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Angesichts von Verlusten und Entlassungen gehen Craft Distillers über das Händedesinfektionsmittel hinaus

Die US-amerikanischen Handwerksbrennereien, die bereits vom Stachel der Tarife , muss sich nun mit den Auswirkungen der Coronavirus-Pandemie auseinandersetzen.



Bars, Restaurants und andere öffentliche Veranstaltungsorte haben geschlossen im ganzen Land, wodurch eine wichtige Quelle für den Verkauf von Spirituosen beseitigt wird. Nach Angaben der American Craft Spirits Association (ASCA) haben inzwischen 87% der Verkostungsräume für handwerkliche Brennereien geschlossen.

Es sind jedoch nicht alle schlechten Nachrichten. Trotz weit verbreiteter Verluste und Entlassungen drehen sich viele Handwerksbrennereien schnell und geschickt, um mit der sich entwickelnden Situation fertig zu werden.

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Mit freundlicher Genehmigung der Durham Distillery



Laut ASCA planen mehr als 75% der handwerklichen Brennereien die Herstellung von Händedesinfektionsmitteln, um den nationalen Mangel zu beheben. Basteln Sie Brennereien wie Durham, NC Durham Distillery und Brooklyn, NY New York Destillieren waren flinke Early Adopters in dieser Anstrengung. Größere Unternehmen, darunter multinationale Konglomerate wie Bacardi und Diageo, sind ihrem Beispiel gefolgt.

Brennereien finden auch kreative Wege, um über soziale Medien, E-Mail und andere Kanäle mit Verbrauchern in Kontakt zu treten.

Desinfektionsmittel sind vielleicht ausverkauft, aber diese Brennereien sind hier, um zu helfen

„Wir arbeiten daran, die virtuellen Happy Hours, Treffpunkte und das Training für Fernmarken zu absolvieren und auf andere Weise mit Menschen zu interagieren“, sagt Paul Hletko, Gründer / Destillateur von WENIGE Geister in Evanston, IL. 'Ich denke, wir alle versuchen, Wege zur Interaktion zu finden, da unsere Hauptwege - vor Ort und im Einzelhandel - entweder geschlossen oder voller Schnäppchenjäger sind.'

Karen Hoskin, Gründerin / Inhaberin von Bergbrenner Laut Crested Butte, CO, war der wöchentliche Newsletter der Rumbrennerei, Life Distilled, eine großartige Möglichkeit, mit Kunden und anderen Unterstützern in Kontakt zu treten. Und The Better Man Distilling Co. In Patchogue, NY, findet ein virtueller Cocktailwettbewerb statt.

Viele Brennereien haben ihre Präsenz auf E-Commerce-Websites verbessert und prüfen auch Lieferoptionen. Diejenigen mit Bar-Betrieb bieten die Abholung am Straßenrand und / oder die Lieferung von vorab abgepackten Cocktails oder Kits nach Hause an, um Getränke zu Hause zuzubereiten.

Flaschencocktails

Mit freundlicher Genehmigung von Better Man

The Better Man, das im August letzten Jahres seine Produktion aufnahm, hat noch keinen Verkostungsraum. 'Zum Glück bin ich ein sehr kreativer Denker', sagt Abby Gruppuso, Betriebsleiterin der Brennerei.

Sie hat in Zusammenarbeit mit Restaurants in der Umgebung aufmerksamkeitsstarke Promos wie eine „virtuelle Kneipentour“ zusammengestellt. Innerhalb von vier Stunden erhalten die Teilnehmer eine Lieferung pro Stunde, die jeweils ein Getränk und eine Vorspeise aus dem Restaurant enthält. Ein weiteres Angebot, ein Happy Hour-Paket am Freitag, beinhaltet eine Lieferung von Speisen und Getränken sowie eine Live-Stream-Aufführung einer lokalen Band.

The Better Man baut auch einen „virtuellen Bauernmarkt“ auf. Auf der Website der Brennerei werden Produkte von verschiedenen lokalen Lebensmittelhändlern sowie Produkte der Brennerei für den einfachen Online-Einkauf von Lebensmitteln aufgelistet. „Dann fahren sie zu einem bestimmten Zeitpunkt an der Brennerei vorbei und wir haben alle ihre Artikel in einer Tasche, damit sie sie mit nach Hause nehmen können“, erklärt Gruppuso.

Kleine Anstrengungen sind wichtig, sagt Nikki Huckstadt McLain, Inhaberin von Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Sie förderte den Verkauf für den nationalen Gin Tonic Day am 9. April und die mit Gin gefüllten Osterkörbe für Erwachsene. 'Es scheint nicht viel zu sein, aber es hilft, ein paar kleinere Rechnungen zu bezahlen', sagt sie.

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Mit freundlicher Genehmigung von New York Distilling

Obwohl Brennereien weh tun, finden einige immer noch Möglichkeiten, ihre Gemeinden zurückzugeben, insbesondere die am stärksten betroffene Hotellerie. Norden Aquavit sagt, dass es alle Gewinne aus Online-Bestellungen bis zum 18. April an die spenden wird Nothilfeprogramm der United States Bartenders Guild , und Geschwärzter amerikanischer Whisky wird das gleiche bis zum 1. Mai tun.

Mit Sitz in Austin Garrison Brothers Laguna Madre, ein achtjähriger Bourbon, wurde speziell für Personen veröffentlicht, die 1.000 USD oder mehr spenden Team Rubicon , eine von Veteranen geführte Katastrophenschutzorganisation. Mit etwas mehr als 2.000 verfügbaren Flaschen will die Initiative rund 2 Millionen US-Dollar sammeln.

Während Interimsinitiativen Segmente der Branche unterstützen, zielen Handwerksbrennereien auch darauf ab, über die Covid-19-Krise hinauszugehen.

'Es scheint, als ob alles im Fluss ist', sagt Hoskin. „Meine oberste Priorität ist es derzeit, Montanya mit intakten Mitarbeitern und Strategien durch diesen Sturm zu führen. Jede Woche trifft sich unser gesamtes Personal per Video, um einzuchecken, und es ist ein großer Schub, alle Gesichter zu sehen und zusammen zu lachen.

„Ich möchte, dass das Unternehmen und unser unglaubliches Team auf der anderen Seite stark, belastbar und stolz sind. Es ist nicht einfach, aber wir geben jeden Tag unser Bestes, um dies zu erreichen. '