Champagner ist ein Sekt, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Dies bedeutet, dass in der Flasche eine Nachgärung stattfindet, um die Kohlensäure zu erzeugen. Es gilt allgemein als die höchste Stufe der Schaumweine und erzielt im Gegenzug einen höheren Preis als seine Gegenstücke. Das Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) legt strenge Gesetze und Anforderungen fest, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die drei wichtigsten Rebsorten in der Region sind Chardonnay - was für Säure und Struktur sorgt - und Spätburgunder und Pinot Meunier - die Tiefe und Reichtum bieten.

Diese Trauben werden in der Regel zusammengemischt, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten. Einige Hersteller möchten jedoch die Eigenschaften von weißen und roten Trauben getrennt voneinander hervorheben Weiß von Weiß und blanc de noirs Abfüllungen. Vintage Champagner oder ein Wein, der ausschließlich aus Trauben einer bestimmten Jahreszeit hergestellt wird, wird nur in den besten Jahren hergestellt. Nicht-Vintage-Abfüllungen sind üblicher und preisgünstiger. Diese werden im „Hausstil“ aus einer Mischung von Jahrgängen hergestellt und haben im Allgemeinen ein einheitliches Profil von Abfüllung zu Abfüllung. Champagner wird wegen seiner Eleganz und Komplexität hoch geschätzt und ist das Getränk der Wahl für Zeremonien und Feste. Hier sind einige Beispiele, bei denen wir zur Feier unsere Brille heben.

Roter Champagner, Frankreichs bestgehütetes Geheimnis

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagner) $ 293, 100 Punkte . Diese neueste Inkarnation ist eine der großen Champagner, sowohl wegen ihres Reichtums als auch wegen ihrer Langlebigkeit. Der Reichtum des Weins hängt mit der reifen Frucht und der Dominanz des Pinot Noir in der Mischung zusammen. Es glänzt auch in der perfekten Balance zwischen der Textur, der Mineralität und der Integration der Frucht. Es kann jetzt genossen werden, aber es wird ab 2020 und dann für viele Jahre besser sein. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Kellerauswahl . - Roger Voss

Salon 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagner) $ 672, 99 Punkte . Dieser legendäre Champagner, der nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wurde, stammt aus dem Dorf Le Mesnil an der Côte des Blancs. Es besteht zu 100% aus Chardonnay und ist vor der Veröffentlichung viele Jahre lang gereift. Seine Mineralität, Konzentration und schönen Früchte sind noch erstaunlich jung und verdienen eine weitere Alterung. Getränk ab 2020. Weinbergmarken. Kellerauswahl . - R. . V. V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (Champagner) $ 1.200, 98 Punkte . Dieser erstaunliche Wein ist zeitlos. Die Nase deutet nur auf einen goldenen Farbton hin und bietet Röstschichten, die durch eine beeindruckende Menge an Früchten und Frische ausgeglichen werden. Mit 23 Jahren hat es noch etwas Leben in sich und zeigt helle Zitrusfrüchte und Mineralität. Lassen Sie es vor dem Trinken atmen, um alle Feinheiten hervorzuheben. Maisons Marques & Domaines USA. Kellerauswahl . - R. . V. V.

Laurent-Perrier NV Grand Siècle Brut (Champagner) $ 150, 97 Punkte . Laurent-Perrier hat es immer vorgezogen, seine Prestige-Cuvée als Nicht-Vintage-Mischung beizubehalten. Mit acht Jahren Alterung nach der Abfüllung und mit vielen Reserveweinen in der Mischung ist es ein reifer Wein mit hefigem und geröstetem Charakter. Dazu gibt es großartige Früchte aus der Mischung, die nur aus Grand Cru-Weinbergen stammt. Es ist trinkfertig. Laurent-Perrier US. - R. . V. V.

Lanson 2007 Clos Lanson Brut (Champagner) $ 200, 97 Punkte . Dieser herrliche Wein wird aus einem kleinen ummauerten Weinberg in der Nähe des Weinguts Lanson in Reims hergestellt. Sein Reichtum wird durch die intensive Frische und Mineralität des Chardonnay ausgeglichen, mit Apfel- und Zitrusaromen, die noch im Hintergrund stehen. Jetzt reif, ist dieser Wein trinkfertig. Lanson International Americas Ltd. Die Wahl des Herausgebers . - R. . V. V.

Henriot 2006 Millésime Brut (Champagner) $ 99, 96 Punkte . Jetzt reif, ist dieser Wein reich und stilvoll. Während der Reifung hat es einen reifen Hefe- und Toastcharakter entwickelt, zusammen mit einer schönen Patina von intensiver Würze und Mineralität zusammen mit großer Komplexität. Der Wein ist voll fertig, ein tolles Erlebnis, jetzt zu trinken. Maisons und Domaines Henriot. - R. . V. V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (Champagner) $ 175, 95 Punkte . Dies ist die neueste Inkarnation von Grande Cuvée, jetzt in der 166. Ausgabe. Röstige Aromen signalisieren einen verlockend reifen Wein, der reich an intensiven Sekundäraromen ist. Es bewahrt den wunderbaren Reichtum und den Stil dieses Produzenten. Der Wein ist jetzt trinkfertig, wird aber auch noch viele Jahre Freude bereiten. Moët Hennessy USA. Kellerauswahl . - R. . V. V.

A. R. Lenoble NV Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14 Brut (Champagner) $ 54, 94 Punkte . Dies ist einer von zwei Weinen, bei denen dieser Erzeuger vor dem Mischen eine erhebliche Menge Reservewein in der Flasche reift. Das Ergebnis ist ein konzentrierter Wein, der superreich ist und dabei die starke Mineralität des Chardonnay an der Côte des Blancs nicht aus den Augen verliert. Trinken Sie diese Abfüllung ab 2019. Lauber Imports. Die Wahl des Herausgebers . - R. . V. V.

Lallier NV Les Sous-Sélection Grundstück Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut (Champagner) $ 100, 93 Punkte . Hergestellt aus reifem Pinot Noir von Aÿ an den Südhängen der Montagne de Reims, ist er voller warmer Apfel- und Birnenaromen, mit großzügiger Säure geschnitten und mit einer mineralischen Straffheit abgeschlossen. Der Wein ist trinkfertig. Massanois Importe. Die Wahl des Herausgebers . - R. . V. V.

Delamotte NV Blanc de Blancs Brut (Champagner) $ 84, 92 Punkte . Der in Le Mesnil-sur-Oger im Herzen der Côte des Blancs ansässige Produzent weiß ein oder zwei Dinge über Chardonnay Champagnes. Der Beweis liegt in diesem intensiven, mineralischen und von Zitrusfrüchten geprägten Wein. Es hat eine Tiefe des Geschmacks, die sowohl Konzentration als auch Reichtum verleiht. Trinken Sie diese Abfüllung ab 2019. Vineyard Brands. - R. . V.