Das kalte Wetter bringt uns dazu, drinnen zu bleiben, in der Nähe eines knisternden Feuers zu sitzen und uns einen fröhlichen kleinen Likörwein zu gönnen. Hafen ist einer der bekanntesten Likörweine, wird aber nicht nur in Portugal, sondern auf der ganzen Welt hergestellt. Die Art der Weinherstellung ist aufgrund ihres erhöhten Alkoholgehalts oft ein Winterfavorit, der oft als Schlummertrunk genossen wird, aber das ganze Jahr über genossen werden kann oder verwendet wird, um vielen Cocktails Komplexität zu verleihen.

Der ultimative Leitfaden für die weite Welt des Likörweins

Taylor Fladgate 2018 Vintage (Port) $ 120, 98 Punkte. Dies ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, am ungewöhnlichsten der dritte in Folge von diesem Hersteller. Intensiv parfümiert, reichhaltig strukturiert Mit dunkelschwarzen Früchten und konzentrierten Tanninen ist es auf eine ernsthafte Langzeitalterung eingestellt. Die Kraft des Weins, der auf der Quinta da Vargellas des Produzenten basiert, ist großartig. Trinken Sie diesen großen Hafen ab 2029. Kobrand. Kellerauswahl. - Roger Voss

Fifth of Noval 2018 Vintage (Port) 100 US-Dollar, 96 Punkte. Während dieser Jahrgang von den großen Hafenhäusern nicht allgemein als solcher deklariert wurde, hat er einige sehr gute Weine hervorgebracht. Dieser noch sehr junge Wein ist trocken, voller Aromen von schwarzen Kirschen und Gewürzen sowie intensiver Säure. Der Geist ist noch nicht vollständig integriert, aber das wird kommen. Es ist sicherlich für die langfristige Alterung, also warten Sie bis 2028 zu trinken. Vintus LLC. Kellerauswahl. - Roger Voss

Yalumba NV Seltener Tawny 50 Jahre alter Hafen (Eden Valley) $ 240, 96 Punkte. Das älteste von Yalumbas drei reifen Tawnies ist eine Sache der Geschichte und Schönheit, mit einem Teil der Mischung aus den 1940er Jahren und verstärkt mit Brandy von Yalumbas Haus noch. Dies ist warmbraun und grün umrandet, wie ein beliebter Ledersessel, und die Tiefe von Aroma und Geschmack ist bemerkenswert. Schokolade, Walnuss, Melasse und ein Flüstern von getrockneten Früchten quellen aus dem Glas. Der Alkohol und die Süße sind herausragend, aber diese reichen, komplexen Aromen verwandeln sich in Geschmack und fließen zu einem langen Abgang durch. Konzentriert, aber immer noch lebendig, trinkt dies jetzt perfekt und sollte eines der Juwelen sein, die Sie zu einem ganz besonderen Anlass öffnen. Verhandlungspartner USA - Winebow. - Christian Pickard

Hawk and Horse Vineyards 2014 Latigo Cabernet Franc (Rote Hügel) $ 50, 93 Punkte. Dieser wunderschöne Dessertwein im Port-Stil bietet verlockende, konzentrierte Aromen von schwarzen Früchten, die durch Noten von Blumen und Orangenschalen akzentuiert werden. Es ist ziemlich süß und voll im Gewicht, fühlt sich glatt an und ist nur ein Hauch von Gerbstoff Textur . Am besten bis 2030. - Jim Gordon

Schmidt 2015 Tempus Dessert Wein Tempranillo (Applegate Valley) $ 25, 92 Punkte . Dieser Likörwein wird ausschließlich aus Tempranillo hergestellt und ist ein wahrer Genuss. Aromen von Schwarzkirschen, kandierten Pflaumen, Cola, schwarzem Tee und Kaffeelikör verbinden sich mit der Süße von Toffee. Es ist einem jungen Port sehr ähnlich und macht nach dem Abendessen einen köstlichen Digestif. Die Wahl des Herausgebers. - Paul Gregutt

Die Herstellung eines 100-Punkte-Weins: Ein Vintage-Hafen von immenser Konzentration

Villa Oeiras NV Weiß (Carcavelos) $ 23, 91 Punkte. Dies ist ein seltener Likörwein, der sieben Jahre in Holz gereift ist und in geschützten Carcavelos-Weinbergen zwei Meilen vom Meer westlich von Lissabon hergestellt wird. Mit seiner goldenen Farbe und vielen Holz- und Gewürzaromen verdient der Wein mit seinem Reichtum und seiner Verbindung zwischen süßen Früchten und trockeneren Holzaromen eine bessere Bekanntheit. Haus Alpenz. Die Wahl des Herausgebers. - Roger Voss

Domaine des Bernardins 2018 Muscat Beaumes de Venise $ 20, 90 Punkte. Diese Mischung aus 75% Weiß und 25% Schwarz Muscat à Petits Grains ist dunkelrosa und bietet sonnige Aromen von Pfirsich und Blutorange, die von einem Hauch von Aperol-ähnlicher Bitterkeit geprägt sind. Es ist köstlich süß, sogar ein Hauch von Marmelade, aber ausgewogener Alkohol und frische Säure führen zu einem lebendigen Abgang. Kysela Père bei Fils. - Anna Lee C. Iijima

Sparkman 2017 Hallelujah Red (Yakima Valley) $ 60, 90 Punkte . Dies sind zu gleichen Teilen Touriga Nacional und Souzão, mit den Früchten von Upland Vineyard. Auf die Aromen von braunem Zucker, Karamell und Pflaumen folgen reiche Frucht- und Fassaromen. Es hat einen schönen Yum-Faktor. - Sean P. Sullivan