Eine zunehmend beliebte Form der Unterhaltung für Menschen, die mehr über Wein und Essen erfahren möchten, ist die Verkostung. Diese sind kleiner als eine Industriemesse, aber größer als eine Wein- oder Lebensmittelklasse und bieten heute oft Dutzende von Restaurants und 200 bis 300 verschiedene Weine und Spirituosen. Sie können nicht nur eine breite Palette von Geschmacksrichtungen probieren, sondern auch Köche bei der Zubereitung ihrer typischen Gerichte beobachten und sich mit Winzern und Spirituosenherstellern unterhalten. Aber wie können Sie dieses Füllhorn optimal nutzen, ohne überfordert zu werden? Hier sind einige Tipps, die Ihnen beim Navigieren auf der Wein- und Lebensmittelstraße helfen. Planen Sie Ihre Route im Voraus, damit Sie wissen, wann und wo Sie anhalten müssen.
Lesen Sie das Verkostungsheft vorher durch (Suchen Sie es online oder durchsuchen Sie es, falls es nicht verfügbar ist, schnell, sobald Sie ankommen.)
Zeichnen Sie eine Vorgehensweise von leicht bis schwer (siehe unten).
Wählen Sie die Stationen aus, die von besonderem Interesse sind, notieren Sie sich die Tischnummern und den Standort und skizzieren Sie Ihre Route im Voraus.
Melden Sie sich für die VIP-Sitzung an oder kommen Sie früh an. (Viele dieser Verkostungen bieten eine spezielle VIP-Sitzung an. Obwohl sie teurer ist, ist diese Sitzung weniger überfüllt. Zusätzlich zum Eingießen spezieller und seltener Jahrgänge gibt es reichlich Essen, es gibt keine Warteschlangen und Sie können mit dem sprechen Menschen hinter dem Tisch entspannter.)
Wenn Sie auf die reguläre Sitzung eingestellt sind, sollten Sie frühzeitig eintreffen. Bei beliebten Veranstaltungen beginnt sich die Linie 15 bis 30 Minuten vor ihrer Eröffnung zu bilden, da mehrere Personen die ersten in der Tür sein möchten. Obwohl Restaurants ausreichend Essen zubereiten, sind die beliebtesten Stationen stark betroffen, und einige gehen unweigerlich aus.
An einem Wein- / Spirituosentisch: Nutzen Sie die Person hinter dem Tisch - einen Vertreter des Herstellers, Importeurs, Vertreibers oder sogar des Winzers selbst - und stellen Sie Fragen, die möglicherweise weder auf der Website des Weinguts noch in den gedruckten Werbegeschenken erscheinen . Finden Sie heraus, wie viel die Flasche kostet, wo Sie sie in Ihrer Stadt kaufen können und welche Lebensmittelpaarungen sie empfehlen.
An einem Tisch im Restaurant: Chatten Sie mit dem Küchenchef. Sehen Sie nach, ob das Restaurant spezielle Weinveranstaltungen und spezielle Wein- und Speisekartenmenüs bietet. Stellen Sie auch persönlichere Fragen: Wie der Küchenchef überhaupt zum Kochen kam, wo er oder sie trainierte oder was sein oder ihr Lieblingsgericht ist und warum.
Hören Sie sich Mundpropaganda / Twitter-Empfehlungen an.
Denken Sie daran, dass der Sinn einer Rundgang-Verkostung darin besteht, abenteuerlustig zu sein und ein möglichst breites Spektrum an Erfahrungen zu sammeln. Beschränken Sie sich beim ersten Drehen auf dem Boden nicht auf das, was Sie bereits wissen, sondern bewahren Sie die bekannten Gerichte und Getränke für später auf.
Stellen Sie Ihre neuen Fähigkeiten bei den Toast of the Town-Verkostungsveranstaltungen von Wine Enthusiast in fünf Städten im Jahr 2010 auf die Probe. 8. April, Georgia Aquarium in Atlanta, GA 22. April: War Memorial Opera House, San Francisco, CA 6. Mai: The Field Museum , Chicago, IL 24. Mai: Lincoln Center, New York, NY 11. Juni: Das National Building Museum, Washington, DC. Toastofthetown. mit .