontaube 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) $ 25, 91 Punkte . Dies ist ein Orangenwein, der absichtlich oxidiert und zwei Jahre im Fass belassen wird. Es ist einem Fino-Sherry mit vergleichbaren Aromen sehr ähnlich. Was diese Anstrengung wirklich auszeichnet, ist das Finish, das mehrere Minuten lang immer mehr Nuancen aufweist. Erwarten Sie nichts, was Chardonnay ähnelt, aber kombinieren Sie dies mit gesalzenen Nüssen, Fleisch oder frittierten Lebensmitteln, und Sie werden begeistert sein. Die Wahl des Herausgebers. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 40, 90 Punkte . Reichhaltiger und eichenartiger als der normale Argyle Chardonnay, vermittelt dies Aromen von Honig-Crisp-Apfel, umrahmt von einer wohlschmeckenden Röstigkeit. Es ist ausgewogen und trinkt bereits in einem erstklassigen Fenster. Genießen Sie es jetzt bis 2020. –P.G.

Verteidigung von Oaked White Wines

Virginia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginia) $ 38, 88 Punkte . Üppige Aromen von Ananas und gelbem Apfel reiten über Untertöne von Vanille, Kokosnuss und Butter in der Nase. Am Gaumen verschmelzen mühelos konzentrierte Aromen von Ananas, Kamille, Vanille und Apfel. Während das Gefühl rund und seidig ist, hält helle Säure das Gleichgewicht. Der Abgang ist lang und glatt. - Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) $ 20, 87 Punkte. Eine faszinierende Nase aus Zitronen-, Ananas-, Vanille- und Bananensüßigkeiten ist von einem Hauch warmer Hefe umgeben. Aromen von Honigtau, mehr Ananas und Eichengewürzen werden zu einer salzhaltigen und nussigen Komponente gefaltet. Das Gewicht ist plüschig und fühlt sich auf der Zunge seidig an. -CD.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 23, 92 Punkte . Dieser Jahrgang ist kein Tippfehler. Dieser 10 Jahre alte Wein ist so lebendig wie immer. Die Aromen ziehen Sie ins Glas, mit Noten von Zuckermais, Kürbisgewürzen, Kerzenwachs, Zitronenmark und Mandelbutter - alles absolut faszinierend. Der Gaumen fühlt sich leicht cremig an, ist aber dennoch geschmeidig mit einer säuerlichen Säure und einem anhaltenden Abgang. Es ist eine Leistung. Die Wahl des Herausgebers. - Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 25 USD, 91 Punkte . Auf die Aromen von Zuckermais, Gewürzen und Mandelbutter folgen vollmundige Aromen tropischer Früchte, die ein angenehmes Gefühl von Reichtum und Intensität zeigen. Es ist ein köstliches Beispiel für die Sorte mit einem anhaltenden Abgang. Die Wahl des Herausgebers. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 Punkte . Eine Mischung aus Früchten aus den Weinbergen Woodward Canyon und Celilo, subtile Aromen von Birne, Apfel und Toast führen zu eleganten, ausgewogenen Fruchtaromen, die durch säuerliche Säure aufgehellt werden. Das Gleichgewicht ist exquisit. Apfelgeschmack bleibt im Abgang erhalten. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia-Schlucht (WA)) $ 25, 90 Punkte . Dieser weiche, reife Wein bewegt sich schnell entlang der Alterungskurve und trinkt gut. Üppige Aromen von goldenem Apfel, Limette und saftigem Fruchtgummi verbinden sich mit einem Toast am Ende. Trinken Sie jetzt bis 2018. –S.S.