Die perfekte Schnittstelle zwischen Archäologie und Wein befindet sich in Süditalien. Von Neapel bis Reggio Calabria war dieser Teil der Halbinsel eine beeindruckende Erweiterung des antiken Griechenlands oder Magna Graecia. Die weit verbreitete Kolonialisierung Süditaliens hinterließ einen bleibenden hellenischen Eindruck, der die Kultur des alten Roms inspirieren würde.

Süditalien ist ein wichtiges Intervall auf der Zeitachse, das die Geschichte des Weins nachzeichnet. Als die Griechen das Handelspotential von fermentiertem Traubensaft erkannten, brachten sie viele nicht heimische Sorten auf die fruchtbaren Böden Kampaniens, Apuliens, der Basilikata und Kalabriens. Das sonnige Süditalien wurde zu einem riesigen Kindergarten. Genetische Variationen von Generation zu Generation führten zu einem der größten Hotspots für die Artenvielfalt von Trauben auf dem Planeten.

Dieser Rückfall in der klassischen Ära macht Süditalien so sensationell. In der Gegend gibt es Pompeji (ein wichtiger Hafen für Weinexporte während des Römischen Reiches), das antike griechische Handelszentrum Metapontum und das legendär verwöhnende Sybaris.

Die Namen der Trauben - Variationen des Namens greco oder „griechisch“ - enthüllen ihre Herkunft ebenso wie die tatsächlichen Anbaumethoden. In Apulien und Molise spiegeln kopfgeschulte Reben oder Alberello die Methoden der Alten wider. In Kampanien werden Weinreben in einem kleinen Spaliertrick, der im Laufe der Jahrhunderte weitergegeben wurde, auf Baumstämme drapiert. In Kalabrien werden Weinbestände zu riesigen Knoten gebunden, um die Erträge zu senken. Genau wie in der Archäologie schälen sich die Weine der Region Schicht für Schicht ab, um alte Wurzeln zu enthüllen.

Himmlische Tränen

Lacrima Christi, hergestellt an den Hängen des Vesuvs in Kampanien, hat seinen Namen von einer alten Legende, dass, als Christus Luzifers Fall vom Himmel betrübte, seine Tränen auf das Land fielen und es mit seiner göttlichen Inspiration durchdrangen.

In Kalabrien befindet sich die Region Cirò, in der einige glauben, dass der erste Wein der Welt hergestellt wurde. Archäologen haben dort ein „Weinprodukt“ gefunden, das Wein von seiner Produktionsstätte zu den Häusern der Sybariten in der Nähe transportierte.

Ein anderer Wein aus Kalabrien, die Cremissa, wurde verwendet, um Athleten bei den Olympischen Spielen anzustoßen.

Gemeinsame Rebsorten

Fiano: Fiano di Avellino ist ein cremiger Weißwein aus Kampanien, der wunderbar nach Golden Delicious Apfel und Birne duftet und zu Spaghetti alle vongole oder gebratenem Calamari passt.

Greco: Diese weiße Sorte griechischen Ursprungs wird in ganz Süditalien verwendet, findet jedoch ihren maximalen Ausdruck in Kampaniens vulkanischen Böden als Greco di Tufo-Wein.

Aglianico: Diese strenge rote Traube (vom Wort „Hellenisch“) war vom Aussterben bedroht. Heute werden zwei der besten kellerwürdigen Weine Italiens hergestellt: Taurasi (aus Kampanien) und Basilikatas unterschätzter Aglianico del Vulture.

Gaglioppo: Diese helle, rubinrote Sorte, die wichtigste rote Rebsorte Kalabriens (der „Zeh“ Italiens), ist in Cirò vertreten und gewinnt im Ausland stetig an Interesse.

Negroamaro: Die als „bitteres Schwarz“ bekannte Traube wird im gesamten Salento-Gebiet im Süden Apuliens angebaut und im Salice Salentino vorkommt, wo sie mit der fruchtigeren Malvasia Nera gemischt wird.

Primitivo: Primitivo di Manduria gilt als Verwandter des kalifornischen Zinfandel und ist einer der beliebtesten und angenehmsten Rotweine Apuliens. Er zeigt Aromen von Marmeladenfrüchten.

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